Џем од тиквица са лимуном за зиму: рецепти са фотографијама

Џем од тиквица са лимуном је један од најчешћих начина припреме десерта. Цитруси додају арому, делују као конзерванс и допуњују хемијски састав производа. Време кувања и додатни састојци зависе од изабраног рецепта. У класичној верзији за прављење џема ће бити потребно два дана, по брзом рецепту довољно је 1,5 сата. Можете направити џем густе, уједначене конзистенције или од целих комада тиквица.

Избор и припрема састојака

Од различитих врста тиквица можете направити џем са лимуном, погодне су жуте, зелене или беле. Главни захтев за сировине је да морају бити доброг квалитета. Степен зрелости није битан, начин припреме за прераду ће једноставно бити другачији.

Имају чврсту, влакнасту структуру, тако да ће захтевати дуготрајну топлотну обраду. Процес ће уништити већину корисне композиције.

Бирајте свеже воће без меких делова на површини. На кору не би требало да буде црних тачака или механичких оштећења. Приликом куповине узмите у обзир да плодови усева немају природну арому, присуство киселог мириса указује на процес труљења унутар тиквица.

Лимуни за џем се бирају када су зрели, јарко жути, еластични, са израженом аромом цитруса.

Корица се користи за десерт, па је боље купити воће које није танке коре, јер има дебљи горњи слој.

Како припремити сировине за прераду у џем:

1. Агруми се перу под славином и бришу чистом крпом, а даља припрема зависи од изабраног рецепта.
2. Површина тиквица се третира топлом водом, а преостала влага се уклања кухињским пешкиром.
3. Младо воће се може обрадити кором. Режу се на два уздужна дела, а семе заједно са влакнима се уклањају из центра.

Чврста кожа зрелог поврћа се одсече.

Припрема контејнера

Да отворени џем не би дуго стајао у фрижидеру и изгубио своју хранљиву вредност, чува се у малим теглама од 300-700 мл. Контејнери су претходно дезинфиковани - ово ће бити кључ за дуготрајно складиштење. Контејнери се исперу топлом водом са додатком соде бикарбоне, а затим темељно исперу.

Како стерилисати:

1. У парном купатилу. Ставите жичану решетку на врх посуде за воду и ставите тегле на њу са вратом надоле. Како течност кључа, пара потпуно покрива унутрашњост. Оставите док се површина не осуши.
2. У рерну. Вода се сипа на дно посуде (око 2 цм).Ставите на решетку за рерну, подесите температуру на 180-190⁰. Током процеса стерилизације, течност ће испарити, а унутрашња површина ће постати сува. Може се прерађивати без додавања воде, тегле ставите на решетку са вратом надоле, подесите температуру на 200⁰, оставите 5-7 минута.
3. У микроталасној. Ако су тегле мале и нема много џема, ставите посуду у микроталасну и оставите 5 минута.
4. У спори шпорет. Вода се сипа на дно посуде. Поставите решетку за пару на врх. Контејнери се постављају наопако. Оставите док се тегле не осуше.

Да не би дошло до пуцања стакла, не загревајте рерну, већ је укључите након постављања лименки

Поклопци се стављају у лонац, напуне водом и оставе да кључа 5 минута. Не препоручује се да то радите дуже, јер можете оштетити еластичну траку и не осигурати потпуно заптивање.

Прављење џема је процес у више корака. Сировине прекривене шећером остављају се неколико дана. Да бисте спречили оксидацију производа, користите посуде од нерђајућег челика, емајлиране или пластике за храну.

Морате да кувате у тигању са нелепљивим премазом или дуплим дном. Ако се у ове сврхе користи умиваоник, боље је изабрати емајлирани или бакарни, у алуминијуму посуда може изгорети.

Како направити џем од тиквица са лимуном

Укусни џем од тиквица са лимуном можете припремити на брз начин или у фазама. Учините смешу хомогеном или са комадима. Појачајте арому додавањем цимета и ђумбира. Шећер у рецептима је назначен у препорученој дози, може се повећати или смањити. По жељи додајте јабуке или било које друго поврће и бобице. Плодови усева без укуса и мириса биће идеално комбиновани са свим врстама егзотичног или обичног воћа.

Класичан рецепт за џем од тиквица и лимуна за зиму

Број компоненти се израчунава за 1 кг прерађеног поврћа, може се смањити или повећати, поштујући пропорције.

