Боровнице у сопственом соку за зиму

Свака особа зна о здравственим предностима шумског воћа. Због тога се ови производи користе за засићење тела витаминима. У народној медицини најпопуларнија бобица за припрему лекова су боровнице. По правилу се сакупља из шуме и чува. Најлакши начин за припрему су боровнице у сопственом соку.

Предности боровнице у сопственом соку

Ако узмемо у обзир корисна својства, можемо истаћи садржај следећих вредних компоненти:

• витамини А, Б, Ц;
• органске киселине;
• танини;
• калијум;
• хлор;
• магнезијум;
• гвожђе;
• натријум;
• сумпор;
• калцијум;
• фосфор.

Ове компоненте доносе огромне здравствене користи. Због садржаја антиоксиданса, плодови се користе у борби против рака.

Уз помоћ бобица можете нормализовати ниво шећера у крви.Ако припремите боровнице у сопственом соку без додавања гранулираног шећера, онда дијабетичари могу безбедно да конзумирају готов производ. Антикоагулант смањује способност згрушавања крви, што је веома важно за особе које пате од тромбозе.

Припрема бобица

По правилу, рецепт за припрему укључује само бобице и гранулирани шећер. Да би побољшале и побољшале укус, неке домаћице додају низ других састојака:

• малине;
• јагоде;
• крушка;
• лимунова кора.

Свако додаје ове компоненте на сопствени захтев. Боровнице које се користе за кување морају бити припремљене. Да би то урадили, они га сортирају и уклањају гранчице и лишће које су пале током сакупљања.

Сировине се опере у лонцу. Овај метод вам омогућава да уклоните остатке који плутају на површини воде. Опрано воће се пребаци у цедило и остави да се оцеди. По правилу, за припреме се препоручује коришћење свеже убраних сировина или оних које су сакупљене не више од два дана.

Како направити боровнице у сопственом соку

Припрема боровница је прилично једноставна. Главна ствар је да се придржавате корак по корак алгоритма рецепта. Током процеса кувања, воће треба да пусти сопствени сок у воденом купатилу. Такво јело касније има широк спектар примена. На пример, сок можете оцедити - веома је добар за здравље, плодови се користе у кувању.

Како кувати боровнице у сопственом соку у рерни

Боровнице можете врло брзо кувати у рерни, због чега корисна својства остају у потпуности:

1. Плодови се добро оперу, осуше и мељу дрвеном пресом. Ако је потребно, можете додати шећер у односу 1:2.
2. Добијени пире се сипа у стерилисане тегле и ставља у рерну загрејану на +120 °Ц 10 минута.

Након 10 минута, тегле се могу извадити и заврнути.

У спори шпорет

За припрему боровница можете користити спори шпорет, поштујући следеће препоруке:

1. Сакупљени плодови се исперу и мултиварка се пуни њима скоро до самог врха.
2. Напуните посуду за мултиварке до пола водом.
3. Подесите режим гашења.
4. Оставите бобице да се крчка 30 минута, а затим додајте остатак и оставите још 20 минута.

Након тога, готов производ можете сипати у стерилисане тегле и послати у подрум на даље складиштење.

У конвекцијској пећници

Кување боровница у сопственом соку помоћу фритезе не траје много времена. Алгоритам акција је следећи:

1. Сировине се перу, осуше и сипају у претходно припремљене и стерилисане тегле до самих ивица.
2. Напуњене тегле се стављају у конвекцијску рерну и температура се поставља на +180°Ц.
3. У зависности од личних преференција, можете додати шећер у сировине у односу 1: 2.
4. Процес кувања траје 30 минута.

Након што прође наведено време, тегле се ваде, зезну и шаљу на складиштење.

Рецепти за боровнице у сопственом соку за зиму

Постоји велики број рецепата за очување боровнице за зиму.Од бобичастог воћа можете направити џем, џем, компот, али најчешће се припрема у сопственом соку, због чега се чувају сва корисна својства. Посебна карактеристика ове опције је одсуство гранулираног шећера, због чега чак и дијабетичари могу конзумирати готов производ (по потреби се може додати шећер).

