5-минутни џем од малина: укусни рецепти са фотографијама за зиму

Садржај

1 Како кувати џем од малина пет минута за зиму
2 Рецепти за 5-минутни џем од малина за зиму
3 Услови складиштења
4 Закључак

5-минутни џем од малина је класична зимница. Цењен је због очувања корисних супстанци које бобица поседује уз минималну топлотну обраду, као и због осветљености и богатства боје, слаткоће укуса и природне ароме. Лако је експериментисати са композицијом додавањем орашастих плодова, сока од цитруса, комадића воћа и зачинског биља.

Како кувати џем од малина пет минута за зиму

Џем је добио име због брзине топлотне обраде. Петоминутни сос треба само једном да се кува не више од 20 минута, тако да сав укус сировина остаје у готовом производу. Основни рецепт за слатку посластицу захтева минималан скуп састојака.

Компоненте композиције за кување за зиму:

5 кг зрелих сочних малина;
5 кг шећера.

Корак по корак упутства за џем од малина од пет минута за зиму:

Разврстајте зреле малине, уклоните покварене, листове, петељке и штапиће.Посебно водите рачуна о уклањању инсеката који се често налазе у пулпи.
Исперите сировине 2-3 пута под лаганом текућом водом. Важно је да бобице не попуцају од притиска и не изгубе сок.
Ставите малине на газу или суву крпу да се осуше. Након тога, ставите га у посуду од нерђајућег челика за храну. Не треба кувати џем у посудама од емајла, јер на високим температурама и киселости бобица можете добити чипс и мрвице емајла у готовом производу.
Изгњечите малине гњечилицом, поспите гранулираним шећером и добро промешајте силиконском лопатицом, крећући се одоздо према горе.
Оставите смешу сат времена да се шећер потпуно отопи у соку од малине.
Ставите посуду на тиху ватру, повремено мешајте док зрна шећера потпуно не нестану.
Удвостручите топлоту и сачекајте да смеша прокључа. У овом тренутку, стално уклањајте пену, јер може изазвати киселост конзервације.
Чим проври 5 минута, густу масу распоредите у стерилне тегле и завијте поклопце упареном кључалом водом.
Охладите пет минута под ћебетом и однесите у подрум на зимницу.

Рецепти за 5-минутни џем од малина за зиму

Прављење џема од малина од пет минута је брзо, а готов зимски десерт одушевиће сваког сладокусца. Густа маса од малина може се претворити у мирисни фил за домаће мафине или једноставно намазати на златни тост за доручак.

Једноставан рецепт за џем од малина од пет минута за зиму

Према предложеном универзалном рецепту, можете кувати мирисни џем од било ког воћа. Комбинација и пропорције компоненти су дизајниране тако да џем од малина не постане зашећерен или кисел.

Потребан сет намирница:

1 кг зрелих малина и шећера;
1 тсп.лимунска киселина у праху;
400 г пијаће пречишћене воде.

Корак по корак процес очувања деликатеса:

Сортирајте малине од остатака, буба и смећа. Уклоните све згњечене и труле бобице, а добре исперите водом.
Малине поспите шећером и додајте лимунску киселину. Помешајте састојке лопатицом, пажљиво померајући од дна ка површини.
Лимунска киселина ће десерту дати благу елегантну киселост и уклонити зачепљеност масе, а прах делује и као моћан конзерванс који ће спречити да препарат покисели.
Сипати воду и ставити десерт на тиху ватру док се не појаве мехурићи, кувати 20 минута уз стално мешање док се не постигне жељена конзистенција.
Петоминутну мешавину малина распоредите у стерилисане тегле и увијте испод металног поклопца.
Окрените теглу на поклопац, умотајте је у ћебе и оставите на собној температури цео дан. Сакријте конзервирану храну у подрум или оставу на пет минута.

Рецепт за густи џем од малина од пет минута

Густи петоминутни џем од малина за зиму погодан је за самостално сервирање у прелепој розети, а такође и као пуњење за ажурне палачинке и палачинке. Петоминутна мешавина ће бити густа, глатка и без коштица.

Компоненте:

по 2 кг шећера и зрелих малина;
1 воће лимуна;
парче путера тежине 20 г.

Корак по корак рецепт за прављење џема од пет минута:

Исперите сортиране и ољуштене бобице и осушите их на папирном убрусу или гази пресавијеној на пола.
Малине самељите кроз ситно сито. Кости треба да остану у ситу, а сок са пулпом ће сипати у тигањ.
За практичност, бобице се могу мешати потопним блендером и процедити кроз 2 слоја газе.
Прокувајте сок и додајте шећер у сок када прокључа.Мешајте док се зрна не истопи.
Сипајте свеж лимунов сок и кувајте 3 минута.
Током кувања кашиком или шупљикавом кашиком уклањајте пену.
На крају додајте путер и оставите да се топи 10 минута.
Ставите десерт у стерилне тегле од пола литра, затворите и оставите на собној температури. Чувајте хладно целу зиму.

Важно! У саставу је неопходан комад путера, јер не ствара пену на површини џема.

Рецепт за џем од малина од пет минута са шећерним сирупом

Пет минута са ароматичним слатким сирупом испоставља се богатим, док укус и мирис свежих бобица остају приближни оригиналу, док долази до карамелизације саставних компоненти.

Потребан сет производа:

бобице са шећером - по 1 кг;
пуна чаша воде за пиће.

Корак по корак метода кувања пет минута:

Припремљене бобице сортирајте, оперите и ставите у сито да се оцеди вишак воде.
Сипајте воду у посуду и додајте гранулирани шећер. Сируп кувајте на ниској температури, мешајући пет минута да не изгори до дна.
Пажљиво додајте бобице у сируп и мешајте шупљикавом кашиком тако да све сировине буду прекривене слатком масом.
Кувајте, кувајте 10 минута и повремено уклањајте пену.
Готову слатку масу ставите у стерилисане тегле и добро затворите лименим поклопцима.
Охладите 5 минута у просторији и ставите за чување на полицу фрижидера.

