Рецепти за џем од малина са црвеном рибизлом

Када тражите занимљиве комбинације, свакако треба обратити пажњу на џем од малина и црвене рибизле. Ово је укусна посластица, обогаћена корисним супстанцама, која ће се свима сигурно допасти и идеално ће употпунити празничну или свакодневну трпезу. Кључ за успешну припрему таквог џема је стриктно поштовање рецепта.

Како кувати црвене рибизле са малинама за џем

На интернету можете пронаћи много рецепата у којима се џем припрема без кувања. Ова опција кувања се не препоручује из неколико разлога. Прво, када се кувају, боље се откривају квалитети укуса малине и рибизле. Друго, потпуна топлотна обрада гарантује одсуство контаминације или инфекција на бобицама.

Одабрано воће се опере под текућом водом.Можете их кратко потопити како бисте били сигурни да нема ситних инсеката, али онда је потребно да оцедите воду и пустите бобице да се оцеде.

Рецепти за џем од малина са црвеном рибизлом

Постоји много начина за припрему посластице. Захваљујући томе, можете одабрати и погледати рецепт који најбоље одговара вашим индивидуалним преференцама и укусима.

Једноставан џем од црвене рибизле и малине

Овај рецепт је најбољи за оне који први пут праве свој џем. Процес припреме је једноставан, тако да је вероватноћа грешака сведена на минимум.

Састојци:

• малине - 2 кг;
• црвена рибизла - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 2,5 кг.

Број плодова се може мењати по сопственом нахођењу, али њихова укупна тежина не би требало да буде мања од шећера. У супротном, посластица ће испасти превише слатка, а укус рибизле и малине ће бити слабо изражен.

Кораци кувања:

1. Малине се мешају са шећером.
2. Када малине пусте сок, посуду ставите на шпорет и прокувајте.
3. Након кључања кувајте 5 минута.
4. Уклоните посуду са шпорета и оставите да се охлади.
5. Поново ставите малине на ватру, кувајте 5 минута, уклоните и охладите.
6. По трећи пут, црвена рибизла се додаје у контејнер.
7. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.

Уз печење уз чај можете послужити готов џем од рибизле. Да би се деликатеса сачувала дуго времена, препоручује се чување у стерилним теглама.

Живи џем од малине и црвене рибизле

Ова посластица се састоји од млевених бобица које не подлежу топлотној обради. Према неким куварима, овај метод вам омогућава да сачувате максимум хранљивих материја.Међутим, рендане рибизле и малине нису џем у буквалном смислу.

За припрему су потребне следеће компоненте:

• црвене рибизле - 1,5 кг;
• малине - 2 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 2 ком.

Да бисте направили живи џем, морате добро исецкати бобице, можете их самлети кроз сито. Погоднија опција је млевење блендером.

Кораци кувања:

1. Умутите малине и црвене рибизле у блендеру.
2. У добијени пире се додаје шећер.
3. Кора се очисти, а лимун се исцеди.
4. Сок и кора се додају у мешавину бобица и добро измешају.

Живи џем се сипа у стерилизовану теглу. Препоручује се чување посластица у фрижидеру.

Џем од малина са соком од црвене рибизле

Бобице треба сортирати и добро опрати под текућом водом. Важно је осигурати да се плодови не оштећују и задрже свој облик.

Састојци:

• црвене рибизле - 1,5 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• малине - 700 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица.

Црвена рибизла у овом рецепту се користи само за добијање сока. Ставите бобице у шерпу, додајте 300 мл воде и прокувајте. Затим се смеша охлади, рибизле се уклањају из течности и истискују кроз газу. Преосталу пулпу треба одбацити.

Даља припрема:

1. У топли сок сипајте шећер и добро промешајте да не остану грудвице.
2. Кувајте смешу 20 минута док се шећер потпуно не раствори.
3. У течност се додају малине и лимунска киселина.
4. Посластица се кува 5 минута, а затим се уклони са ватре.

