Џем од црне рибизле са поморанџом за зиму

Џем од црне рибизле са поморанџом се веома лако припрема и има диван укус и арому. Црна рибизла се с правом сматра једном од „најпогоднијих“ бобица за густе џемове - уз минималну количину шећера и краткотрајну топлотну обраду, можете добити диван десерт за зиму. Цитруси додају нове занимљиве ноте и атрактивну арому класичном џему од рибизле.

Како направити џем од црне рибизле и поморанџе за зиму

Тешко је рећи да је џем најкориснији производ који ће вам помоћи да се решите свих врста болести и побољшате своје здравље. Међутим, такав слатки десерт је дефинитивно здравији од обичног шећера за чај. Да бисте направили џем за зиму и сачували што више минерала и витамина, морате знати нека правила за припрему хране и топлотну обраду.

1. Плодови рибизле за џем се беру не раније од 1 недеље након сазревања на грму.Плодови се уклањају из гранчица и чашица непосредно пре кувања - након што се одвоје, бобице брзо губе своја драгоцена својства.
2. Ако се пулпа поморанџе користи за џем, из ње се морају уклонити све семенке - упркос свим здравственим предностима, оне ће десерту додати горак укус.
3. Што је термичка обрада састојака краћа, то ће више хранљивих материја задржати. Обично време кувања за десерт је око 15-20 минута. Не треба покушавати да скратите овај интервал повећањем снаге загревања масе. Због тога ће загорети до дна тигања, а сам десерт ће добити непријатан укус и мирис.

Препоручљиво је кувати џем од црне рибизле и поморанџе у емајлираној посуди или тигању од нерђајућег челика. Посуђе од бакра и алуминијума није погодно за ове сврхе: када се кува у бакарном базену, већина витамина Ц садржаног у производима се губи, а током кувања у алуминијумској посуди под утицајем киселине садржане у воћу и бобицама , металне честице могу ући у масу. За мешање рибизле-наранџасте масе користите дрвену лопатицу.

Рецепти за џем од црне рибизле са поморанџом

Десерт се може направити различитим методама, додајући додатне састојке који ће побољшати укус готовог производа и дати му незаборавну арому. Испод су најзанимљивији рецепти за зимске посластице.

Једноставан џем од црне рибизле са поморанџом

Предлаже се припрема веома укусне ароматичне посластице једноставном технологијом.За 1 кг црне рибизле требаће вам:

• 0,5 кг шећера;
• 1 наранџа.

Кораци кувања:

1. Брзо и квалитетно чишћење бобица од сепала је трљање кроз ситно сито. Да би се лакше ољуштили, препоручује се да се плодови претходно кувају 7 минута. на лаганој ватри.
2. Кора, уклоњена са цитруса финим рендењем, и шећер се додају у масу протрљану кроз сито.
3. Смеша се стави на јаку ватру, доведе до кључања, затим се снага смањи на минимум и кува 20 минута. Током кувања скините пену и промешајте смешу неколико пута.
4. Готови производ се ставља у тегле и умотава.

Џем од црне рибизле са поморанџом и бананом

Необична и занимљива комбинација укуса банане, цитруса и бобица рибизле. Једном када пробате овај џем, пожелећете да га правите сваке године за зиму. За припрему десерта потребно је:

• рибизла - 1 кг;
• банана - 2 ком .;
• поморанџа - 2 ком.;
• шећер - 1,5 кг.

Кораци кувања:

1. Воће и бобице се перу. Банана се ољушти, бобице се уклањају из гранчица и чашица, цитруси се могу огулити, али неке домаћице га оставе - тако џем постаје ароматичнији.
2. Воће и бобице пролазе кроз млин за месо, додају се шећер и запаљују.
3. Ставите смешу да проври на лаганој ватри, али не кувајте.
4. Врућа посластица се распоређује у тегле и умотава.

Џем од црне рибизле са поморанџом и циметом

Зачињени џем угрејаће вас у зимској хладноћи и биће одличан десерт за чај. Да бисте га припремили, потребно је да узмете:

• рибизла - 1 кг;
• поморанџа - 2 ком.;
• шећер - 1,5 кг;
• цимет - 0,5 кашике;
• каранфилић - 2 ком .;
• мушкатни орашчић - 2 прстохвата.

Кораци кувања:

1. Цитрус се добро опере и уклони кора. За горњу количину састојака биће вам потребно 1,5 тбсп.кора од поморанџе.
2. Опране и ољуштене бобице изгњечити блендером, посути са 0,5 кг шећера. Додајте им огуљене кришке поморанџе без костију. Преостали шећер умешајте у смешу и сачекајте док се потпуно не раствори.
3. Доведите мешавину јагодичастог воћа до кључања на средњој ватри и искључите ватру.
4. Након што се смеса охлади, поново је проври, додајте зачине и корицу поморанџе и кувајте 5 минута.
5. Готов топли десерт се сипа у тегле, умота и охлади наопачке испод ћебе.

Џем од црне рибизле, наранџе и лимуна

Љубитељи киселих посластица волеће комбинацију цитруса и црне рибизле.

Добијени џем се савршено чува због високог садржаја лимунске киселине. Састојци:

• рибизла - 1 кг;
• поморанџа - 1 ком;
• лимун - 1 ком .;
• шећер - 1,5 кг.

Кораци кувања:

1. Чисте црне рибизле се сипају у блендер, додају шећер и изгњече.
2. Агруми су огуљени и ситно исецкани, уклањајући све семенке.
3. Припремљени састојци се мешају у шерпи и крчкају на лаганој ватри 15 минута.
4. Тегле се пуне десертом, одозго се стављају папирни кругови и затварају најлонским поклопцима.

Џем од црне рибизле са наранџама и малинама

Слатке малине се одлично слажу са киселошћу поморанџе и необичним укусом рибизле. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• црна рибизла - 0,5 кг;
• малине - 2 кг;
• шећер - 2,5 кг;
• поморанџа - 2 ком.

Кораци кувања

1. Да би малине дале сок, плодови се увече посипају шећером и остављају преко ноћи.
2. Следећег дана можете почети са припремом џема – малине које су дале сок се загревају на шпорету 5 минута, охладе и поново кувају 5 минута.
3. У кипућу масу од малине додају се опрани и ољуштени плодови рибизле и комадићи цитруса. Време топлотне обраде целе смеше је 10 минута.
4. Готова ароматична посластица се распоређује у тегле, умотава и ставља под ћебе док се не охлади. Нема потребе за окретањем контејнера.

Услови складиштења

Џем који је прошао термичку обраду и сипан у чисте, правилно стерилисане тегле погодан је за употребу шест месеци или више. Штавише, могуће је дуготрајно складиштење на било ком тамном месту са температуром ваздуха не вишом од +20⁰Ц. Према томе, празнине можете држати у остави или подруму. У фрижидеру се препоручује да се производ чува покривен најлонским поклопцима и стави на доњу полицу.

Закључак

Џем од црне рибизле са поморанџом је одличан десерт који ће постати саставни део испијања чаја у хладним зимским данима. Загрејаће вас топлином и подићи расположење сваком љубитељу домаћих слаткиша.

Рецоммендед Постс

Рецепти џема од персимона

Густи џем од кајсије

Џем од жутика: рецепти

Џем од крушака са лимуном: рецепт за зимницу

Боровнице у сопственом соку за зиму

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Џем од крушака за зиму: 17 рецепата

Рецепти за џем од црвене рибизле са поморанџом

Хладни желе од црвене рибизле