Џем од лимуна: 11 рецепата

Џем од лимуна је одличан десерт, који је познат не само по необичном укусу, већ и по својим корисним својствима. Најинтересантније је да, за разлику од других слаткиша, за припрему овог десерта не морате чекати сезону сазревања бобица и воћа. Можете купити лимун у било које доба године и почети да правите ароматични џем.

Предности џема од лимуна

Не постоји ниједна особа која не зна за предности киселог агрума. Ово воће се додаје у чај код прехладе, а од њега се праве тинктуре. Нажалост, мало је људи који једу свеже лимуне.

Постоји одлична алтернатива - направите укусан, ароматичан џем:

1. Готов производ задржава све своје корисне особине и витамине.
2. Уз помоћ џема од лимуна можете снизити високу температуру, ослободити се упале грла, ублажити упални процес.
3. Џем од лимуна ће ојачати ваш имуни систем јер садржи огромну количину витамина Ц.
4. Мала количина слатких и киселих посластица ће смањити лош холестерол.
5. Џем је одличан превентивни лек за кардиоваскуларни систем и ублажава едем.

Упркос лековитим својствима џема од лимуна, треба схватити да неће сви људи имати користи од тога. Постоје контраиндикације за низ болести:

• за дијабетес и гојазност, јер шећер неутралише киселину;
• Десерти од лимуна су такође контраиндиковани за жене током дојења;
• Није препоручљиво узимати џем за чир, гастритис, панкреатитис.

Како направити џем од лимуна

За кување бирајте свеже агруме без оштећења или знакова трулежи. Да бисте разумели да ли је воће зрело, свеже или не, само протрљајте кору прстом. Висококвалитетни лимун ће почети да одише киселом аромом. Ако се мирис једва чује, такви плодови су се већ осушили и нису погодни за џем.

Морате да кувате у посудама од нерђајућег челика или емајла без чипова или пукотина. Чињеница је да када дође у контакт са киселином, посуђе оксидира, чинећи џем неприкладним за потрошњу. Слатки десерт морате мешати дрвеном кашиком.

Када стављате џем у тегле, потребно је оставити мало слободног простора како поклопци не би дошли у контакт са готовим производом.

савет:

1. Да би побољшали арому цитруса, искусни кувари препоручују потапање целог воћа у кипућу воду на 1-2 минута.
2. Не препоручује се узимање воде из чесме јер садржи хлор. Боље је користити флаширану воду ако немате бунар.
3. Не треба куповати презреле агруме за џем, јер ће их топлотна обрада претворити у кашу.
4. Семе се мора уклонити из плода.
5. Приликом кувања користите минималну температуру.
6. Пена се мора уклонити, иначе ће брзо учинити џем неупотребљивим.

Једноставан рецепт за џем од лимуна кроз млин за месо

Ако не волите да сецкате воће, можете користити машину за млевење меса за сецкање. Готов производ ће тада по конзистенцији подсећати на конфитур или џем.

Потребни производи:

• лимун - 1 кг;
• чиста (не хлорисана!) вода – 350 мл;
• гранулирани шећер - 1,2 кг.

Детаљи о рецепту:

1. Након што су агруми неколико пута опрани у води, потребно је да одсечете корицу помоћу ситног ренде. Затим уклоните бели део рукама.
2. Плодове преполовите и уклоните све семенке, јер ће џему од лимуна додати непотребну горчину.
3. Припремите млин за месо. Млазница не би требало да буде премала.
4. Добијени пире од лимуна сипајте у шерпу и додајте рендану корицу.
5. У другу посуду сипајте количину воде наведену у рецепту, доведите до кључања и постепено додајте шећер. Слатку течност треба да кувате око 3 минута, скидајући пену.
6. Скините сируп са шпорета, мало охладите (до 80 степени, не ниже).
7. Слатку течност сипајте у пире и кувајте 5 минута од тренутка када проври. Након тога пустите да се ароматична маса охлади.
8. Процедите сируп кроз сито и оставите да се кува 10 минута.
9. Прелијте лимунове сирупом и оставите да одстоји још 1 сат.
10. Поново кувајте смешу 20 минута уз стално мешање, јер ће се џем за то време јако згуснути.
11. Готов производ одмах ставите у мале тегле и заролајте. Охладите испод пешкира и чувајте.

Џем од лимуна од пет минута за зиму

Цео посао од почетка припреме воћа до преливања џема у тегле траје 50 минута.