Џем треба одмах сипати у тегле и затворити. Готова конзерва се остави на собној температури док се не охлади.

Џем од црвене, црне рибизле и малине

Комбинација црвене и црне рибизле вам омогућава да обогатите укус џема.Штавише, рецепт за такву посластицу није ништа мање једноставан од других метода кувања.

Састојци:

• црна рибизла - 1,5 кг;
• црвена рибизла - 700-800 г;
• малине - 800 г;
• шећер - 1,5 кг.

Бобице се одвајају од грана и исперу. Препоручује се да се кува у посуди са дебелим зидовима како би се спречило сагоревање.

Кораци кувања:

1. Бобице се мешају у лонцу са малом количином воде.
2. Када смеса проври, промешати рибизле и додати шећер.
3. На лаганој ватри поново доведите смешу до кључања.
4. Додајте џем у посуду и кувајте 10-15 минута.

Готов џем се ставља у тегле. Не треба га одмах затварати, најбоље је да посуде буду отворене како би се конфитур брже охладио.

Џем од малина са црвеном рибизлом и огрозда

Огрозда су одличан додатак разним бобицама. Уз његову помоћ можете обогатити укус делиције, дати јој јединствену боју и арому.

Састојци:

• огрозд - 400 г;
• малине - 1100 г;
• рибизла - 1300 г;
• шећер - 2800 г.

Препоручљиво је кувати посластицу у емајлираној посуди, тако да се густа смеша лакше меша. Поред тога, вишак течности боље испарава на широкој површини. Састојци се мешају тек након претходног чишћења вишка и темељног испирања у води.

Кораци кувања:

1. Бобице се стављају у лавор, додају 600 г шећера и мешају.
2. Сипајте преостали шећер и оставите 10-12 сати.
3. Ставите посуду на средњу ватру и доведите до кључања.
4. Смеша се кува 15 минута уз стално мешање.

Добијена посластица се сипа у тегле и чува. Затим се препоручује да их ставите у ћебе 8-10 сати, остављајући им да се потпуно охладе.

Услови складиштења

Најбоља опција за очување укуса готовог посластица је очување. Ако сте припремили много џема, одмах га сипајте у тегле и затворите. Контејнер мора бити стерилисан кипућом водом или специјалним антисептичким растворима који се користе у прехрамбеној индустрији. Тегле можете затворити само са лакираним поклопцима, елиминишући могућност контакта готовог производа са металом.

Конзервацију треба чувати на стабилној температури; нагле промене температуре су неприхватљиве. Тегле је забрањено износити на хладно или чувати у замрзивачу. То ће довести до тога да се џем зашећери, а малине и рибизле ће изгубити укус. Препоручује се избегавање излагања директној сунчевој светлости како би се спречило загревање садржаја.

Рок трајања достиже 2-3 године и дуже ако се контејнер правилно чува. Отворену теглу џема треба држати у фрижидеру. Период таквог складиштења не прелази 2 месеца. Саветује се да се контејнер затвори не металним или гуменим поклопцима, већ пергаментним папиром везаним око врата.

Закључак

Прављење џема од малине и црвене рибизле није тешко ако се придржавате пропорција наведених у рецептима и другим суптилностима припреме.Посебну пажњу треба посветити припреми, јер употреба покварених или оштећених бобица није дозвољена. Једнако је важно пратити процес кувања, благовремено мешати смешу и уклонити насталу пену. Праћење описаних препорука омогућиће вам да добијете укусну и здраву посластицу, која ће, захваљујући очувању, бити доступна у било које доба године.

Рецоммендед Постс

Џем од боровнице за зиму

Рецепти за џем од шљива са коштицама

Џем од трешања са и без семенки

Желе од бруснице за зиму без желатина

Џем од ароније са лимуном: 6 рецепата

Џем од ароније у лонцу

Џем од лимуна и ђумбира: 9 рецепата

Мед од бундеве: кување код куће

Џем од рабарбаре, укусни рецепти за зимницу и желе