Желе од трешње за зиму са и без коштица

Свака домаћица може припремити желе од вишања за зиму. Главна ствар је да се наоружате неким кулинарским триковима и пратите рецепт, а онда ћете добити необично укусну и мирисну залиху, која ће садржати летњи екстракт сачуван за зиму.

Која је разлика између желеа и конфитура, конзерви и џема?

Желе за зиму се прави коришћењем различитих адитива, захваљујући којима стиче уједначеност и желатинозност. Конфитур је желеаста маса која садржи целе плодове или њихове комаде.Џем се припрема дуготрајним кувањем бобица или воћа који садрже пектин, због чега слаткоћа има вискозну конзистенцију. За разлику од желеа и конфитура, џем не захтева додатне адитиве да би се формирао потребан облик. Џем се састоји од целог или сецканог воћа и велике количине шећера, од чега се добија густи сируп са комадићима куваних бобица или воћа.

Правила за прављење желеа од вишње код куће

Кључ успеха у припреми лаке и здраве зимнице није само тачно поштовање рецепта, већ и одабир правих састојака. Стога, за богату боју, оригиналан укус и арому желеа од вишње за зиму, морате знати коју бобицу користити, као и који згушњивач користити, јер ће од тога зависити конзистенција десерта.

Како одабрати бобицу

Да бисте припремили десерт од трешања за зиму, можете користити било коју сорту, али посебно ће бити успешна од филцаних трешања са желатином. Ова сорта културе има пријатан укус, а такође даје десерту нежност и слаткоћу.

Према рецептима, требало би да изаберете цео производ, одвајајући по жељи кост. Бобице морају бити зреле, без видљивих оштећења или пропадања, пријатног мириса.

Коначни резултат зависиће од сорте, степена зрелости и квалитета воћа. Припрема трешања за прераду састоји се од неколико фаза:

• натапање бобица у хладној води 1 сат;
• темељно прање воћа и обавезно уклањање петељке;
• уклањање семена ако је потребно.

Која средства за желирање се могу додати желеу од трешања?

Желатин се може користити као згушњивач када се припрема желе за зиму. Али можда неће стврднути због повећане киселости трешања. Због тога је важно дати предност производима који садрже пектин, прах, лимунску и сорбинску киселину. Ове супстанце су идеалне за употребу јер су дизајниране посебно за прављење желеа. Пектин ће обезбедити густу конзистенцију, брзо стврдњавање и може повећати рок трајања слаткиша.

Један од најбољих лекова је агар-агар, јер се на собној температури 100% стврдне и здрав је и природан. Једина мана је што га треба натопити неколико сати пре почетка процеса кувања.

Трешње у желеу: једноставан рецепт за зиму

Једноставан и брз, и, што је најважније, оригиналан начин припреме десерта за зиму са желатином. Прилично је презентабилан због целих плодова равномерно распоређених у желеу.

Састојци:

• 1,5 тбсп. л. желатин;
• 600 г трешања;
• 300 г шећера.

Уклоните семенке са опраног воћа помоћу ражња или малог дрвеног штапића. Додајте шећер и ставите на топло место 3 сата да се створи сок. Брзо растварајући желатин прелијте хладном водом у односу 1:4, сачекајте да набубри. Бобичасто воће и шећер ставите да прокључа, редовно мешајући, а затим смањите ватру и кувајте још 10-15 минута. Додајте желатин и промешајте. Лагано загрејте, избегавајући кључање, и сипајте у стерилисане посуде. Покријте и окрените наопачке да се охлади.

Трешње у желеу без желатина са црвеном рибизлом

Посластица без желатина има пријатан слатко-кисели укус.Упркос одсуству желатина, брзо и ефикасно се стврдне.

Састојци:

• 1 кг трешања;
• 1 кг рибизле;
• 700 мл воде;
• 700 г шећера на 1 литар сока.

Очишћене вишње и рибизле уситните у дубокој посуди помоћу кашике. Процедите смешу кроз сито и прокувајте добијени сок. Сипајте шећер и наставите да кувате, систематски мешајући и уклањајући пену која се створила. Након 30 минута, сипајте у чисту посуду и затворите.

Како направити желе од вишања без коштица

Зимски десерт са желатином може се направити од целих или млевених бобица. Процес је кратак, а резултат увек задовољава својим пријатним укусом и спољашњим карактеристикама.

Састојци:

• 1 кг шећера;
• 1 кг воћа;
• 1 паковање желатина.

