Садржај
Једноставан рецепт за џем од диње за зиму ће вам омогућити да припремите укусну и невероватно ароматичну посластицу. Може се кувати и на шпорету и у спором шпорету.
Карактеристике прављења џема од диње
Процес прављења џема није компликован, међутим, постоје одређене суптилности, чије поштовање ће вам омогућити да постигнете жељени резултат.
За припрему деликатеса користите само зреле бобице без оштећења или оштећења од штеточина. Кора је одсечена од пулпе и исечена на произвољне комаде. Величина у овом случају није битна, јер се џем дуго кува и за то време ће постати мекан и претворити се у хомогену масу.
Да би конзистенција деликатеса била глатка, воћни пире се на крају уситњава потапајућим блендером.
Велики број посластица се кува уз додатак воде. Посластица се згушњава адитивима за желирање. Ово може бити пектин, агар-агар или обичан желатин.
Готови џем се пакује у стерилисане тегле и чува са лименим поклопцима.
Диња се одлично слаже са цитрусним воћем, јабукама или другим киселим воћем.Међутим, морају се поштовати пропорције наведене у рецепту, иначе могу прекинути арому диње.
Рецепти за џем од диње за зиму
Постоји много рецепата за прављење џема од диње за зиму. Испод су најпопуларнији.
Једноставан џем од диње за зиму
Састојци:
- 700 г финог шећера;
- 1 кг зреле пулпе диње.
Припрема:
- Оперите, осушите убрусом и исеците дињу на два једнака дела. Уклоните влакна са семенкама помоћу ножа или кашике. Цут. Не одрежите кору.
- Одвојите пулпу од коре. Ставите га у посуду блендера и блендајте док не постане пире. Ставите га у посуду. Додајте шећер и промешајте.
- Ставите посуду са воћним пиреом на тиху ватру. Кувајте 10 минута, с времена на време пажљиво уклањајући пену. Уклоните са ватре, покријте газом. Поновите поступак још 3 пута. Интервал мора бити најмање четири сата.
- Исперите тегле раствором соде и стерилишите. Прокувајте поклопце. Врући џем распоредите у припремљену посуду и добро затворите. Пренесите охлађену посластицу у хладну просторију за складиштење.
Џем од диње за зиму са поморанџама
Састојци:
- 400 г зреле диње;
- ½ кг финог шећера;
- ½ наранџе.
Припрема:
- Огулите бобице и исеците их на мале комаде. Ставите у шерпу. Поспите гранулираним шећером и ставите у фрижидер преко ноћи.
- Сутрадан ставите шерпу на шпорет и на лаганој ватри доведите садржај до кључања. Кувајте, мешајући, четврт сата.
- Пола поморанџе се прелије кључалом водом, исече на кришке и изгњечи у машини за храну док не постане глатка или увијена у машини за млевење меса.
- Наранџа се додаје у кипућу мешавину диње, меша и блендером потапа док не постане пире. Кувати још 5 минута.Готов џем пакује вруће у стерилне стаклене посуде и херметички затвори.
Рецепт за џем од диње са лимуном
Састојци:
- 2 кг зреле пулпе диње;
- 1 штапић цимета;
- 1 кг финог шећера;
- 1 лимун велики.
Припрема:
- Оперите дињу. Прережите на два дела и уклоните влакна са семенкама. Исеците ољуштену пулпу на не превише мале комаде.
- Ставите лимун у шерпу са кључалом водом и бланширајте 3 минута, тако да ћете се ослободити горчине. Обришите салветом. Исеците на пола прстена и уклоните семенке.
- Ставите комаде диње у шерпу и прекријте их шећером. Ставите кришке лимуна на врх и оставите да одстоји 6 сати. Ставите тигањ на тиху ватру, додајте штапић цимета и кувајте пола сата.
- Добијену масу пребаците у посуду блендера и уклоните штапић цимета. Самељите док не постане глатко и пире. Вратите у тигањ и динстајте још 10 минута на лаганој ватри. Врући џем ставите у тегле, претходно их стерилишите. Заролајте лименим поклопцима и охладите под топлим ћебетом.
