Рецепти за џем од тиквица са поморанџом

Џем од тиквица са поморанџом је један од уобичајених начина да се направи десерт од поврћа. Време кувања зависи од изабраног рецепта. Биће потребно најмање три дана да комади остану нетакнути. Млевене сировине се припремају одмах. Да би се осигурало да се производ чува дуго времена, чува се само у стерилизованим теглама. Можете направити џем различите конзистенције, са целим комадима или хомогеном, густом масом.

Избор и припрема састојака

Од било које врсте тиквица праве џем. Главна ствар је да је поврће доброг квалитета и да није презрело. Старији плодови имају чврсто месо и садржаће груба влакна у готовом производу. Приликом одабира сировина обратите пажњу на неколико фактора:

• кора је уједначено обојена, на површини нема меких подручја;
• плодови без изражене ароме, присуство киселог мириса указује на процес труљења;
• структура треба да буде еластична, а не млитава.

Бирајте поморанџе које су сочне, са израженом аромом, без тамних мрља на кори

Пре кувања:

1. Поврће се пере испод славине.
2. Уклоните преосталу влагу са површине салветом.
3. Одлепите у танком слоју.
4. Исеците воће по дужини на 2 дела, уклоните семенке и мека влакна око њих; то се згодно може урадити обичном кашиком.
5. Обликујте комаде како је назначено у одабраном рецепту.

Ако се цитруси обрађују кором, опере се и обрише крпом или огули кору и бела влакна дуж површине плода. Поделите на делове и уклоните семенке.

Припрема контејнера

Прављење џема може трајати више од једног дана, све зависи од рецепта. Процес корак по корак захтева да сировина остане дуго у контејнеру, тако да се контејнери за ову намену бирају од нерђајућег челика, емајлиране или пластичне како би се елиминисао процес оксидације производа. Кувајте у тигању са дуплим дном или премазом против лепљења.

Чувати у стакленим посудама. Чешће се користе мале тегле од 0,3-1 литара. Затворите металним поклопцима са навојем са навојем или посебним кључем.

Како правилно припремити тегле:

1. Унутрашње и спољашње површине третирајте топлом водом са додатком соде бикарбоне.
2. Стерилисати у парном купатилу. Вода се сипа у посуду, поставља се жичана решетка, а на њу се постављају контејнери са вратом надоле. Током процеса кључања унутра се ствара кондензација која се чува док не испари.
3. Контејнер можете дезинфиковати у рерни. Да бисте то урадили, сипајте воду до дна 2-3 цм, ставите је у кућни апарат и подесите температуру на 180⁰. Оставите док влага потпуно не испари.
4. Ако је запремина џема мала и има мало тегли, посуда се стерилише у микроталасној пећници. У овом случају, довољно је 5 минута.

Поклопци морају бити кувани. Стављају се у лонац и напуне водом док се потпуно не покрију. Након кључања оставити 3 минута, искључити ватру и уклонити непосредно пре употребе.

Да стакло не би пуцало због температурног контраста, прво ставите тегле, а затим укључите рерну

Како направити џем од тиквица и поморанџе

Рецепти за џем од поврћа и цитруса нуде препоручену, али не и обавезну дозу састојака, пропорције тиквица и поморанџе се могу мењати по жељи, исто се ради и са шећером. Десерт се прави од целих или сецканих комада, све зависи од преференција. Арома је појачана циметом или ђумбиром, а за разноврсност се додају суве кајсије или ораси.

Опције за припрему производа разликују се у технологији, али ће калоријски садржај џема од тиквица са наранџом бити исти. Шећер се додаје отприлике на 1 кг сировина - 0,8-1 кг. 100 г производа садржи 167 кцал.

Класичан рецепт за џем од тиквица са поморанџама

Састојци:

• тиквице - 1 кг;
• агруми - 2 ком.;
• шећер - 800 г.

