Густи џем од трешања без коштица: домаћи рецепти за зиму

Џем од трешања без коштица за зиму се разликује од џема по томе што има гушћу, гушћу конзистенцију. Више личи на мармеладу. Да бисте направили класични рецепт за џем, потребне су вам само бобице и шећер. Понекад се као средства за желирање користе агар-агар, пектин и желфикс. Они вам омогућавају да смањите количину шећера уз задржавање предности и пријатног укуса десерта.

Како направити џем од трешања

Важан корак у прављењу џема је одвајање семена од пулпе. Ова процедура захтева негу да се облик бобица не наруши. За деликатесе је боље изабрати сорте у којима се семе лако скида. Можете га уклонити помоћу спајалице или укоснице.Али прво се трешње морају опрати и осушити. Не треба да буду воденасти да би џем био густ.

Воће треба изабрати свеже, зрело, тамноцрвено. Ако сами берете усев, онда их треба побрати заједно са стабљикама тако да сав сок остане унутра.

Колико шећера вам је потребно за џем од вишања?

Да би џем од трешања био густ и укусан, морате се придржавати одређеног правила. Количина шећера треба да буде најмање 50% количине бобица. Неке домаћице узимају упола мање гранулираног шећера од главног састојка, друге у џем додају шећер и вишње у једнаким размерама.

Густи џем од трешања за зиму

За припрему укусног густог џема по класичном рецепту потребно је не више од 1,5 сата. Резултат је вредан утрошеног времена. Од количине производа која је наведена у листи састојака добија се 1,5 литара деликатеса

Требаћеш:

• 1,5 кг трешања;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Како направити џем:

1. Исперите воће под текућом водом и осушите.
2. Уклоните кости. Да бисте то урадили, можете користити посебан уређај или обичну укосницу.
3. Самељите бобице користећи потопљени или стационарни блендер или млин за месо.
4. Добијени пире сипајте у шерпу и поспите гранулираним шећером.
5. Пошаљите да кувате, укључите малу ватру. Време топлотне обраде: 30 минута након кључања. Обавезно повремено мешајте масу вишње и уклоните пену.
6. Оставите џем да се охлади и оставите да одстоји 3-4 сата.
7. Затим поново кувајте ако је потребно док се не згусне до жељене конзистенције.
8. Стерилизирајте тегле.
9. Готов десерт распоредите у тегле, заролајте, охладите под ћебетом, окрећући посуде наопачке.

Металне чиније и тигање не треба користити за кување, јер материјал од којег су направљени оксидира и квари укус јела.

Џем од вишања од филца

Бобице трешње од филца су слатке и сочне. Конфитур припремљен од њих има изражену арому. Захтева:

• 500 г трешања без коштица;
• 500 г шећера;
• ½ лимуна;
• 3-4 гранчице менте.

Припремни кораци:

1. Ставите огуљене плодове без семена у дубоку посуду.
2. Поспите бобице шећером.
3. Покријте посуду пешкиром и оставите да одстоји док трешње не пусте сок.
4. Исцедите сок од пола лимуна, додајте га у шерпу заједно са самим цитрусом и гранчицама нане.
5. Кувајте око 10 минута.
6. Направите пире од инфузираних трешања користећи блендер или млин за месо.
7. Ставите на ватру. 4 минута након кључања сипајте лимунов сируп без зеленила и пулпе. Оставите да се кува још минут.
8. Сипајте у стерилисане контејнере. Цорк.
9. Оставите да се охлади један дан, окрећући доњи део нагоре.

Зими, џем се чува на хладном месту

Како направити џем од црвених трешања

Плодови за овај рецепт треба да буду тамноцрвени, зрели, без оштећења. Да бисте зими задовољили своје вољене укусном и здравом посластицом, требаће вам:

1. 1 кг трешања;
2. 750 г гранулираног шећера;
3. ½ чаше воде.
4. Алгоритам кувања:
5. Опране бобице без петељки ставите у велики лонац.
6. Сипајте пола чаше воде.
7. Кувајте 7-10 минута.
8. Мало охлађено воће самељите помоћу сита. Ово је да их се ослободи семена и коже.
9. Пребаците бобичасту масу у шерпу и помешајте са шећером.
10. Кувајте 10 минута, често мешајући.
11. Стерилизујте посуду, напуните је џемом и затворите.
12. Охладите са вратовима надоле, а затим их ставите на хладно место.

Густи џем од вишања је добар за отворене пите

Укусан џем од вишње и чоколаде

Многи људи који воле слатко воле вишње преливене чоколадом. Али можете их задовољити још једном оригиналном посластицом: растварањем чоколаде у џему од трешања.

Састојци:

• 1 кг трешања без коштица;
• 800 г гранулираног шећера;
• 50 г чоколаде;
• 2 тсп. ванилин шећер;
• 1 наранџа;
• паковање шећера за желирање;
• 400 мл јаке кафе;
• прстохват цимета.

