Рецепти за џем од шљива са коштицама

Џем од шљива са коштицама је најлакши и најбољи начин да сачувате здраве плодове за зиму. Традиционални рецепт се заснива на кључању воћа прекривеног шећером. Готов џем од шљива се уваља у тегле. Због присуства семена, рок трајања слаткиша је ограничен, али до следећег лета можете безбедно уживати.

Како направити џем од шљива са коштицама

Кување џема од шљива без уклањања језгра је најлакши начин. Довољно је само правилно припремити плодове. За џем се могу користити шљиве било које сорте. Само треба узети у обзир да ако је пулпа воденаста, цело воће се неће сачувати након кувања. Да бисте добили целе плодове у пекмезу од шљива, користите шљиве каснозрелих дурум сорти. Мирабелле, мађарска, трешња, ренклод су одличне.

Припрема почиње сортирањем шљива. Воће се бира зрело, али не презрело. Све стабљике се уклањају. Испуцали, крастасти, трули плодови се одбацују. Следећи корак је бланширање шљива. Кожа плода је прекривена белим воштаним премазом. Да бисте је уклонили, након што оперете шљиве хладном водом, сипајте их у цедиљку и потопите у врелу воду загрејану на 80 на 5 минута.^ОЦ. Бланширајте ситно воће не више од 3 минута.

Без обзира на то који се рецепт за џем користи, шљиве након топлотне обраде се пробуше виљушком. Можете направити мале резове. Кроз направљене рупе, пулпа је боље засићена сирупом, а кожа не пуца.

Сваки рецепт за џем укључује његово накнадно очување. Шљиве које нису очишћене не могу се дуго чувати. Морате да направите довољно џема да бисте могли да га поједете пре следеће сезоне. Оптимално је чувати производ у малим стакленим теглама. За кување џема од шљива боље је користити алуминијумску посуду. У таквим јелима немогуће је да слаткиши изгоре. Током кувања треба да имате при руци тањир за љуштење. Џем од шљива је боље мешати дрвеном кашиком.

Да бисте направили укусан џем од шљива, можете користити следеће савете:

• рецепт се може мењати додавањем других састојака, на пример, бобица да би се добио богатији укус;
• Количина шећера не мора да се додаје према рецепту, већ да се посипа по вашем укусу;
• што је шљива киселија, потребно је додати више шећера;
• Приликом прављења џема од целих плодова препоручљиво је одабрати плодове исте величине и зрелости.

Спремност џема се оцењује по његовој конзистенцији. Сируп постаје густ, а воће изгледа као комад мармеладе.

Класичан рецепт за џем од шљива са коштицама

За почетнику домаћицу, класични рецепт за џем од шљива са семенкама сматра се најбољом опцијом.Припрема слаткиша се одвија са једноставним састојцима и без компликованих корака. По класичном рецепту, џем се може конзервирати, користити за печење пита или једноставно јести.

Да бисте сачували 2 тегле џема од шљива од 0,5 литара, биће вам потребни следећи састојци:

• цело воће - 1,5 кг;
• вода - 400 мл;
• растресити шећер - 1,5 кг.

Након припреме свих састојака, пређите на главну акцију - прављење џема. Према класичном рецепту, потребно је да урадите следеће кораке:

1. Да би се добила добра посластица од шљива, плодови се пажљиво сортирају. Остале су само целе шљиве без видљивих оштећења по кожи и са еластичном пулпом. Меко воће неће радити. Током кувања, семе ће се одвојити од пулпе и производ ће бити покварен.
2. Одабрани цели плодови се оперу чистом водом и оцеде у цедилу. Да бисте уклонили преосталу влагу, сипајте воће на крпу и обришите папирним салветама.
3. Следећи корак у класичном рецепту је кување сирупа. Процес се наставља све док се гранулирани шећер потпуно не раствори. У наведеним размерама помешати воду и шећер и кувати док не омекша.
4. Припремљеним сирупом прелије се целе плодове. Посуда са слаткишима се остави да се охлади на хладном месту. Не може се ставити у фрижидер. Брзо хлађење ће покварити џем од шљива.
5. Након хлађења, сируп са целим плодовима се ставља на ватру. Да бисте спречили сагоревање, испод посуде можете поставити посебан дифузор ватре. Џем проври, повремено скидајући кашиком пену, и одмах склонити са шпорета.
6. Према рецепту, након хлађења, производ се мора кувати још два пута и охладити.
7. Треће кување се завршава конзервирањем. У овом тренутку, стерилисани поклопци и тегле треба да буду спремни.Када слатка посластица проври, одмах је кашиком сипајте у тегле и завијте поклопце.

