Рецепти за џем од црвене рибизле: густи, са боровницама, кајсијама, лимуном

Не зна свака домаћица да направи џем од црвене рибизле. Многи људи не воле да га користе због великог броја ситних семена, али постоје начини да се ситуација исправи. Бобица је избирљива и захтева посебан третман. Постоји много опција са плодовима који имају незабораван укус.Искусни кувари деле своје рецепте који ће вам помоћи да сачувате све витамине и испуните припрему новим укусима.

Предности џема од црвене рибизле

Црна рибизла се узгаја на приватним парцелама и од њих се прави укусан џем. Али не можемо одбацити црвено воће, које је, наравно, мало инфериорно у броју корисних елемената. Садрже више витамина Ц и пектина, који је важан за имуни систем и пробавни тракт.

Постоје и важне хранљиве материје корисне за људско тело:

• витамин А (ретинол) и П (флавоноид), аскорбинска киселина: ојачавају зидове крвних судова, позитивно утичу на стање коже и косе;
• јод: неопходан за нормално функционисање штитне жлезде;
• гвожђе: помаже у борби против анемије;
• влакна: нормализују рад црева;
• калијум: користан за људе који пате од промена притиска;
• магнезијум: неопходан за нервни систем;
• калцијум: јача скелет.

Све ово се може приписати џему од црвене рибизле, који се припрема без дуготрајне топлотне обраде. Пектин укључен у састав омогућава вам да потпуно елиминишете овај процес.

Како направити џем од црвене рибизле

За практичност, боље је одабрати крупноплодне сорте црвене рибизле за џем. Након сакупљања, пажљиво се сортирају, одвајају од грана.

Ево неколико савета искусних домаћица:

1. Бобице се брзо кваре. Због тога је потребно започети обраду у року од 2 сата и обавезно испрати пре кувања.Од зреле црвене рибизле можете направити укусне компоте и џем.
2. Сушење ће бити неопходно ако рецепт не захтева употребу воде.
3. Без течности не можете ставити воће посуто гранулираним шећером на шпорет. Неопходно је оставити преко ноћи како би бобица произвела сок.
4. Боље је користити емајлирано посуђе да прокува композицију како би се спречила оксидација.
5. Није препоручљиво мешати црвену рибизлу током кувања тако да остане нетакнута. Након губитка љуске, конзистенција постаје желе.

Препоручљиво је одабрати стаклене посуде за складиштење, које треба унапред стерилисати заједно са поклопцима.

Рецепти за џем од црвене рибизле за зиму

Немојте мислити да ће бити потребно много труда да се припреми укусни џем од црвене рибизле за зиму. Рецепти у наставку ће вам помоћи да разумете технологију и диверзификујете укус различитим воћем, дајући сваком препарату јединствену арому.

Једноставан рецепт за џем од црвене рибизле за зиму

Ова верзија џема, која ће укључивати кување бобица у сирупу. Погодан је за домаћице без искуства у припремању препарата, као и за мало времена.

Следећи производи ће бити потребни:

• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 250 мл;
• црвене рибизле - 1 кг.

Корак по корак водич:

1. Ставите лонац воде на ватру. Уз постепено загревање додавати мало по мало шећер и мешати док се потпуно не раствори.
2. У смесу ставите сортиране и опране црвене рибизле и прокувајте на лаганој ватри.
3. Кувајте око 5 минута, скидајући кашиком пену са површине.
4. Оставите на страну.
5. Поновите поступак још 2 пута са паузом од 3 сата ако се џем неће чувати у фрижидеру.

Ставите у стерилисане тегле док су вруће.

Густи џем од црвене рибизле за зиму

Мало људи зна да се џем може направити помоћу штедњака. Исти рецепт је савршен за једноставну методу у посуди или тигању.

једињење:

• гранулирани шећер - 1 кг;
• црвене рибизле - 1 кг.

Детаљан опис рецепта за џем:

1. Бобице се прво морају одвојити од грана, сортирати и опрати у цедилу. Распршите на кухињски пешкир да бисте се брже осушили.
2. Додајте делове у посуду мултиварка, посипајући шећером. Оставите 2 сата да пусти довољно сока.
3. Поставите режим "гашење" на 50 минута. Биће неопходно да га повремено отворите да бисте уклонили сву насталу пену.

