Краставци за зиму са сенфом у праху (суви сенф): рецепти за кисељење и кисељење

Краставци са сувим сенфом за зиму нису само укусни, већ и хрскави. Због тога су били веома популарни већ неколико векова. Користе се као предјело за јак алкохол, служе се уз врући кромпир, додају се супи од киселих краставаца или разним салатама.

Правила за кисељење краставаца за зиму са сенфом у праху

Кисели краставци са сувим сенфом су чест гост на трпезама многих породица за зиму.Да би били заиста укусни и хрскави, морате се придржавати једноставних правила:

1. Поврће се опере и натопи у великој количини чисте воде. Стојите 12 сати. За то време три пута промените течност.
2. Користе се само чисте и претходно стерилисане посуде. Зелени су увек постављени на самом дну.
3. Напуните посуду припремљеним краставцима чврсто и до врата. За укус, гране копра се стављају на врх и сипају врућом маринадом.

Управо маринада даје сланом и киселом производу јединствену арому. Припрема се у посебном контејнеру, а затим се сипа у тегле. Користи се челична или емајлирана посуда.

Слани и кисели корнишони изгледају импресивно

Класични рецепт за краставце са сенфом у праху за зиму

Краставци са сенфом у праху се умотају у целини за зиму. Конзервирани корнишони изгледају веома лепо. Сланица може бити мутна, али то је нормално. Овако додатак сенфа утиче на његово стање.

Требаћеш:

• вода – 1 л;
• сенф у праху - 80 г;
• кухињска со - 40 г;
• сирће 9% - 200 мл;
• корнишони;
• шећер - 190 г;
• црни бибер (грашак) - 5 г.

Процес маринирања:

1. Потопите краставце у ледену воду преко ноћи. Не треба их намакати ако се свеже убрани усев користи за кисељење.
2. Да прокључа воду. Додајте суви сенф и шећер. Додајте со и сирће. Кувајте пет минута.
3. Припремите тегле. Напуните их краставцима. Поврће треба савијати што је могуће чвршће.
4. Сипајте у саламури. Покријте поклопцима, али немојте затегнути.
5. Ставите у велики лонац са топлом водом. Стерилизирајте 17-20 минута. Заролати.
6. Окрените се.Покријте топлим ћебетом преко ноћи.

За припрему је погодније користити тегле од 1 литра.

Кисели краставци за зиму са сувим сенфом

Зимски краставци са сувим сенфом у праху увек испадају укусни и хрскави. Идеални су за кувани, пржени и динстани кромпир.

Требаћеш:

• корнишони - 3 кг;
• бели лук - 3 чена;
• филтрирана вода - 1 л;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бибер у зрну - 5 г;
• сенф у праху - 20 г;
• крупна со - 60 г;
• љута паприка - 1 махуна.

Процес кувања:

1. Исеците чен белог лука на неколико каранфилића, а чили паприку на колутове.
2. Припремите тегле. Ставите сецкане производе у једнаким размерама на дно. Додајте бибер у зрну и ловоров лист.
3. Оперите корнишоне и потопите их неколико сати. Пребаците у тегле.
4. Сипајте воду у тигањ. Посолите. Поставите горионик на средњи. Када на површини почну да се стварају мехурићи, затворите поклопац и кувајте три минута. Прелијте кипућу воду преко корнишона.
5. Покријте поклопцима. Оставите на топлом месту два дана. Редовно уклањајте пену.
6. Поспите сувом сенфом. Оставите шест сати.
7. Сипајте сланицу у лонац. Сипајте са мало воде и мало посолите. Кувајте четврт сата, непрестано уклањајући пену.
8. Прелијте поврће и заролајте.

Радни предмет се оставља наопако један дан под топлом крпом.

Кисели краставци са сенфом у праху за зиму у литарским теглама

Предложена количина састојака је за теглу од 1 литра.

Потребне компоненте:

• листови рена;
• лук - 1 средњи;
• суви сенф - 7 г;
• краставци - колико ће стати;
• мирођија;
• слатка паприка - 1 велика;
• бели лук - 2 чена.

Маринада (на 1 литар воде):

• крупна со - 40 г;
• црни бибер (грашак) - 3 г;
• бибер (пимент) - 2 грашка;
• каранфилић - 2 пупољка;
• шећер - 40 г;
• сирћетна есенција - 10 мл.