Алгоритам кувања:

1. Уклоните коштице из трешања.
2. Исцедите сок од поморанџе.
3. Помешајте воће, сок, гранулирани шећер, ванилију и желир шећер. Оставите 2 сата.
4. Скувајте јаку кафу.
5. Пустите да се бобичаста маса кува. Чим шећер почне да се раствара, сипајте 400 мл пића.
6. Поделите чоколадицу на комаде и додајте у џем.
7. После још 5 минута додајте прстохват цимета.
8. Сипајте десерт у тегле и ставите у фрижидер. Користите у року од 4 месеца.

Врста кафе за прављење џема може бити било која

Рецепт за џем од трешања са пектином

Верује се да су конфитур од вишње измислили Французи. Ако за његову припрему користите пектин, десерт испада благо провидан, не заједан и веома укусан.

Састојци:

• 1 кг трешања без коштица;
• 500 г гранулираног шећера;
• 10 г пектина.

Припрема

1. Сипајте воће без семена у велику посуду, додајте песак и промешајте.
2. Сачекајте неколико сати док се шећер не раствори и исцури сок од вишње.
3. Затим ставите посуђе на малу ватру и кувајте 5 минута након кључања.
4. Повежите 4 тбсп. л.гранулирани шећер и пектин, сипајте у слатку масу, снажно мешајте.
5. Кувајте 2-3 минута, склоните са ватре.
6. Врући конфитур сипајте у стерилисане тегле, затворите и охладите.
7. Затворене посуде можете чувати на собној температури, отворене само у фрижидеру.

Десерт испада течан и згушњава се у теглама док се хлади.

Рецепт за џем од вишње са агар-агаром

Џем испада умерено сладак. Захваљујући агар-агару, маса вишње не мора дуго да се кува. Ово штеди време и чува витамине.

За припрему за зиму узмите:

• 1,2 кг бобица без семена;
• 750 г гранулираног шећера;
• 15 г агар-агара.

Рецепт корак по корак:

1. Измутите вишње у пире помоћу блендера.
2. Додајте гранулирани шећер.
3. Кувајте пире 15 минута.
4. Комбинујте 1 тсп. гранулирани шећер и агар-агар, полако сипајте у бобичасту масу.
5. Кувајте још 7 минута, мешајући.
6. Тегле кувајте на пари, напуните их џемом, а затим их затворите.

Морате измерити бобице за овај рецепт након што су уклоњене све семенке.

Џем од трешања без коштица са желеом

Пошто су трешње сиромашне желирајућим супстанцама, гелфикс се често користи за прављење џема. Ово је прах који садржи пектин. За 1 кг воћа узмите 1 кесицу зхелфикса.

За десерт вам је потребно:

1. 1 кг трешања без коштица;
2. 1 кг гранулисаног шећера;
3. 1 кесица гелфикса.
4. Кораци кувања:
5. Вишње самељите у пире у блендеру.
6. Помешајте зхелфик и 2 тсп. гранулирани шећер, сипајте у пире.
7. Ставите на шпорет. Када смеса проври, додајте шећер.
8. Након поновног кључања оставити на ватри 5 минута, за то време промешати и уклонити пену.
9. Кашиком сипајте џем у тегле, зашрафите и накратко окрените.

Ако је посластица правилно припремљена, требало би да постане густа када се охлади.

Џем од трешања без коштица кроз млин за месо

За млевење бобица можете користити обичну млин за месо. Десерт испада нежан и пријатан по укусу. Потребни састојци:

• 1,5 кг воћа;
• 500 г шећера;
• ½ тсп. сода

Рецепт корак по корак:

1. Огуљене бобице проћи кроз млин за месо.
2. Кувајте 40 минута у емајлираној посуди.
3. Додајте прстохват соде бикарбоне и мешајте док боја не постане једнолична.
4. Додати гранулирани шећер и оставити да кључа слично време. Скините пену.
5. Врући џем пребаците у тегле и добро затворите.

Тегле морају бити стерилисане

Како направити џем од вишње и рибизле

Рибизла даје деликатесу изражену арому, чини њену боју засићенијом, а такође додаје корисне супстанце. Да бисте набавили витамински десерт за зиму, потребно је да узмете:

• 1 кг трешања;
• 1 кг рибизле;
• 1 кг шећера.

Радње:

1. Рибизле оперите, уклоните гране и изгњечите.
2. Додајте 500 г гранулираног шећера.
3. Ставите на ниску ватру четврт сата.
4. Опране вишње поспите остатком песка.
5. Кувајте око 5 минута.
6. Спојите обе масе, кувајте, уклоните 3 минута након кључања.
7. Готов џем распоредите у стерилисане тегле.

Можете узети црне или црвене рибизле

Џем од трешања са медом

Мед може бити корисна замена за шећер приликом припреме десерта. За то ће вам требати:

• 1 кг бобица;
• 1 кг меда.

