Укусан и густ џем од малина: рецепти за зиму

Једноставан џем од малина за зиму по конзистенцији и укусу подсећа на француски конфитур. Бобице се лако могу термички обрађивати без губитка своје деликатне ароме и сјаја боје.

Десерт се може послужити као посластица за чај, као и фил за крофне или слој за прозрачне кексе. Џем се одлично слаже са слатким сосовима и салатама, а спремају се и глазирани сиреви, свежи јогурти, скутни десерти и сладолед уз додатак слатке масе.

Корисна својства џема од малине

Бобице малине имају широк спектар корисних витамина и минерала који се преносе у готов џем. Предности за тело укључују следеће факторе:

1. Помаже у суочавању са прехладом, упалом грла и грла.
2. Смањује високу температуру током акутних респираторних инфекција.
3. Смањује ризик од атеросклерозе.
4. Разређује крв, спречава стварање крвних угрушака и стабилизује функционисање срчаног мишића.
5. Повећава имунитет и враћа виталност тела.

Како направити џем од малина

Можете припремити џем од малина користећи једноставне рецепте који имају различите обрасце и карактеристике кувања. Постоји низ универзалних правила погодних за све методе припреме десерта.

Препоруке:

1. За конзервирање су погодне само чврсте и зреле бобице, тако да је укус џема сладак, а конзистенција густа.
2. Малине су ароматичне бобице које не садрже велику количину стабилизујућих супстанци. Да бисте згуснули масу, требало би да кувате радни предмет дуго времена или да у композицију додате желатин или агар-агар у праху.
3. Присуство семена утиче на укус производа. За нежност и уједначеност пиреа, можете га самлети кроз сито.
4. Опране бобице осушите на пешкиру како вишак влаге не би учинио џем превише воденим.
5. Да се ​​маса од малине не зашећери, можете додати мало пиреа од црвене рибизле, богате витаминима и пектином.

Једноставни рецепти за џем од малина за зиму

Брзи и једноставни рецепти за припрему мирисног густог десерта обезбедиће телу укусне витамине за цео зимски период. У композицију можете додати рибизле, пулпу или сок од поморанџе, менту и друге производе, обогаћујући укус и арому јела.

Петоминутни џем од малина за зиму

Класична метода кувања даје мирисни слатки десерт који се не шири од кришке хлеба или хрскавог крекера. Зрнаста, густа текстура је погодна за пуњење крофни или палачинки.

Састојци класичног рецепта:

• 1 кг великих малина;
• 1 кг шећера.

Корак по корак конзервирање деликатеса:

1. Опране и осушене малине ставите у шерпу са гранулираним шећером.
2. Покријте препарат поклопцем и оставите 6 сати да бобице пусте сок и да се џем накнадно не залепи за дно.
3. Ставите смесу на тиху ватру и кувајте док се мехурићи не дигну са дна, пажљиво окрећући смесу са дна дрвеном лопатицом.
4. Кувајте 10 минута од тренутка кључања, скидајући слатку пену са површине.
5. Смањите ватру на ниску и држите тигањ на шпорету више од сат времена док се не згусне. Поклопац се може лагано отворити како би течност брже испарила.
6. Без искључивања ватре, сипајте густу смешу у стерилисане тегле и затворите лименим поклопцем.
7. Током процеса кључања, џем ће постати много гушћи и смањити запремину.
8. Након хлађења, однесите радни предмет у подрум или га сакријте у ормар.

Џем од малина са желатином

Уз додатак желатина, укусна посластица ће постати гушћа и хомогенија, а потребно је много мање времена кључања.

Сет хране за кување:

• 1 кг зрелих црвених бобица;
• чаша воде;
• 3 кг шећера;
• ½ тсп. желатин у праху;
• лимунска киселина - на крају ножа;
• 2 тбсп. л. охлађену кључалу воду.

Процес припреме укусне посластице за зиму у фазама:

1. У чаши помешајте желатин са лимуновом киселином, сипајте 2 кашике праха. л. охлађену кључалу воду и промешати.
2. Огуљене малине сипајте у посуду, покријте шећером и напуните водом за пиће.
3. Смесу кувајте на лаганој ватри док се не појаве мали мехурићи 15 минута.
4. У масу од малина додајте разблажену мешавину желатина и снажно мешајте минут.
5. Поново прокувајте, слатки џем сипајте у стерилисане тегле и затворите за зиму.

Након хлађења, конзистенција смеше ће постати гушћа и богатија. Десерт од малина одлично иде уз сладолед или чоколадни моуссе.

Густи џем од малина са скробом

Са скробом, џем ће испасти много гушћи и хомогенији уз минимално кување. Можете користити кукурузни или кромпиров скроб.

За очување је потребно:

• 2 кг опраних бобица;
• 5 кг шећера;
• 2 тбсп. л. скроб од кромпира.

Правила кувања:

1. Бобице изблендајте блендером или самељите кроз фино сито у машини за млевење меса.
2. Ставите на тиху ватру и кувајте 20 минута, мешајући након кључања.
3. Разблажите скроб у ½ шоље воде за пиће и сипајте у џем у танком млазу на крају кувања.
4. Уваљајте посластице у стерилне тегле са лименим поклопцима и одложите их у подрум за зиму.

Једноставан рецепт за џем од малина на агару

Рецепт за укусни џем од малина је прилично једноставан и не захтева посебне кулинарске вештине.

Сет хране за кување:

• 3 кг малине;
• 250 мл филтриране воде;
• 1 тсп. лимунска киселина у праху;
• 1 тбсп. л. агар-агар у праху;
• 500 г шећера или фруктозе.

