Садржај
Сушење босиљка код куће није тако тешко као што се чини на први поглед. Ово је одличан зачин који је савршен за већину јела. У неким земљама се користи за припрему меса, супа и сосева. Да би готов производ задржао својства и арому, мора се правилно сакупљати и обрадити.
Да ли је могуће сушити босиљак за зиму?
Нажалост, немогуће је користити свеже зачинско биље током целе године, не увек и немају сви прилику да их купе зими. У овом случају, одлична опција је припрема сушених зачина код куће. Вреди узети у обзир да босиљак не губи укус, арому и корисна својства. Постоји неколико начина за сушење биља, што омогућава свима да изаберу одговарајућу и приступачну опцију. Главна ствар је да се придржавате свих препорука.
Да ли се цветови босиљка суши?
Све зависи од свачијег укуса.На пример, неки користе само лишће, други секу биљке до самог корена, чак и штапићима, а има и оних који воле да додају цвеће у јело.
Неке домаћице примећују да ако осушите цветове и штапиће, а затим их самељете у млину за кафу, добићете одличан зачин. Берба цвасти почиње у тренутку када добију тамну нијансу. Током овог периода, потребно је сакупити семе и ставити их у врећу од тканине. У овом стању ће сазрети и осушити се у исто време. Након неког времена, производ се одваја од смећа, дроби и користи као зачин.
Корисна својства сушеног босиљка
Ако се придржавате свих препорука и правила, онда ће сушени производ бити здрав као и свеж. Босиљак је веома богат витаминима, што није уобичајено за све биљке.
Осушене биљке имају корисне особине:
- Спречите недостатак витамина током дијете. Често жене иду на дијету, што резултира недостатком хранљивих материја у телу. Можете их допунити свежим или сушеним босиљком.
- Уклања токсине из тела.
- Имају антиинфламаторна својства, помажу у брзом зарастању рана и смањују зубобољу.
Сушено биље такође помаже у побољшању функције мозга, даје снагу и умирује нервни систем. Дакле, босиљак не губи своја корисна својства и витамине.
Када убрати босиљак за сушење за зиму
Да бисте осушили босиљак за зиму, морате га правилно припремити.Препоручује се прикупљање сировина пре почетка цветања. Ако сечете зачинско биље у тренутку цветања, онда постоји шанса да осушени листови неће бити тако укусни и ароматични.
Чим биљка почне да добија боју, потребно је да изаберете сунчан дан и сакупите младе изданке за сушење. Ово се мора урадити током другог сечења - у септембру. Ако је потребно, можете користити сировине које су прво исечене. Најбоље време за сакупљање лишћа је средина јутра. У овом тренутку су потпуно суви.
Како правилно сушити босиљак код куће
Неки људи суше босиљак код куће на различите начине. Ово се не односи само на методе којих постоји велики број (у микроталасној пећници, пећници, електричној сушари, наравно), већ и на избор сировина. На пример, неки користе само лишће, искључујући штапиће, пошто су прилично груби, други само беру цвеће. У сваком случају, припреми сушеног биља мора се приступити што је могуће пажљивије, што ће сачувати не само арому и укус, већ и корисна својства.
Како сушити босиљак за зиму природно
Пре свега, прикупљене сировине се пажљиво сортирају, а затим исперу под текућом водом. Пошто се влажно биље не може користити за сушење, босиљак треба отрести, што ће вам омогућити да се ослободите мало воде, а затим га раширите на пешкир да бисте уклонили преосталу влагу. Након што је трава спремна, полаже се на папир у једном слоју и оставља на тамном месту, прекривено газом. Не препоручује се сушење биља на новинама, јер је штампарско мастило отровно.
Како сушити босиљак у микроталасној пећници
Главна предност сушења у микроталасној пећници је чињеница да избором ове опције можете постићи жељени резултат за неколико минута, а не у данима или сатима. Вреди напоменути да арома, укус и корисна својства сушених биљака остају на одговарајућем нивоу и не губе се.
Алгоритам рада изгледа овако:
- Сакупите биље.
- Темељно исперите под текућом водом.
- Оставите да се осуши да на листовима не остане влага.
- Прво треба да ставите салвету на тањир.
- Ставите листове босиљка на њега у једном слоју.
- Укључите микроталасну пећницу на пуну снагу
- Оставите 2-3 минута.
Након тога, осушену биљку можете послати на складиштење и додати је у посуђе.
Како сушити босиљак у електричној сушари
Да би сачували мирис и укус, многи људи преферирају електрични сушач. Да бисте сушили биље на овај начин, морате се придржавати одређеног алгоритма:
- Сакупљене сировине се исперу и вода се отресе. Препоручљиво је користити само листове за сушење, јер су штапићи груби и нису погодни за ову сврху.
- Положите зачинско биље у танком слоју на послужавник.
- Процес сушења се врши на +35 °Ц.
- Палете се морају мењати сваких сат времена.
- После 4 сата, сушени босиљак је потпуно спреман.
Ако немате електрични уређај при руци, посао можете обавити природно.
Како сушити босиљак у рерни
Пре него што почнете да сушите биље, потребно их је сакупити, опрати и осушити. Ставите листове на папирни пешкир да упију воду. Пешкир се мења по потреби.
Можете почети да сушите у рерни након неколико сати:
- Пре свега, загрејте рерну на +100 ° Ц.
- Ставите пергамент на плех и поређајте листове.
- Босиљак треба да стоји у отвореној рерни 2 сата.
Листови се неколико пута смањују у величини, док се њихова арома интензивира.
Где додати сушени босиљак
Осушени босиљак је одличан зачин који се може додати у млевено месо, сосове, прва и друга јела. Универзални зачин у сваком смислу те речи, може побољшати укус меса и рибе и савршено се слаже са разним намирницама.
Неке сорте имају арому лимуна, што их чини одличним за прављење ароматичних чајева и компота. Осушено биље може заменити свеже зачинско биље приликом конзервирања и прављења маринада. Не постоје строга правила за употребу. Главна предност сушеног биља је њихов јединствени укус и арома.
Услови складиштења
Многи људи користе различите методе складиштења сушеног биља. Ако је потребно, можете користити млин за кафу и самлети зеленило у ситне мрвице, а затим их додати у посуђе. Такође можете послати целе листове и гранчице за складиштење. У овом случају, свако бира метод по сопственом нахођењу. Искусне домаћице радије користе другу опцију за складиштење, а босиљак исецкати непосредно пре додавања у јело.
Цели листови се стављају у папирне кесе, али тегле које се добро затварају су савршене за мрвице, јер босиљак брзо губи арому.
Закључак
Сушење босиљка код куће је прилично једноставно, нису потребне посебне вештине или знања.Ако знате како да правилно припремите зачин, можете се задовољити импровизованим средствима, на пример, изабрати природну методу, микроталасну или рерну, која је доступна у сваком дому. Осушени босиљак се може чувати цео или самлевен и чувати у стакленим теглама.