Састојци:

• лимун - 1 ком .;
• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Како направити џем од тиквица са лимуном по класичном рецепту:

1. Радни предмет се формира у комаде величине 2*3 цм, који ће током процеса кључања смањити величину.
2. Помешајте са шећером и оставите 12 сати да се добије сируп.
3. Кувајте на лаганој ватри 5 минута. су отпуштени.
4. Горњи слој коре се уклања помоћу ренде, кора и филмови на кришкама цитруса се уклањају, секу на комаде и додају кришкама поврћа.
5. Промешајте и оставите смесу док се потпуно не охлади.
6. Поново загрејте на лаганој ватри 30-40 минута.

Производ се чува врућ. Контејнери се окрећу и завијају један дан.

Коре младих тиквица се не секу, већ се обрађују заједно са њима.

Брзи рецепт за џем од тиквица са лимуном

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• шећер - 1,2 кг.

Скувати џем од тиквица са лимуном на следећи начин:

1. Цитрус се преполови, семенке се уклоне и заједно са кором обликују у коцке.
2. Поврће се исече на исте делове.
3. Смеша се меша са шећером док се не појави сируп.
4. Ставите на шпорет, проврите, смањите температуру и кувајте 30 минута.

Врући џем се ставља у тегле, затвара и пажљиво изолује тако да се маса хлади најмање 24 сата.

Десерт се прави од провидног светло жутог сирупа и целих комада препарата.

Џем од тиквица са сувим кајсијама и лимуном

Компоненте:

• лимун - 1 ком .;
• суве кајсије - 200 г;
• тиквице (младе) - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Како направити џем:

1. Суво воће се сипа кипућом водом и остави 40 минута, а затим сече на погодне комаде.
2. Поврће се обрађује без уклањања језгра и коре. Плодови се обликују у комаде.
3. Из агрума се цеди сок.
4. Радни предмет се ставља у посуду за кување, прекрива се шећером и додаје се вода у коју су додане суве кајсије.
5. Ставите на шпорет уз стално мешање и кувајте 10 минута.
6. Ватра се уклања, а полупроизвод се оставља да се охлади.
7. Поново кувајте док не буде готово.

Џем је конзервиран и умотан.

Десерт има суптилну арому кајсије

Џем од тиквица са лимуном и наном

Компоненте:

• тиквице - 1 кг;
• лимун - 1 ком .;
• поморанџа - 1 ком;
• мента - 4 гранчице;
• шећер - 950 г.

Припрема џема од тиквица-лимун са зачинским биљем:

1. Агруми се ољуште кором, из наранџе се циједи сок, а лимун сече на комаде.
2. Поврће се обликује у коцке.
3. Поспите кришке у посуди шећером и додајте сок.
4. Гранчице нане се вежу у сноп и стављају у препарат.
5. Кувајте 10 минута. искључите ватру и оставите да се охлади.
6. Додајте корицу, кувајте још 30 минута, уклоните биље.

Врући џем се чува и изолује 12 сати.

Количина нане се може подесити по жељи или заменити мелисом

Џем од тиквица са јабукама и лимуном

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• шећер - 1,3-1,5 кг;
• јабуке - 500 г.

Рецепт за џем:

1. Јабуке су огуљене и очишћене од језгре.
2. Ако је поврће младо, оставите кору и исеците радни предмет на коцкице.
3. Сок се добија од цитруса.
4. Помешајте све састојке рецепта у посуду и оставите док се не појави сируп.
5. Ставите на шпорет, кувајте 7-8 минута, оставите са стране.
6. Када се маса охлади, процес кључања и хлађења се понавља четири пута.

Конзервирано вруће.

Производ се добија са целим комадима радног комада, погодним за пуњење пита

Џем од тиквица са лимуном и циметом

Компоненте:

• цимет - 2 кашике. л.;
• шећер - 1,2 кг;
• тиквице - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• вода - 200 мл.

Рецепт за џем:

1. Уклоните корицу лимуна помоћу ренде, а преосталу кору уклоните. Исеците на два дела, уклоните семенке и филмове.
2. Поврће и цитруси се исече на комаде и помешају у посуду са шећером и водом.
3. Након кључања оставите 10 минута, угасите ватру и оставите радни предмет да се хлади два сата. Процес се понавља.
4. Додајте цимет у смешу и кувајте док се не згусне.

Врући џем је очуван и изолован.