Након сигнала, можете га одмах сипати у тегле и затворити. Овај састав је такође погодан за прављење џема без топлотне обраде. Да бисте то урадили, само самељите црвене рибизле у блендеру или их згњечите и поспите шећером. Мешајте док се сви кристали не растворе и ставите у посуду.

Џем од црвене рибизле без семена

На други начин, овај џем се може назвати џем. Овај рецепт је погодан за породице које не воле да припремају бобичасто воће због семена.

Састојци за десерт:

• рибизла (црвена) - 2 кг;
• вода - 1 кашика;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Алгоритам за прављење џема:

1. У овом случају, нема потребе да се црвена рибизла одваја од грана. Довољно је прегледати гроздове за оштећене бобице.
2. Припремљено воће исперите у цедилу, оставите да се вишак течности оцеди и ставите у емајлирани широки лавор, напуните филтрираном водом и ставите на шпорет.
3. Кувајте на лаганој ватри 10 минута.
4. Пребацити у малим порцијама у сито и самлети дрвеном лопатицом. Избаците кости.
5. У пире додати гранулирани шећер и кувати још четврт сата.

Када је вруће, распоредите у суве, стерилисане тегле. Након хлађења, пектин садржан у бобицама гелира смешу.

Џем од црвене и беле рибизле

Ако сте сакупили неколико сорти бобица, можете направити џем од крупноплодних црвених рибизла, који по укусу неће бити инфериорнији од класичне верзије.

Састав производа:

• бобице рибизле (црвене и беле) - по 2 кг;
• вода – 1 л;
• шећер - 3 кг.

Припрема џема корак по корак:

1. Припремљен сет бобица ставите у сируп направљен од воде и 1 шоље шећера и загрејте.
2. Додајте остатак слатког песка и кувајте најмање четврт сата, уклањајући пену. Време зависи од потребне дебљине композиције.

Врућу смешу затворите у стаклене тегле.

Рецепт за џем од јагода са црвеном рибизлом

Јарко обојена мешавина џема ће вас подсетити на топло, весело лето и пружити вам незабораван укус.

Састојци:

• шећер - 2,5 кг:
• јагоде - 2 кг;
• црвене рибизле - 1 кг.

Начин кувања:

1. Обрадите обе врсте бобичастог воћа, уклоните сепале са јагода и одвојите их од грана. Исперите у цедилу и оцедите на кухињском пешкиру да уклоните вишак влаге.
2. Рибизле изгњечите тучком или виљушком.
3. Све сипајте у чинију и помешајте са шећером. Оставите преко ноћи да црвени плодови пусте сок.
4. Ујутро проври на шпорету и шупљикавом кашиком извадити јагоде. Вратите га само у редуковани сируп од рибизле.

Након неколико минута, вруће пребаците у тегле.

Џем од боровнице са црвеном рибизлом

Препарати направљени само од боровнице се ретко припремају због њиховог бљутавог укуса.У овом случају неће бити могуће направити џем од целих бобица црвене рибизле, биће вам потребан само њен сок. Цела породица ће обожавати ову дивну комбинацију слатких и киселих бобица.

Потребни производи:

• црвена рибизла - 750 г;
• боровнице - 1,5 кг;
• шећер - 2 кг.

Детаљан рецепт:

1. Након прања и сушења зреле црвене рибизле мало изгњечите и загрејте да би се сок лакше исцедио. Да бисте то урадили, можете користити сито или цедило прекривено комадом газе.
2. Самељите боровнице у блендеру.
3. Помешајте припремљене производе са гранулираним шећером и ставите на ватру.
4. Кувајте, стално мешајте и скидајте пену 20 минута.

Одмах сипајте у стаклену посуду и затворите.

Џем од јабука и црвене рибизле

Ако правилно извршите све кораке, добићете дивну верзију џема.

Састојци:

• шећер - 1 кг;
• јабуке - 1 кг;
• вода - 1 кашика;
• црвене рибизле - 800 г.

Припремите џем понављањем описаних корака:

1. Одабране рибизле, исперите и додајте воду.
2. Пустите да се кува, гњечите га у посуди гњечилицом.
3. После 10 минута оставите на страну и након малог хлађења самељите кроз велико сито. Помешајте црвену масу са гранулираним шећером.
4. Чисте јабуке исеците на кришке, уклањајући семенке.
5. Сипати у сируп од рибизле и кувати још 10 минута на лаганој ватри. Обавезно уклоните пену са површине. Ако ово време поделите на 2 периода загревања, комадићи воћа ће остати нетакнути.

