Рецепти за џем од трешње шљиве

Џем од трешње се припрема не само од једне врсте воћа. Прави се са разним додацима, чак и поврћем. Слатко-киселе ноте трешње дају посебну пикантност свим јелима и припремама.

Шта можете кувати од трешње за зиму?

Постоји много сорти трешње шљиве, чији се плодови разликују по величини, боји и укусу. Од ове шљиве припремају укусан џем, мармеладу, џемови, желе, компоти. Плодови трешње шљиве су веома флексибилни по укусу. Добро иду у слатке посластице са бобицама, јабукама, крушкама и другим воћем. Ова шљива се припрема чак и са поврћем без израженог укуса.Вишња се такође кисели, конзервира са парадајзом, тиквицама, као прилог јелима од меса. Воће киселог укуса укључује се у разне конзервиране зачине са слатким паприкама, першуном, целером. Чувени ткемали сос и његове сорте припремају се и на бази трешње.

Незрели плодови се често користе за припрему прилога за месо или рибу. Џем од зелене трешње, који садржи пуно лимунске киселине (до 14%), има невероватан тонични укус.

Џем од шљиве: правила за припрему састојака

Џем се прави од различитих сорти трешње шљиве, слатки препарат је класичне тамне боје трешње, боје меда или маслине, у зависности од боје плода. Боље је придржавати се опште прихваћених захтева за успешно јело:

• плодови се узимају различитог степена зрелости, али пожељно неоштећени;
• опрани плодови се стављају на пешкире и суше тако да нема капљица воде;
• за препарате без семена, уклањају се са плода на различите начине: помоћу специјалних уређаја, сечењем меса по дужини ножем, коришћењем заобљеног краја игле, укоснице или спајалице;
• тако да су шљиве добро и равномерно натопљене сирупом, пробушене су виљушком или иглом, чинећи 4-5 рупа;
• Према рецепту, трешња се ставља у сируп, где је воће засићено неко време или одмах кувано;
• црвена трешња се може кувати без намакања;
• Приликом припреме посластице са семеном, воће се бланшира;
• ако се џем припрема у 2-3 серије, потребно је да окусите охлађени радни предмет за слаткоћу;
• Када се загреју, плодови делују веома кисело.

Савет! Припрема џема у више фаза уз хлађење омогућава да се добију цели плодови и бистар, чист сируп.

Џем од трешње од шљива без коштица

На овој припреми ћете морати да се потрудите, уклањајући семенке из плода. Ова слатка посластица без семена је права посластица са деликатном текстуром.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 500 милилитара воде;
• 1,5 кг шећера.

За џем домаћица бира своју верзију према слаткоћи, смањујући или повећавајући количину шећера.

1. Опраним и осушеним шљивама се уклањају семенке.
2. Воће и шећер се комбинују у контејнеру за џем. После 6-7 сати појављује се сок и шећер се делимично раствара.
3. Доведите смешу до кључања на лаганој ватри. После пет минута уклоните посуду са шпорета. Охладите, оставите неколико сати.
4. Затим се охлађени џем поново кува пет минута и остави да се охлади.
5. Поново ставите на шпорет, кувајте воће до провидности и затворите.

Џем од трешње са семенкама

Посластица са семенкама је много укуснија него без њих.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 270 милилитара воде;
• 1,5 кг шећера.

Џем се припрема у три серије.

1. Слаб сируп се кува у лонцу од 70-100 г шећера и целе запремине воде.
2. Ставите воће тамо 2-3 минута.
3. Затим се шљива уклања из сирупа. Додајте сав шећер.
4. Сируп се прокува и додаје се шљива. Кувајте пет минута и оставите на страну.
5. Када се маса охлади, поступак се понавља.
6. Трећи пут након кључања, радни предмет се пакује и затвара.

Рецепт за џем од вишања са циметом и каранфилићем

Зачини чине препарат мирисним и укусним.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг црвене трешње;
• 0,7 кг шећера
• 10 милилитара лимуновог сока (2 кашичице);
• 2 пупољка каранфилића;
• ¼ кашичице цимета у праху.