Рецепт за џем од диње од пет минута за зиму
Састојци:
- 1 мали лимун;
- 600 г финог шећера;
- 1 кг пулпе диње.
Припрема:
- Диња је ољуштена. Исеците пулпу на комаде или шипке.
- Ставите припремљену дињу у лонац, посипајући слојеве шећером. Оставите два сата да пусти сок.
- Лимун се прелије кипућом водом. Део коре се уклања. Преполовите лимун и исцедите сок из њега.
- Тегле се добро оперу и стерилишу на било који погодан начин. Кувајте лимене поклопце 5 минута на лаганој ватри.
- Посуду са комадићима диње ставите на шпорет и проврите уз стално мешање да шећер не изгори. Кувајте 5 минута, додајте лимунов сок и корицу. Добијена маса се пире са потапајућим блендером. Врући џем се пакује у припремљене стаклене посуде и зашрафљује поклопцима. Окрените га, изолујте ћебетом и оставите један дан.
Џем од диње за зиму у спором шпорету
Састојци:
- 1 кг финог кристалног шећера;
- 1 лимун;
- 1 кг пулпе диње.
Припрема:
- Горња кожа диње је одсечена. Користећи кашику, остружите семенке са влакнима. Пулпа се исече на комаде и дроби помоћу процесора за храну или млевења меса.
- Лимун прелијте кључалом водом и обришите салветом. Уклоните са њега корицу, преполовите је и исцедите сок.
- Сипајте лимунов сок у посуду мултиварка и додајте кору. Додајте шећер, покрените програм „парења“ и кувајте док се кристали потпуно не растворе.
- Ставите пире од диње у посуду. Затворите поклопац и пребаците уређај у режим „гашења“. Тајмер је подешен на сат и по. Након звучног сигнала, врућа маса се пакује у тегле, претходно стерилисане и замотане прокуваним поклопцима.
Зимски џем од диње са лимуном и бананом
Састојци:
- 850 г пулпе диње;
- 800 г финог шећера;
- 2 лимуна;
- 3 банане.
Припрема:
- Опрану дињу се ољушти и уклони семенке и влакна. Пулпа је исечена на мале комаде. Ставите у шерпу, покријте шећером и оставите преко ноћи.
- Лимуни се прелију кључалом водом, обришу убрусом, лагано уваљају на сто и један се пресече на пола. Исцедите из њега сок и сипајте у мешавину диње и шећера. Ставите на тиху ватру и кувајте, редовно мешајући, пола сата.
- Други лимун је исечен на кругове.Банане се огуле и исецкају на колутове. Све додати осталим састојцима и кувати око 20 минута.Све састојке умутити миксером и наставити да проври до жељене густине.
Џем од диње са јабукама
Састојци:
- 1 кг 500 г пулпе диње;
- 1 кг финог шећера;
- 750 г ољуштених јабука.
Припрема:
- Јабуке су опране, исечене и очишћене од језгре. Кора је одсечена. Пулпа се исече на коцке. Диња се испере, пулпа се одвоји и очисти од семена и влакана. Самељите на комаде мало веће од јабука.
- Плодови се пребацују у лонац, преливају шећером и остављају пет сати. Промешајте и ставите на малу ватру. Кувајте пола сата, повремено уклањајући пену.
- Добијену масу измешајте блендером и наставите да кувате још 6 минута.
- Тегле се исперу раствором соде, темељно исперу и стерилишу на било који погодан начин. Спакујте посластицу у припремљене посуде док је врућа и херметички затворите.
Услови складиштења
Рок трајања деликатеса зависи од начина конзервирања и локације:
- у стерилним теглама, замотаним металним поклопцима, у подруму или подруму - 2 године;
- у истом контејнеру на собној температури - од шест месеци до годину дана;
- у стакленим посудама испод најлонског поклопца - 4 месеца у фрижидеру.
Тегле морају бити стерилисане, а поклопци се кувају 5 минута.
Закључак
Једноставан рецепт за џем од диње за зиму је одличан начин да се припреми укусна, ароматична, густа посластица која се једноставно може намазати на хлеб или користити као фил за пецива.