Ставите у чисте и стерилисане тегле.

Џем од рибизле

Од сока исцеђеног од црвених бобица можете направити џем. Више ће личити на џем, али неће бити семенки.

једињење:

• сок исцеђен од рибизле - 3 кашике;
• гранулирани шећер - 3 тбсп.

Детаљан водич:

1. Сок можете добити на различите начине: помоћу соковника, проћи кроз млин за месо и истиснути масу у комаду газе, трљати је кроз сито. Само црвене рибизле треба унапред опрати и осушити.
2. У добијену рубинску течност додајте шећер и промешајте.
3. Пустите да проври на лаганој ватри. Сакупите пену.
4. Сами подесите густину.

Суве припремљене посуде одмах напуните џемом и добро затворите.

Џем од трешања са црвеном рибизлом

У овом рецепту за прављење џема, требало би да се ослоните на своје преференције укуса. Можда ћете морати да повећате количину слатког праха.

Сет производа:

• црвена рибизла - 1 кг;
• трешње без коштица - 2 кг;
• шећер - 3 кг;
• вода - 300 мл.

Алгоритам за припрему укусног џема:

1. Сортирајте и добро исперите обе врсте воћа. Одвојите зреле црвене рибизле од грана, а трешњама уклоните коштице.
2. Све ставите у дубоку шерпу, додајте воду и кувајте пола сата на лаганој ватри.
3. Додајте гранулирани шећер и, лагано мешајући, сачекајте док се потпуно не раствори.
4. Када се џем мало згусне склонити са ватре.

Врућу смесу пребаците у тегле и затворите.

Џем од црвене рибизле "8 минута"

Постоји много рецепата за џем од црвене рибизле, али ову припрему за зиму одликује топлотна обрада, која захтева брзу припрему.

Састојци су једноставни:

• шећер - 1,5 кг;
• црвене рибизле - 1,5 кг.

Корак по корак упутство:

1. Џем ће остати без семена. Због тога није потребно брати црвене рибизле са грања.Само их добро исперите у цедилу, оставите да се течност оцеди и распршите на пешкир да се осуше.
2. Помешајте са шећером и ставите на јако загрејан шпорет.
3. Без смањења пламена, кувајте тачно 8 минута, активно мешајући масу. За то време биће видљив цео процес промене боје и дебљине.
4. Уклоните са ватре и самељите кроз сито.

Слатка маса се може ставити у припремљене посуде и затворити.

Џем од црвене рибизле са кајсијама

Деца веома воле дивну комбинацију слатког воћа и киселог бобица у овом џемову.

једињење:

• црвена рибизла (свеже цеђени сок) - 1 кашика;
• ољуштене кајсије - 400 г;
• гранулирани шећер - 400 г.

Сви кораци током кувања:

1. Воће ће морати да се ољушти. Да бисте то урадили, прво прелијте кипућом водом, а затим одмах прелијте леденом водом. Сада ће се кожа лако уклонити малим ножем. Исеците кајсију на 4 дела и уклоните коштицу.
2. Извадите сок од црвене рибизле било којом одговарајућом методом.
3. Додајте гранулирани шећер, промешајте и ставите у фрижидер преко ноћи. За то време, комадићи воћа ће постати засићени слаткоћом.
4. Ујутру два пута доведите до кључања, загревајући 5 минута. Уклоните пену.

Врућу смешу ставите у стерилисане тегле и добро затворите.

Џем од црвене рибизле са лимуном

Агруми ће побољшати састав витамина Ц, а џем ће бити одлична превентива против прехладе зими.

Припремите следеће производе:

• шећер и црвена рибизла - по 2 кг;
• лимун - 2 ком.

Алгоритам акција:

1. Сортирајте бобице, одвајајући их од грана, исперите под текућом водом у цедилу и раширите на пешкир.
2. Чист лимун уваљајте на сто, мало га притискајући, поделите на половине и исцедите сок, којим можете прелити црвену рибизлу.
3. Додајте гранулирани шећер и промешајте.
4. Кувајте на лаганој ватри 10 минута, све време скидајући пену кашиком.

Одмах сипајте у стаклену посуду и добро затворите.

Џем од црвене рибизле са ванилијом

Ванилин се додаје у џем да појача арому.

