Џем од мандарина: рецепти са фотографијама корак по корак

Садржај

1 Препоруке за прављење џема од мандарина
2 Како направити џем од мандарина
3 Закључак

Џем од мандарина је пријатног слатко-киселог укуса, веома је освежавајући и доноси велику корист организму. Постоји много рецепата за припрему деликатеса у чистој форми или у комбинацији са другим састојцима.

Препоруке за прављење џема од мандарина

Прављење џема од зрелих мандарина је прилично једноставно, припрема посластица захтева лако доступне састојке и не траје много времена. Али у том процесу постоји неколико нијанси које треба узети у обзир:

Већина сорти мандарина има сладак укус са пријатном, али не превише јаком киселошћу. Када додајете шећер, морате запамтити ову тачку. Ако састојке помешате у једнаким количинама, добијате прилично густ и веома сладак десерт.
Посластица од агрума се кува на тихој ватри и стално меша да не изгори.Поставља се и слабо загревање јер умереном топлотном обрадом џем задржава више витамина и микроелемената.
Плодови за припрему посластице бирају се да буду зрели и што сочнији. Ако ћете правити џем од целих агрума, боље је купити чврсте, па чак и мало незреле мандарине. Ако се плодови згњече, онда степен њихове мекоће није битан. Главна ствар је да на кору нема трулих подручја.

Савет! За џем је боље узети плодове без семена. У овом случају, семе неће морати да се уклања из свеже пулпе или из готове посластице.

Мандарине су веома сочне, тако да вам обично не треба пуно воде када правите џем.

Како направити џем од мандарина

Постоји много рецепата за џем од мандарина. Неки алгоритми предлажу коришћење само цитруса, други препоручују додавање помоћних састојака.

Џем од целе мандарине

Један од најједноставнијих рецепата за џем од мандарина предлаже припрему десерта од целих плодова заједно са кором. Потребан:

мандарине - 1 кг;
лимун - 1 ком .;
вода - 200 мл;
гранулирани шећер - 1 кг;
каранфилић - по укусу.

Алгоритам кувања је следећи:

Плодови се исперу у текућој води и осуше на пешкиру, а затим се на неколико места избуше чачкалицом и у рупице се убаце пупољци каранфилића.
Ставите мандарине у велику шерпу и напуните водом.
После кључања кувајте на тихој ватри десет минута.
У посебној посуди припремите истовремено шећерни сируп и 200 мл воде.
Када се слатка смеса згусне, у њу пребаците мандарине и држите на шпорету још четврт сата.

Готову посластицу скините са ватре и потпуно охладите, након чега се поступак понавља још два пута.У завршној фази, сок од лимуна се сипа у врући џем, меша и десерт се ставља у стаклене тегле.

Целе мандарине у корама имају занимљив киселкаст укус.

Половине џема од мандарина

Ако су агруми за џем прилично велики и не уклапају се у теглу у целини, можете припремити посластицу од половина. Рецепт ће захтевати:

плодови мандарине - 1,5 кг;
вода - 1 л;
шећер - 2,3 кг.

Припремите џем по овом рецепту:

Опран агрум се пробуши чачкалицама на неколико тачака и третира у кипућој води 15 минута.
Пребаците мандарине у хладну воду и оставите 12 сати, два пута за то време оцедите течност.
Исеците воће на два дела.
Направите шећерни сируп, помешајте га са мандаринама и оставите осам сати.
Сипајте раствор у малу шерпу и доведите до кључања.
Поново прелијте врелу течност преко мандарина и поновите поступак још 2-3 пута.

Готова посластица се ставља у чисте тегле и чврсто затвара за зимске месеце.

Џем од половина мандарина може послужити као пуњење за пецива

Џем од мандарина

Припрема укусног џема од коцкица траје више времена, али десерт испада веома леп и укусан. Рецепт захтева:

плодови мандарине - 1 кг;
вода - 200 мл;
шећер - 1 кг.

Скувајте џем од мандарина на следећи начин:

Цитруси се темељно оперу, огуле и пажљиво поделе на кришке.
Ставите комаде у лонац и потпуно напуните водом.
Кувајте на средњој ватри 15 минута, а затим охладите док се не загреје.
Оцедите воду и напуните кришке свежом течношћу, а затим оставите један дан на собној температури.
Припремите шећерни сируп и ставите комадиће мандарине у њега.
Помешајте посластицу и оставите је поклопљено преко ноћи.
Ујутро проври на шпорету и кувати на тихој ватри 40 минута.