Препарат се кува на шпорету или у рерни. У првом случају, маса се често меша.Када кувате у рерни, промешајте 2-3 пута.

1. Семе се уклања из плода.
2. Ставите састојке у чинију за џем, сипајте лимунов сок и оставите да се кува неколико сати.
3. Ставите на ватру и доведите до кључања.
4. Зачини се додају чим маса прокључа и скине се пена.
5. На отвореној ватри посластица је готова за 60 минута, а у рерни за сат и по.

Јантар џем од жуте трешње

Током процеса кувања, додајте штапић цимета у воће за укус.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг жуте трешње;
• 2 кг шећера
• 50 милилитара воде (2 супене кашике);
• Један штапић цимета.

Овај рецепт се може направити у спору шпорету или на шпорету.

1. Припремљени плодови се стављају у мултиварку, сипају воду и држе док не омекшају, постављајући режим „Џем“ на 12-15 минута.
2. Радни предмет се ставља у цједило, одвајајући семе и киселу кожу.
3. Шећер се постепено додаје, млевејући га са воћем. У истом режиму динстајте смешу још пет минута, лагано мешајући.
4. Додајте зачин и кувајте 15 минута.
5. Цимет се уклања из посуде, џем се полаже и контејнери се затварају.

Деликатни џем од црвених шљива

Посластица са семенкама биће укусна ако се побринете да плодови остану нетакнути.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 270 милилитара воде;
• 1,4 кг шећера.

Бланширањем и бушењем покожице сачуваће се интегритет плода.

1. Опране плодове ставите у цедиљ у посуду са кључалом водом и одмах искључите ватру да шљива не прокључа.
2. Плодови се бланширају до 7 минута, а затим се потапају у хладну воду.
3. Свака бобица се убоде иглом неколико пута.
4. Кувајте шећер и воду у посуди за џем док се средње не згусне, 10-15 минута.
5. Ставите воће у посуду са сирупом и оставите неколико сати.Течност продире у воће кроз рупице и прожима их слаткоћом.
6. Тигањ се ставља на ватру. Када прокључа, потребно је да кувате 15-17 минута. Џем се хлади 2-3 сата.
7. Маса се поново кува исто време.
8. Готова слаткоћа се полаже у стерилисане контејнере и рола.

Џем од шљива „Пјатиминутка”

Џем испада леп, провидан и здрав, јер краткотрајна термичка обрада штеди витамине и оставља их у припреми.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 230 милилитара воде;
• 1 кг шећера.

За овај рецепт узмите воће било које сорте и боје.

1. Опрану шљиву бланширамо у кључалој води 5 минута и охладимо у хладној води.
2. Плодови су избушени, чинећи до 10 рупа.
3. Припремите сируп у лонцу 10-15 минута.
4. Плодови се инфузирају у врућем сирупу док се не охладе.
5. Загрејати масу на јакој ватри. Када проври, смањите ватру на малу и лагано динстајте пет минута.
6. Готова посластица је упакована и умотана.

Трешња и какао

Чоколадни афтертасте даје јединствену арому производу уз додатак какао праха.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 50 милилитара воде;
• 2 кг шећера;
• 5 г ванилин шећера;
• 75-200 г какао.

Количину какаоа свака домаћица бира по свом укусу. Користећи прах, регулише се боја џема, посебно ако користите жуту шљиву, а појављује се укус чоколадних бомбона.

Опрани плодови се ваде из семена, стављају у шерпу и сипају воду.

1. На лаганој ватри маса омекша за 20 минута.
2. Прођите кроз цедило, одбаците кожу.
3. Кувајте на средњој ватри, не додајући сав шећер. 100 г остави се за какао смесу.
4. Чим почне да кључа, смањите ватру и кувајте 30 минута, често мешајући.
5. Када се џем згусне, време је да се дода какао. Окус за подешавање слаткоће.
6. Кувајте смешу још неколико минута док не буде готова.

Комбинација трешње шљиве са другим бобицама и воћем

Различити плодови се међусобно обогаћују нијансама укуса.