Уклоните семенке са воћа и поспите шећер. Загрејте и, додајући воду, доведите смешу до кључања. После сат времена почните постепено да уводите желатин претходно разблажен према стандарду. Држите на ватри још 10 минута и пажљиво сипајте у стерилисане тегле. Оставите готов желе да се мало охлади и преместите на хладније место за дуготрајно складиштење.

Рецепт са млевеним бобицама без коштица разликује се само по томе што пре додавања шећера и желатина морате прво згњечити бобице помоћу блендера или кашике.

Џем – желе од вишања са коштицама

Овај рецепт је много бржи и једноставнији, а сам десерт, припремљен уз додатак желатина, има густу конзистенцију и деликатан, богат укус.

Састојци:

• 300 г бобица;
• 50 мл воде;
• 100 г шећера;
• 1 тбсп. л. желатин.

Пре бербе, морате унапред опрати бобице, ставити их у лонац, сипати воду и запалити. Додајте шећер и кувајте око 5 минута.Додајте инстант желатин и мало охладите. Сипајте течност у тегле и затегните. Љубитељи деликатеса од вишње биће задовољни џемом са додатком желатина.

Желе од трешње са желатином: рецепт са фотографијом

Природни домаћи десерт за зиму по овом рецепту ће бити много бољи од производа из продавнице. Потребно је само 25 минута да направите посластице од желатина, а затим уживате у њима целе зиме.

Састојци:

• 1 паковање желатина;
• 500 мл воде;
• 100 г гранулираног шећера;
• 300 г трешања.

рецепт:

1. Желатин растворите у 200 мл воде и оставите да се натапа 10 минута док не набубри.
   
2. Помешајте шећер и сок од јагодичастог воћа у шерпи са водом и ставите да проври на средњој ватри.
   
3. Затим у сируп додати вишње, кувати два минута и склонити са шпорета.
   
4. Оставите да се мало охлади и помешајте са желатином, добро мешајте 3-4 минута.
   
5. Сипајте десерт у теглу и оставите у хладној просторији.
   

Резултат је одлична посластица пријатног, деликатног укуса која ће вас зими одушевити успоменама на сунчано лето.

Желе од вишања без желатина

Трешње садрже велику количину супстанце која се зове пектин, захваљујући којој је желе у стању да добије облик без употребе желатина.

Састојци:

• 2 кг трешања;
• 1 кг шећера;
• 100 мл воде;
• лимунов сок по укусу;
• ванилин опционо.

Опране плодове осушите, уклоните семенке и самељите док не постану глатки. У дубокој посуди разблажите воду са добијеном смешом и пустите да се кува. Доведите садржај до кључања, редовно мешајући, и процедите помоћу сита. У садржај додајте шећер, ванилин, лимунов сок. Добијену течност кувајте пола сата. Затим сипајте у припремљене контејнере и затворите.

Како направити желе од вишања са желеом

Овај рецепт укључује посебно развијену супстанцу, која, као и желатин, даје одличне резултате.

Састојци:

• 1 кг трешања;
• 100 мл воде;
• 750 г шећера;
• 1 паковање гелфикса.

Припремљене бобице прелијте водом и ставите на ватру. Након кључања одвојити сок од вишања, умутити их миксером и пропасирати помоћу сита. Комбинујте гелфикс са 2 тбсп. л. гранулирани шећер и сипајте у течност. Ставите будући желе на ватру и прокувајте. Додајте преосталу количину шећера и динстајте 5 минута. Сипајте у пажљиво стерилисане тегле.

Детаљан рецепт:

Рецепт за домаћи желе од вишања са пектином

Да бисте направили укусан домаћи желе од вишања, биће вам потребан пектин, здрав органски адитив. Уз његову помоћ, посластица ће се брзо згуснути и дуго ће се чувати у посебним условима.

Састојци:

• 1 кг трешања;
• 1 кг шећера.

1 кг вишања опрати, одстранити коштице и ручно исецкати. Помијешајте пектин са 2 кашике шећера, као што је приказано на паковању, и додајте вишње. Ставите смешу на ватру. Након што садржај проври, додајте преостали шећер и кувајте 3 минута после поновног кључања. Готов десерт сипајте у тегле и након заролања ставите на топло место да се охлади.

Желе од трешње са агар-агаром

Поред желатина, можете користити природни биљни згушњивач за домаћи желе. Агар-агар је савршен за зимски желе, јер ће му пружити посебан укус и дуготрајно складиштење.

