Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Постоје различити рецепти за желе од боровнице за зиму. Многе домаћице покушавају да се опскрбе витаминским десертом са незаборавном аромом, јер знају о корисним својствима тамнољубичасте бобице. У стању је да побољша функционисање мозга и свих унутрашњих органа. Јединствени састав производа вам омогућава да побољшате вид, да се борите против прехладе и вирусних болести, подржавате имунитет зими.

Како направити желе од боровнице

Да бисте направили желе од боровнице, потребно је да правилно припремите саму боровницу. Мора се пажљиво сортирати, уклањајући остатке, гране, инсекте и покварене сировине. Боровнице се оперу. Да бисте то урадили, сипајте бобице у цедиљку и спустите их у велику посуду са хладном водом. Ово ће потпуно очистити боровнице од преосталих остатака. Истресите цедиљку са бобицама и оставите мало да се оцеди вишак воде.

Посебну пажњу вреди обратити на прибор за припрему десерта. Боље је изабрати широку емајлирану посуду или контејнер од нерђајућег челика.

Да бисте припремили желе за зиму, такође је вредно унапред припремити тегле (0,1-0,5 л.). Морају се проверити на интегритет и опрати содом бикарбоном. Стерилизирајте помоћу погодне методе. Поклопце који ће служити за затварање тегли такође је потребно опрати и ставити у кључалу воду на неколико минута. Сви радни алати не смеју бити мокри након обраде. Треба га осушити.

Рецепти за желе од боровнице

Зими је лепо отворити теглу ароматичног десерта. Стога су многи рецепти измишљени за сваки укус. Најчешће припремљени десерти су:

• желе од боровнице на бази желатина;
• без употребе желатина;
• без кувања;
• са додатком јабука;
• са лимуном или лиметом;
• са грожђем;
• желе од боровнице са желатином.

Из таквог избора, свако ће пронаћи свој рецепт који ће одговарати његовом укусу.

Рецепт за желе од боровнице са желатином

Десерт се лако и брзо припрема. Потребни састојци:

• боровнице - 4 кашике;
• гранулирани шећер - 2 кашике;
• купљени желе са било којим укусом – 1 паковање.

Рецепт за зиму:

1. Ставите све наведене састојке у посуду за кување.
2. Ставите на малу ватру. Мешајте док се шећер и желатин не растворе.
3. Након кључања кувајте 2 минута.
4. Сипајте желе у припремљене тегле. Затворите поклопцима.
5. Окренути наопачке. Покријте топлим ћебетом.
6. Оставите док се не охлади. Чувати на тамном месту.

Рецепт за желе од боровнице без желатина

У овом рецепту, уместо желатина, користи се згушњивач који се зове пектин.Ова прашкаста супстанца није ништа друго до растворљива влакна. Налази се у многим бобицама, поврћу и воћу:

• репа;
• Црна рибизла;
• јабуке;
• поморанџе;
• огрозд;
• крушке;
• трешње;
• шљиве

Паковани пектин можете купити у продавници (одељење зачина) или га сами припремити.

Потребне компоненте:

• боровнице - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• купљени пектин - 1 паковање;
• вода - 4 кашике.

Рецепт за прављење желеа од боровнице без желатина за зиму:

1. Шумско воће прелити водом.
2. Кувајте смешу 30 минута.
3. Исцедите сок из масе помоћу газе пресавијене у неколико слојева.
4. У смешу додајте 50 г пектина.
5. Промешајте и доведите до кључања.
6. Додајте шећер.
7. Кувајте 2 минута.
8. Сипајте у стерилисане тегле. Заролати.

Желе од боровнице без кувања за зиму

Ова врста желеа задржава максимум витамина. Често се припрема уз додатак јаких алкохолних пића. Не морате да их користите ако желите.

Желе се може послужити као засебно јело или као додатак меком свјежем сиру. Дезерт украсите шлагом.

Коришћени производи:

• боровнице - 600 г;
• желатин - 3 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 1,5 кашике;
• јак вермут или џин - 3 кашике. л.;
• вода - 700 мл.

Начин припреме рецепта за желе без кувања за зиму:

1. Припремљене боровнице самељите блендером, машином за храну или гњечицом.
2. Поспите смесу са 1/3 шећера.
3. Оставите 20 минута.
4. Прокувајте воду и оставите да се потпуно охлади.
5. Сипајте желатин са водом. Мик. Нека набубри.
6. Алкохолно пиће сипајте у мешавину желеа и додајте преостали шећер.
7. Мешајте док се не формира хомогена маса.
8. Помешајте пире од боровнице са преосталим састојцима. Мик.
9. Сипајте у погодне стаклене посуде.
10. Поспите желе са малим слојем шећера.
11. Чувати у фрижидеру.

Да не би заузимали простор у фрижидеру, десерт се може замрзнути. Да бисте то урадили, користите мале кесе, контејнере или посуде за лед. Посластица, подељена на порције, погоднија је за једнократну чајну забаву.

Желе од боровнице са јабукама

Овај укусни десерт ће се свидети одраслима и деци. Јабуке се користе за формирање природног пектина. Могу се заменити крушком, трешњом, шљивом.

