Рецепти за прављење џема од јагода и малина за зиму

Џем од јагода-малина је десерт одличног укуса. Многим домаћицама ова комбинација бобичастог воћа можда неће изгледати сасвим познато, али након што једном пробате јело, пожелећете да га кувате поново. Малине и јагоде се савршено допуњују и добро иду у дуету. Постоји неколико рецепата за такав џем, по жељи можете додати и друге састојке, на пример, лимун, јагоде или менту.

Џем од малина и јагода може се допунити различитим бобицама

Карактеристике и тајне кувања

Јагоде и малине су бобице које се савршено допуњују. Џем направљен од њих има избалансиран укус. Али пошто малине сазревају касније од јагода, за припрему деликатеса потребне су ране сорте. У рецепту нема посебних тајни, али неки савети ће вам помоћи да постигнете боље резултате:

1. Да бисте осигурали да џем има идеалну конзистенцију, малине треба самлети кроз газу или сито. Пре тога, препоручљиво је да га прво самељете у блендеру.
2. Да бисте брзо уклонили остатке и очистили бобице, оставите их 10 минута у слабом раствору соли (кашичица соли по литру воде).
3. Малине су често црвљиве. Да бисте се решили штеточина, можете га потопити у слану воду 5 минута, а затим испрати.
4. Да бисте повећали рок трајања готовог производа, додајте лимунску киселину или свеже цеђени воћни сок током кувања.

Џем од јагода и малина није само укусан, већ и здрав. Има богат витамински састав и може побољшати имунитет.

Избор и припрема састојака

Плодови који се користе за џем морају бити свежи, зрели, без знакова кварења. Припрема препарата је најбоље започети на дан сакупљања или најкасније 24 сата након тога, под условом да се чувају у фрижидеру. Јагоде и малине морају се сортирати, уклонити остаци, петељке и покварени примерци. Након тога исперите под текућом хладном водом у цедилу и оставите да се осуши. Ако су јагоде велике, боље је исећи на неколико делова. Поред свежег бобичастог воћа, за прављење џема је погодно и смрзнуто.

За бербу се користе и свеже и смрзнуте јагоде.

Колико дуго кувати џем од јагода и малина

Постоји неколико рецепата за џем од малина и јагода заједно, сваки од њих захтева не предуго термичку обраду. Након што почне кључање, бобице се обично кувају 10-15 минута, у том случају се деликатеса испостави да је водена.Ако желите да добијете гушћу конзистенцију, повећајте време кувања на четврт сата. "петоминутни" десерт се кува само 5 минута.

Како направити џем од јагода-малина

Прављење џема од јагода од малина је врло једноставно; за то вам нису потребне посебне кулинарске вештине. Технолошки процес за скоро све рецепте је идентичан: бобице се сортирају и оперу, помешају са гранулираним шећером, доведу до кључања, прокувају и затворе у стерилисане тегле. За десерт можете користити и пластичне контејнере, али онда производ треба чувати у фрижидеру не више од шест месеци. Неки рецепти за прављење џема од малина и јагода укључују додавање других бобица или воћа, а свака домаћица може изабрати опцију по свом укусу.

Посластица се може користити као додатак или фил за било које слатко пециво, намаз на свеж хлеб или припремљена пића на бази њега. Производ је веома калоричан, у просеку 100 г садржи око 250 кцал.

Асортиран џем од јагода и малина за зиму

Комбиновани десерт од јагоде и малине испада веома ароматичан, глатки и густ. Није тешко припремити, свака домаћица може да се носи са задатком.

За џем ће вам требати:

• јагоде - 1 кг;
• малине - 1 кг;
• шећер - 2 кг.

Кораци кувања:

1. Малине се исперу у цедилу под хладном водом и оставе неко време. Урадите исто са јагодама, уклоните петељке.
2. Малине ставите у шерпу, додајте 0,5 кг шећера и мало изгњечите масером.
3. Јагоде самељите у блендеру са преосталим гранулираним шећером, сједините са пиреом од малина, измиксајте.
4. Ставите смешу да проври, па кувајте на лаганој ватри 40 минута уз стално мешање.
5. Џем поделите у стерилисане тегле, стегните и оставите да се охлади.

Разноврсне малине и јагоде имају хомогену масу, могу се користити као самостални десерт

Џем од јагода-малина са лимуном

Неке домаћице у њега додају лимунску киселину како би продужиле рок трајања џема, али овај рецепт предлаже да се уместо тога користи сок од самог воћа. На тај начин ће крајњи резултат бити кориснији и природнији.