Комбинација цитруса и зачинских адитива даје десерту пикантну арому

Џем од тиквица са ђумбиром и лимуном

Компоненте:

• лимун - 2 ком .;
• корен ђумбира - по укусу;
• тиквице - 1 кг;
• шећер - 800 г.

Како направити џем:

1. Ђумбир је ољуштен са горњег слоја и исечен на кришке.
2. Цитруси (без коре) и поврће се исече на коцкице.
3. Смеша у тигању је прекривена шећером и остављена да се кува док се не формира сируп.
4. Кувајте 5 минута, измиксајте смесу блендером.
5. Кувајте док не буде готово (око 40-60 минута).

Десерт је уједначене конзистенције са израженом аромом ментола и воли га и деца и одрасли.

Џем је очуван и изолован.

Џем од тиквица са лимуном кроз млин за месо

Компоненте:

• лимун - 1 ком .;
• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Како направити густи џем од тиквица са лимуном:

1. Сјеменке се уклањају из агрума и уситњавају са млином за месо заједно са кором и прерађеним поврћем.
2. Ставите масу са шећером у посуду за кување, промешајте и оставите 40-60 минута.док се кристали делимично не растворе.
3. Ставите на шпорет, кувајте уз стално мешање 30-40 минута.

Џем се пакује у тегле, замота, прекрије ћебетом и остави док се не охлади.

Дезерт од лимуна и тиквица је хомоген, густ, ћилибарне боје.

Џем од тиквица са лимуном без шећера

Компоненте:

• мед - 150 г;
• тиквице - 500 г;
• лимун - 1 ком .;
• вода - 100 мл.

Рецепт за џем:

1. Кора се уклања са цитруса помоћу ренде до белих влакана, а сок се истискује из преосталих сировина.
2. Поврће се обликује у коцке.
3. Помешајте смешу, додајте воду и кувајте 30 минута.
4. Додајте мед и држите мешавину да кључа још 5 минута.

Џем се ставља у тегле и ставља у фрижидер. Десерт треба одмах конзумирати. Рок употребе - до два месеца.

Деца и тинејџери ће обожавати овај десерт са укусом меда.

Џем од тиквица са лимуном у лонцу

Производ можете направити брзо, без непотребне опреме, довољан је само мултиварак, али џем од тиквица са лимуном припремљен по овом рецепту не чува се дуго, већ се конзумира у прва три месеца.

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• лимун - 1 ком .;
• шећер - 1 кг.

Како направити џем:

1. Ситно исецкано поврће и шећер ставите у чинију мултиварка и промешајте.
2. Подесите режим „Загревање“ на 15 минута.
3. Цитрус заједно са кором (без семенки) се изгњечи у пасту.
4. Повежите све, подесите режим "Гашење", време 30-40 минута.

Када се зујалица огласи, положите их и затворите у тегле.

Чувајте деликатес од лимуна у фрижидеру или у просторији где температура није већа од +5 0Ц

Периоди складиштења и правила

Конзервирани производ не губи своју хранљиву вредност и укус 3-4 године. Отворен и не потпуно потрошен џем треба држати у фрижидеру не више од 14 дана.Након конзервирања, ако је запремина џема мала, можете га оставити у кухињском ормарићу. Посуда мора бити заштићена од светлости. Дуготрајно излагање ултраљубичастом зрачењу постепено уништава неке од активних супстанци у производу.

Ако постоји велика количина џема, тегле се стављају у подрум или стављају у оставу. Захтеви просторије: ниска влажност, температура не виша од +8⁰ Ц, добра циркулација ваздуха. Да метални поклопци не би рђали, они су везани папиром или третирани парафином.

Закључак

Џем од тиквица са лимуном је мирисна и здрава посластица богатог хемијског састава. Пијте уз чај, додајте воћним коктелима и користите за пуњење пита или пите. Ако производ има комаде, онда је сируп погодан за намакање слојева колача. Да бисте правилно припремили укусни џем од тиквица са лимуном, можете погледати видео.

Рецоммендед Постс

Џем од шљива и поморанџе

Џем од бруснице - рецепти за зиму

Џем од диње

Џем од диње за зиму: једноставни рецепти

Мармелада са укусом диње

Џем од јабуке и брескве: 7 рецепата

Џем од брескве са поморанџама

Џем од трешања и јагода, рецепти без семена, са семенкама

Густи џем од трешања без коштица: домаћи рецепти за зиму