Џем од рабарбаре са поморанџом

Рабарбара са поморанџама - рецепт за овај оригиналан и укусан џем одушевиће ваше сладокусце. Многи људи на својим баштенским парцелама узгајају рабарбару, зељасту биљку породице хељде. Његов корен делује лековито, подстиче варење, а меснате и нежне петељке листова погодне су за веома укусан џем.

Тајне прављења џема од рабарбаре и поморанџе

Сезона сазревања рабарбаре почиње крајем априла. Ово поврће ће помоћи у обнављању снаге, јачању имунолошког система и попуњавању резерви џема које су исцрпљене током дуге зиме. Најбоље је сакупљати биљку у мају-јуну. У јулу, биљка почиње да цвета, постаје жилава и неприкладна за храну. Цветне стабљике се уклањају да би се крајем августа и септембра сакупио други усев. Не препоручује се сечење петељки са грма. Одломљени су, остављајући неколико грубих и старих листова.

Јестиве врсте које се користе за џем:

• компактан;
• рибизла;
• таласасто;
• Витрока итд.

Најбоље сорте стола укључују следеће:

• Вицториа;
• Московски-42;
• Огре-12.

Сакупљене петељке се припремају пре прављења џема:

• одрежите листове;
• очистити влакнасту кожу;
• прање;
• здробљен на ситне комаде.

Петељке биљке садрже у просеку 2% шећера и 3,5% органских киселина. Има више киселих или слатких сорти, од тога зависи количина шећера у џемову. За 1 кг ољуштених петељки биће вам потребно од 1 до 1,5 кг гранулираног шећера.

Рабарбара нема свој посебан мирис. Додавањем корице и пулпе цитруса, орашастих плодова и зачина дају десертима богат укус и арому.

Класичан рецепт за џем од рабарбаре са поморанџом

Сада су узгајане стотине сорти стола, од којих можете направити укусне десерте.

Састојци:

• ољуштене петељке - 500 г;
• поморанџе - 2 ком.;
• шећер - 700 г.

Припрема џема:

1. Петељке самељите на комаде.
2. Сипајте рабарбару и шећер у шерпу са дебелим дном.
3. Промешајте и загрејте.
4. Огулите цитрусе и исеците на комаде. Додајте у џем.
5. Мешајући, кувајте на лаганој ватри. Уклоните сву пену која се формира.
6. Кору поморанџе самељите ножем. Додајте у тигањ након 10 минута. од почетка кувања.

Сипајте џем у чисте тегле.

Џем од рабарбаре са поморанџом и ђумбиром

Овај десерт има пријатан, освежавајући укус.

Састојци:

• ољуштене петељке - 500 г;
• шећер - 500 г;
• поморанџе - 1 ком;
• корен ђумбира - 50 г;
• вода - 0,5 кашике.

Припрема џема:

1. Исеците петељке.
2. Сируп се прави од гранулисаног шећера, воде и сока од цитруса.
3. Након што се зрна шећера потпуно растворе, припремите сируп на лаганој ватри 10 минута.
4. У тигањ додати припремљене петељке, ситно исецкану корицу поморанџе, ољуштен и сецкани ђумбир.
5. Након кључања кувајте 20 минута уз стално мешање и скидајући пену.

Загрејан, џем се сипа у тегле и умота.

Рецепт за џем од рабарбаре, наранџе и банана

Пријатна киселост рабарбаре иде уз слатке банане.

Састојци:

• ољуштене петељке - 2 кг;
• ољуштене банане - 1 кг;
• поморанџе - 2 ком.;
• шећер - 2 кг.

Припрема џема:

1. Петељке су згњечене.
2. Покријте гранулираним шећером и оставите сат времена.
3. Док се загрева, доведите до кључања.
4. Оставите на страну 4-6 сати, а затим поново загрејте.
5. Кувајте 2 минута, додајте исецкане банане и ољуштене цитрусе, склоните са ватре 6 сати Поновите кораке 2-3 пута.
6. Последње кување је дуже - 5 минута.