Можете направити џем од тиквица и поморанџе користећи следећу технологију:

1. Производ ће имати целе комаде, па поврће исеците на комаде, око 2*2 цм, то можете учинити коврџавим ножем.
2. Наранџа се обрађује заједно са кором. Такође се сече на коцкице, ради се у чинији да се задржи сок.
3. Радни предмет се комбинује у посуди за кување и додаје се шећер и лагано меша.
4. Ставите у фрижидер на 12 сати, за то време ће резница потпуно пустити сок, биће у облику сирупа.
5. Укључите шпорет на минималну поставку, доведите производ до кључања, непрестано мешајући и уклањајући насталу пену, и држите на ватри 3-5 минута.
6. Шпорет се гаси, посуда се поклопи и остави осам сати.
7. Поступак се понавља три пута.

На крају завршне фазе, џем се ставља у тегле, затвара и преврне на поклопце и изолује један дан.

Џем је умерено сладак, са израженом аромом цитруса

Брзи рецепт за џем од тиквица са поморанџом за зиму

Компоненте:

• лимун -1/2 ком.;
• поморанџа - 2 ком.;
• тиквице (прерађене од коре и семена) - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Рецепт за џем:

1. Поврће се обликује у кришке, дебљине 1 цм.
2. Ставите у посуду за кување, додајте шећер, промешајте, оставите 2-3 сата док се не формира сируп.
3. Агруме ољуштите, самељите у блендеру и исцедите сок из пулпе.
4. Помешајте све састојке и кувајте на лаганој ватри најмање 30 минута. Стално мешајте.

Џем се пакује у тегле, затвара и изолује док се не охлади.

Десерт је благо киселкаст и има изражену арому цитруса.

Џем од тиквица са поморанџом и циметом

Потребне компоненте:

• поморанџе - 3 ком.
• тиквице - 1 кг;
• шећер - 800 г;
• цимет - по укусу.

Како направити џем:

1. Агруми су огуљени, бела влакна се уклањају изнутра што је више могуће и измрвљују се помоћу ренде.
2. Поделити воће на кришке.
3. Поврће се исече на коцкице.
4. Радни предмет се комбинује у посуди за кување, прекривен шећером, меша и лагано притисне рукама док се не формира течност.
5. Ставите на шпорет и кувајте на лаганој ватри док комади не омекшају. Масу самељите потопним блендером.
6. Кувајте до жељене конзистенције, мешајући и уклањајући пену, додајте цимет пре него што искључите кућни апарат.

Врући џем се ставља у тегле и затвара.

Ако вам се не свиђа арома цимета, можете га заменити ванилијом.

Џем од тиквица са поморанџом и ђумбиром

Компоненте:

• тиквице - 1 кг;
• поморанџе - 3 ком.;
• корен ђумбира - 1 ком. (средња величина).

Рецепт за џем:

1. Кора се уклања са цитруса и нариба.
2. Пулпа воћа се исече на једнаке коцке.
3. Корен се обрађује од горњег тврдог слоја и дроби на било који погодан начин.
4. Помешајте смешу у шерпу, додајте шећер и оставите да се кува 4 сата.
5. Ставите на шпорет и мешајте џем док се загрева да се кристали растворе.
6. Након кључања, одбројајте 15 минута. и угаси шпорет.

Поступак се понавља четири пута, џем ће кључати укупно 60 минута. Вруће пакују и умотају.

Десерт је густ, са суптилном аромом ментола

Џем од тиквица са поморанџом и орасима

Џем од тиквица са поморанџом испада веома укусан када се додају ораси. Садржај калорија у производу се повећава. То је око 270 кцал на 100 г.

Компоненте:

• језгра ораха - 200 г;
• поморанџе - 2 ком.;
• шећер - 1 кг;
• тиквице - 1 кг.

рецепт:

1. У посуду сипајте 250 мл воде и прокувајте сируп.
2. Поврће се обликује у мале коцке и ставља у тепсију.
3. Уз помоћ ситног ренде скините горњи слој коре са агрума (до белих влакана). Сок се истискује из пулпе.
4. Зрна се изгњече у малтеру до ситних мрвица.
5. Све сјединити и кувати на лаганој ватри 40 минута.

Џем се пакује у контејнере и умотава.

Након хлађења, десерт испада густ, са малим провидним комадима, погодан је за покривање слојева колача

Џем од тиквица са поморанџом у спором шпорету

Састојци:

• лимун - ½ комада;
• тиквице (прерађене од коре и језгра) - 1 кг;
• шећер - 850 г;
• поморанџе - 3 ком.