За џем ће вам требати минимум производа:

• агруми - 3-4 ком .;
• шећер - 1 кг.

Фазе рада:

1. Агруме оперите, ољуштите, исеците на комаде и самељите у блендеру.
2. Лимунима додајте шећер, промешајте и сачекајте 10-15 минута док не исцури сок.
3. Након тога, потребно је да прокува масу, а затим смањите температуру и кувајте 5 минута. Ако се користи шећер за желирање, време кувања је само 1 минут.
4. Врућу смесу сипајте у тегле и заролајте.

Оригинални џем од лимуна са кором

Није потребно трошити време на љуштење цитруса, јер постоје рецепти у којима се воће користи заједно са кором. Многи људи мисле да ће у овом случају десерт бити горак. Резултат је златни џем: умерено ароматичан и укусан. Иначе, такав џем ће бити савршен у касну јесен и зиму, када почиње хладна сезона. Да би било јасније, испод је рецепт за џем од лимуна са фотографијама корак по корак.

једињење:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-800 г (у зависности од укуса);
• кухињска со - 1 кашика. л.

Процес кувања корак по корак:

1. Оперите лимун и исеците на 4 дела. У широку посуду сипајте хладну воду и растворите со у њој. Након тога, распоредите четвртине воћа. 3 дана морате променити воду, али без соли. Овај процес ће уклонити горчину из коре.
   
2. Четвртог дана одрежите кору са кришке лимуна, ставите у шерпу, додајте воду и кувајте.Након кључања оцедити течност, додати хладну воду и вратити на шпорет. Дакле, поновите 3 пута.
   
3. Затим оцедите течност и пропасирајте смешу кроз блендер.
   
4. Уклоните провидне мембране и бела влакна са сваке кришке лимуна. Исеците лимун на мале комаде.
   
5. Помешајте пире од коре и здробљене цитрусе, ставите у чинију, додајте гранулирани шећер.
   
6. Морате кувати џем од лимуна 30-40 минута уз стално мешање. Готов џем је густ.
   
7. Док се маса није охладила, потребно је пребацити у тегле и заролати. Потребна је додатна стерилизација, али не термичка, већ под дебелим поклопцем.
   

Укусан џем од лимуна без коре

Џем од лимуна са кором има благо горак укус. Али ако вам се не свиђа овај укус, проблем се лако може решити: скувајте укусан десерт без коре.

За прављење џема биће вам потребно:

• лимун - 9 ком .;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 1 кашика.

Правила кувања:

1. Оперите воће, одрежите кору. Ово се може урадити помоћу ренде или ножа.
2. Ставите огуљене цитрусе у хладну воду и потопите их 15 минута.
3. Исеците на равне кришке.
4. Помешајте врућу воду и шећер у шерпи, али не кувајте, већ сачекајте док се потпуно не раствори.
5. Ставите лимун у шерпу и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
6. Након 8 сати, наставите са кувањем још 10 минута.
7. Резултат је деликатан, мекан десерт, који треба сипати у мале тегле док је врућ.

Џем од лимуна са ванилијом и лавандом

Лаванда се одлично слаже са цитрусима, али не прекида њихову арому, већ их, напротив, допуњује и чини рафинираним.

За овај рецепт за џем ће вам требати:

• лимун - 3 ком .;
• шећер - 0,8 кг;
• суво цвеће лаванде - 1 кашичица;
• ванилија - 1 прстохват;
• вода - 1 кашика.

Како да кува:

1. Опрано воће се не љушти, сече на кришке или коцкице.
2. Ставите лимун у шерпу и прекријте шећером неколико сати да пусти сок од лимуна.
3. Чим смеса почне да кључа, додајте лаванду и ванилију. Не смањите ватру, кувајте трећину сата, а затим на ниској температури још 30 минута.
4. Без скидања са шпорета ставите џем од лимуна у припремљене посуде.

Рецепт за џем од лимуна и банана

Лимун и банане савршено се допуњују. Резултат је десерт са деликатном текстуром и изузетном аромом и укусом. И како укусно изгледају кришке банане!

Састав џема:

• лимун - 1 кг;
• зреле банане - 5 ком .;
• гранулирани шећер - 6 кг.