Рецепт за џем од јабуке, крушке и шљиве

Слатке крушке и свеже јабуке употпуњују киселост.

• 1 кг трешње;
• 500 грама јабука и крушака;
• 1,5 кг шећера;
• 5 г ванилин шећера.

По жељи можете додати цимет у састојке.

1. Од шљива се уклањају семенке, преливају се шећером и зачинима и остављају да се кувају.
2. Крушке и јабуке су огуљене и очишћене од језгре, исечене на кришке и помешане са шећерном масом.
3. Плодови луче сок 4-5 сати.
4. Пустите да проври на средњој ватри, а затим смањите температуру на четврт сата.
5. Џем се хлади на собној температури.
6. Затим се маса кува 10-15 минута и ставља у контејнере.

Ово воће се може кувати у једном потезу 90-110 минута.

Џем од вишања са крушкама

Ова два воћа стварају занимљив дуо природне слаткоће и киселости.

• 1 кг трешње;
• 1 кг крушке;
• 1 кг шећера;
• 250 милилитара воде.

Можете извући семенке из свежег воћа, или их можете прокувати.

1. Сипајте воду у шерпу и омекшајте воће 20-30 минута.
2. Затим се бобице мељу кроз сито.
3. Крушке су очишћене од језгре и исечене на кришке.
4. Комбинујте мешањем састојака.
5. Пустите да проври на јакој ватри, а затим смањите температуру и кувајте 50-60 минута. Радни предмет се умотава вруће.

Џем од трешње и наранџе

Арома наранџе ће дати префињен укус производу.

• 1,5 кг трешње;
• 0,5 кг наранџе;
• 1,5 кг шећера.

Посластица се припрема соком од поморанџе или се цео агрум бланшира 2-3 минута, уклања се семе и, ситно исецкано, додаје се бобицама.

1. Помоћу уређаја за вађење сока од цитруса исцедите поморанџе.
2. Од сока се прави сируп.
3. Семе се уклањају из трешње шљиве и стављају у настали цитрусни сируп.
4. Смеша се кува два пута по пет минута и остави да се охлади.
5. Трећи пут, након кључања производа, пакује се у тегле и затвара се.

Џем од тиквица са шљивом

Неутрални укус тиквица служи као пунило за светлу, киселу шљиву и даће више сока.

• 0,55 кг трешње;
• 0,5 кг тиквица;
• 2 кг шећера.

За ову припрему можете самлети оба производа у блендеру.

1. Шљивама се огуле коштице, а тиквице ољуштене, уклоњене семенке и исечене на коцкице.
2. Након мешања састојака, оставите 12 сати док се не појави сок.
3. Припремите смешу 10 минута у три серије, оставите да се потпуно охлади.
4. Прокувајте трећи пут до жељене густоће и затворите у тегле.

Како направити џем од шљива у спором шпорету

Посластица је погодна за припрему у спором шпорету.

Састојци и технологија кувања

• 1 кг трешње;
• 50 милилитара воде;
• 0,8 кг шећера.

Посластица се кува од воћа, уклањајући семенке, или их оставља да би се сачувао посебан укус јела.

1. Целе шљиве се бланширају 5 минута у врућој води и потапају у хладну воду.
2. Након што сипате воду у посуду, додајте воће и шећер. Кувајте у режиму „Чување“ 20 минута, с времена на време мешајући.
3. Оставите смешу да се охлади, а затим је доведите до спремности, постижући жељену дебљину.
4. Ставите у контејнере и затворите тегле.

Закључак

Џем од шљива се лако припрема. Изаберите по свом укусу који вам се највише допада - са или без семенки. Такође експериментишите са зачинима тако што ћете додати своје омиљене. Задржите арому лета у својим припремама!

Рецоммендед Постс

Џем од вибурнума за зиму: једноставни рецепти

Џем од бруснице за зиму: 28 једноставних рецепата

Домаћи џем од црвеног рован

Џем од жутика: рецепти

Џем од ароније

Пастила од крушке у рерни и сушари

Рецепти за дињу у сирупу за зиму

Брескве у сопственом соку

Џем из принцебера: домаћи рецепти