Садржај
Џем од морске кркавине задржава многе корисне супстанце, осим оних витамина који се уништавају током топлотне обраде. Ако плодове није могуће једноставно замрзнути, кувани препарат ће бити добра помоћ телу зими.
Неколико савета за прављење џема од морске кркавине
Ова врста џема је омиљена због своје уједначене конзистенције. Припремљено од воћа са високим садржајем пектина, који јелу дају желеасто стање. Да би се вредне супстанце сачувале након топлотне обраде, процес се мора убрзати. Узимају неколико воћа и кувају их у широком лонцу, где је лакше осигурати да јело не изгори.
Плодови су припремљени за висококвалитетни џем. Према рецепту за џем од морске кркавине, бобице се сортирају, стабљике се уклањају и исперу.
Семе се одваја од пулпе млевењем целе кроз сито или после обраде блендером.
У готову хомогену масу додајте шећер и пазите да се раствори на лаганој ватри уз стално мешање.
Домаћи препарати од морске кркавине, богати каротеном и серотонином, задржавају корисне лековите материје, посебно ако је топлотна обрада била брза и коришћена пастеризација уместо стерилизације.
Џем од морске кркавине без семена: класични рецепт
Представљамо вам рецепт за џем од морске кркавине са фотографијама.
Састојци и начин припреме
- 1,5 кг бобица;
- 0,8 кг гранулираног шећера.
Рецепт за џем од морске кркавине подразумева трљање сирове или куване масе кроз сито како би се уклониле семенке.
- Опрано воће измрвити блендером или кухињском пресом за пире. Затим протрљајте кроз сито, али то се може учинити након што се кува на ватри. Мало прокувана маса обезбедиће више сировине за припрему, а много је лакше пасирати.
- Измрвљеним бобицама додајте шећер, прокувајте уз мешање и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.
- Пребаците радни предмет у ситно мрежасто цедило и самљете, одвајајући кожу и семенке.
- Хомогени течни пире се кува још пет минута и пакује у стерилисане контејнере.
Пратећи корак по корак рецепт за џем од морске кркавине са фотографијама, добијате здраву посластицу.
Џем од морске бучке са јабукама
Према овом рецепту, производи се могу кувати кратко, па је боље чувати препарат у фрижидеру, или ће тегле од пола литра морати да се пастеризују 10 минута.
Састојци и начин припреме
узми:
- 0,5 кг морске кркавине и не-киселих јабука;
- 850 г шећера;
- 100 мл воде.
Радни предмет се добија густе конзистенције ако јабуке имају мало сока, а пулпа је кашаста.
- За џем од морске кркавине са јабукама, бобице се прво уситњавају у блендеру, а кожа и семенке се одвајају помоћу сита.
- Јабуке се ољуште, исеку на кришке, ставе у шерпу са водом и кувају док не омекшају.
- Воћна маса се пропушта кроз ручну пресу и комбинује са бобичастим пиреом.
- Доведите до кључања и кувајте само два до три минута. Ставите у парене тегле.
Укусан рецепт за џем од морске кркавине са јабукама.
Постоји и опција џема од морске кркавине и сока од јабуке са пулпом, која се узима као петина тежине бобица.
- Сирови пире од морске бучке се комбинује са шећером по укусу и остави неколико сати. За то време маса ће се згуснути.
- У пире сипајте сок од јабуке и кувајте 15-20 минута, све време мешајући полупроизвод дрвеном кашиком. Пазите да смеша не прокључа.
- Џем се пакује у тегле и ставља у посуду са топлом водом (до 80°Ц).
- Пастеризација траје 15 минута за посуде од пола литра.
Услови складиштења џема од морске кркавине
Овај џем је добар за 12-18 месеци. Треба га држати у тамној, хладној просторији. Пастеризовани џемови ће трајати годину и по дана.
Зими се мирисни џемови разблажују у шољици чаја или се припрема воћни сок. Да бисте то урадили, додајте 2-3 кашике слатке посластице у чашу куване хладне воде. Посластица од морске кркавине је укусна и здрава. Користи се код упале грла и за јачање организма после прехладе. Бобице се користе за хепатитис, производ побољшава варење и смањује холестерол.
Закључак
Џем од морске бучке је једноставан за припрему, а свака домаћица ће радо чувати ову вредну слаткоћу за зиму. Кратко време термичке обраде ће сачувати скоро комплетан сет витамина. Укусна сорта на столу!
