Слани парадајз са сенфом

Парадајз са сенфом је идеалан додатак трпези, посебно зими. Погодно као ужина, као и као додатак при сервирању било каквих јела - поврћа, меса, рибе. Привлаче пријатном аромом и јединственим укусом, који се не може поновити кисељењем другог поврћа. Посебну пикантност припреми дају зачини. Хајде да погледамо рецепте за прављење сланог парадајза са сенфом.

Тајне киселог парадајза са сенфом

Пре сољења, састојци морају бити припремљени.

Изаберите парадајз који није презрео, еластичан и јак. Важно је да не показују знакове оштећења или пропадања. За кисељење узмите сорте са меснатим плодовима тако да не испадну воденасти и не превише мирисни.

Затим сортирајте парадајз. Сортирајте према зрелости, величини и облику. У овом случају, радни предмет ће изгледати веома атрактивно.

Оперите воће и осушите их.

Обавезно добро оперите и осушите остале састојке.

Узмите крупну кухињску со, било које сирће ће учинити - вино, јабука, стол.

Сенф је важна компонента. Користите било које:

• у зрну;
• у праху;
• у облику испуне.

Сенф у зрну делује блаже, али у праху учиниће препарат оштријим и ароматичнијим. Најчешће, домаћице соли парадајз са сенфом у теглама. Ово паковање је веома згодно.

Слани парадајз са сенфом без сирћета

Рецепт је врста хладног конзервирања. Веома је цењен због лакоће припреме и одличног укуса.

Потребни производи за 2,5 кг парадајза - креме према препоруци искусних кувара:

• Потребна вам је пречишћена или кувана вода - један и по литара;
• бели лук - 5 огуљених каранфилића;
• сенф у праху - 1 кашика. л.;
• каранфилић - 5 цветних пупољака;
• свеж или сушен копар - 3 кишобрана;
• ловоров лист, босиљак, трешња, листови рибизле, рен;
• алева паприка - довољно је 5 грашка;
• црни бибер у зрну - 9 ком .;
• сол - 1,5 кашике. л.;
• шећер - 3 с. л.

Алгоритам акција:

1. Поврће и кишобране копра добро исперите текућом водом.
2. Плодове избодите оштрим предметом близу основе петељке.
3. Припремите стаклене посуде и заптивне поклопце - оперите, осушите, додатно прокувајте поклопце.
4. Положите поврће, зачине, биље у слојевима.Затим ред од чена белог лука, кишобрана копра. На крају додајте бибер у зрну.
5. Припремите сланицу. Проври воду, додајте со и шећер, сачекајте да се састојци растворе, па охладите.
6. У охлађени саламури сипајте сенф у праху, после мешања сачекајте док се смеса не посветли.
7. Тегле напуните расолом, заролајте за зимницу, пронађите место где ће бити хладно и мрачно и ставите препарат.

Парадајз сољен за зиму са сувим сенфом хладном методом

Компоненте радног предмета:

• зрели парадајз - 12 кг;
• хладна вода (кувана или пречишћена) - 10 л;
• гранулирани шећер - 2 шоље;
• таблете аспирина - 15 ком.;
• сирће (9%) - 0,5 л;
• кухињска со - 1 чаша;
• суви сенф (прах) - 1 тбсп. л по боци;
• зачини и биље - бели лук, копер, љута паприка, рен.

Процес припреме за зиму:

1. Таблете аспирина, со, шећер потпуно растворите у води, сипајте сирће, промешајте.
2. Припремите тегле и најлонске поклопце.
3. Ставите у боце, зачинско биље, бели лук, бибер.
4. Напуните тегле поврћем и одозго додајте сенф.
5. Сипати хладним раствором и затворити најлонским поклопцима.
6. Ставите радни предмет на хладно место на хладном, ван светлости.
7. Може се пробати након 2 месеца.

Парадајз са сенфом за зиму: рецепт са белим луком и биљем

Списак састојака за 5,5 кг црвеног поврћа:

• 200 г свежег или сушеног целера, копра;
• 4 кашике. л. суви сенф;
• 25 ком. листови рибизле и трешње;
• 7 ком. корен рена;
• 200 г белог лука;
• 2 ком. љута паприка.

За саламуру:

• 4,5 литара пречишћене воде;
• 9 тбсп. л. со;
• 18. век л. Сахара.

