Домаћи чипс од јерусалимске артичоке

Осушена артичока је универзални производ не само за прехрамбене сврхе, већ и за превенцију разних болести. Постоји много различитих метода за сушење јерусалимске артичоке код куће: разликују се по својој технологији и условима под којима се процес обавља. Међутим, вреди узети у обзир да поступак има низ специфичних карактеристика које се морају узети у обзир.

Да ли је могуће сушити јерусалимску артичоку

Јерусалимска артичока или земљана крушка појавила се у Русији релативно недавно, крајем 18. века. Истина, у почетку се ово поврће користило као лек за многе болести. Тек почетком 20. века, по угледу на европске народе, овај природни производ је почео да се користи у кулинарству. Појавило се много различитих варијација кувања јела од овог поврћа.

Научници су доказали да се састав сушеног производа практично не разликује од природне компоненте: садржи скоро исту количину хранљивих материја као у сировом облику. Предност је у томе што се сушена артичока из Јерусалема може користити прилично дуго.

Предности и штете сушене јерусалимске артичоке

Корисна својства сушене јерусалимске артичоке, као и њене контраиндикације, одређују се саставом поврћа. Овај производ укључује:

• витамини (А, Б, Ц, Е, ПП);
• елементи у траговима (калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе, цинк, магнезијум, бакар, фосфор, силицијум);
• масне киселине;
• пектин;
• органске киселине;
• протеини;
• целулоза.

Побољшана сушена јерусалимска артичока има различите примене:

1. Поврће се користи за јачање имунолошког система током прехладе и заразних болести.
2. Осушену топинамбур треба узимати за побољшање стања и перформанси тела у јесенско-пролећном периоду.
3. Поврће помаже у нормализацији функционисања визуелног, мозга, дигестивног и васкуларног система људског тела.
4. Захваљујући овом производу, можете зауставити почетне фазе нервних поремећаја.
5. Препоручује се конзумација овог јединственог поврћа за децу старију од 3 године и старије особе за одржавање нормалног функционисања.

Осушено поврће је нискокалорично, па стручњаци препоручују да га користите као додатно средство за мршављење.

Осушена јерусалимска артичока се може користити као самостално јело или као додатак главном столу. Поврће се одлично слаже са салатама, лаганим залогајима, главним јелом за ручак, разним месним и рибљим производима.Уз њу је добро пити разна безалкохолна пића.

Једина контраиндикација за употребу земљане крушке је индивидуална нетолеранција на поједине компоненте композиције.

Да ли треба да чистим јерусалимске артичоке?

Нема разлике у укусу да ли је производ ољуштен пре употребе или је коришћен са кором. Међутим, са естетске тачке гледишта, вреди очистити јерусалимску артичоку.

Како очистити јерусалимску артичоку

Нож за кромпир је најпогоднији за овај процес, не може вас повредити, а врло је лако огулити воће. Може се заменити дрвеним, коштаним или нерђајућим ножевима.

Брзо чишћење јерусалимске артичоке је прилично једноставно, технологија је једноставна:

1. Поврће темељно оперите и осушите.
2. Воће треба да буде у левој руци, а нож у десној. У овом случају, сечиво треба да буде под малим углом у односу на земљану крушку. Ово ће одрезати танак слој коре.
3. Палац треба притиснути на артичоку, а кажипрст померити нож према палцу, а покрет увек иде у правцу „према вама“.

Да ољуштена артичока не потамни, препоручује се да је ставите у закисељену воду неколико минута.

Како сушити јерусалимску артичоку код куће

Пре него што разговарате о томе како правилно сушити артичоку из Јерусалема код куће, требало би да сазнате више о припремним радовима:

1. За сушење је боље изабрати средње глатке плодове. Кртоле не би требало да садрже трулеж или мрље, а такође немају никакав специфичан мирис.
2. Воће треба опрати неколико пута под текућом водом. Затим уклоните вишак корена, остатке и кору.
3. Нарежите јерусалимску артичоку на кришке.

Након описаних корака, можете започети сушење.

Како сушити јерусалимску артичоку у електричној сушари

Сушење јерусалимске артичоке у електричној сушари се по технологији не разликује од следеће опције. Једина разлика је утрошено време. У овом случају, сушење траје 1 сат.

Након прелиминарне припреме, поврће се равномерно распоређује по целој сушари. Подесите режим на 40 степени и осушите, повремено мешајући. Након тога, осушени производ треба уситнити у прах и чувати на хладном и тамном месту у стакленој посуди.

Како сушити јерусалимску артичоку у рерни

Поред прелиминарне припреме, топинамбур треба пустити да се кува у раствору соде 10 минута. Затим ставите да се суши 3 сата у рерни загрејаној на 60 степени. Врата пећнице је боље оставити отворена. Садржај се такође мора периодично мешати.