Састојци:

• боровнице - 1 кг;
• киселе јабуке - 1 кг;
• шећер - 600 г (потрошња на 1 литар сока).

Рецепт за желе од боровнице и јабуке:

1. Од опраних јабука изаберите семенке (не морате да уклањате кору). Исеците на мале коцке.
2. Воће у тигању прелијте водом док се не покрије. Не треба сипати пуно воде.
3. Јабуке кувајте на лаганој ватри док не омекшају.
4. Филтрирајте чорбу помоћу газе. Уклоните преостале јабуке.
5. Припремите боровнице. Згњечите бобице гњечилицом.
6. Боровнице прелијте са мало воде. Кувајте док не пусти сок од бобица.
7. Провуците и боровнице кроз газу.
8. Комбинујте сокове од боровнице и јабуке.
9. Прокувати течност за 1/3 укупне запремине. Ако припремите велику количину желеа, боље је да га кувате у малим порцијама.
10. Исцедите течност у једну посуду, додајте шећер.
11. Кувајте док се не формира желе, по потреби скините пену.
12. Вруће сипајте у тегле. Близу.
13. Окренути наопачке. Упаковати.

Желе од боровнице за зиму са лимуном или лиметом

Комбинација боровница и лимуна сматра се класиком. Али у желеу се не користи пулпа цитруса, већ њена сока. Садржи природни пектин, који ће помоћи да се желе згусне.

Компоненте:

• боровнице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 600 г;
• лимун (лајм) - ½ ком.

Рецепт са припремом желеа корак по корак:

1. Пасирајте боровнице на згодан начин.
2. Додајте шећер у масу бобица. Ставите на ватру.
3. Кувати док се не згусне.
4. Самељите лимунову кору на ситно ренде.
5. За 5 мин. Додајте корицу цитруса док не завршите.
6. Брзо сипајте у тегле.
7. Затворите, окрените, умотајте.

Рецепт за желе од боровнице за зиму са грожђем

Занимљива комбинација се добија са боровницама и грожђем. Прављење желеа за зиму је прилично једноставно.

Састојци:

• грожђе - 400 г;
• боровнице - 400 г;
• гранулирани шећер - 300 г;
• желатин - 100 г.

рецепт:

1. Припремите бобице.
2. Ставите грожђе у шерпу и додајте малу количину воде да покрије бобице.
3. Кувајте 5-10 минута. (док бобица не постане мекана).
4. Оцедити течност и исцедити сок од куваног грожђа.
5. Баците преостале коришћене бобице.
6. Поновите сличне кораке са боровницама.
7. Комбинујте оба сока у једној посуди.
8. Кувати на лаганој ватри. Запремина течности треба да се смањи за 1/3.
9. Додајте шећер. Стално мешајте.
10. Сачекајте док сируп не постане густ.
11. Уролајте у припремљене тегле.
12. Замотајте обрнути контејнер.

Рецепт за желе од боровнице са желатином

Величанствени десерт који ће освојити сваког гурмана. Овај желе веома деликатног укуса украсиће сваки празнични сто.

Потребни производи:

• боровнице - 500 г;
• свјежи сир (9% масти) - 500 г;
• гранулирани шећер - 1,5 кашике;
• природни јогурт - 125 г;
• желатин - 20 г.

Начин кувања:

1. Прочитајте упутства на паковању желатина.
2. Потопите га у хладну воду према назначеној шеми.
3. Сачекајте оток. Загрејати без довођења до кључања. Растворити се.
4. Комбинујте свјежи сир са јогуртом. Направите хомогену масу помоћу блендера.
5. Покријте боровнице шећером. Кувајте 3 минута. Хладан.
6. Смешу од скуте и јогурта поделити на 2 једнака дела.
7. Додајте мало сирупа од боровнице у 1 од њих за фарбање.
8. У посуду са обичном обојеном скутом и куваним џемом додајте растворени желатин.
9. Помешајте садржај сваке посуде.
10. Сваку смесу сипајте у лепе калупе у слојевима у 3 фазе. Приликом пуњења новог слоја, контејнер се мора ставити у фрижидер да се стврдне.
11. Десерт је спреман.

Услови складиштења

Чувајте желе у теглама на хладном и тамном месту. Подрум је идеалан. Али можете и чувати десерт у остави.

Желе припремљен без кувања треба чувати само у фрижидеру.

Отворену теглу желеа такође треба чувати у фрижидеру. Дакле, може да стоји не више од 1 месеца. Да бисте спречили да се десерт брзо поквари, потребно је само да га сакупите у посебну посуду чистом, сувом кашиком.

Закључак

Рецепти за желе од боровнице за зиму биће корисни свакој домаћици како би се очувала корисна својства бобица до хладног периода. Укусан десерт ће помоћи у процесу обнављања вида, ојачати имунолошку снагу организма, а такође ће украсити сваки празнични сто.

Рецоммендед Постс

Како направити желе од вибурнума

7 рецепата за желе од морске бучке за зиму

Желе од моровице без семена

Рецепти за желе од дрена

Желе од бруснице за зиму без желатина

Желе од ароније

Желе од крушке за зиму

Желе од брескве: 10 рецепата за зиму

Желе од диње