Боровнице пире са шећером: најбољи рецепти

Боровнице са шећером за зиму без кувања су најбољи начин да се дуго очувају корисна својства бобица. Постоји и замрзавање, али с обзиром на ограничену величину фрижидера, немогуће је направити велике залихе. Друга ствар је млевење са шећером, где коначна количина производа зависи само од количине жетве.

Како кувати боровнице за зиму са шећером

Током процеса припреме, бобице неће бити подвргнуте топлотној обради, па се посебна пажња мора посветити њиховом сортирању. Неправилно одабране боровнице не само да ће покварити укус производа, већ ће значајно скратити рок трајања. Не можете узимати бобице:

• прекривен калупом;
• са оштећеном кожом: удубљена, напукла;
• незрео - има црвенкасту боју.

Можете користити смрзнуте боровнице. Али такав производ не би требало да изгледа као лепљива грудва - ово је јасан знак поновљеног замрзавања. Бобице које се слободно крећу по амбалажи су најбоља опција.

Друга најважнија компонента је шећер. Служи као природни конзерванс. Боље је изабрати производ са великим кристалима.

Пасиране боровнице са шећером за зиму

Рецепт за боровнице пасиране са шећером, заједно са производима, захтева присуство ручног или аутоматског уређаја за сецкање. Идеална опција је процесор хране или блендер. Можете користити млин за месо или обично сито, али процес кувања ће трајати доста времена.

Састојци:

• боровнице - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Број ових компоненти може бити било који, само се морате придржавати препоручених пропорција.

Техника кувања:

1. Стерилизирајте стаклене тегле са поклопцима на пари.
2. Самељите бобице на било који расположиви начин.
3. Добијену масу пропасирати кроз сито и додати гранулирани шећер.
4. Добро промешајте док се састојци не расподеле равномерно.
5. Пребаците у тегле и затворите.

Боровнице за зиму са шећером и лимуновим соком

Лимунов сок ће помоћи да се делимично неутралише слаткоћа производа. Киселина присутна у њему спречава раст бактерија, па се боровнице, за зиму млевене са шећером, могу сачувати до краја хладног времена.

Састојци:

• боровнице - 1,5 кг;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• гранулирани шећер - 1,3 кг.

Техника кувања:

1. Одабране бобице исперите и ставите на кухињски пешкир.
2. Осушене бобице након прања ставите у посуду блендера и самељите док не постану пире.
3. Додајте гранулирани шећер, сипајте лимунов сок и све поново добро промешајте.

Након што је мешање завршено, производ се пребацује у припремљену посуду. Тегла, поклопац и кашика морају бити стерилни.

Боровнице, млевене са шећером и лимунском киселином

За припрему можете користити лимунску киселину.

Састојци:

• одабране и опране бобице – 2 кг;
• лимунска киселина - 3 г;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Техника кувања:

1. Истрљајте бобице кроз сито или исецкајте блендером.
2. У добијену масу сипајте шећер помешан са лимунском киселином.
3. Мешајте, покушавајући да растворите кристале што је више могуће.

Као иу претходним случајевима, обрађени производ се ставља у стерилну посуду са поклопцем и шаље на хладно.

Како чувати боровнице млевене са шећером

Боровнице млевене са шећером без кувања немају дуг рок трајања као џемови или конфитуре, које на хладном месту или у собним условима могу да издрже више од годину дана. Предуслов за сигурност корисних радних предмета је усклађеност са температурним режимом. Што је хладније у складишту, дуже се производ неће покварити.

Оптимална места за постављање боровница, нарибаних са шећером:

• плус одељак за фрижидер;
• подрум;
• подрум;
• хладна остава.

Препарат се такође савршено чува у замрзивачу. Да би се спречило да почне да кристалише, ставља се у пластичне посуде: боцу или контејнер. Они бирају ову опцију постављања јер може значајно уштедети простор у замрзивачу.

Закључак

Боровнице са шећером за зиму без кувања су „живи џем“. Одсуство топлотне обраде омогућава вам да очувате целу витаминску и минералну групу садржану у бобици: витамине А, Б, Ц, К, ПП, као и каротен, фосфор, гвожђе и калцијум. За припрему се користи користан препарат:

• млечни шејкови, сладолед;
• алкохолна и безалкохолна пића;
• сосови за јела;
• пецива: пите, торте, пецива.

За више информација погледајте видео о боровницама.

Рецоммендед Постс

Џем од дуња са орасима и лимуном

Како направити џем од јапанских дуња

Како направити џем од дуња на кришке

Џем од црне рибизле у машини за млевење меса

5-минутни желе од црвене рибизле

Укусан и густ џем од малина: рецепти за зиму

Рецепти за џем од малина са црвеном рибизлом

Црвена рибизла за зиму: једноставни рецепти код куће

Џем од црвене рибизле у мултиварку Редмонд, Панасониц, Поларис