Сува птичја трешња: како се користи, у чему помаже

Од давнина, људи су користили дарове природе за своје потребе. Употреба сушене птичје трешње није била изузетак од правила. Због свог нутритивног састава, ова биљка се користила не само у медицини и козметологији, већ иу кувању. Штавише, не користе се само свеже воће, већ и суве бобице птичје трешње. У кулинарству постоји много различитих рецепата за јела од сушене птичје трешње.

Предности и штете од сушене птичје трешње

Дрвеће птичје трешње расте у Јужној Америци, Централној Европи и западном делу Руске Федерације. Сада баштовани имају више од 20 јестивих сорти ове биљке, али брање бобица је веома тешко због висине дрвећа, понекад достижу висину петоспратнице. А птичја трешња доноси плод само једном у 2 године.

Многи љубитељи знају да су предности сушене птичје трешње веће од користи од свежих бобица. Штавише, највреднија и најскупља је црвена сушена птичја трешња.

Употреба сушене птичје трешње у кувању је због ниског садржаја калорија, само 101 кцал на 100 г производа. Истовремено, не садржи масти, а на 100 г бобица има само 6,4 г протеина и 16,8 г угљених хидрата.

Сва својства сушене птичје трешње су због њеног састава:

• витамини (А, Б, Ц, Е, ПП);
• елементи у траговима (калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, селен, јод, бакар, хром, молибден, кобалт, никл, натријум, фосфор, бор, алуминијум, силицијум);
• органске киселине (јабучна, лимунска);
• бета-каротен и рутин;
• есенцијална уља;
• танини;
• флавоноиди;
• фитонициди, гликозиди.

Највећа концентрација ових материја је у сушеним бобицама птичје трешње.

Није изненађујуће што је исплативије користити сушену птичју трешњу; користи од тога су огромне:

1. Захваљујући овој бобици, метаболички процеси у целом људском телу се нормализују. Птичја трешња помаже у чишћењу јетре и желуца од токсина и стабилизује ниво холестерола у људској крви.
2. Многи специјалисти користе препарате од птичје трешње за уклањање штетних патогена и унутрашњих паразита који изазивају гнојне инфекције и хроничне болести дигестивног система.
3. Захваљујући птичјој трешњи, обнавља се мишићни тонус целог тела.
4. Побољшава се састав крви и функционисање васкуларног система човека.
5. Управо због састава сушене трешње њена употреба доводи до јачања имуног система, обнављања нервног система у разним стресним ситуацијама и лакшим поремећајима.
6. Побољшава се функционисање генитоуринарног система. Потенција се повећава код мушкараца.
7. Птичију трешњу треба конзумирати и током прехладе. Добро снижава температуру и такође има аналгетички ефекат.

Упркос овим предностима, ова бобица има низ контраиндикација:

1. Не би требало да га једу људи са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте. Ово може довести до страшних последица.
2. Хронични затвор је такође контраиндикација за употребу птичје трешње као лека.
3. Ако имате дијабетес, не би требало да једете птичју трешњу због високе концентрације угљених хидрата у производу.
4. Мајке које доје не би требало да једу птичју трешњу, јер може променити састав млека, погоршавајући његову конзистенцију.

У чему помаже сушена птичја трешња?

Сува птичја трешња, као и свеже бобице, користи се у лечењу различитих болести система тела:

• нервозан;
• мишићно-скелетни;
• имуни;
• циркулаторни;
• дигестивни;
• репродуктивни;
• уриц;
• сексуални.

Постоји много различитих народних рецепата за коришћење ове јединствене бобице.

Како скувати сушену птичју трешњу за дијареју

Дијареја је честа појава и код деце и код одраслих. За његов третман се обично користе децокције и инфузије.

За децу

Осушене делове птичје трешње добро оперите, исецкајте и растворите у води у омјеру 1:12. Оставите да се загрева у воденом купатилу 20 минута, а затим оставите још пола сата. Затим неколико пута процедите кроз газу у посебну посуду. Држати у фрижидеру.

Пијте 0,1 литара 3 пута дневно.

За одрасле

Постоји неколико варијација. Направљени су на исти начин као и децокција за децу користећи исту шему.

1. Од воћа. Однос 1:10, кувајте 20 минута, оставите пола сата, процедите. Користите 0,12 л 3 пута дневно. Максимални период лечења треба да буде 2 дана.
2. Од коре. Однос 1:10, кувајте 30 минута, оставите 40 минута, процедите.Користите 0,1 л 3 пута дневно. Максимални ток лечења је 3 дана.

Поред тога, једење велике количине сувих бобица помоћи ће против дијареје. Деца могу имати највише 30 комада, а одрасли више.

Шта се може припремити од сушене птичје трешње

Птичја трешња је такође нашла примену у кувању. Од њега се праве разне композиције.

Тинктура

Састојци:

• водка - 1 боца;
• сушене бобице - 0,12 кг;
• шећер - 80 г.

Техника кувања:

1. Оставите половину запремине вотке у боци. Додајте преостале састојке.
2. Затворите поклопац и темељно промешајте.
3. Ставите на тамно место 10 дана.

Резултат је мекана, не адстрингентна тинктура. Може се користити не само као оригинално алкохолно пиће, већ и као течност за јачање имунолошког система.

Сируп

Састојци:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1 кг.

Техника кувања:

1. Да прокључа воду. Прелијте бобичасто воће и пустите да птичја трешња омекша.
2. Промените воду неколико пута.
3. Одвојите семе од бобица.
4. Преосталу количину добро утрљајте са шећером.
5. Ставите смесу у шерпу и кувајте док се смеса потпуно не згусне.
6. Стерилизујте тегле и ставите смешу тамо. Замотајте поклопце.