За припрему треба да узмете:

• малине - 0,5 кг;
• јагоде - 0,5 кг;
• лимунов сок - 60 мл;
• шећер - 0,6 кг.

Процес кувања:

1. Опране и осушене бобице ставите у посуду за кување, додајте шећер и оставите четврт сата.
2. У смешу додајте лимунов сок и ставите на шпорет.
3. Након кључања уклоните пену са џема и кувајте још 15 минута.
4. Сипајте у стерилне тегле и добро затворите.

Лимунов сок у џему помаже да траје целу зиму и да се не поквари

Петоминутни рецепт за џем од јагода и малина

Пет минута је један од најлакших метода за припрему десерта. Овај препарат је подложан малој топлотној обради и задржава максималан број витамина.

За припрему ће вам требати:

• килограм гранулираног шећера;
• пола килограма бобица.

Процес кувања:

1. Припремљено, опрано и осушено воће у порцијама ставите у шерпу, поспите шећером, равномерно га распоредите по целој посуди.
   Коментар! Горњи слој треба да буде песак.
2. Покријте тепсију поклопцем, лагано протресите и оставите да одстоји док се не појави сок.
3. Ставите посуду на малу ватру, доведите до кључања, кашиком скините пену и кувајте 5 минута.
4. Распоредите десерт у чисте посуде.

Јагода-малина петоминутна има течну конзистенцију и светлију нијансу

Џем од црне рибизле, малине и јагоде

Необичним витаминским препаратом за зиму сматра се џем од малина, јагода и рибизле. Не можете само да кувате бобице, већ их и самљете и додајте друге састојке.

Компоненте укључене у асортиман:

• малине - 500 г;
• јагоде - 500 г;
• рибизла - 1000 г;
• шећер - 1500 г;
• вода - 200 мл.

Технолошки процес припреме:

1. Сортирајте бобице, исперите и огулите.
2. Рибизле бланширајте 3 минута у кључалој води, самељите кроз сито, јагоде измиксајте блендером, а малине исецкајте гњечицом.
3. Помешајте воду са шећером и доведите до кључања.
4. Додајте сируп у мешавину бобица, загрејте до лаганог кључања и распоредите у посуде.

Џем по овом рецепту не треба дуго држати на ватри.

Џем од јагода, шумских јагода и малина

Још ароматичнији је препарат од малина и јагода са додатком шумских јагода.

Састојци:

• јагоде - 0,3 кг;
• малине - 0,4 кг;
• јагоде - 0,3 кг;
• шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Чисте припремљене бобице поспите шећером и оставите пет сати.
2. Добијени сок оцедити и кувати најмање 10 минута.
3. Додајте бобице у сируп, кувајте 15 минута.
4. Ставите у тегле, стерилишите и заролајте.

Јагоде дају пекмезу од јагода-малина посебну, неупоредиву арому

Услови складиштења

Џем од малина и јагода треба чувати на хладном месту: подрум, подрум, фрижидер. На стабилној температури, радни предмет може добро да стоји и не пропада две године. Производ се може чувати на балкону не више од два до три месеца. Када се пакује у пластичне контејнере - до шест месеци.Џем припремљен по петоминутном рецепту такође се може чувати не више од 6 месеци.

Препоручљиво је брзо конзумирати отворену посластицу од јагода и малина. У фрижидеру треба да стоји не дуже од три недеље. Пет минута се чува три до четири дана, а затим почиње да ферментира.

Рок трајања посластице зависи од рецепта.

Закључак

Џем од јагода-малина је занимљива опција за припрему бобица за зиму, која има дивну арому и одличан укус. Може се послужити уз палачинке, палачинке или само уз чај. Деца воле ову посластицу, у хладној сезони подсећа на топло лето, а захваљујући свом витаминском саставу повећава заштитне функције организма. У хладној сезони помаже бржем опоравку и снижавању температуре.

Рецензије џема од јагода и малина

Рецоммендед Постс

Џем од дуња: рецепт

Рецепти за џем од трешње шљиве

Џем од глога са семенкама: 17 рецепата за зиму

Џем од крушака са лимуном: рецепт за зимницу

Боровнице у сопственом соку за зиму

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Џем од крушака за зиму: 17 рецепата

Џем од смокава са лимуном

Пастила од диње у сушари