Садржај
Феијоа је егзотично воће које расте у Јужној Америци. Подвргава се разним врстама обраде, што омогућава добијање укусног празнине за зиму. Џем из феијоа садржи велики број корисних супстанци и има одличан укус.
Припремљени џем се може конзумирати као посебан десерт или користити као фил за пецива.
Карактеристике и предности феијое
Феијоа је зелено, издужено воће. Зрели примерци одликују се тамнозеленом униформном бојом. Пулпа незрелих плодова је бела.
За прављење џема користе се само зрели плодови. Ако постоје оштећења, таква подручја треба исећи.
Феијоа се појављује у продаји у јесен и рану зиму. Током овог периода, његова вредност се смањује. Зато је јесен оптималан период за прављење џема од овог егзотичног воћа. Рок трајања феијое није дужи од једне недеље, тако да га морате обрадити што је брже могуће. Редовно узимање џема од феијоа корисно за следеће поремећаје у телу:
- авитаминоза;
- прехладе;
- проблеми са варењем;
- недостатак јода;
- повећан ниво холестерола у крви;
- низак хемоглобин;
- атеросклероза;
- поремећаји штитне жлезде;
- проблеми са памћењем и пажњом;
- стрес и депресија;
- смањен имунитет.
Боље је избегавати коришћење џема ако имате индивидуалну нетолеранцију на ову егзотичну бобицу. Такође треба опрезно узимати десерт у различитим стадијумима дијабетеса, јер плодови садрже повећану количину Сахара.
Рецепти за џем од феијое
За добијање укусног џема користи се пулпа плода феијое. Воће је могуће кувати заједно са кором, затим их треба ставити у кључалу воду и исецкати кухињским апаратима.
Сирови џем задржава максимална корисна својства. Ако треба да припремите десерт за зиму, боље је да га загрејете. Воће можете и поделити и направити џем, а остатак прерадити и оставити сирово.
Нема кувања
Најлакши начин да направите џем од феијое је да користите зрело воће и гранулирани шећер. У недостатку топлотне обраде, чува се максимум корисних супстанци којима је богата феијоа.
Рецепт за прављење џема подељен је у неколико фаза:
- Килограм егзотичног воћа треба опрати и исећи са обе стране.
- Затим састојке треба здробити помоћу брусилице за месо или блендера. Кора се оставља јер садржи велику количину витамина и минерала.
- У добијену масу додајте 1,5 кг шећера. Смеша се остави пар сати да се шећер раствори и пусти сок.
- Готов џем се ставља у стерилисане тегле.
Ако се џем припрема без кувања, рок трајања му је ограничен. Препоручује се да се користи у року од 2 месеца. Зрели плодови феијое чувају се само недељу дана, али додавање шећера и топлотна обрада тегли омогућава вам да продужите овај период.
Са поморанџом без кувања
Без топлотне обраде, укусни џем се припрема уз додатак наранџе. У сировом облику, састојци задржавају своја корисна својства. Међутим, препоручује се употреба џема у наредних неколико месеци након припреме.
Рецепт за кување захтева извршавање одређеног редоследа радњи:
- Прво се бирају зрели плодови феијое (1,2 кг). Треба их опрати, исећи са обе стране и проћи кроз млин за месо. Кору треба оставити јер је богата хранљивим материјама.
- Једна велика поморанџа се ољушти и изгњечи у млину за месо или блендеру. Затим се сок извлачи из пулпе.
- Чашу ораха такође треба исецкати на било који расположиви начин.
- Састојци се мешају, додаје им се килограм шећера.
- Маса се остави на тамном месту неколико сати да пусти сок.
- Готови џем се стављају у стерилисане тегле и покривају најлонским поклопцима.
Брзи рецепт са кивијем
Укусан џем од кивија и феијое припрема се на брз начин без термичке обраде. Главни недостатак овог десерта је кратак рок трајања. Препоручује се употреба џема у року од 3 дана.
Процес кувања укључује неколико фаза:
- Киви (5 ком.) потребно је ољуштити и исећи на пола.
- Феијоа (0,4 кг) је довољна да се исече на велике комаде и уклоните репове.
- Састојци се уситњавају у блендеру или помоћу било које друге кухињске опреме.
- У добијену хомогену масу можете додати пар кашика меда.
- Џем се темељно меша и служи. Препоручљиво је чувати десерт у фрижидеру.
Рецепт са медом и орасима
Оригинални десерт се добија комбиновањем феијое, меда и орашастих плодова. Најбоље је да га припремите у јесен да бисте га користили зими када се појаве први знаци прехладе.
Састојци се не подвргавају топлотној обради, јер када се загреју, мед губи већину својих корисних својстава.
Поступак кувања састоји се од неколико фаза:
- Отприлике килограм феијоа мора се опрати и ставити у кипућу воду 10 секунди.
- Затим се плодови сече на комаде и пролазе кроз млин за месо. Можете оставити кору, тада ће се концентрација хранљивих материја у џему повећати.
- У добијену масу додајте 0,5 кг меда. Ако треба да добијете слађи десерт, повећајте количину меда.
- Затим узмите чашу ораха или било ког другог ораха. Потребно их је сломити у малтеру или блендеру, а затим додати у масу.
- Препоручљиво је чувати десерт у стакленим посудама у фрижидеру.
Рецепт са кувањем
Топлотна обрада вам омогућава да продужите време складиштења радних комада. Током процеса кувања, феијоа производи укусан џем, који се користи као пуњење за пите и друга пецива.