Корак по корак процес:

1. Потопите краставце у воду преко ноћи. Исперите и подрежите крајеве. Исеците бели лук на кришке.
2. Стерилизирајте тегле. На дно ставите листове рена и копер. По жељи можете додати било које зеленило.
3. Лук исеците на пола прстена. Ставите неке у теглу.
4. Напуните посуду краставцима. Ставите паприку, бели и црни лук у слободан простор.
5. Поспите сенфом.
6. Да прокључа воду. Додати све састојке намењене за маринаду, осим сирћетне есенције. Кувајте седам минута.
7. Сипајте есенцију сирћета. Промешати и прелити преко поврћа.
8. Обложите дно тепсије крпом. Сипати врелу воду. Поставите празнине. Стерилизирајте 17 минута.
9. Заврните поклопце. Окрените га и умотајте у ћебе.

Уз додатак лука и паприке, краставци ће постати богатији по укусу.

Хрскави краставци за зиму са сенфом у праху

Кисели краставци за зиму са сенфом у праху, припремљени по сеоском рецепту, оставиће пријатан утисак на све. За кување можете користити не само младе примерке, већ и презреле плодове.

Требаћеш:

• краставци - колико ће стати у теглу од 3 литра;
• зачини;
• бели лук - 3 чена;
• сенф у праху - 30 г;
• крупна со - 120 г (80 г за маринаду, 40 г сипано на газу);
• свеже и сушено биље.

Како припремити кисели краставци:

1. У припремљену посуду сипајте зачине, биље и суви сенф.
2. Посолите. Додајте претходно намочено поврће и сецкани бели лук.
3. Напуните хладном водом. Покријте врат газом. Посолите. Оставите два дана. Сланица би требало да постане мутна.
4. Уклоните газу. Сипајте течност у лонац. Када проври вратите у теглу.
5. Замотајте и оставите наопачке испод ћебе један дан.

Уз додатак белог лука, укус сланог препарата ће постати пикантнији.

Најукуснији рецепт за киселе краставце за зиму са сувим сенфом

Рецепт за припрему за зиму је дизајниран за контејнер од 2 литра.

Потребне компоненте:

• краставац - 1 кг;
• бели лук - 3 чена;
• сет зеленила;
• крупна со - 40 г;
• суви сенф - 10 г;
• лук - 120 г;
• филтрирана вода - 1 л;
• семенке горушице - 5 г.

Процес припреме киселих краставаца:

1. Ставите зачине, сецкани лук и зачинско биље у стерилизовану посуду, а затим добро распоредите краставце. Немојте још додавати сенф.
2. Крупну со растворити у води и прелити преко поврћа. Оставите четири дана. Стално уклањајте пену која се формира на површини.
3. Сипајте маринаду у лонац. Прокувајте и сипајте назад.
4. Додајте сува и сенф зрна. Затворите поклопцима.

У киселе краставце можете додати не само суво биље, већ и свеже.

Кисели краставци са сувим сенфом без стерилизације

Ова опција се сматра најједноставнијим и најпопуларнијим начином зимске припреме поврћа уз додатак сирћета. Брзо се маринира и не изазива никакве проблеме. Као резултат тога, краставци нису само хрскави, већ и сочни.

Потребне компоненте за 1 литар воде:

• краставац - 2 кг;
• Ловоров лист;
• суви сенф - 20 г;
• сирће (9%) - 40 мл;
• кухињска со - 40 г;
• шећер - 30 г;
• бибер;
• сунцобрани од копра;
• бели лук - 2 чена.

Процес кувања:

1. Потопите поврће два сата. Припремите тегле.
2. Исеците бели лук на кришке. Ставите га, краставце и копер у контејнер.
3. Прелијте га кључалом водом. Двапут промените воду.
4. Направите маринаду. Да бисте то урадили, прокувајте 1 литар воде. Додајте со, затим шећер. Када се производи растворе, сипајте сирће и додајте суви сенф.
5. Сипајте у тегле и одмах затворите.

Краставци, сољени сенфом у праху, белим луком и копером

Рецепт за киселе краставце са сенфом у праху је једноставан за припрему. Поврће мора бити претходно натопљено.