Фазе рада:

1. Плодове добро исперите у текућој води, уклоните семе.
2. Узмите половину трешања и самељите у машини за млевење меса.
3. Додајте мед и кувајте четврт сата на јакој ватри.
4. Затим додајте преостало воће и продужите кување још 10 минута.
5. Охлађени џем чувајте у стерилизованој посуди.

Посластица служи као одличан додатак свежем пециву.

Џем од пире од вишања за зиму

Слатко-кисели укус вишања као подсећање на летње дане никога не оставља равнодушним. Врло брзо и лако можете направити препарат од бобичастог воћа за зимницу ако га самељете са гранулираним шећером.

За ово ће вам требати:

• 4 шоље трешања;
• 4 шоље гранулираног шећера.

Како да кува:

1. Измрвите пулпу одвојену од семена у блендеру са додатком шећера. Маса бобичастог воћа може се прескочити два пута како би се обезбедила хомогена конзистенција.
2. Припремите контејнер.
3. Сипајте посластицу у њу и уролајте.

Од количине производа наведених у рецепту добија се литарска тегла деликатеса

Џем од трешања за зиму без кувања

Ако се плодови не подвргну топлотној обради, могу се искористити за добијање најздравијег и најукуснијег препарата за зимницу.

Ово захтева:

• 700 г трешања без коштица;
• 700 г шећера у праху.

Како да кува:

1. Помијешајте пулпу са шећером у праху.
2. Самлети у малтеру.
3. Ставите у припремљену посуду. Мора бити стерилисана. Покријте лабаво.

Производ се мора чувати у фрижидеру

Како направити џем од вишње са содом

Рецепт за умерено слатки, благо кисели џем од вишања и додатак соде многе су домаћице усвојиле од својих бака. Овај састојак помаже у смањењу киселости бобица, даје им прелепу тамну боју и помаже у згушњавању посластице.

Да бисте применили "бакин" рецепт, требаће вам:

• 3 кг трешања;
• 1 кг шећера;
• 1 тсп. сода

Како да кува:

1. Уклоните све семенке из опраног воћа.
2. Провуците их кроз млин за месо и ставите у шерпу.
3. Пустите да проври на јакој ватри и кувајте још 40 минута. Без ометања, промешајте.
4. Додајте соду бикарбону.
5. Када смеса промени боју, додајте гранулирани шећер.
6. Поново кувајте око пола сата.
7. Стерилизујте контејнер.
8. Сипајте смешу у тегле. Затворите, окрените, охладите.

Врући конфитур има текућу конзистенцију, али постаје гушћи у теглама

Рецепт за џем од вишања у машини за хлеб

Веште домаћице научиле су да праве џем од вишања у пекачу за хлеб. Пре кувања, плодови се опционо исецкају како би десерт био мекши. А да бисте побољшали арому, додајте своје омиљене зачине. Потребни састојци:

• 800 г пулпе трешње;
• 700 г гранулираног шећера;
• зачини по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Самељите пулпу у пире.
2. Додајте гранулирани шећер и промешајте.
3. Додајте зачине.
4. Ставите у посуду за хлеб и изаберите режим „Џем“ или „Џем“.
5. Готову посластицу распоредите у тегле и затворите.

Како направити џем од трешања у спором шпорету

Савремени кућни апарати помажу у припреми традиционалних јела на нов начин. На пример, можете користити спори шпорет да направите џем од трешања. Ово поједностављује процес и штеди много времена. За конфекцију вам је потребно:

• 1 кг бобица;
• 500 г гранулираног шећера;
• 15 г агар-агара.

Припрема:

1. Бобичасто воће исецкајте, додајте у спори шпорет и прокувајте.
2. Подесите температуру на 60-70 ⁰Ц, кувати пола сата.
3. 1 тсп. комбинујте гранулирани шећер са пектином.
4. Сипајте смешу у посуду за мултиварке.
5. Додајте шећер.
6. Укључите режим кључања. Оставите смешу на њој око 5 минута.
7. Затим џем пребаците у стерилисане тегле и заролајте.

Припрема џема у спором шпорету не траје много времена

Правила складиштења

Рок трајања џема варира од 3 месеца до неколико година у зависности од контејнера и услова:

• у термопластичним и алуминијумским контејнерима - до шест месеци;
• у стакленим теглама које су стерилисане, до 3 године.

Препоручљиво је чувати џем у сувој, тамној просторији где се температура одржава на око +15 ⁰Ц. У стану се контејнери могу поставити у оставу. Након отварања, садржај треба потрошити у року од месец дана.

Закључак

За зиму, џем од вишања без коштица се служи на тосту, палачинкама или једе као самостално јело, заливен чајем. Добар је као слатко пуњење за пите и пите, колаче, тепсије. Зими, посластица одушевљава својим невероватним летњим укусом.

Рецоммендед Постс

Џем од вибурнума без семена

Џем од огрозда за зиму

Џем од трешања

Џем од моровице без семена

Џем од шљива за зиму

Џем од бундеве за зиму

Џем од Ранетке за зиму: 10 рецепата

Џем од боровнице

Џем од брескве