Садржај
Џем од тиквица са лимуном и поморанџом је необична посластица. Производ није само укусан, већ и здрав. Комадићи тиквица у њему постају као мармелада. Џемом ће бити одушевљени и одрасли и деца.
Карактеристике кувања
Тиквице су поврће које не губи хранљиве особине током термичке обраде и дуготрајног складиштења. Плодови су погодни не само за кисељење. Лимун и наранџа хармонично допуњују поврће, дајући деликатесу пријатну киселост. Прављење џема од тиквица и цитруса је једноставно.
Неискусни љубитељи слаткиша не препознају одмах од којих производа је направљена посластица
Избор и припрема састојака
Важан корак у припреми џема од тиквица са тропским воћем је правилан избор сировина.
Стручњаци препоручују куповину умерено зрелих тиквица. Пошто ће кожа бити огуљена, најбоље је изабрати тиквице, имају деликатно месо. Од свежег поврћа се прави џем.Што дуже седе на тезги, кожа постаје чвршћа, а месо добија укус памука.
Тропско воће се бира када је зрело, пазећи да је боја уједначена и да плодови емитују пријатну арому. Ово је знак да су потпуно зрели. На површини плода не би требало бити удубљења.
Рецепти за џем од тиквица са лимуном и поморанџом
Слатко-кисели џем има своје обожаваоце, јер има јединствен укус. Ако се посластица припрема по рецепту, они који први пут пробају мисле да је главни састојак агруми.
Класични џем од тиквица, наранџе и лимуна
Поврће посуто шећером ослобађа много течности. Пошто рецепт за прављење џема од тиквица са лимуном и поморанџом не укључује додавање густина, нема потребе да сипате воду у посластицу.
Састојци:
- тиквице - 3 кг;
- шећер - 2,5 кг;
- поморанџе - 1,5 кг;
- лимун - 2 ком.
рецепт:
- Поврће се опере, ољушти и одстрани семена. Тиквице се исече на коцкице или коцке.
- Цитруси се перу. Да би кожа изгубила горчину, прелијте је кључалом водом.
- Раставите на кришке, очистите од белог филма.
- Цитруси заједно са кором се дробе у млину за месо или мешају.
- Сви састојци се стављају у лонац и преливају шећером. Да би тиквице пустиле сок, оставите да одстоји 30-60 минута.
- Џем се припрема на лаганој ватри, а после кључања кувати 5 минута. Након тога оставите посуду на страну док се производ потпуно не охлади.
- Када се радни предмет охлади, поново кувајте на лаганој ватри 5 минута.
По жељи, поступак се може поновити и трећи пут. После џема 5 мин. прокувано, сипа се у чисте стерилисане тегле и затвори.
Домаћи џем није само укусан, већ и здрав, побољшава имунитет и помаже код сезонских прехлада
Зачињени џем од тиквица са наранџама и лимуном
Деликатеса комбинује лакоћу припреме и необичан укус.
Састојци:
- тиквице - 1 кг;
- поморанџа - 2 ком.;
- лимун - 2 ком .;
- шећер - 1 кг;
- ванилин - 1 кашичица;
- млевени цимет - 2 кашичице;
- цветови каранфила - 10 ком.
рецепт:
- Оперите тиквице и исеците на коцкице. Производ се ставља у посуду у којој ће се кувати.
- Тропско воће се опере и опече кипућом водом.
- Цитрусе ољуштите и самељите у машини за млевење меса или помоћу ренде. Ставите у посуду са тиквицама.
- Да џем не би постао горак, кришке воћа се чисте од белих филмова. Тропско воће се сруши и стави у тигањ са тиквицама.
- Џем се прелије шећером и остави неколико сати да тиквице пусте сок.
- Ставите тигањ на умерену ватру. Након кључања, џем кувајте 5 минута, па склоните са ватре.
