Џем од дуња: рецепт

Дуња воли топлину и сунце, тако да ово воће расте углавном у јужним регионима. Јарко жути плодови се лако мешају са јабукама, али укус ових плодова је веома различит. У свежем стању, дуња је веома трпка, киселкаста, има адстрингентна својства и прилично је тешко одгристи комад воћа, јер је и тврда. Али након топлотне обраде, дуња се радикално мења: постаје слатка, мека и веома ароматична. Није ни чудо што џем од дуња воле га и одрасли и деца. Али мало људи зна да прави џемове или конзерве од сунчане дуње.

Зашто је џем од дуња вредан и како направити џем од дуња - можете научити из овог чланка.

Предности и штете од џема од дуња

Ово воће није веома популарно, тако да не знају сви за његова корисна својства. У ствари, дуња је веома корисна, а користи се могу добити не само од воћа, већ и од семена овог воћа.

Дакле, зрело воће садржи пуно вредних супстанци:

• витамини Б, витамин Ц, ПП, Е;
• велике количине гвожђа;
• пуно влакана;
• антиоксиданси;
• аминокиселине (на пример, пектин).

Захваљујући овом саставу, дуња може да лечи многе болести, на пример:

• анемија и недостатак гвожђа;
• авитаминоза;
• стомачне тегобе и гастроинтестинални проблеми;
• Оралне болести се лече децокцијом семена воћа;
• обољење бубрега;
• хипертензија;
• склероза и други васкуларни проблеми;
• срчана обољења.

Као и сви џемови, џем од дуња садржи велику количину шећера. Због тога га морате јести у ограниченим количинама како бисте одржали лепе зубе и не бисте постали гојазни.

Најбољи рецепти за џем од дуња

Џем од дуња је цењен због јаког и веома пријатног мириса: мирише на сунце и топлу јесен, а греје у зимским вечерима. Постоји много рецепата за прављење џема од дуња, постоје разни видео туторијали и рецепти са фотографијама и упутствима корак по корак.

Испод су најуспешнији корак по корак рецепти за џем од дуња са сликама, а можете пронаћи и видео који описује најважније фазе припреме.

Како направити џем од дуња са лимуном

За овај рецепт биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг зреле дуње;
• 1 лимун средње величине;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 200-300 мл воде.

Прављење џема је једноставно, само треба да пратите технологију:

1. Воће треба опрати под текућом топлом водом. На кори овог воћа је јасно видљив премаз који се тешко испире. Након прања, дуња се обрише сувом.
2. Свако воће треба преполовити и уклонити семе. Сада је воће исечено на мале коцке отприлике 2,5к2,5 цм.
3. Исецкану дуњу ставите у шерпу или чинију и додајте шећер. После неколико сати воће треба да пусти сок.Ако нема довољно сока, можете додати воду.
4. Сада треба да доведете џем до кључања уз стално мешање. Дуња треба да се крчка на тихој ватри око пет минута. Искључите шпорет и оставите џем да се охлади.
5. Исто се мора поновити најмање три пута. Као резултат тога, џем треба да добије црвенкасту нијансу, а сама дуња треба да постане провидна.
6. Пре последњег кувања, у џем се додаје лимун. Пре тога, потребно је да исечете лимун на мале кришке или да га самељете блендером.
7. Све заједно треба да кључа око 7-10 минута. Након тога, џем се једноставно сипа у стерилне тегле и умота.

Како направити џем од дуња са орасима

За овај џем су вам потребни следећи производи:

• 2 кг дуње;
• 2 кг шећера;
• 1 литар воде;
• чаша ољуштених ораха.

Припрема се састоји од само неколико корака:

1. Дуња се прво опере, а затим осуши. Након тога, потребно је да огулите плодове тако што ћете уклонити кору и семенке. Добијена средства за чишћење нема потребе да бацате, јер ће и даље бити од користи за џем.
2. Делове воћа је потребно исећи на мале кришке, ставити у посуду, додати воду и кувати десет минута. Вода се мора испразнити након кувања.
3. Уместо тога, дуња се пуни сирупом, који се припрема од 0,5 литара воде и килограма шећера.
4. Џем треба да се охлади, а дуња треба да буде засићена шећерним сирупом. Ово ће трајати неколико сати. Након тога, тигањ се поново ставља на ватру и доведе до кључања.Џем треба да кувате још 5-7 минута.
5. Затим се џем поново охлади и поново стави на шпорет.
6. За то време претходно добијена средства за чишћење се сипају са 500 мл воде и кувају око седам минута на лаганој ватри. Пре последњег кувања, процеђена децокција пилинга се сипа у тигањ са џемом. Ово ће џему дати јак укус. У исто време треба додати сецкане орахе (могу се исећи ножем или згњечити оклагијом), чији делови не би требало да буду премали.
7. Врући џем од дуња ставља се у стерилне тегле и затвара се металним поклопцима.