Јерусалимску артичоку можете сушити за зиму једноставно у свом стану. Довољно је да се ситно исецкана јерусалимска артичока распореди на пешкир и остави неколико дана.

Употреба сушене јерусалимске артичоке

Различити делови овог јединственог земљаног поврћа имају различите предности за потрошњу:

1. Кртоле. Садрже максималну количину витамина и микроелемената. Од овог дела поврћа праве се разни нутритивни и лековити производи.
2. Оставља. Њихов главни задатак је превенција и лечење болести гастроинтестиналног тракта.
3. Цвеће. Они су одговорни за јачање имунолошког система, повећање перформанси особе током стресних ситуација и побољшање његовог општег благостања.
4. Роотс, као и кртоле, користе се у лечењу разних болести.Користе се за прављење разних нутритивних и медицинских производа.
5. Семе. Користе се у кувању као додатни извор цинка.

Децоције за побољшање стања циркулаторног система се конзумирају 500 мл дневно 3 пута дневно током једне недеље.

За лечење прехладе препоручује се употреба тинктуре артичоке по 1 кашика 3 пута дневно. Ток третмана је 2 недеље.

Сируп од крушке је намењен пацијентима који болују од дијабетеса. Треба га конзумирати дневно, 200 мл дневно.

Прашак се може користити као зачин за разна јела.

Сок од јерусалимске артичоке треба пити дневно, 150 мл дневно током 2 недеље.

Остала пића се такође користе дневно у количинама од 100-300 мл дневно. Ток третмана варира од 7 до 21 дана.

Како направити чипс од јерусалимске артичоке код куће

Млевени чипс од крушке је јединствено јело. Прилично је једноставан у имплементацији, али има низ значајних специфичности.

Морате одабрати производ на исти начин као и за сушење.

Чипс од јерусалимске артичоке у сушари

Састојци:

• кртоле земљане крушке - 0,4 кг;
• рафинисано биљно уље - 0,4 л;
• соли по укусу.

Начин кувања:

1. Кртоле топинамбура треба темељно опрати неколико пута. Осушите и огулите кору, ставите је у закисељену воду да спречите потамњење.
2. Исеците поврће на танке кришке. Мало осушите салветом.
3. Сипајте уље у шерпу и оставите да проври. Убаците чипс и промешајте.
4. Производ не треба дуго пржити, довољно је 5 минута, али је важно стално мешати.

Добијени чипс ставите на посуду прекривену салветама. Послужите топло.

Чипс од јерусалимске артичоке у рерни

Састојци:

• кртоле земљане крушке - 0,3 кг;
• рафинисано биљно уље - 0,1 л;
• сол, зачини - по укусу.

Начин кувања:

1. Оперите, огулите и исеците воће.
2. Подесите рерну да се загреје на 160 степени.
3. Ставите пергамент на лим за печење. Положите земљану крушку у једнаким редовима. Прелијте сољу, бибером и уљем.
4. Ставите у рерну. Спремност одређује златно смеђа кора.

Време кувања - 20 минута.

Пржени чипс од јерусалимске артичоке

Састојци:

• Јерусалимска артичока - 0,3 кг;
• сол, зачини - по укусу;
• биљно уље - по потреби.

Начин кувања:

1. Припремите кртоле.
2. Загрејте уље за дубоко пржење у микроталасној пећници 5 минута.
3. Стави мало чипса унутра. Укључите напајање од 800 В на 5 минута. Затим отворите врата на 2 минута. И поново укључите напајање на 800 В на 5 минута.

Готов производ ће попримити златну боју.

Како чувати сушену јерусалимску артичоку

Порције можете чувати у пластичним контејнерима, пластичним кесама или слојевима у платненим врећама.

Важно је посматрати температуру и влажност у просторији. Оптимални услови за сушену земљану крушку су: температура од 0 до +4 степена Целзијуса и влажност до 90%.

Неопходно је заштитити производ од вишка светлости: свако тамно, хладно место ће учинити. У ту сврху можете користити дрвене кутије са песком и маховином, прекривене фолијом или пергаментом на врху.

Идеално место у стану за складиштење сушених земљаних крушака је балкон или лођа. Још једна добра опција је фрижидер или замрзивач. Међутим, рок трајања у овом случају ће се смањити на 1 месец.

Општи рок трајања сушене млевене крушке је приближно 1 годину.

Закључак

Осушена јерусалимска артичока је јединствен и здрав производ за људски организам.Међутим, треба запамтити правила и нијансе његове припреме, услове чувања производа на различитим местима.

Рецоммендед Постс

Како сушити босиљак код куће

Како сушити крушке у рерни

Домаће сушене крушке

Како сушити боровнице

Суве смокве: користи и штета за тело

Домаће сушене брескве

Домаћа кандирана диња

Осушена диња

Сушена бундева у електричној сушари