Рецепт за кување џема је следећи:
- Килограм феијое треба опрати и поделити на пола.
- Кашиком извадите пулпу и пребаците је у ватросталну посуду.
- Добијена маса је прекривена килограмом шећера.
- Ако сачекате неколико сати, доћи ће до интензивног ослобађања сока.
- Затим се маса може ставити на ватру.
- Препоручљиво је кувати конфитур у року од сат времена након кључања.
- Добијени врући десерт се дистрибуира у контејнере, који су затворени поклопцима.
Феијоа цонфитуре
Конфитуре је желеасти десерт у коме су комади воћа или бобица равномерно распоређени. Конфитур се кува у једном кораку. У ту сврху је најбоље користити велики умиваоник.
Процедура за добијање потврде је следећа:
- Килограм феијое треба опрати, прелити кипућом водом и исећи на велике комаде.
- Плодови се уситњавају у блендеру да се формира хомогена маса.
- Сируп који се састоји од 1 литра воде и 1 кг гранулираног шећера ставља се на ватру да проври.
- Спремност сирупа се проверава једну по кап, која треба да задржи свој облик. Ако се кап шири, онда морате да наставите са кувањем сирупа.
- Феијоа се ставља у готов сируп у деловима, загрева се на лаганој ватри. Ово ће обезбедити равномерно продирање течности у масу.
- Готова маса се може ставити у тегле за зиму.
Са лимуном
Додатак лимуна чини џем од феијое извором витамина Ц зими. Рецепт за кување у овом случају има следећи облик:
- Прво узмите око килограм зрелих плодова феијое. Потребно их је опрати у врућој води, а затим опарити кипућом водом. Ова једноставна процедура ће се ослободити прљавштине.
- Затим се плодови пресецају на пола и пулпа се уклања. Ово ће се користити за џем.
- Један лимун треба опрати, а затим огулити.
- Добијена кора се изренда, а сам лимун се исцеди да би се извукао сок.
- 1,2 кг гранулираног шећера се сипа у посуду са феијоа пулпом. Оставите смешу пола сата док се шећер потпуно не раствори.
- Затим се контејнер ставља на ватру, након додавања 0,2 литра воде, лимунове корице и цеђеног сока.
- Када маса проври, смањите интензитет горења и наставите да кувате пола сата.
- Готови џем се дистрибуирају у стерилисане тегле и прекривају поклопцима за зиму.
Са крушком
Од феијое у комбинацији са крушком прави се десерт необичног укуса. Друга компонента џема је бело полуслатко вино.
Припремите укусан џем према следећем рецепту:
- Одабрани плодови феијое (1 кг) морају се добро опрати и пресећи на пола. Затим се кашичицом извуче пулпа воћа и стави у посебан контејнер.
- Три зреле крушке потребно је ољуштити и посадити семе. Пулпа се дроби помоћу блендера.
- Компоненте се комбинују у једном контејнеру уз додатак 0,2 литра белог вина.
- Обавезно додајте 0,8 кг гранулираног шећера.
- Добијена хомогена маса се доведе до кључања на ватри. Џем треба повремено мешати.
- Када маса почне да кључа, склоните посуду са ватре.
- Џем се мора потпуно охладити, након чега се поново ставља на ватру.
- Када смеса поново проври, може се распоредити у стаклене тегле.
- Покријте посуде поклопцима и оставите да се охладе.
Са ђумбиром
Ђумбир има изражену арому и укус, који се додавањем овог састојка преносе на џем. Ђумбир се користи као средство за стимулисање варења, смањење упале и борбу против вишка килограма. Током прехладе, џем са ђумбиром помаже у јачању имунолошког система.
Процес прављења џема од ђумбира и феијое подељен је у неколико фаза:
- Отприлике килограм феијое треба опрати, исећи на пола и уклонити пулпу.
- Нарендајте мали корен ђумбира (10 г).
- Састојци се мешају, додају им 0,4 кг гранулираног шећера.
- Обавезно додајте 0,5 литара пречишћене воде.
- Смеша се меша и доведе до кључања на ватри.
- Када почне процес кључања, смањите ватру и кувајте смешу 2,5 сата. Џем се периодично меша.
- Готов десерт се распоређује у тегле и покрива поклопцима.
- Након хлађења, посуде се чувају у фрижидеру.
Рецепт за мултиварке
Коришћење мултиварка у великој мери поједностављује процес припреме домаћих препарата. Прављење џема није изузетак. Мултиварка укључује минималну интервенцију у процесу кувања. Довољно је одабрати жељени режим и контролисати поступак кувања.
У спором шпорету, укус и арома феијое се боље чувају, јер се воће кува испод поклопца.
Поступак за прављење џема од феијое у спором шпорету је следећи:
- Килограм зрелих плодова се ољушти, а пулпа се ставља у посуду за мултиварке.
- Затим у смешу треба додати свеже цеђени сок и корицу једног лимуна.
- Шећер се мери на 0,9 кг и додаје се у укупну смешу.
- На мултиварку укључите режим "Варење".
- Кувајте џем 50 минута, повремено мешајући.
- Готови десерт се ставља вруће у тегле и прекрива поклопцима за зиму.
Закључак
Џем од феијое је укусан и здрав додатак вашој зимској исхрани. Егзотично воће може се сломити и прекрити шећером. Овај џем ће задржати више корисних својстава. За зимско складиштење препоручује се термичка обрада састојака. Феијоа се одлично слаже са цитрусним воћем, медом, орасима, крушком и ђумбиром. Користећи мултиварку, можете поједноставити поступак кувања.
