Садржај
Како је лепо на хладном пробати укусан џем од црне рибизле кроз млин за месо, припремљен у лето, па чак и сопственим рукама. Ови једноставни рецепти требало би да буду на репертоару сваке домаћице, јер десерти имају густу, желе конзистенцију без употребе пектина. Зими ће ови препарати бити релевантни током хладне сезоне, а служиће и као одличан додатак чају.
Карактеристике припреме џема од рибизле кроз млин за месо
Да би џем кроз млин за месо био савршен, морате се придржавати одређених правила:
- Пре припреме џема, бобице треба опрати под млазом хладне воде и пажљиво их сортирати, одстрањујући нагњечене, презреле, попуцале примерке и ослободити их од листова и гранчица.
- Неопходно је одабрати праву посуду за прављење џема, јер резултат целокупног рада директно зависи од тога. Плодови црне рибизле морају се кувати у емајлираним посудама, јер у контакту са металом оксидирају. Можете користити и посуду од нерђајућег челика и мешати џем само дрвеном лопатицом.Конзерве затворите искључиво лакираним лименим поклопцима, јер плодови рибизле долазе у додир са металом и добијају тамнољубичасту боју.
- Важно је одржавати пропорције у складу са рецептом и не прекухати џем од црне рибизле, јер ће изгубити изванредну арому, укус и променити боју.
- Прављење посластице коју карактерише избалансиран укус, јединствена арома и атрактиван изглед је пола битке. Џем мора бити правилно упакован у тегле, јер ће од тога зависити његов рок трајања. Да бисте то урадили, потребно је да користите чисте, стерилисане тегле, увек суве, како бисте избегли буђ и ферментацију.
Како кувати џем од рибизле кроз млин за месо
Џем од рибизле, увијен кроз млин за месо, припрема се врло брзо и, што је најважније, једноставан. Први корак је припрема бобица. Да бисте то урадили, ставите рибизле у умиваоник и додајте воду, коју након мешања пажљиво оцедите и почните да сортирате, уклањајући листове и откидајући репове. Следећи корак је да узмете чисту, емајлирану посуду и машину за млевење меса кроз коју ћете проћи бобице. У добијену масу додајте шећер, поштујући његове пропорције стриктно према рецепту. Приликом кувања џема на његовој површини се појављује пена, која се мора уклонити, јер не само да ће покварити изглед десерта, већ може изазвати и прерано кисељење.
Рецепти за џем од црне рибизле кроз млин за месо
Постоји неколико успешних рецепата за џем од рибизле користећи млин за месо, од којих се сваки одликује сопственим укусом и нутритивном вредношћу. Због тога, пре него што почнете да кувате, препоручује се да се упознате са предложеним рецептима и изаберете прикладнији метод за себе.
Једноставан рецепт за џем од црне рибизле помоћу машине за млевење меса
Овај једноставан рецепт ће вам омогућити да добијете зимницу која ће имати уједначену структуру желеа са светлим, уравнотеженим укусом и суптилном аромом бобичастог воћа.
Компоненте и њихове пропорције:
- 2 кг плодова црне рибизле;
- 2 кг шећера.
Редослед корака према рецепту:
- Сортирано и опрано воће провуците кроз млин за месо.
- Припремљену масу сјединити са шећером, ставити у чисту посуду и, након кључања, кувати 10 минута.
- Ставите у стерилне тегле, затворите и окрените наопачке, оставите да се потпуно охлади.
Природни џем направљен код куће од рибизле по једноставном рецепту је пријатнији и здравији од производа купљеног у продавници.
Детаљан рецепт за прављење џема:
Џем-желе од рибизле кроз млин за месо за зиму
Од сочних бобица можете направити укусан џем-желе, који ће имати густу структуру и лепу боју. Овај укусни витамински десерт ће се свидети не само деци, већ и одраслима.
Компоненте и њихове пропорције:
- 2,5 кг плодова црне рибизле;
- 1,5 кг шећера.
Рецепт за џем од рибизле кроз млин за месо укључује следеће кораке:
- Разврстајте рибизле, ослободите их од грана и лишћа, исперите и осушите. Прођите кроз машину за млевење меса и трљајте помоћу сита да бисте уклонили ситне кости.
- Добијену смешу ставите у шерпу и држите је на шпорету на лаганој ватри. Припремајући џем на сваких 3-5 минута додавати по 200 г шећера.
- Ако на површини почне да се накупља густа пена, то указује на то да се џем-желе од црне рибизле мора распоредити у посуде и затворити.
Џем-желе од рибизле ће изненадити и најзахтевније гурмане.
Услови складиштења
Чувајте џем од рибизле, уситњен кроз млин за месо, у тамној, сувој просторији, чија температура варира између +10-15°Ц.
Рок трајања није више од 1 године, само током овог периода џем остаје здрав и не губи витамине и супстанце вредне за здравље људи.
Закључак
Да бисте припремили џем од црне рибизле кроз млин за месо, биће вам потребне одређене вештине, знање и поштовање строге технологије. Само ако су испуњени сви неопходни услови, зимска посластица од рибизле ће задивити сваког гурмана својим укусом, природношћу и дефинитивно ће постати омиљени десерт целе породице.