Вруће сипајте у чисте тегле.

Како направити џем од рабарбаре и поморанџе са орасима и бананама

По укусу је веома тешко одредити од чега се прави овај десерт. Има ноте брескве, кајсије и јабуке.

Састојци:

• ољуштени ораси - 100 г;
• ољуштене петељке - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• сок од једног лимуна;
• сок од две поморанџе;
• банане - 2 ком .;
• цимет - 1 штапић.

Припрема џема:

1. Исецкан рабарбара се шаље у тигањ заједно са соком од цитруса (добија се око 200 мл сока).
2. Мешајући, доведите до кључања, додајте цимет.
3. Кувајте на лаганој ватри 10 минута.
4. Језгра ораха исеците ножем на мале комаде.
5. Извадите цимет из тигања, додајте орахе, ољуштене и сецкане банане и сав гранулирани шећер.
6. Кувајте на лаганој ватри још 10 минута. после кључања.

Готов десерт ће променити боју у ћилибарно жуту. Када је вруће, сипа се у стерилисане тегле.Када се охлади, конзистенција ће постати гушћа.

Како направити џем од рабарбаре са наранџама и јабукама

Јабуке добро допуњују овај десерт, дајући му дебљину и укус. Боље је изабрати слатке, сочне сорте са пријатним мирисом.

Састојци:

• ољуштене петељке - 1 кг;
• јабука - 1 ком.;
• ољуштене поморанџе - 2 ком .;
• шећер - 1,5 кг.

Припрема џема:

1. Све компоненте су исечене на мале комаде.
2. Покријте гранулираним шећером 3-4 сата.
3. Кувајте 25 минута. на лаганој ватри уз стално мешање и скидање пене.

Врући, ароматични џем ставите у чисте тегле.

Како направити џем од рабарбаре и поморанџе у спором шпорету

Прављење џема од рабарбаре и поморанџе у спору шпорету захтева мање труда. Нема потребе да га мешате и водите рачуна да не гори све време. Паметна опрема ће све сама кувати и искључити се након завршетка наведеног режима.

Састојци:

• петељке - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• поморанџе - 2 ком.;

Припрема џема:

1. Додајте сецкане петељке, корицу и пулпу наранџе у чинију мултиварка.
2. Одозго поспите гранулирани шећер, не мешајте. Затворите поклопац.
3. Изаберите режим „Џем“; ако га нема, кувајте у програму „Мулти-кување“. Температура је подешена на 100 °Ц, време кувања је 1 сат и 20 минута.
4. Ако се пена подигне, уклоните је са површине.
5. Готов десерт пребаците у шерпу и умутите блендером.

Након хлађења, добићете укусан, густ и хомоген џем.

Како чувати џем од рабарбаре и поморанџе

Шећер делује као природни конзерванс. За дуготрајно складиштење у остави стана током припреме слатког препарата морају се поштовати одређени услови:

• користите чисто посуђе;
• опрати воће;
• Стерилизирајте тегле и поклопце за складиштење.

Отворена тегла десерта се чува у фрижидеру. Ставите у вазу чистом кашиком како бисте спречили да преостали садржај постане буђав.

Закључак

Рабарбара са поморанџама је рецепт за ароматичан и укусан џем који се веома лако припрема. Да бисте то урадили, морате купити младе, сочне петељке на пијаци или их убрати у својој викендици. Овом десерту можете додати банане, орахе, јабуке и ђумбир. Технологија кувања зависи од конзистенције коју желите да добијете. Ако је густ, припрема се у неколико фаза, ако је хомоген, пире се у блендеру. Погодно је направити џем у лаганом шпорету.

Рецоммендед Постс

Џем од јагода без кувања

Џем од јагода 5 минута

Како направити џем од јагода

Како направити џем од јагода у спором шпорету

Шта кувати од црвене вибурнума: рецепти

Џем од дуња са орасима и лимуном

Укусан џем од дуња

Како направити џем од јапанских дуња

Како направити џем од дуња на кришке