Јапански џем од дуња

Уобичајено је да се од крупних зрелих плодова прави џем од дуња. А јапанска сорта даје ситне плодове, јер је цењена пре свега због лепог и мирисног цвећа, којим домаћице често украшавају своје двориште.

Међутим, јапанска сорта прави одличан џем, јер ово воће има пикантну киселост и није тако лепљиво као обична баштенска дуња.

Да бисте припремили џем од дуња за зиму, потребно је да узмете:

• 1 кг воћа јапанске сорте;
• 1 кг шећера;
• 300 мл воде.

Ако су домаћице направиле џем од обичне дуње, лако се носе са јапанским изгледом овог воћа. Процес прављења џема је једноставан:

1. Воће је потребно опрати, ољуштити и очистити од језгре.
2. Након овога, дуње се исеку на комаде, чија величина и облик у потпуности зависе од преференција домаћице.
3. Измрвљено воће ставите у шерпу, додајте воду и све то кувајте десетак минута.
4. После овога можете додати шећер, а џем треба да кључа још двадесет минута.
5. Сада угасите ватру и оставите џем од дуња да се потпуно охлади.
6. После овога можете поново да кувате. Пет минута кључања биће довољно - џем је готов, а може се уваљати у тегле.

Џем од дуња са јабукама

Џем од дуња може да се једе засебно, може да допуни разна јела и послужи као фил за пите. Џем са додатком баштенских јабука биће још укуснији и ароматичнији.

Да бисте то урадили, требаће вам:

• 1 кг дуња;
• 1 кг шећера;
• 0,5 кг било које јабуке (боље је узети слатко и кисело воће).

Припрема џема од дуња и јабука је једноставна:

1. Плодови су опрани, ољуштени и ољуштени.
2. Након тога, воће је потребно исећи на мале кришке приближно исте величине.
3. Све ово ставите у чинију или шерпу и прекријте шећером. Након 6-8 сати, дуња треба да пусти сок.
4. Сада треба да прокувате џем три пута пет до седам минута. Између кувања треба да буду паузе, током којих се џем потпуно охлади на собну температуру.
5. Готов џем се може уваљати у тегле и послати у подрум.

Овај џем од јабуке и дуње има веома лепу нијансу, има јаку арому и одличан укус.

Џем од дуња и поморанџе

Правилно припремљен џем од дуња врло брзо понестаје! А ако у овај џем додате ароматичне поморанџе, производ ће једноставно одмах нестати.

За овај џем ће вам требати:

• 2 кг дуње, ољуштене и очишћене од семена;
• 2 кг гранулисаног шећера;
• 1 литар воде;
• 1 велика поморанџа.

Припрема слаткиша је једноставна:

1. Ољуштена дуња се мора исећи на коцкице или мале кришке (по жељи).
2. Нема потребе да бацате пилинге. Напуне се водом и кувају око 20 минута. Сада чорбу треба процедити кроз сито и овом течношћу прелити сецкано воће.
3. Воће треба кувати око десет минута.Након тога, течност се сипа у другу посуду, тамо се додаје шећер и сируп се доведе до кључања.
4. Кувана дуња се прелије врелим сирупом и воће остави да се охлади на собну температуру.
5. После 10-12 сати у џем можете додати поморанџу исечену на ситне коцкице. Поново ставите шерпу на ватру и уз стално мешање кувајте најмање пола сата.
6. Резултат би требало да буде мирисни џем прелепе боје ћилибара. Сипа се у тегле и затвори.

Резултати

Џем од дуња није само веома укусан, већ је и здрав. У зимским данима таква слаткоћа ће ојачати имуни систем и надокнадити недостатак гвожђа. Рецепти за прављење џема могу бити веома различити: уз додатак орашастих плодова или другог воћа, бобичастог воћа, џем може бити са бундевом или тиквицама, може се кувати или на обичном шпорету, или у спором шпорету или у пекачу за хлеб.

Више о технологији припреме ароматичног џема од дуња можете сазнати из овог видеа:

Рецоммендед Постс

Џем од шумских јагода

Укусан џем од дуња

Џем од дуња са лимуном: рецепт

Рецепт за џем од феијое

Како направити џем од феијое

Рецепти за џем од кајсија

Густи џем од кајсије

Џем од нара са семенкама

Џем од црвене рибизле са бананом