16 рецепата за џем од орлових ноктију

Џем од орлових ноктију је одличан начин за његову обраду, али далеко од тога да је једини. Осим џема, од њега можете направити одличан џем, направити компот, или га једноставно самлети са шећером и користити као фил за пите. Свако ће моћи да изабере јело по свом укусу, јер постоји много рецепата за његову припрему.

Које су предности џема од орлових ноктију?

Корисне особине џема и других јела од орлових ноктију су због лековитих својстава самих плодова. Није за ништа што се зову подмлађујуће бобице. Поред витамина А, Ц и П, садрже моносахариде, пектине и танине.

Садрже и селен, јединствени микроелемент који спречава старење ћелија.

Џем од орлових ноктију има антипиретичка својства. Супстанце садржане у воћу благотворно делују на пробавни систем. Поред тога, они имају следећа корисна својства:

1. Нормализује састав крви, помаже у повећању нивоа хемоглобина.
2. Стабилизирајте крвни притисак.
3. Повећава имунитет.
4. Имају антиинфламаторни ефекат.
5. Убрзавају процесе опоравка у телу и скраћују време рехабилитације након прехладе и компликација.
6. Помаже у уклањању тешких метала, соли, токсина и штетних материја из тела.
7. Имају експекторантна својства.
8. Нормализовати и побољшати рад срца.

Карактеристике прављења џема од орлових ноктију за зиму

Посебност џема од орлових ноктију је у томе што добро чува цео витаминско-минерални комплекс садржан у свежој бобици. Током кувања само се делимично уништава витамин Ц. Међутим, због високог садржаја, чак иу готовом производу његова концентрација остаје висока.

Орлови нокти почињу да рађају један од првих, већ у последњим данима маја или почетком јуна. Зрела бобица има тамно плаво-црну боју и плавичасто цветање. Незрели плодови су црвени и не могу се јести.

Пре него што почнете са припремама, бобице се морају опрати и осушити, јер вишак влаге у великој мери погоршава укус коначног производа. Да бисте то урадили, користите папирне пешкире на које се полажу опрани плодови.

Џем од орлових ноктију "Пјатиминутка"

Рецепт је веома популаран због своје једноставности. Састојци за овај џем (орлови нокти и шећер) узимају се 1:1. Џем од пет минута се прави на следећи начин:

1. Оперите и стерилишите стаклене тегле за складиштење.
2. Очистите бобице од остатака, исперите и осушите.
3. Воће ставите у емајлирану посуду и самељите блендером у кашу.
4. Додајте гранулирани шећер у деловима, стално мешајући док се не раствори.
5. Ставите посуду на ватру и кувајте, мешајући, 8-10 минута.
6. Сипајте џем у тегле, затворите, ставите под ћебе док се не охлади.

Након једног дана, џем се може конзумирати.

Једноставан џем од орлових ноктију

Овај рецепт има минимум састојака. Биће вам потребан један килограм бобица орлових ноктију и гранулирани шећер, као и једна пуна чаша воде.

Бобице треба сортирати и очистити од остатака и лишћа. Затим исперите и осушите. Пустите да се вода загреје, постепено растварајући сав шећер у њој. Кувајте сируп 10-12 минута. У њу пажљиво сипајте воће и доведите до кључања, па престаните са загревањем и уклоните посуду до следећег дана.

Дан касније, џем се поново кува 15 минута. Сада остаје само да се затвори у тегле. Џем је спреман за употребу одмах након хлађења.

Густи џем од орлових ноктију

За припрему ће вам требати 1 кг зрелих плодова орлових ноктију и шећер. Поред тога, биће вам потребна лимунска киселина (1/2 кашичице). Овај састојак не само да ће додати киселост џему, већ ће послужити и као добар конзерванс. Поступак прављења џема је следећи:

1. Очистите плодове од остатака, добро исперите и осушите.
2. Половину бобица самељите у блендеру или користећи млин за месо.
3. У згњечене бобице додајте целе плодове и ставите посуду на ватру.
4. После кључања додати шећер и кувати 15 минута уз мешање.
5. Додајте лимунску киселину, промешајте и кувајте још 1 минут. Џем је спреман.