Потребне компоненте:

• краставац - 2 кг;
• сенф у праху - 60 г;
• алева паприка - 3 ком.;
• вода - 1,5 л;
• сол - 20 г по тегли;
• листови рена;
• црни бибер у зрну - 10 ком .;
• сунцобрани од копра - 5 ком .;
• корен рена - 14 цм;
• бели лук - 4 чена;
• листови трешње - 5 ком.

Корак по корак процес:

1. На дно равномерно ставите све наведене листове копра и кишобране. Додајте сецкани корен рена, чен белог лука и бибер.
2. Ставите поврће. Одозго распоредите кишобране копра и листове рена.
3. Растворити со у хладној води. Можете користити само велики.
4. Сипајте сув сенф и сипајте расол до самог врха.
5. Покријте пластичним поклопцем. Ставите у подрум или одељак фрижидера.
6. Посолите краставце са сенфом у праху месец дана.

Ставите краставце у тегле што је могуће чвршће

Рецепт за краставце са сувим сенфом, листовима трешње и рена

Листови трешње ће помоћи да сољени плодови буду ароматичнији и укуснији.

Требаћеш:

• краставац - 1,5 кг;
• листови рена и трешње;
• бели лук - 4 чена;
• суви сенф - 20 г;
• крупна со - 60 г.

Кораци сољења:

1. На дно припремљених тегли ставите листове рена, затим листове трешње.
2. Напуните поврћем које је претходно натопљено неколико сати.
3. Посолите и прелијте кипућом водом.
4. Покријте лабаво поклопцима. Оставите два дана.
5. Ако се на површини створи пена, то значи да је ужина спремна.
6. Оцедите расол.Поспите сувом сенфом. Прокувајте и сипајте назад.
7. Заролајте, окрените и оставите под топлим ћебетом.

Краставци са сенфом су одличан додатак пире кромпиру.

Рецепт за кисељење краставаца са сувим сенфом и зачинима

Према предложеној опцији, кисели краставци се могу чувати до пролећа. Истовремено, поврће неће изгубити своју хрскавост.

За капацитет од 3 литра требаће вам:

• краставци - колико ће ући;
• цимет - 3 г;
• суви сенф - 10 г;
• сол - 60 г;
• љута паприка - 1 мала махуна;
• листови рена;
• бибер у зрну;
• вода – 1,7 л;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сунцобрани од копра;
• храстово лишће.

Корак по корак процес:

1. Потопите поврће пет сати, а затим одрежите репове.
2. Ставите у теглу, прелијте биљем и зачинима. Додајте цимет и суви сенф.
3. Растворити со у води. Напуните радни предмет. Покријте газом. Као резултат тога, сланица би требало да постане мутна.
4. Проверите стање свака четири дана. Ако има мање течности, потребно је додати више.
5. Када расол престане да бубри и постане провидан, то значи да се може чувати у подруму.

Охлађени кисели краставци имају бољи укус.

Рецепт за кисељење краставаца са сувим сенфом, луком и естрагоном

Припрема испада укусна и ароматична. Рецепт за кисели краставац је за теглу од 1 литра.

Требаћеш:

• корнишони - 750 г;
• сирће (9%) - 70 мл;
• Ловоров лист;
• сол - 40 г;
• бели лук - 2 чена;
• бибер у зрну - 3 г;
• естрагон - 2 гранчице;
• лук - 80 г;
• листови трешње - 2 ком .;
• лист рена;
• суви сенф - 20 г;
• шећер - 30 г;
• љута паприка - по укусу;
• копер - 2 кишобрана;
• першун - 2 гранчице.

Процес кувања:

1. Оперите корнишоне и потопите их у хладну воду три сата.
2. Одрежите репове.
3. Све наведене зачине и сецкани лук ставите у посуду. Напуните корнишонима.
4. Прелијте га кључалом водом. Оставите на страну 20 минута. Оцедити течност и додати нову кључалу воду. Оставите за исто време. Поново исцедите воду.
5. Краставцима додајте шећер, суви сенф и со. Сипајте сирће, а затим врелу воду. Заролајте и окрените. Покријте ћебетом.

Што више зеленила додате у припрему, кисели краставци ће бити ароматичнији и богатији.

Кисељење краставаца за зиму са сенфом у праху без сирћета

Опција за брзо кисељење, за коју је боље користити мале краставце.