Састојци:

• шећер - 1,2 кг;
• ванилин - 30 г;
• црвена рибизла - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Рецепт корак по корак:

1. Не скидајући бобице са грана, исперите зреле црвене рибизле.
2. Покријте га гранулираним шећером, сједините и оставите на собној температури 6 сати. За то време треба да се пусти довољно сока.
3. Додајте воду и ванилин.
4. Кувајте на средњој ватри 35 минута. У овом случају, не уклањајте пену.

Припремите тегле у које ћете вруће сипати десерт. Близу.

Џем од црвене рибизле са орасима

Одличан препарат који се нећете стидети да послужите када дочекујете госте.

Састав џема:

• јабуке - 1 кг;
• зрела црвена рибизла - 2 кг;
• мед - 2 кг;
• вода - 1 кашика;
• шећер - 1 кг;
• ораси - 300 г.

Припремите се читајући упутства:

1. Исперите одвојене и сортиране бобице под текућом водом.
2. Сипати пола воде и ставити на шпорет. После загревања, омекшану црвену рибизлу протрљајте кроз сито.
3. У преосталој води на шпорету растворите шећер и додајте мед.
4. Огулите и исеците јабуке на кришке не додирујући кутију за семе.
5. Све помешајте са орасима и кувајте на лаганој ватри сат времена, не заборавите да стално мешате.

Стерилизоване стаклене тегле затворите након пуњења десертом.

Џем од црвене рибизле у пекачу хлеба

Коришћење машине за хлеб домаћици ће олакшати припрему здравог џема.

Састојци:

• Куиттин (за згушњавање) - 15 г;
• рибизла (црвена) - 0,7 кг;
• гранулирани шећер - 0,35 кг.

Детаљан опис рецепта:

1. Мораћете да исцедите сок из бобица. Можете одабрати било који метод, на пример, користите соковник.
2. Добијену смесу сипајте у посуду за печење хлеба, додајте шећер и лагано промешајте.
3. На врху ће бити куиттин, који се продаје у продавницама.
4. Подесите режим „Јам“. Време кувања ће бити сат времена. Али ово зависи од модела гаџета који се користи.

Након сигнала, одмах сипајте у тегле. Охлађена смеша ће подсећати на желе.

Разлози за веома течан џем од црвене рибизле

Постоје случајеви када џем испадне течан. Не би требало да покушавате да га прокувате више од 3 пута. Можете постићи само мирис загореног шећера.

Постоји неколико савета да то избегнете:

1. Прикупите црвене рибизле само у сувом времену. После кише, плодови постају водени.
2. Ако рецепт не захтева додавање воде, онда се производ мора осушити након прања.
3. Користите умиваоник са широким ивицама. Више влаге ће испарити.
4. Џем са целим бобицама можете исправити тако што ћете изгњечити одређену количину воћа како би пектин који се налази у црвеној рибизли ушао у сируп.
5. Одржавајте пропорције гранулираног шећера. Можете додати мало лимуновог сока у смешу како бисте спречили кристализацију смеше.
6. Неки људи користе агар-агар или Куиттин као згушњивач, као у претходном рецепту.

Ако се ситуација не може исправити, онда можете једноставно кувати желе из настале масе.

Калоријски садржај џема од црвене рибизле

Сама бобица је нискокалорични производ (само 40 кцал). Гранулирани шећер повећава енергетску вредност. У просеку ће бити 267 кцал.

Имајте на уму да су неки рецепти описани са додатком различитих састојака; они такође утичу на учинак.

Услови складиштења

Верује се да се џем савршено чува у хладној просторији до 2 године. Али на то могу утицати различити фактори. Ферментираће ако се не дода довољно гранулираног шећера. Лимунов сок често делује као добар конзерванс.

Поклопци такође играју важну улогу. Под лимом, без кисеоника, десерт ће трајати дуже. Влажност у просторији омета очување производа.

Слатке препарате припремљене на хладно треба држати само у фрижидеру или подруму. Рок трајања ће се смањити на 1 годину.

Закључак

Џем од црвене рибизле можете направити на различите начине. Припрема је једноставна, али ћете у хладним зимским вечерима имати залиху витамина, укусну посластицу и арому лета. Десерт ће бити одличан додатак палачинкама, палачинкама и другим кондиторским производима.

Рецоммендед Постс

Џем од купина, џем и конфитур од купина

Џем од шљива за зиму

Рецепти за џем од дрена

Џем од бруснице

Џем од бундеве за зиму

Џем од ароније: рецепти кроз млин за месо

Џем од глога са семенкама: 17 рецепата за зиму

Џем од лубенице и диње

Џем од коре диње