Овај сируп се може користити као самосталан прехрамбени производ, или као додатак или пуњење за друга јела.

Сханги

Састојци:

• брашно - 0,5 кг;
• сол - 4 г;
• суви квасац - 4 г;
• шећер - 208 г;
• топло млеко - 300 мл;
• путер - 4 г;
• јаје - 1 ком .;
• бобице - 1 кг.

Техника кувања:

1. Припремите тесто: брашно просијте и помешајте са сољу, квасцем, млеком и 8 г шећера. Замесити тесто.
2. Растопите путер и додајте у тесто. Обликујте га, умотајте у пластику и ставите у фрижидер. Тесто је спремно ако је повећало запремину за 3 пута.
3. Кувајте бобице у води неколико минута да омекшају. Самлети заједно са шећером. Ставите на малу ватру и кувајте 10 минута. Оставите да се охлади и оцедите вишак течности.
4. Извадите тесто. Развуците кругове и на њих ставите фил. Затвори као белци. Оставите 7 минута.
5. Умутите јаје и њиме премажите све корпе.
6. Положите пергамент на лим за печење и ставите шанги на удаљености један од другог. Ставите у рерну загрејану на 220 степени и оставите 40 минута.

Сибирска торта

Састојци:

• бобице - 100 г;
• млеко - 0,2 л;
• јаје - 4 ком .;
• путер - 20 г;
• брашно - 125 г;
• павлака - 400 г;
• шећер - 0,1 кг;
• лимунов сок - 8 мл;
• чоколада - 1 бар.

Техника кувања:

1. Прокувајте млеко. У то сипајте омекшане и исецкане бобице и кувајте три сата. Процедите течност.
2. Одвојите беланца од жуманаца.
3. Умутити жуманца са 1/3 шећера. Додајте у птичју трешњу.
4. Беланца умутити са преосталим шећером.
5. Додајте у птичју трешњу. Да се ​​добро промеша.
6. У тесто додајте преостале састојке (осим павлаке и чоколаде). Мик.
7. Тесто ставите у подмазан калуп и пеците бисквит у загрејаној рерни на 180 степени пола сата.

Поделити тесто на пола. Пажљиво премажите павлаком и поспите комадићима чоколаде.

Како сушити птичју трешњу за зиму

Пре него што разговарамо о методама сушења птичје трешње, морате знати како је правилно сакупљати. Различити делови ове јединствене биљке беру се у различито време.

Боље је узимати бобице у јулу-августу. Штавише, сакупљање се врши по сувом, топлом и ведром времену. Најбољи период дана је јутро. Трешња се бере у гроздовима. Нема потребе да перете бобице пре процеса сушења.Сушење треба обавити 5 сати након бербе птичје трешње.

Цветове ове биљке треба брати у мају. Гране се сакупљају само у време цветања.

Избојци и кора морају се убрати у априлу пре цветања. Штавише, листови морају бити исечени маказама или маказама за резидбу, али кора мора бити исечена ножем.

Сушење птичје трешње на сунцу

Ово је најјефтинији начин сушења биљке.

Бобице се полажу на чисте тацне и стављају на светло место под ужареним сунцем. Не би требало да стављате новине испод њих, јер је мастило на таквом папиру токсично. За удобност можете користити и решетке, сито и другу опрему.

Ноћу, бобице треба унети у затворени простор како би се спречило да јутарња влага доспе на њих.

Остали делови се суше на исти начин. Временски период за овај процес је око 2 недеље.

Птичја трешња сушена на тавану

Поткровље се користи за сушење ако су временски услови неповољни (пуно влаге). Период сушења је нешто дужи од претходног.

Цвеће треба сушити у мраку, а тацне прекрити газом како би се заштитили од штеточина.

Листове треба сушити у мраку без приступа влази. Радне предмете треба окретати неколико пута дневно.

Кора се може сушити на тавану без много припремних радова. Период сушења је око 2,5 недеље.

Како сушити птичју трешњу у рерни

Укупно време сушења се креће од 4 до 16 сати.

Бобице треба равномерно распоредити на плех обложен папиром за печење. Прва 3 сата треба сушити на ниској температури (40 степени), а преосталих неколико сати на вишој температури (60 степени). Врата морају бити одшкринута! Садржај се мора редовно мешати.

Лишће и кора се могу сушити на исти начин, само на истој температури од 40 степени.

Како сушити птичју трешњу у електричној сушари

Овај метод се разликује од претходног само по времену сушења. Биће смањен скоро за половину. Шема сушења је иста као у претходној методи.

Након сушења, плодови се морају одвојити од грана и четкица.

Како правилно чувати суву птичју трешњу

Различити делови ове биљке имају свој рок трајања:

1. Бобице задржавају своја корисна својства 1,5 године.
2. Воће и цвеће се могу користити 2 године.
3. Кора у одговарајућем облику може се конзумирати не више од 1 године.

Осушене бобице треба чувати у платненим врећама у хладној, тамној просторији.

Закључак

Употреба сушене птичје трешње је релевантна у сваком тренутку. Биљка у овом облику нашла је своје место у медицини, козметологији и кулинарству. Међутим, да бисте сачували максимална корисна својства, потребно је правилно и на време сакупљати и припремити бобице, као и створити све потребне услове за његово складиштење.

Рецоммендед Постс

Како сушити босиљак код куће

Суво грожђе ароније

Кандиране крушке: брзи рецепти

Како се зове сушена бресква?

Како направити кандирану рабарбару код куће

Да ли је могуће сушити капе за млеко од шафрана и како то исправно урадити

Сушени шампињони: како сушити у електричној сушари, у рерни

Како сушити кишобран печурке: правила и рок трајања

Када и како правилно сакупљати шипак за сушење за зиму