Како направити џем:

1. Горњи слој коре се уклања са цитруса, а сок се истискује из пулпе.
2. Поврће се обликује у коцке приближно 1*1 цм.
3. Ставите мешавину тиквица заједно са шећером у посуду кућног апарата, укључите режим „Гријање“ и оставите док се кристали не растворе.
4. Додајте сок од цитруса и промешајте.
5. Поставите мултиварку на "Турбак" и кувајте 90 минута.

Ставите џем у тегле, затворите их и изолујте на један дан.

По жељи можете припремити десерт уједначене конзистенције

Џем од тиквица са поморанџом и сувим кајсијама

Производ можете учинити засићенијом јантарном бојом додавањем сувих плодова кајсије у џем од тиквица и поморанџе.

Компоненте:

• суве кајсије - 250 г;
• шећер - 1 кг;
• поморанџе - 4 ком.;
• тиквице - 1,5 кг.

Рецепт за џем:

1. Суво воће се прелије водом и остави да омекша. Затим ситно исецкати.
2. Поврће и агруми (заједно са кором) сече на мале комаде.
3. Ставите у посуду за кување и покријте гранулираним шећером и оставите осам сати. Повремено мешајте.
4. Ставите на шпорет, додајте суве кајсије, кувајте на лаганој ватри 15 минута, искључите.
5. Након што се охлади, прокувајте још пар пута.

Џем ставите у тегле и заролајте. Изолирајте 12 сати.

Комади сушеног воћа дају готовом производу не само богату боју, већ и арому

Џем од тиквица са поморанџом и желатином

Компоненте:

• паковани сок од поморанџе - 100 мл;
• лимун и наранџа - 1 ком .;
• тиквице - 1,5 кг;
• желатин - 25 г;
• шећер - 850 г:

Рецепт за џем:

1. Желатин се сипа соком и остави док се не повећа у запремини.
2. Горњи слој коре се скида са цитруса помоћу ренде, а од воћа се добија сок.
3. Поврће се обликује у произвољне комаде, прелије водом док га само не прекрије и кува док не омекша.
4. Течност се оцеди, дода се цитрусни препарат и шећер и кува 40 минута. на минималном режиму.
5. На крају процеса додати желатин, добро промешати и склонити са шпорета.

Упаковано, затворено, изоловано 8-12 сати.

Конзистенција десерта је слична желеу.

Џем од тиквица са поморанџама кроз млин за месо

Компоненте:

• тиквице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 800 г;
• цитруси - 3 ком.

Рецепт за џем:

1. Поврће се исече на комаде.
2. Цитруси се огуле и плодови се одвоје.
3. Све се меље у машини за млевење меса.
4. Маса се ставља у посуду заједно са гранулираним шећером, добро промеша и кува 40 минута.

Врући џем сачувајте у посуди, покријте ћебетом и оставите један дан.

Ако се испостави да је композиција течна, повећајте време кључања

Периоди складиштења и правила

Десерт од тиквица задржава своју нутритивну вредност око три године. Треба имати на уму да се под утицајем ултраљубичастог зрачења одређени део корисних хемијских елемената у саставу распада, па се тегле стављају у ормар.

Џем од тиквица припремљен за зиму ставља се у негрејану оставу. Најбоља опција за складиштење је подрум са добром циркулацијом ваздуха и ниском влажношћу. Да се ​​поклопци не би временом оштетили корозијом, они се третирају парафином или умотају у папир.

Закључак

Џем од тиквица са поморанџом је мирисан, светло златне боје. Ове особине производу даје цитрус, он је и конзерванс. Због тога се производ од тиквица може дуго чувати без губитка хранљиве вредности.Користи се за тост уз чај или као фил за пецива.

Рецоммендед Постс

Џем од купина, џем и конфитур од купина

Желе од моровице без семена

Џем од бундеве за зиму: 17 рецепата

Џем од глога без семена

Џем од ћилибарске крушке у кришкама: 10 рецепата за зиму

Муљ џем од црне и црвене рибизле

Инстант џем од мандарина: рецепти са фотографијама корак по корак

Џем од коре мандарина: рецепт, може ли се направити?

Једноставни рецепти за прављење кандираних јапанских дуња