Процес набавке:

1. Оперите парадајз и зачинско биље и осушите.
   Важно! Количина зеленила се може безбедно повећати по жељи.
2. Припремите расол унапред.Додајте со и шећер у врелу воду, кувајте 3 минута, охладите.
3. Када се раствор охлади, додајте сенф.
4. Бели лук и зачинско биље исецкати, корен рена исећи, љуту паприку исећи на колутиће (уклонити промену). Све помешати.
5. Пробушите парадајз близу стабљике.
6. Узмите погодну посуду и слојевајте састојке, почевши од зеленила. Замењујте зеленило са поврћем док се потпуно не потроши. Горњи слој је зелен.
7. Сипајте раствор, ставите тег, покријте крпом.
8. После недељу дана, хладно сољени парадајз са додатком белог лука и зачинског биља је спреман. Сада се радни предмет може ставити у тегле. Ако планирате да конзервирате поврће током зиме, препоручује се да тегле ставите у подрум или фрижидер.

Слани парадајз за зиму са француским сенфом

Списак производа за кисељење 2 кг црвеног парадајза:

• гранулирани шећер - 1 тбсп. л.;
• сол - 150 г;
• свеж или сушен копар - 1 кишобран;
• бели лук - 1 средња глава;
• ловоров лист - 3 ком .;
• љута црвена паприка, црни грашак, пупољци каранфилића - по укусу;
• француски сенф - 3 кашике. л.;
• листова трешње и рибизле.

Процес сољења:

1. Припремите контејнер и парадајз. Пробушите поврће.
2. Ставите зачине на дно тегле, а затим наставите са слојевима парадајза и зачина са листовима.
3. Оставите мало простора до ивице тегле.
4. Посолите, пошећерите, помешајте преостале зачине са 2 литра воде, прелијте парадајз расоном.
5. Направите чеп од сенфа. Покријте врх тегле газом или завојем пресавијеним на три. Додајте сенф. Покријте зрна газом тако да буду унутра.
6. Замотајте за зиму.

Парадајз са сенфом и листовима рена, трешње, рибизле

Производи:

• еластични црвени парадајз - 2 кг;
• бели лук - 1 средња глава;
• крупна со - 3 кашике. л.;
• стони сирће (9%) - 1 тбсп. л.;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. л.;
• сет зеленила - сунцобрани копра, листови рибизле, трешње, рен.

Опис корак по корак:

1. Стерилизујте контејнер.
2. Припремите парадајз - оперите, уклоните стабљике, пробушите.
3. На дно тегле ставите слој листова рена и копра.
4. Напуните посуду парадајзом до рамена, истовремено наизменично са ољуштеним чена белог лука, листовима рибизле и листовима трешње.
5. У теглу сипајте шећер и со, додајте пречишћену или охлађену кувану воду, додајте сирће.
6. Затворите најлонским поклопцем.

Хладно кисељење парадајза са сенфом и шаргарепом

Које производе припремити:

• парадајз (одаберите зреле, чврсте) - 10 кг;
• средња шаргарепа - 1 кг;
• бели лук - 2 главе;
• зеленило копра;
• ловоров лист - 2 ком .;
• сол - 0,5 кг;
• млевена црвена паприка - по укусу;
• вода - 8 литара.

Алгоритам за припрему за зиму:

1. Оперите поврће. Не уклањајте стабљике парадајза. Огулите шаргарепу и изрендајте је. Претходно ољуштени бели лук исеците на танке, равне кришке. Оперите и осушите копер.
2. На дно посуде ставите мало белог лука, зачинског биља, ловоров лист, поспите црвеном паприком.
3. Пажљиво ставите парадајз у слојеве са шаргарепом и белим луком. Наизменично све док се контејнер не напуни. Горњи слој је зелен.
4. Помешајте чисту хладну воду са кухињском сољу. Прелијте раствор преко парадајза. Вода треба да покрије поврће.
5. Поставите угњетавање на врх и ставите радни предмет на хладно место за зиму.

Парадајз са сенфом за зиму одмах у теглама

Сет производа:

• 1 кг парадајза;
• 30 г свежег копра;
• 2 ком. свеже листове трешње и рибизле, и сушене листове ловора.

За решење:

• 1 литар чисте воде;
• 15 г сувог сенфа;
• 2,5 кашике. л. Сахара;
• 6 зрна црног бибера;
• 1,5 тбсп. л. со.

Како правилно солити:

1. Изаберите плодове једнаке величине, без оштећења, знакова кварења или труљења.
2. Оперите, осушите, ставите у тегле, равномерно додајте копер и листове.
3. Прокухајте воду са бибером, шећером, сољу, растворите сенф и оставите да се охлади.
4. Напуните тегле хладним сланим раствором, затворите најлонским поклопцима и ставите у фрижидер. Проћи ће 1,5 - 2 месеца и радни предмет је спреман.