Готов производ се може сипати у тегле.

Горки џем од орлових ноктију

Кисело-горки укус орлових ноктију указује на то да су плодови сазрели у условима недостатка влаге. Могу се користити за џем, али ће се количина шећера морати повећати на однос 2:1. Понекад се у овом случају орлови нокти „разблажују“ слађом бобицом, на пример, јагодом.

Џем од орлових ноктију са желатином

За прављење џема потребно је 1 кг зрелих свежих бобица, 1,5 кг шећера и 10 грама желатина. Бобице треба добро исецкати, а затим додати друга два састојка и ставити на ватру. Кувајте 20-25 минута.

После овога остаје само да врели џем сипате у тегле и охладите.

Желе од орлових ноктију

За припрему желеа можете користити средство за желирање, које се у продавницама продаје под именом "Зхелфик". Ово је потпуно биљна компонента заснована на пектину. Његова употреба вам омогућава да без желатина и у великој мери убрзава припрему џемова, желеа или конфитура. За желе ће вам требати:

• орлови нокти - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• "Зхелфик" - 1 кесица.

Прво морате добити сок. Да бисте то урадили, потребно је да млевите воће блендером и исцедите резултујућу масу. Сок се загрева постепеним додавањем шећера и мешањем. Уз шећер, потребно је додати и "Зхелфик". Сок се кува 5 минута, а затим врућ сипа у чисте тегле. Након хлађења, претвориће се у укусан и леп желе.

Како сачувати максимум витамина

Витаминско-минерални комплекс садржан у воћу је највредније што садрже. Очување је веома важно. Највећу вредност имају свеже бобице. Она јела која нису била подвргнута топлотној обради су мало инфериорнија од њих у смислу корисности. Када се кувају, неки од витамина се уништавају, а неки једноставно одлазе у сируп.

Џем од орлових ноктију без кувања

За припрему ће вам требати плодови орлови нокти и шећер у омјеру 1:1,5. Бобице морају бити одабране веома пажљиво, одбацујући плодове са трулежом. Ово ће значајно повећати рок трајања таквог џема.

Плодове је потребно опрати водом, а затим оставити да се осуше. Затим се самељу у блендеру до пиреа, додају шећер и мешају док се потпуно не раствори. Џем се полаже у стерилисане контејнере и чува на хладном месту.

Орлови нокти у шећеру

За ову припрему биће вам потребне зреле бобице орлови нокти и шећер. Сам рецепт је једноставан. Чисто опрано и осушено воће пажљиво помешати са шећером, пазећи да се не оштети. Добијена маса се ставља у тегле, посута шећером и затвара. Ове тегле морате држати у фрижидеру.

Орлови нокти, пасирани са шећером, за зиму

Воће оперите, осушите, па самељите у машини за млевење меса. У добијену кашу додајте 1,5 кг шећера на 1 кг бобица и промешајте. Ставите готов производ у чисте стаклене тегле, поспите гранулирани шећер на врху и затворите поклопце.

Микс бобичастог воћа, или оно са чиме можете комбиновати орлови нокти

Орлови нокти имају слатки слатко-кисели укус, који подсећа на боровнице. Добро иде уз многе бобице. Традиционално се меша са јагодама, које се појављују отприлике у исто време. Поред тога, постоје многе друге мешавине бобица које укључују орлови нокти.

Џем од орлови нокти и јагоде

Може се припремити на више начина, са различитим пропорцијама бобичастог воћа. Традиционално, за такав џем вам је потребно:

• јагоде - 0,7 кг;
• орлови нокти - 0,3 кг;
• шећер - 1 кг.

Распоредите обе бобице, исперите и очистите их од остатака. Ставите их у посуду за кување, додајте пола количине шећера и оставите неколико сати. Можете их оставити у фрижидеру око један дан. Током овог времена, бобице ће дати сок. Када се шећер делимично отопи, ставите шерпу на шпорет. Да не бисте гњечили бобице лопатицом, можете једноставно лагано протрести посуду тако да се шећер распрши.

Након пет минута кључања додајте другу половину шећера. Након тога, потребно је да кувате око 20 минута, повремено протресајући тигањ. Готов производ се сипа у мале посуде и чува на хладном месту.