Кулинарски процес кувања за зиму:

1. У чинији помешајте шећер са чистим, сувим малинама.
2. Ставите радни предмет на шпорет, укључите малу ватру.
3. Сипати воду и кувати најмање 15 минута.
4. Разблажите агар-агар у топлој течности и кувајте минут.
5. У охлађене бобице додати лимун и агар-агар, промешати и поново ставити на шпорет.
6. Кувајте 3 минута. Ставите густу смешу у стерилисане тегле и затворите металним поклопцима.

Ароматични препарат се може послужити у прелепој чинији уз чај и ђевреке.

Џем од малине за зиму са пектином

Тешко је скувати пире до богате, густе конзистенције, у томе ће помоћи пектин, који стабилизује десерте од бобица.

Компоненте:

• 1 кг малине;
• 500 г шећера;
• 1 тсп. чисти пектин у праху.

Корак по корак метода за очување зимског десерта:

1. Посипајте малине шећером у слојевима, без мешања, како не би оштетили конзистенцију бобица.
2. Ставите посуду са бобицама на хладно место преко ноћи.
3. Бобице протрљајте кроз сито, оцедите сок и пулпу и кувајте 5 минута.
4. Поново прокувајте сируп, кувајте смесу 15 минута и поспите смесу пектином.
5. После тачно 3 минута, уклоните посуду и брзо сипајте производ у стерилне тегле.
6. Чврсто затворите и однесите печат у подрум.

Џем од малине филтриран кроз семенке ће се згуснути док се хлади, конзистенција ће му бити глатка и попут желеа.

Џем од малина у спором шпорету

Кување џема у спором шпорету ће олакшати процес конзервирања десерта од бобица. Распоређивање температуре по целој површини посуде омогућиће маси да не гори, већ да се равномерно кува по целој запремини.

Сет производа за кување за зиму:

• 1 кг шећера;
• 1 кг опраних бобица;
• прстохват лимунске киселине.

Можете правилно кувати џем од малина према следећој шеми:

1. Сипајте састојке у чинију, подесите функцију „Гурење“ и кувајте 1 сат под поклопцем уз мешање.
2. Топли десерт одмах распоредите у печене тегле и након хлађења однесите их у подрум на чување.

Деликатна еластична текстура омогућава да се десерт користи као прелив за тартлете или сендвиче.

Укусан џем од малина са корицом лимуна

Занимљив, пикантан џем од малина и лимунове корице допасти ће се љубитељима освежавајућих посластица са лаганим цитрусним нотама.

Морати:

• по 2 кг малине и шећера;
• воће лимуна

Дијаграм кувања корак по корак:

1. Комбинујте бобице са гранулираним шећером.
2. Ставите бобице помешане са шећером и оставите 5-6 сати да пусте сок.
3. Оцедити течност, кувати 15 минута и помешати са шећером.
4. У врелу смесу сипајте рендану лимунову корицу.
5. На самом крају кувања исцедите лимунов сок и џем сипајте у стерилне тегле.
6. Охладите ролну под топлим ћебетом и однесите је у подрум за зиму.

Џем од малина без кувања

Одсуство топлотне обраде чува што је више могуће скуп витамина у готовом јелу зими.

За кување без кључања потребно вам је:

• 1 кг малине;
• 2 кг гранулираног шећера.

Поступак припреме конзервације:

1. Самељите састојке и процедите на сито. Додајте шећер у порцијама и све помешајте.
2. Загрејте смесу на шпорету не пуштајући да прокључа.
3. Распоредите у стерилне тегле, заврните и умотајте да се полако хлади. Зими чувајте у складишту.

Џем од малина и рибизле

Црна рибизла ће слатким конзервама додати богату боју и посебну пикантну киселину. Двострука доза витамина Ц спречава прехладе и бори се против грознице када се појаве.

Потребни састојци за кување:

• 1 кг малине;
• ½ кг бобица црне рибизле;
• 2 кг шећера.

Рецепт за џем од малина за зиму корак по корак:

1. Опране бобице проћи кроз пресу или самлети са млином за месо.
2. Додајте ½ шећера, загрејте и кувајте на ниској температури, уклањајући пену, 15 минута.
3. Држите на шпорету, остављајући малу ватру, а џем сипајте у тегле.

Калоријски садржај џема од малина

Домаћи џем је много укуснији и здравији од џема из продавнице. Нутритивну вредност представљају следећи показатељи на 100 г:

• протеини - 0,7 г;
• масти - 0,4 г;
• угљени хидрати - 24 г.

Садржај калорија 106 кцал/100 г зависи од количине шећера и додатних производа који се додају у састав. Приликом припреме можете заменити гранулирани шећер природним медом.

Услови складиштења

Џем од малине треба чувати зими у хладној просторији на температури од +11 +16 даље од сунчеве светлости. Ако је влажност у просторији висока, може се појавити рђа на металним поклопцима и џем ће изгубити првобитну арому. Ако ваздух доспе испод поклопца, десерт се може покварити, а на повишеним температурама маса лако може да се зашећери.

Закључак

Једноставан џем од малина за зиму је здрава конзерва са укусним укусом и магичном аромом шуме. Можете припремити десерт за зиму са агар-агаром, желатином и пектином. Важно је опрати и сортирати бобице, промешати да не изгоре. Витамински џем се може ставити на лепињу или послужити у прелепој чинији за чај.

Рецензије џема од малине

Рецоммендед Постс

Густи џем од кајсије

Рецепт за џем од шљива за зиму

Џем од трешања

Џем од моровице без семена

Џем од бундеве за зиму

Џем од ароније за зиму

Џем, желе и џем од глога

Џем од лимуна за зиму

Џем од боровнице за зиму код куће: 7 рецепата