Зачињени хладни парадајз са сенфом

Састојци за 1 флашу:

• парадајз - 1,5 кг;
• бели лук - 5 чена;
• по 4 комада корена першуна и рена;
• шаргарепа - 50 г;
• першун - 30 г;
• сенф пасуљ - 1 тбсп. л.;
• љута паприка (мала) - 1,5 махуна.

Сланица се припрема од 1 литра воде и 1 тбсп. л. соли са тобоганом.

Припрема:

1. Припремите тегле - оперите и осушите.
2. На дно ставите зачине, шаргарепу, сенф.
3. Распоредите поврће.
4. Напуните сланом водом, затворите најлонским поклопцима и пошаљите у подрум 10 дана.
5. Затим сипајте 1 тбсп у сваку бочицу. л. биљно уље.
6. Дегустација је могућа након 45 дана.

Парадајз за зиму са сувим сенфом у теглама, попут буради

Главни састојци који ће бити потребни за кисељење 2 кг црвеног одабраног парадајза:

• крупна со, шећер, сенф у праху - узмите по 2 тбсп. л.;
• црни и алева паприка – довољно је 3 грашка;
• бели лук - 3 огуљена каранфила;
• листова рена, можете додати рибизле, трешње, кишобране копра - количину бира кувар.

Процес кувања:

1. Ставите бели лук, биље и зачине на дно тегле припремљене стерилизацијом.
2. Следећа фаза је поврће.
3. Не загревајте пречишћену воду, разблажите со, шећер, сенф у праху у хладној води.
   Важно! Можете користити охлађену кувану воду ако чишћење није могуће.
4. Сипајте састојке у теглу.
5. Ставите чисту крпу на врат да бисте заштитили радни предмет од прашине.
6. После недељу дана уклоните калуп, покријте најлонским поклопцем и ставите у фрижидер.
7. После 2 недеље можете га пробати.

Слани чери парадајз са сенфом за зиму

Чери парадајз је много укуснији од великих сорти. Осим тога, погодније су за јело.

Сет производа за кисељење:

• плодови трешње - 2 кг;
• сенф пасуљ или прах - 2 тбсп. л.;
• хрен, трешња, листови рибизле, сунцобрани копра - по укусу и жељи;
• хладна вода - 1 литар;
• сол - 1 тбсп. л.

Припрема укусних киселих краставаца за зиму:

1. Оперите воће и осушите их.
   Важно! Нема потребе да боцкате чери парадајз.
2. Ставите зеленило и семенке (семенке) на дно посуде у јастуку.
3. Напуните посуду, пазите да не згњечите воће.
4. Разблажите со и сенф (прах) водом. Када се композиција посветли, сипајте је у теглу.
5. Држите на собној температури 3-4 дана, а затим покријте најлонским поклопцем и спустите у хладан подрум.

Укусни парадајз у сосу од сенфа

Састојци:

• парадајз средње величине са дебелом кожом - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• кухињска со - 60 г;
• стони сирће (6%) - 1 стакло;
• сенф из продавнице - 5 кашика. л.

Корак по корак опис припрема за зиму:

1. Парадајз треба да пробушите оштрим предметом, а затим их чврсто ставите у стерилну посуду.
2. Припремите топлу саламуру од воде, соли, шећера и сенфа. После кључања додати сирће.
3. Уклоните композицију са ватре и охладите.
4. Посуду са парадајзом до краја напуните расолом, покријте најлонским поклопцем и пребаците на хладно.

Зимски парадајз са Дијон сенфом

Производи за кисељење:

• парадајз средње величине - 8 ком .;
• каранфилић од белог лука, ловоров лист - узмите 2 ком .;
• припремити копер и цилантро (сушено или свеже биље) - 3 гранчице;
• со, шећер, стони сирће (9%) - измерите по 0,5 шоље;
• Дијон сенф (семенке) - 1 кашичица. фулл;
• црни бибер - 10 грашка (количина се прилагођава укусу);
• чиста вода - 1 л.

Корак по корак процес:

1. Теглу дезинфикујте кипућом водом или стерилишите на пари на уобичајен начин.
2. Ставите биљке, зачине, семе сенфа, парадајз један по један, равномерно распоређујући компоненте у теглу.
3. Припремите раствор за сипање од воде, соли, шећера, сирћета. Све добро мешајте док се не раствори.
4. Прелијте преко парадајза.
5. Покријте најлонским поклопцем и оставите на хладном и тамном месту за зиму.

Хладно слани парадајз са сенфом и јабукама

Састојци рецепта:

• 2 кг парадајза;
• 0,3 кг киселих јабука;
• 1 литар воде;
• 2 тбсп. л. шећер и со.