- Пустите да се посластица потпуно охлади. Додајте цимет, ванилин и каранфилић.
- Вратите тигањ на умерену ватру.
- Након кључања, кувајте 10 минута. затим сипати у тегле и затворити. Оставите посуде наопачке док се потпуно не охладе.
Ванилин, цимет и каранфилић дају деликатесу тиквица оријенталне ноте
Џем од тиквица са лимуном и поморанџом у лонцу
Добра ствар код спорог шпорета је што у њему ништа не гори.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- лимун - 2 ком .;
- поморанџа - 4 ком.
Како направити џем:
- Поврће средње величине се опере, ољушти и засеје семе. Тиквице се исече на коцкице или шипке.
- Ставите тиквице у посуду за мултиварке, посипајући слојеве шећером.
- Тропско воће се опече кипућом водом.Ово помаже у уклањању горчине из коре. Плодови се чисте. Кора се наренда. Кришке се очисте од белог филма и самељу у машини за млевење меса.
- Корица и воће се сипају у посуду мултиварка. Радни предмет се остави неколико сати како би тиквице пустиле сок.
- После 2-3 сата ставите посуду у мултиварку и затворите поклопац. Уређај је укључен и подешен је режим „гашења“. Време кувања - 1,5 сата.
- Повремено отварајте мултиварку и скините пену која се ствара приликом кувања џема.
- У овом тренутку припремају тегле - перу и стерилишу.
Након истека времена кувања, након звучног сигнала мултиварка, производ се сипа у контејнере и херметички затвара. Тегле се одвозе у подрум или оставу након што се производ потпуно охлади.
Кување у спором шпорету испада ароматично и богато
Џем од тиквица за зиму кроз млин за месо
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- лимун - 1 ком .;
- поморанџа - 3 ком.
Рецепт за прављење џема:
- Поврће се опере, ољушти и одстрани семенке.
- Тропско воће се опече кипућом водом и очисти од белих филмова.
- Тиквице, поморанџе и лимун се мељу у машини за млевење меса.
- Маса се стави у шерпу, посута шећером, и стави на умерену ватру.
- Након кључања, производ се кува 5 минута. Пустите да се џем охлади.
Поступак се понавља неколико пута.
Овај рецепт поприма конзистенцију џема.
Џем од тиквица са цитрусима и ананасом
Пијење чаја са таквим џемом претвара се у свечану гозбу.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- ананас - 500 г;
- поморанџа - 4 ком.;
- лимун - 2 ком.
Како да кува:
- Поврће се опере, ољушти и одстрани семена. Тиквице се исече на коцкице.
- Ананас треба да буде свеж и зрео. Огули се и исече на коцкице исте величине као и тиквице.
- Цитруси су ољуштени и трљани на фином ренду. Кришке се чисте од филмова и семена и мељу у млину за месо.
- Ставите мешавину воћа и поврћа у велику шерпу и додајте шећер.
- После неколико сати, када маса пусти сок, посуда се ставља на умерену ватру.
- Након што радни предмет прокључа, искључите ватру. Оставите да се потпуно охлади.
Поступак се понавља још два пута, након чега се сипа у претходно стерилисане тегле. Контејнери су херметички затворени.
Ананас даје деликатеси необичан окрепљујући укус
Периоди складиштења и правила
Џем од тиквица са лимуном и поморанџом, припремљен у комадима или у облику џема, можете чувати у подруму или фрижидеру. Тегле за третман не би требало да буду изложене директној сунчевој светлости. Не треба их постављати у близини отворених извора топлоте.
У просеку, рок трајања џема је две године. Ако је количина шећера у производу у односу 1:1, рок трајања деликатеса се повећава за годину дана.
Закључак
Џем од тиквица са лимуном и поморанџом може се припремити брзо и једноставно. Да би коцке поврћа изгледале као кришке мармеладе, препоручује се да се деликатес кува не у једном потезу, већ у неколико фаза.