Потребни производи за теглу од 3 литра:

• краставци - 1,5 кг;
• листови трешње;
• бели лук - 3 чена;
• листови рена;
• вода - 1,5 л;
• кухињска со - 1 кашика;
• суви сенф - 60 г.

Процес припреме сланог воћа:

1. Ставите листове у дебели слој на дно посуде. Додајте сецкане чен белог лука. Ставите краставце.
2. Да прокључа воду. Напуните радни предмет. Оставите на страну 10 минута. Оцедите воду.
3. Растворити сол у одређеној количини хладне воде. Сипајте у посуду и оставите три дана. Покријте врх крпом да спречите инсекте.
4. Оцедите расол. Поспите сувом сенфом.
5. Напуните филтрираном водом до врата. Кисели краставци чувајте у хладној просторији.

Корнишони изабрани за кисељење су чврсти и свежи.

Рецепт за кисељење краставаца са сенфом у праху у бурету

Посебно су укусни кисели краставци у бурету. Захваљујући еколошкој методи, препарат је јак и задржава максималну количину хранљивих материја до пролећа.

Требаћеш:

• мали краставци - 50 кг;
• естрагон - 100 г;
• вода – 10 л;
• листови црне рибизле - 300 г;
• копер са стабљикама и кишобранима - 1,7 кг;
• ољуштени бели лук - 200 г;
• корен рена - 170 г;
• суви сенф - 300 г;
• крупна со - 700 г.

Процес кувања:

1. Две недеље пре почетка припреме, исперите буре, потопите и попарите.
2. Пре сољења, истрљајте зидове белим луком. Овај препарат ће помоћи у спречавању раста буђи.
3. Исецкајте естрагон и копар на велике комаде.
4. Корен рена ољуштите и исеците на колутове. Дебљина не би требало да прелази 1 цм.
5. Загрејте воду. Растворити со. Процедити и охладити.
6. Ставите ¼ зеленила на дно. Чврсто ширите краставце у слој. Морају бити постављени вертикално. Покријте мешавином зачина и биља. Понављајте поступак док не понестане производа. Последњи слој треба да буде зелени.
7. Сипајте у саламури. Ставите притисак на врх.
8. Оставите два дана на собној температури. Ставите киселе краставце у подрум 35 дана. Пратите сланицу током процеса; ако се њен ниво смањи, додајте још.

Све поврће и зачинско биље се темељно опере пре кувања.

Како киселити краставце са сувим сенфом и љутом паприком

Кисели краставци према предложеном рецепту увек испадају хрскави, а такође задржавају свој укус и хранљиве квалитете дуго времена, чак и на собној температури.

Потребни производи:

• краставци - 3,5 кг;
• сунцобрани од копра;
• ловоров лист;
• сол - 200 г;
• суви сенф - 20 г;
• водка - 60 мл;
• бели лук - 8 чена;
• шећер - 150 г;
• листови рена и рибизле;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће 9% - 150 мл;
• пречишћена вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Ставите зеленило на дно контејнера. Напуните теглу претходно натопљеним краставцима.
2. Прелијте кипућом водом и оставите четврт сата.
3. Сипајте течност у лонац. Додајте со и шећер. Чир.
4. Додајте суви сенф. Промешати и прелити преко поврћа. Одозго сипајте сирће и водку. Заролати.

Љуте паприке се додају у конзерву према сопственим жељама

Правила складиштења

Слани и кисели краставци се чувају у просторији са температуром која не прелази +15 ° Ц. Смањен или повећан индикатор ће довести до оштећења очувања.

Оптимално место за складиштење је подрум. У условима стана, боље је оставити препарате на балкону. Зими пазите да се конзервација не замрзне.

Закључак

Чак и почетник кувар може припремити краставце са сувим сенфом за зиму. Да бисте то урадили, морате пратити све препоруке и одржавати пропорције соли, шећера и сирћета. Биље и зачини се могу користити по жељи.

Рецоммендед Постс

Кисели купус дневно са сирћетом

Слани купус са цвеклом

Пржене печурке за зиму

Кисели парадајз за зиму у теглама

Слане црне млечне печурке: рецепти за вруће кисељење

Како солити дивљи бели лук

Слана папрат: користи и штета, садржај калорија, фотографија

Како киселити путер на врућ начин: рецепти за припрему за зиму

Како киселити вргање: рецепти за припрему за зиму, кисељење у теглама, у канти, испод најлонског поклопца