Затим се десерт ставља у стерилне посуде и након хлађења ставља у фрижидер или подрум.

Пажња! Пена од џема од мандарина мора се стално уклањати током процеса кувања.

Посебно сочан је џем од кришки мандарина

Џем од мандарина са циметом

Цимет даје џему од мандарина зачињену арому и благо опор укус. Потребни састојци:

мандарине - 6 ком .;
шећер - 500 г;
цимет - 1 штап.

Посластица се припрема према следећем алгоритму:

Агруми се оперу, осуше од влаге, огуле и поделе на кришке.
Мандарине ставите у шерпу, поспите шећером и оставите осам сати.
Након истека времена ставите на шпорет и после кључања кувајте 20 минута на лаганој ватри.
Додајте штапић цимета и оставите посластицу да се крчка још пола сата.
Мешајте смесу с времена на време и скините пену.

После 30 минута цимет се извади и баци, а џем се остави на ватри још сат времена. Згуснути десерт се сипа у посуде, охлади и стави у фрижидер.

За џем можете користити прах уместо штапића цимета, али тада ће зачинска нота бити превише светла

Џем од бундеве са мандаринама

Џем од бундеве и мандарина је пријатног слатког укуса и пружа велике здравствене предности. Да бисте га припремили потребно вам је:

бундева - 300 г;
ољуштени плодови мандарине - 500 г;
шећер - 500 г;
лимун без коре - 2 ком .;
лимунова кора - 4 кашике. л.;
вода - 500 мл.

Десерт се припрема према овој шеми:

Пулпа бундеве је исечена на квадрате, а мандарине и лимун подељени на три дела и помешани са припремљеном корицом цитруса.
Прелијте састојке водом и ставите на шпорет.
Пре кључања, почните да додајете гранулирани шећер у малим порцијама, непрестано мешајући деликатес.
Крчкајте десерт на лаганој ватри 15 минута и угасите.

Густи, слатки џем се сипа у тегле и добро затвори за зиму.

Џем од мандарина и бундеве је користан за побољшање апетита.

Џем од наранџе и мандарина

Једноставна посластица направљена од две врсте агрума има слатко-кисели укус и садржи огромну количину витамина Ц. За припрему је потребно:

поморанџе - 500 г;
мандарине - 500 г;
лимун - 1 ком .;
гранулирани шећер - 1 кг.

Џем од мандарина можете припремити овако:

Цитруси обе врсте се огуле, прелију кључалом водом и бланширају око седам минута.
Воће охладите и исеците на танке кругове, уклањајући семенке.
Ставите у претходно припремљен шећерни сируп.
Кувајте четврт сата на лаганој ватри.
Оставите да се охлади и поновите топлотни третман још два пута.

У последњој фази, према рецепту за џем од поморанџе и мандарина, сок од зрелог лимуна се сипа у десерт. Маса се крчка још десетак минута, скине са шпорета и увије у тегле за зиму.

Пажња! Лимунов сок не само да побољшава укус посластице, већ и продужава рок трајања.

Џем од наранџе и мандарина је користан код прехладе

Џем од кајсија и мандарина

Десерт је веома мекан и сладак са додатком зрелих кајсија. Рецепт захтева:

мандарине - 4 ком .;
лимун - 1 ком .;
кајсије без коштица - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг.

Корак по корак алгоритам кувања је следећи:

Лимун и мандарине се прелију кључалом водом и бланширају неколико минута да би се уклонила горчина.
Исеците цитрусе на кругове и уклоните све семенке.
Заједно са кајсијама самељите састојке у пире у машини за млевење меса или блендеру.
У добијену масу додајте шећер.
Помешајте компоненте правилно.

Џем по овом рецепту не мора бити подвргнут топлотној обради. Хладна посластица се ставља у тегле и ставља у фрижидер. Ако желите да припремите десерт за зиму, можете га ставити на ватру само пет минута, а затим га распоредити у стерилне посуде и чврсто уролати.

За џем са мандаринама препоручује се узимање кајсија које су сочне и не превише влакнасте

Џем од шљива са мандаринама

Џем од шљива и мандарина јача имуни систем и подстиче метаболизам. Да бисте га припремили потребно вам је:

жуте шљиве - 1,5 кг;
мандарине - 1,5 кг;
свеж мед - 500 г.