Карактеристике рецепта:

1. Банане се оперу под текућом водом, ољуштене и исечене на кришке.
2. Опрани лимуни, заједно са кором, пролазе кроз млин за месо.
3. У једној посуди сједините банане и лимун, поспите гранулираним шећером. Оставите смесу и сачекајте да се појави сок.
4. Џем кувајте на тихој ватри уз стално мешање садржаја (35 минута).
5. Врући десерт од лимуна ставља се у тегле и умотава.

Брзи рецепт за џем од лимуна без кувања

Ако требате брзо да направите џем, можете користити овај рецепт:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-900 г (у зависности од укуса).

Како да кува:

1. Да бисте уклонили горчину, ставите лимун у кипућу воду на 10 секунди.
2. Исеците на комаде, уклоните семенке.
3. Додајте шећер.
4. Након 30 минута, проћи кроз млин за месо.

То је то, процес кувања је завршен, можете пити чај или се лечити од прехладе.

Мирисни џем од лимуна и урми

Овај џем је необичан, можете га јести мало по мало, на пример, намазати колачиће или попити чај са њим. По први пут морате користити малу количину производа. Ако вам се свиђа, увек можете то поновити.

Састојци:

• урме - 350 г;
• цитруси - 500 г;
• гранулирани шећер - 500 г;
• вода - 200 мл.

Карактеристике рецепта:

1. Скувати сируп.
2. Уклоните коштице са урми и исецкајте пулпу.
3. Ставите урме у сируп.
4. Огулите и исецкајте половину цитруса и ставите у шерпу. Кувајте на тихој ватри док смеса не почне да се згушњава.
5. Ако волите џем са комадићима воћа, можете га оставити какав јесте. По жељи можете га самлети блендером. Затим добијете џем од урми и лимуна.
6. Вруће ставите у тегле и чувајте на хладном месту.

Како припремити џем од лимуна у спором шпорету за зиму

Поседовање мултиварка ће олакшати домаћици посао приликом припреме џема од лимуна.

Састојци рецепта:

• вода – 2,3 л;
• гранулирани шећер - 2,5 кг;
• лимун - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилин шећер - 1 кесица.

Правила за коришћење мултиварка:

1. Оперите лимун и ставите их у врелу воду на неколико минута (да скинете горчину са коре).
2. Исеците воће на танке кругове, успут одбацујући семенке.
3. Сипајте воду у чинију мултиварка, додајте лимуне и ставите да се кува 1 сат у режиму "Варење".
4. Затим додајте преостале састојке, промешајте и наставите да кувате још 1 сат.

Остаје само да се стави у тегле.

Рецепт за прављење џема од лимуна у микроталасној пећници

Ово је врста кухињске опреме која ће вам помоћи да припремите укусан и ароматичан џем.Време кувања - 30 минута.

Оно што треба да знате:

1. Уклоните све семенке из лимуна.
2. Поставите микроталасну на велику снагу.
3. Рукујте посудом само рукавицама за рерну.
4. С времена на време промешајте садржај.
5. Пре него што ставите џем у микроталасну, потребно је да потпуно растворите шећер.

Састојци рецепта:

• лимун - 500 г;
• вода - 300 мл;
• гранулирани шећер - 3 тбсп.

Припрема:

1. Лимуне нарежите веома танко, укључујући и кору.
2. Изаберите семе из пулпе и ставите их у посуду потребне дубине, додајте воду.
3. Ставите посуду на 10 минута и сачекајте док не проври. Уклоните посуду и додајте гранулирани шећер.
4. Добро промешајте да се песак што је више могуће раствори. Кувајте џем од лимуна још 8 минута, пазећи да мешате.
5. Пажљиво извадите посуду из микроталасне пећнице. После 5 минута сипајте у тегле и заролајте.

То је то, џем од лимуна у микроталасној пећници је спреман.

Како чувати џем од лимуна

За складиштење изаберите хладну и тамну просторију у којој треба да одржавате температуру од +9... +15 степени. Ако је џем подвргнут топлотној обради, онда се његове корисне и укусне особине чувају до 2 године.

Закључак

Џем од лимуна се лако прави. Овај десерт би требало да буде у сваком дому, поготово што се може кувати у било ком тренутку.

Рецоммендед Постс

Џем од јагода са целим бобицама

Укусан џем од шумских јагода

Како направити укусни џем од зеленог парадајза

Џем од персима - рецепт са фотографијом

Рецепт за џем од персиммон

Џем од маслачка са лимуном

Џем од рабарбаре, укусни рецепти за зимницу и желе

Џем од трешања и малина за зиму

Мармелада од вишње код куће: рецепти на агару, са желатином