Припрема за зиму:

1. Припремите контејнер.
2. Оперите поврће и избушите га.
3. Исеците јабуке на комаде или кришке.
4. Слој воћа и поврћа.
5. Помешајте со и шећер са водом, сипајте расол у теглу.
6. Затворите најлонским поклопцем.

Слани парадајз са семеном сенфа

Сет производа је дизајниран за теглу од 1,5 литара:

• парадајз - 0,8 кг;
• сенф пасуљ - 1 кашичица;
• алева паприка - 10 грашка;
• ловоров лист и ољуштени чен белог лука - узмите 2 ком .;
• треба вам слатка и горка паприка - 1 ком .;
• корен рена, асортиман зеленила по жељи.

За маринаду:

• вода – 1 л;
• сирће (9%) - 100 г;
• кухињска со - 3 кашичице;
• гранулирани шећер - 2,5 тбсп. л.

Припрема:

1. Корен рена и зачинско биље одабрано за бербу пажљиво ставите на дно чисте посуде.
2. Очистите и исецкајте две врсте паприка. Одаберите облик резања по жељи.
3. Ставите парадајз, паприку, ловоров лист, семенке сенфа, алеве паприке.
4. Сада можете почети да припремате пуњење.Прокувајте воду, сачекајте да се сол и шећер растворе, сипајте сирће.
5. Напуните тегле након што се раствор охлади, посуде покријте најлонским поклопцима.
6. Препоручљиво је чувати у подруму.

Хладни зимски парадајз у сенфу са босиљком и каранфилићем

Сет састојака:

• парадајз - око 2,5 кг;
• чиста вода - 1,5 л;
• црни бибер - 10 грашка;
• пупољци каранфилића - 5 ком .;
• босиљак - 4 гранчице (количина може бити различита);
• сол - 1,5 кашике. л.;
• шећер - 3 кашике. л.;
• ловоров лист - 4 ком.;
• сенф у праху - 1 кашичица;
• листови трешње, рибизле, хрена, копра сунцобрани.

Процес сољења:

1. Стерилизујте тегле унапред и ставите у фрижидер.
2. Поврће оперите, ставите у теглу помешану са зачинима и биљем.
3. Прокухајте воду, додајте ловоров лист, бибер у зрну, со, шећер.
4. Охладите раствор, додајте сенф, промешајте.
5. Када фил постане светлији, сипајте у тегле.
6. Заптивање за зиму са поклопцима (металним или најлонским).
7. Чувати на тамном месту са хладном температуром.

Зачињени слани парадајз са сенфом за зиму

Састојци:

• парадајз - 2 кг;
• вода – 1 л;
• сол и шећер - 1,5 тбсп. л.;
• семе сенфа, анис, кумин - 0,5 тбсп. л.;
• цимет у праху 0,5 кашичице;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бели лук - 3 чена;
• алева паприка и црни бибер - по 6 грашка;
• мента, мајоран, копер, каранфилић, естрагон, звездасти анис - комплет зависи од жеље и укуса домаћице и домаћинства.

Препоруке за кисељење:

1. Припремите тегле и парадајз на традиционалан начин.
2. Поврће треба исецкати.
3. Ставите бели лук, биље, зачине, ловоров лист и бибер у зрну на дно посуда.
4. Поставите парадајз равномерно на врх.
5. Сол и шећер растворити у кипућој води и охладити.
6. Прелити преко парадајза и заролати за зимницу.

Правила за чување хладно сланог парадајза са сенфом

Хладно сољене плодове најбоље је чувати на температури од 1°Ц до 6°Ц и у мраку. Такве индикаторе може обезбедити доња полица фрижидера, подрума или подрума. Ако је радни предмет прекривен најлонским поклопцима, он ће се чувати целе зиме. У тигању покријте парадајз тањиром или поклопцем.

Закључак

Парадајз са сенфом за зиму није само укусна припрема. Хладно сољење поврћа је једноставно, брзо и практично. Неке домаћице користе рецепте за зиму у летњој сезони. Слани парадајз не само да украшава сто, већ и обогаћује укус било ког јела.

Рецоммендед Постс

Лагано слани краставци - 5 укусних и једноставних рецепата

Брзи рецепт за благо слане краставце у врећици

Кисели купус дневно са сирћетом

Слани купус са цвеклом

Како чувати кисели купус

Како брзо киселити купус код куће

Кисељење зеленог парадајза у теглама за зиму

Хладно кисељење зеленог парадајза у шерпи

Како киселити зелени парадајз у канти