Џем од орлових ноктију са поморанџом

За такав џем ће вам требати 0,5 кг сваког воћа, као и још 1,5 кг шећера и 1 литар воде. Прво треба да прокувате сируп, гранулирани шећер се додаје у кључалу воду и меша док се потпуно не раствори. Огулите поморанџе и исеците их на комаде. Затим их и плодове орлових ноктију треба додати у сируп и динстати на лаганој ватри 5 минута. Након тога скините посуду са ватре и оставите да се охлади.

Након хлађења, поновите кување пет минута и оставите да се поново охлади. Затим се поступак понавља трећи пут. Након тога, готов џем се пакује у тегле. Чува се на хладном месту.

Рецепт за џем од орлових ноктију и рабарбаре

За овај џем узмите бобице орлових ноктију, петељке рабарбаре и шећер у једнаким деловима. Бобице се очисте од остатака и добро оперу. Рабарбару ољуштите и исеците на мале коцкице. Затим све измешати и одозго посути шећером.Након тога, тепсија се остави неко време да бобице и рабарбара пусте сок.

Затим се тигањ стави на шпорет и џем се кува у две фазе од по 5 минута, са паузом између њих ради хлађења. Након другог кувања, производ је спреман за паковање и складиштење.

Како направити џем од орлови нокти и рибизле

Црна рибизла је један од лидера по садржају витамина Ц, тако да ће овај производ бити веома користан. Биће вам потребно 0,5 кг црне рибизле, исто толико орлови нокти и 1,5 кг шећера. Плодови морају бити добро опрани и млевени машином за млевење меса, а затим додајте шећер на врх и оставите на неко време.

После овога, посуда са бобицама се ставља на шпорет, кува највише пет минута и ставља у тегле.

Како направити џем од орлових ноктију и малина

Биће вам потребни орлови нокти, малине и шећер у односу 0,5:0,5:1,5. За разлику од орлових ноктију, малине не треба прати. Бобице су помешане заједно и прекривене гранулираним шећером да се одвоји сок. Обично се у овом облику остављају преко ноћи.

Следећег дана тигањ се поново кува 5-7 минута. Након тога, производ се може затворити у тегле.

Како правилно кувати џем од орлових ноктију са јагодама

Пропорције јагода и орлови нокти у овом рецепту могу се разликовати у зависности од укуса. Количина шећера се узима једнака укупној тежини бобица. Стављају се у посебан контејнер, мешају заједно и преливају шећером да се одвоји сок. После једног дана, све се помеша са песком и остави још неколико сати.

Затим се џем стави на ватру, загрева до кључања и кува уз стално мешање 5-7 минута. Готови џем се пакује у тегле.

Џем од орлових ноктију у спором шпорету

За овај џем, шећер и бобице се узимају у омјеру 1: 1. Воће се мора добро опрати и ставити у посуду за мултиварке заједно са гранулираним шећером. Обично се овако остављају преко ноћи. Сваки други дан, бобице се мешају, посуда се ставља у мултиварку на 1 сат у режиму "чорба". Затим се готов џем може ставити у чисте тегле.

Услови складиштења џема од орлових ноктију

Незагрејани џем треба чувати у фрижидеру. Исто важи и за конзервацију која се чува испод најлонског поклопца. Џем који је прокуван током припреме може да се чува на вишој температури ако се поклопи гвозденим поклопцима. Што више шећера у џему, дуже ће се чувати.

Закључак

Џем од орлових ноктију није само укусан десерт, већ и лековит производ. Као што видите из рецепата, његова припрема неће изазвати никакве потешкоће. Орлови нокти се могу комбиновати са разним бобичастим воћем, тако да се не плашите експериментисања. Како направити најједноставнији џем од ових укусних и здравих плодова погледајте у видеу на линку испод.

Рецоммендед Постс

Како направити џем од јагода

Шта кувати од црвене вибурнума: рецепти

Укусан џем од дуња

Џем од дуња са лимуном: рецепт

Рецепт за џем од феијое

Како направити џем од феијое

Рецепт за марсхмаллов од кајсије

Џем од морске бучке

Конфитур и желе од трешње