Рецепт за боровнице у сопственом соку без шећера

Овај рецепт је идеалан за оне који настоје да максимално сачувају корисна својства шумског воћа. Алгоритам кувања је следећи:

1. Бобице се сортирају, добро оперу у лонцу, стављају у цедило и остављају да се оцеде.
2. Док се вода одводи, стаклене тегле се стерилишу. Често се користе контејнери од 500 и 700 мл.
3. Боровнице се сипају у припремљене тегле, покривене стерилизованим гвозденим поклопцима, али не замотане.
4. Узмите велику шерпу, ставите пешкир или комад тканине на дно, ставите тегле са бобичастим воћем и напуните их хладном водом до рамена.
5. Ставите посуду на малу ватру, доведите воду до кључања и кувајте 45 минута.
6. Током загревања, плодови ће пустити сок, због чега се не препоручује да се тегле пуне до врха.
7. Ако након што боровнице пусте сок, тегла остане непотпуна, онда можете додати још бобица и продужити процес кључања за још 20 минута.
8. Након овога, тегле се ваде из тигања, увијају и покривају ћебетом док се не охладе.

Готов производ се може користити за прављење десерта или конзумирати уз биљни чај.

Боровнице у сопственом соку са шећером

Да бисте припремили боровнице у сопственом соку, биће вам потребно 1 кг гранулисаног шећера, 2,5 кг шумског воћа и следите следећи рецепт:

1. Сировине се пажљиво сортирају, оперу и оставе да се осуше.
2. У малој посуди треба изгњечити 500 г воћа, сипати у шерпу, додати преостале боровнице и шећер.
3. Растворите шећер на лаганој ватри. Након кључања, склоните посуду са ватре.
4. Сипати у стерилисане тегле и пастеризовати на лаганој ватри 25 минута.

Након тога, тегле се могу заврнути и послати на складиштење.

Услови складиштења

Услови и рок трајања боровница у потпуности зависе од облика у којем планирају да их чувају:

• Свеже убрано воће се може чувати у фрижидеру, али не дуже од 10 дана, не треба га прати пре складиштења;
• смрзнуте бобице могу остати у замрзивачу 8 месеци без губитка квалитета;
• ако сушите боровнице, а затим их ставите у памучну или платнену врећу, рок трајања је 12 месеци, важно је схватити да у овом облику плодове не треба чувати у стакленим теглама, јер се може појавити буђ;
• боровнице у сопственом соку и џем од њих могу се чувати у фрижидеру или подруму, у овом облику готов производ се може чувати до 3 године;
• Желе од боровнице се чува у фрижидеру 24 сата, исти период се даје и другим јелима од бобичастог воћа која се не конзервирају.

Без обзира на изабрани начин складиштења, јединствена корисна својства производа неће бити изгубљена. Главна ствар је да не прекорачите наведени рок трајања припремљеног јела.

Закључак

Боровнице у сопственом соку су јединствен производ своје врсте који се може користити не само у кулинарству, већ иу медицинске сврхе. Захваљујући уравнотеженом саставу, воће могу да једу не само одрасли, већ и деца, јер бобица не изазива алергијску реакцију или дијатезу.Ако планирате да уведете боровнице у исхрану деце млађе од 2-3 године, прво се морате консултовати са лекаром, јер постоји могућност штете због нетолеранције организма на неке компоненте.

Рецоммендед Постс

Џем од јагода са желатином

Како направити густи џем од јагода

Конфитур од кајсије - рецепт

Сервисни џем

Џем од купина, џем и конфитур од купина

Џем од рабарбаре са поморанџом

Џем од маслачка: рецепт

Сљез од огрозда код куће: једноставни рецепти

Боровнице пире са шећером: најбољи рецепти