Џем са коштицом држите на топлом док се потпуно не охлади. Тегле се окрећу наопачке и покривају старом одећом или ћебетом. Охлађене конзерве се шаљу у подрум.

Видео говори о прављењу џема:

Џем од шљива са коштицама за зиму

Ако желите да направите посебан џем од шљива са коштицама, онда би вам се допао петоминутни рецепт. Име потиче од брзе припреме састојака. Ови кораци трају само пет минута. Наравно, тада ће цело воће са коштицом дуго бити натопљено слатким сирупом, али домаћица не сноси никакве трошкове рада.

За припрему ће вам требати следећи састојци:

• воће са коштицама - 0,8 кг;
• растресити шећер - 0,6 кг;
• вода - 150 мл.

Да бисте припремили производ од шљиве, потребно је да прођете кроз следеће кораке:

1. За кување сирупа потребан вам је тигањ са дебелим зидовима и дуплим дном. Наведена количина воде и шећера се доводи до кључања, што ће трајати не више од пет минута.
2. Док сируп кључа, припремите шљиве. Плодови се брзо исперу под текућом водом и кожа се пробуши виљушком. Ове радње такође неће трајати више од пет минута.
3. Припремљено воће ставите у чинију, прелијте кипућим сирупом и оставите да одстоји 12 сати.
4. Након прве инфузије, производ од шљиве се ставља на ватру, доведе до кључања, а пена се скида кашиком. Поступак се понавља 4 пута. Последње кључање завршава се чувањем у теглама.

Јединственост рецепта лежи у оригиналном производу од шљиве. Плод се испоставља еластичним, натопљеним шећером. У тегли пуњеној густим сирупом, шљива подсећа на мармеладу.

Пекмез од жутих шљива са коштицама

Од жутог воћа са семенкама можете припремити џем по истим рецептима који су коришћени за плаво воће. Да се ​​не бисмо понављали, погледајмо џем од шљива са коштицама по лењивом рецепту.

Састојци ће вам требати:

• жуто воће - 1 кг;
• растресити шећер - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Рецепт за прављење деликатеса од шљива састоји се од следећих корака:

1. Целе жуте шљиве се оперу чистом водом и кожица се избоде виљушком. Уклоните стабљике. Није потребно сушити воће након прања.
2. Према назначеним пропорцијама, узмите воду са шећером и скувајте сируп.
3. Када се зрна шећера потпуно растворе, шљиве сипајте у сируп. Наставите да кувате око 15 минута.
4. Производ од шљиве се оставља да се охлади. Поступак кључања се понавља 2 пута. Последње кување се завршава конзервацијом.

Жуте шљиве ће бити веома укусне. Недостатак рецепта је кршење интегритета воћа. Кожа плода се често одваја од кључања.

Рок трајања џема од шљива са коштицама

Сваки џем, ако је добро затворен поклопцима, може се чувати до три године. Међутим, разматрани рецепти укључују употребу целог воћа са семенкама. Овај производ од шљиве се чува не више од 8 месеци. Једноставно речено, конзервисана храна се мора појести пре нове жетве. Од дуготрајног складиштења, семе акумулира цијановодончну киселину. Штетна материја се може неутралисати поновљеним кључањем. Међутим, прво ћете морати да уклоните језгро из пулпе, а такве радње је тешко урадити са кандираним воћем.

Закључак

Џем од шљива са коштицама припремљен по било ком од рецепата може се побољшати. Током кувања домаћице додају и остало бобичасто и воће, нарендају корицу поморанџе и лимуна, додају нану.

Рецоммендед Постс

Џем од шумских јагода

Џем од вибурнума без семена

Како направити желе од вибурнума

Једноставан рецепт за џем од дуња

Рецепти џема од персимона

Конфитур од кајсије - рецепт

Џем од нара са семенкама

Џем од црне рибизле у машини за млевење меса

5-минутни желе од црвене рибизле