Укусан петоминутни џем од малина са соком од поморанџе

Бобице се савршено слажу са воћем и ароматичним зачинима. Наранџе и лимуни најисправније допуњују укус малине.

Састојци рецепта:

6 шољица малина;
6 чаша шећера;
велика наранџаста;
паковање 11 г ванилина.

Конзервирање се одвија према следећој шеми:

Исперите и осушите малине да вишак течности не поквари џем.
Малине самељите кроз сито да семенке не уђу у смесу.
Сипајте 2 кашике у млевене бобице. л. свеже цеђен сок од поморанџе и додати ситно рендану корицу.
Додавање ваниле ће помоћи у додавању укуса конзервама.
Додајте шећер и мешајте десерт пет минута док не постане глатка.
Кувајте радни предмет на лаганој ватри на шпорету 6 минута након периода снажног кључања.
Густу, мирисну масу ставите у суве, стерилисане тегле и затворите поклопцима прокуваним у кључалој води.

Савет! Петоминутни џем је погодан као прелив за сунђер црумбле, тартлете или багет тост.

5-минутни џем од малина са босиљком

Комбинација арома и укуса босиљка и малине је хармонична. Петоминутно пиће испада ароматично, са зачинским нотама у мирису, а укус престаје да буде заморан, осећа се лагана свежина у њему.

Листа производа за кување:

2 кг малине;
1 кг шећера;
гомила свежег, сочног босиљка - 10-15 листова.

Корак по корак рецепт за џем од малина од пет минута са фотографијама:

Оперите малине тако што ћете сито са бобицама потопити у воду и извадити га неколико пута.
Ставите у цедило да се оцеди вишак течности.
У лонцу од нерђајућег челика са дебелим дном, поспите бобице шећером.
Протресите посуду тако да се шећер равномерно распореди по маси малине.
Оставите мешавину 4-5 сати да изађе сладак и густ сок од малине и да се истопи кристали шећера.
Ставите посуду на малу ватру и кувајте џем, мућкајући посуду 5 минута да не би загорео. Можете мешати десерт кашиком, окрећући се одоздо према горе.
Током кувања сакупите пену. Оперите и осушите листове босиљка.
Баците листове у смешу када пена престане да се ствара на површини. Уклоните џем са шпорета када пена почне да се скупља у центру, а бобице не испливају на површину.
Спремност треба проверити капањем петоминутног џема од малина на тањир. Ако се кап не шири, спремна је.
Стерилизирајте тегле на погодан начин: у микроталасној пећници, пећници или на пари.
Ставите десерт у стерилне суве тегле и добро затворите поклопцима натопљеним у кључалој води.
Охладите у просторији пет минута и ставите у оставу за даље складиштење.

Рецепт са јагодама

Десерт од јагода-малина је густе текстуре, слатко-киселог деликатног укуса и богате летње ароме.

Требаће вам листа производа:

½ кг јагода и малина;
шећер - 1 кг;
500 мл воде за пиће.

Корак по корак процес кувања:

Јагоде оперите, уклоните петељке и ставите у емајлирани плех, поспите шећером.
Након 4 сата излагања, сок ће се ослободити од компоненти, додати воду и ставити тигањ на шпорет.
Загрејте на лаганој ватри и мешајте.
Смесу прокувајте, окрећући лопатицом и скидајући пену са површине.
Кувајте 5 минута, посластицу ставите у пржене суве тегле и завијте поклопце.
Изолирајте, оставите један дан и чувајте на хладном.

Са рибизлама

Комбинација малине и јарко црвене рибизле сматра се идеалном за сочан и укусан џем. Слаткост пулпе малине неутралише киселост рибизле. Резултат је петоминутна мешавина конзистенције слична густом џему од бобица.

Компоненте:

½ кг зреле рибизле;
1 кг малине;
500 г гранулираног шећера;
чаша филтриране воде.

Кулинарски процес се састоји од фаза:

Малине и рибизле сортирати, опрати и оставити у цедилу да се течност оцеди.
Ставите малине у шерпу са водом и кувајте 5 минута.
Процедите кроз сито док не омекша.
Сипајте рендане рибизле, промешајте и кувајте на тихој ватри.
После кључања поделити пет минута у стерилне, осушене тегле и чувати у подруму или фрижидеру.

Услови складиштења

Усклађеност са условима температуре и влажности продужиће рок трајања петоминутног џема од малина.

Посластица се може чувати под следећим условима:

Тегле са поклопцима морају се стерилисати ако се планира дуготрајно складиштење за зиму.
Џем је најбоље чувати у стакленим посудама.
Чврсто затворите поклопце да спречите да ваздух уђе у џем.
Конзервирану храну је боље охладити под топлим ћебетом да би се продужио процес конзервирања.
Конзервацију треба чувати на тамном месту на температури од +15 +20 степени. Препарате је могуће чувати и у фрижидеру, али температуре испод нуле негативно утичу на укус и корист јела.
Петоминутни џем од малина може се чувати до 3 године, а након отварања тегле период се смањује на 1 месец у фрижидеру.

Закључак

Џем од малина од 5 минута је мирисна, густа и здрава зимница која се лако може припремити код куће. Главна ствар је да се радни предмет не подвргава дуготрајној топлотној обради и поновљеном кључању. Због природе кувања, све хранљиве и корисне материје остају у десерту. Џем је толико укусан да се густи, слатки петоминутни џем може послужити на сладоледу, у крофнама и колачима или додати чају на парчету свежег хлеба.