Састојци:

• 500 г трешања;
• 1 литар воде;
• 500 г гранулираног шећера;
• 12 г агар-агара.

Агар-агар прелити са 400 г хладне воде и оставити да одстоји. Опране вишње помешати са водом и ставити на ватру. Додајте гранулирани шећер и доведите смешу до кључања.Кувајте згушњивач око 10 минута, а затим сједините са радним предметом. Након поновног кључања оставите да се мало охлади и сипајте у тегле.

Деликатни желе од вишања

Трешње ове сорте имају танку, нежну кожу, малу величину и изражену слаткоћу. Одличан је за желе, али није погодан за дуготрајно складиштење.

Према рецепту, потребно је да ставите 1 кг бобица у кључалу воду и оцедите воду након 15 минута. Здробите воће и филтрирајте кроз сито. Сачекајте да се сок слегне и повежите горњи светли део течности са 0,5 кг гранулисаног шећера. Кувајте око сат времена док не почне да се згушњава, повремено мешајући. Затим сипајте у тегле да се охладе.

Рецепт за желе од сока од вишње за зиму

Ако имате готов сок од вишања, можете направити желе за зиму са желатином. Рецепт је брз и непретенциозан у својим захтевима.

Састојци:

• 4 чаше сока;
• 30 г желатина;
• цимет, мушкатни орашчић по жељи.

Помешајте чашу сока са желатином и сачекајте да набубри 5-10 минута. Сипајте преостали сок и кувајте, повремено мешајући, док се желатин потпуно не раствори. После хлађења сипајте у тегле и ставите на хладно место.

Како направити желе од вишње за зиму без кувања

За само сат времена можете припремити деликатесу од вишње за зиму, без подвргавања бобица топлотној обради и без употребе желатина. Ова метода је јединствена по томе што задржава велики број корисних својстава због свежине конзумираних плодова.

Према рецепту, потребно је да исперите 2 кг трешања, уклоните коштице и самељите у блендеру. Додајте 1 кг шећера и добро промешајте. Добијену масу одмах сипајте у тегле и ставите на хладно, добро проветрено место за дуготрајно складиштење.

Необичан рецепт за желе од вишње са пикантним укусом

Желе од трешања за зиму са желатином може добити оригиналан укус са нотом чоколаде и кафе и растопити срце чак и најизбирљивијих гурмана. Пикантан укус делиције превазилази сва очекивања породице и пријатеља током вечерњих дружења.

Састојци:

• 500 г трешања;
• 200 г шећера;
• 1 прстохват лимунске киселине;
• 1,5 тбсп. л. какао у праху;
• 1 тбсп. л. инстант-кафа;
• 20 мл коњака;
• 15 г желатина.

Вишње оперите, уклоните коштице и постепено додајте све остале суве састојке. Оставите неколико сати да пусти што више сока. Добијену масу доведите до кључања, повремено уклањајући пену. Додајте коњак, добро промешајте и сипајте у тегле. Чувати у фрижидеру не дуже од 6 месеци.

Како кувати желе од вишње за зиму у спором шпорету

Да бисте припремили деликатесу за зиму у спором шпорету са желатином, потребно је да уклоните семе из припремљених бобица и исецкајте их у блендеру. Помешајте хомогену масу са претходно навлаженим желатином. Ставите смешу у спори шпорет и, сакупљајући пену, доведите до кључања. Кувати на 60°Ц још пола сата. Сипати 300 г шећера, па после поновног кључања сипати у тегле и затворити.

Услови складиштења желеа од трешње

Након кувања, желе од вишања се уваља у припремљене тегле и остави да се охлади. Готов десерт за зиму треба чувати у сувим, хладним просторијама. Идеалан је добро проветрени подрум или подрум.

Рок трајања желеа од вишања је 12 месеци на температури не више од 20 Ц. Ако је температура виша, производ ће се замутити и зашећерити.

Закључак

Желе од вишања за зимницу је деликатан, домаћи слаткиш који се топи у устима уз пријатан укус.Посластица ће створити угодну атмосферу током породичних зимских дружења, а такође ће постати незаобилазан десерт на празничном столу.

Рецоммендед Постс

Како направити желе од вибурнума

Желе од моровице без семена

Рецепти за желе од дрена

Желе од бруснице за зиму без желатина

Желе од ароније

Желе од крушке за зиму

Желе од диње

5-минутни желе од црвене рибизле

Рецепти за зимски желе од беле рибизле