Садржај
Понекад се током процеса кувања испостави да су млечне печурке превише сољене. Овај проблем се лако може решити на неколико једноставних начина.
Да ли је могуће пресолити млечне печурке?
У ствари, овакви проблеми се дешавају прилично често. То је због чињенице да се за очување користи грубо млевење. Прилично је тешко погодити како ће се компонента хране понашати током складиштења.
Приликом припреме маринаде, со се не раствара у потпуности, па је укус нормалног. А током процеса сољења, карактеристике укуса се мењају, а не увек на боље.
Шта учинити ако су млечне печурке превише сољене
Постоји неколико начина да се ослободите вишка соли. Да бисте побољшали укус, морате следити неколико једноставних корака:
- Сипајте маринаду у лонац, ставите посуду на ватру и пустите да проври.
- Затим узмите мали комад стерилне газе или чисте крпе, додајте 1 кашику пшеничног брашна и добро умотајте. Умочите кесу у кипућу маринаду за печурке и оставите десет минута.
- Након тога, сипајте течност у главне компоненте и оставите да одстоје један дан. Брашно по правилу упија све што је непотребно, укус се приметно побољшава, тако да од проблема нема ни трага.
Постоји још једна опција која ће вам помоћи да се ослободите вишка соли:
- Сваки примерак треба добро испрати под текућом водом, додати свежу воду и кувати 10 минута.
- Затим оцедите воду, додајте нову, вратите на шпорет и поновите поступак. Као резултат, укус се нормализује.
Кувајте 10 минута, а затим поново, али у слаткој води.
Многе домаћице користе различите методе, за то морате припремити:
- бели лук - 3-5 чена;
- црни бибер - 5-6 грашка;
- сирће - 1 кашичица;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- чиста вода - 2 литра.
Метода је прилично једноставна:
- Прво треба да извадите главне компоненте из тегле, исперите их под високим притиском воде и ставите у шерпу.
- Након тога, од припремљених састојака припремите нови слани раствор и сипајте га у посуду.
- Затим морате оставити све 2 сата. Након што време прође, можете уживати у ужини, од претходног проблема не остаје ни трага.
Како потопити пресољене млечне печурке
Укус пресољених млечних печурака може се исправити намакањем у лимунску киселину. Да бисте то урадили, прво оперите печурке. Најбоље је то урадити под текућом водом. Затим ставите све компоненте у велику посуду са хладном водом. Додаје им се свеж кромпир, исечен на велике кришке. Ако се држе у овом стању два сата, ови састојци ће савршено обавити посао и извући вишак соли.
Искусни берачи печурака имају своје тајне, проблем се може елиминисати не само намакањем у обичној води, већ и уз помоћ млечних производа. Да бисте то урадили, потребно је мало загрејати млеко, а затим га прелити преко печурака, оставити 20 минута. Овај природни производ савршено уклања со и враћа им природан укус.
Како потопити пресољене печурке од киселог млека
Често се открије да у препарату има доста соли тек при отварању тегле киселих печурака. Пресољене млечне печурке можете сачувати намакањем. Да бисте то урадили, потребно их је сипати у велики контејнер и напунити хладном водом. Обично је довољно 2-3 сата да се ослободи вишка соли, али уз услов да се вода мења на сваких 30 минута.
Након тога, ставите сваки узорак на решетку да бисте уклонили вишак течности. Затим их можете претворити у обичну ужину са биљним уљем и луком.
Приликом намакања потребно је воду заменити свежом водом, то треба радити сваких пола сата.
Ниско-масни кефир или течна павлака савршено ће обавити посао. Главне компоненте се стављају у контејнер и пуне кефиром. Оставите да се намаче 1,5-2 сата. Након тога се исперу куваном водом. Затим се користе за предвиђену сврху или поново стављају у тегле. Контејнере након активности потребно је чувати у хладном подруму или фрижидеру.
Корисни савети
Постоји неколико једноставних препорука које ће помоћи да се побољша укус производа. Они су следећи:
- печурке се могу кувати 20 минута. Обично је ово довољно да се елиминише све непотребно;
- Пиринач или бисерни јечам ће исправити тренутну ситуацију. Ставите садржај тегле у лонац заједно са маринадом. Зрно се ставља у чисту врећу од тканине, шаље на остатак састојака и кува. Компоненте производа имају тенденцију да апсорбују со;
- домаћице више воле да их користе у припреми засебног јела: салата, супа од печурака, пржени кромпир. Али онда нема потребе за додавањем соли у храну или у минималној количини.
А да бисте избегли проблем прекомерног сољења у будућности, морате научити како правилно маринирати. Постоји много рецепата за кување, постоје хладне и топле методе. Можете користити било кога.
Закључак
Сада сви знају шта да раде ако су млечне печурке превише сољене током кисељења. Домаћица одлучује коју методу ће изабрати, све зависи од тога шта планира даље да уради са њима.