Шема припреме је следећа:

Шљиве се сортирају, оперу, избоде чачкалицом на неколико места и бланширају у кључалој води до пет минута.
Ставите воће у цедило и охладите у леденој води.
Исцедите сок од мандарина и ставите да проври на шпорету.
Додајте мед, промешајте и одмах након растварања пчелињег производа скините посластицу са ватре.
Добијеним сирупом прелијте шљиве и оставите да одстоји 15 минута.

Џем се распоређује у стерилне тегле и чува у фрижидеру или тамном подруму.

Џем од мандарина и шљива је користан код затвора

Џем од крушака са мандаринама

Можете направити џем од мандарина уз додатак крушака - добиће пријатну златну боју и деликатну слатку арому. Потребни састојци:

крушке - 2 кг;
шећер - 2 кг;
мандарине - 1 кг.

Припрема изгледа овако:

Крушке се оперу и исеку на танке кришке, а затим потопите у унапред припремљен сируп од воде и шећера.
Мандарине су подељене на кришке, филмови се уклањају и семе се уклањају.
Додајте цитрусе у крушке.
Пустите да проври на лаганој ватри и одмах искључите.
Након што се посластица охлади, поново се загрева.
Поново уклоните са ватре након што почне кључање.

По класичном рецепту, посластица се припрема два дана. Сваки дан џем се загрева и хлади до пет пута. Као резултат тога, посластица је скоро провидна, са прелепом јантарном нијансом.

За припрему деликатеса од мандарина, боље је узети сочне и меке касне крушке.

Џем од јабука и мандарина

Рецепт за џем од јабука и мандарина захтева једноставне састојке. Захтева:

плодови мандарине - 1 кг;
јабуке - 1 кг;
вода - 500 мл;
шећер - 1 кг.

Алгоритам за прављење посластице изгледа овако:

Мандарине се оперу, ољуште и подели на кришке, а кора изренда на ситно ренде.
Огулите јабуке и самељите пулпу.
Језгро и коштице се изрезују и одбацују.
Умак од јабука се прелије водом и кува док течност скоро потпуно не испари.
Масу охладите и процедите кроз сито у другу тепсију.
Додајте шећер, кришке мандарине и корицу цитруса.
Помешајте састојке и кувајте 20 минута на лаганој ватри.

Када је спреман, џем од јабука са мандаринама се ставља у стерилисане тегле док је врућ и чува се за зиму.

Џем од јабуке и мандарина садржи доста гвожђа и помаже код анемије

Џем од мандарина и лимуна

За јачање имунолошког система у јесен и зиму, корисно је припремити једноставну посластицу од мандарина и лимуна. Потребни су следећи састојци:

мандарине - 300 г;
лимун - 1 ком .;
желатин - 5 г;
шећер - 200 г.

Припрема корак по корак је следећа:

Плодови мандарине су ољуштени и подељени на кришке.
Лимун се опере и меша заједно са кором у блендеру.
Темељно помешајте кришке мандарине са цитрусним пиреом и оставите сат времена.
Након истека рока трајања, желатин се разблажи у 30 мл воде.
Воћну масу у лонцу проври и кувајте на тихој ватри 20 минута.
У врући десерт додајте омекшали желатин, промешајте и оставите на шпорету још минут.

Готов џем се сипа у стерилну теглу, без хлађења, и замота се поклопцем.

Џем од мандарина са лимуном смањује температуру током прехладе

Џем од мандарина са ђумбиром

Необичан рецепт предлаже додавање мало ђумбира у џем од мандарина. У овом случају, посластица се испоставља зачињена, са сјајном аромом и дугим укусом. Потребни су следећи састојци:

плодови мандарине - 600 г;
корен ђумбира - 5 цм;
шећер - 300 г;
вода - 100 мл.

Десерт се прави према овој шеми:

У малој шерпи помешајте шећер и воду и припремите слатки сируп.
Ставите кришке мандарине у течност и промешајте.
Дода се претходно ољуштен и исечен на танке траке корен ђумбира.
Кувајте на најнижој ватри 40 минута.
Уклоните комаде ђумбира из готовог деликатеса.
Ставите џем у блендер и блендајте док не постане глатка.
Вратите на шпорет и кувајте још пет минута.

Десерт се сипа у стерилне посуде, покрива поклопцима и охлади, након чега се одлаже за складиштење.

Узимање џема од ђумбира и мандарина је корисно за акутне респираторне вирусне инфекције и за превенцију прехладе

Закључак

Џем од мандарина је лака за припрему, али веома укусна посластица са бројним вредним својствима.Кришке цитруса одлично се слажу са многим другим воћем и неким зачинима, десерт ефикасно штити од јесењих прехлада.