Џем од диње са поморанџом и лимуном: рецепти за зиму

Садржај

1 Тајне прављења ароматичног џема од диње
2 Рецепти за џем од диње и цитруса
3 Услови складиштења
4 Закључак

Ко воли мирисну сочну дињу у лето и јесен, неће одбити да се зими почасти посластицама у виду џема. Прављење џема од диње и поморанџе је једноставно, а додатни укус тропског воћа вратиће вас у топло, сунчано лето.

Тајне прављења ароматичног џема од диње

Мирисни џем од диње може се припремити комбиновањем овог воћа са поморанџама, лимуном, бананама, јабукама и разним зачинима. У овом случају, морате знати следеће:

изаберите дињу која је мирисна, али благо незрела, тако да се кришке не би одмах претвориле у чврст неред, већ да остану нетакнуте;
наранџа, напротив, мора бити добро зрела, онда ће бити прилично слатка и не кисела;
ако желите да деликатеса има густе кришке воћа, онда ће бити потребно неколико дана да се припреми - потребно је време за хлађење и натапање комада у сируп;
Да би се кришке лимуна сачувале у џему, потребно је да га танко исечете и ставите у шерпу 15 минута пре краја кувања.

Рецепта за џем од диње са поморанџом и лимуном има колико и домаћица које спремају овај десерт. Свако га допуњује и мења по својој жељи. Али сви се у основи могу поделити у две групе:

Без употребе воде, на бази сока који лучи воће. Овај начин кувања је дуготрајан, иако није радно интензиван. У њему ће кришке воћа остати густе.
Уз додатак воде, џем се припрема за скоро једно кување. Ако су плодови веома зрели, могу одмах постати мекани. Џем од диње и поморанџе по овом рецепту ће личити на џем.

Дезерт од диње привлачи не само својим деликатним слатким укусом, већ и својим благодетима. Након топлотне обраде, воће задржава многе корисне компоненте, у којима се може упоредити чак и са медом.

Упозорење! Не треба се превише заносити овом посластицом - због високог садржаја шећера постаје веома калорична.

Рецепти за џем од диње и цитруса

Агруми могу учинити укус десерта од диње израженијим, наглашавајући његову свежину и нежност. Ако додате не само унутрашњи садржај поморанџе или лимуна, већ и њихову корицу, онда ће се осетити његова горчина. Овај укус се може прилагодити по жељи.

Џем од диње са лимуном за зиму

Биће вам потребни следећи састојци:

шећер - 700 г;
пулпа диње - 1 кг;
лимун - 2 ком.

Редослед кувања:

Припремите дињу - оперите, исеците, уклоните семенке и ољуштите, исеците на комаде жељене величине.
Припремљену смесу ставите у шерпу за прављење џема.
Поспите шећером, мало протресите, оставите 3 сата да пусти сок.
Доведите до кључања, кувајте на лаганој ватри 5-10 минута.
Искључите ватру и оставите 8 сати док се не охлади.
Затим поново загрејте и држите на лаганој ватри 5 минута.
Оставите да се охлади.
Лимун оперите, опарите кипућом водом, исеците на танке кришке.
Додајте у тигањ са преосталим састојцима, загрејте и кувајте још неколико минута.

Готов џем врућ сипајте у унапред припремљене посуде и затворите посебним обртом.

Џем од диње, наранџе и лимуна

Овај рецепт ће садржати:

пулпа диње - 1 кг;
поморанџа - 1 ком;
лимун - 0,5 ком .;
шећер - 600 г;
вода - 0,5 л.

Припремите десерт са додатком наранџе и лимуна по следећем редоследу:

Огулите дињу од семенки и огулите. Исеците на мале кришке.
Уклоните кору са поморанџе. Самељите га на кришке.
У воду сипајте шећер и ставите на шпорет. Кувајте сируп док се сав шећер не раствори.
У припремљени сируп исцедите сок од пола лимуна.
Додајте комаде припремљеног воћа. Држите на ватри 15-20 минута или до жељене густоће.

Џем од диње, наранџе и лимуна је спреман и може се ставити у тегле или вазе.

Савет! Наранџа је слађа од лимуна, тако да у овом рецепту можете користити мање шећера него у рецепту за лимун.

Џем од диње и поморанџе за зиму

За припрему морате узети:

шећер - 1 кг;
пулпа диње - 1,5 кг;
поморанџе - 2 ком.;
вода - 0,5 л.

Процес кувања је следећи:

Исеците дињу на коцке жељене величине, ставите у посуду за кување, додајте 1 тбсп. Сахара. Оставите на страну док се не појави сок.
У шерпи скувати сируп од преосталог шећера и воде.
Готов сируп сипајте у посуду са припремљеним воћем и промешајте. Одвојите један дан.
Сируп сипајте у шерпу и прокувајте. Прелијте смешу и оставите да се кува 10 сати.
Огулите поморанџе, исеците на кришке било које величине, додајте у тигањ.
Све заједно кувајте на тихој ватри док се не згусне.

Добијени десерт ће бити сладак са деликатним укусом и благом киселошћу од поморанџе.

Џем од диње са лимунском киселином

Лимунска киселина се додаје овом рецепту како би се побољшао укус главног воћа. Потребне компоненте:

пулпа диње - 1 кг;
гранулирани шећер - 500 г;
лимунска киселина - 15 г.

Редослед припремних корака:

Исецкане комаде диње ставите у посуду, поспите шећером, додајте лимунску киселину и оставите док не пусти сок.
Ставите лонац на ватру док садржај не проври, држите 5-7 минута. Угаси ватру.
Након потпуног хлађења, поново загрејте смешу док не проври, кувајте 7 минута. Пустите да се потпуно охлади.
Кувајте радни предмет трећи пут 10 минута.
Пакујте у припремљене контејнере.

Коментар! Добијена дебљина џема у великој мери зависи од воћа – да ли је сочно или суво. Ако желите, можете додати воду или, обрнуто, исцедити вишак течности.

Џем од диње, банана и лимуна

Приликом додавања слатких банана, боље је смањити количину шећера како џем не би био заједан. Потребни су следећи производи:

припремљена диња - 1,5 кг;
банане - 3 ком .;
шећер - 0,5 кг;
сок од једног средњег лимуна.

Припремите према упутствима:

Кришке исецкане диње поспите шећером и ставите у фрижидер на 12 сати.
Додајте сецкане банане и лимунов сок. Кувајте на лаганој ватри око сат времена.

Да бисте сачували за зиму, ставите у припремљене стаклене тегле и затворите поклопцима.

Густи џем од диње и лимуна за зиму

Овај џем с правом може бити права посластица и по укусу и по саставу састојака:

диња - 1 кг;
велики лимун - 1 ком .;
светли мед - 125 г;
ољуштени бадеми - 60 г;
кардамом - 12 звездица;
желатин адитив зхелфик или желатин - 2 кесице.

Редослед кувања:

Половину припремљене диње самељите у блендеру до конзистенције пасте.
Другу половину исећи на комаде и сјединити са пиреом.
Лимун огулити, исецкати и додати дињи.
Самељите кардамом у млину за кафу, а бадеме исецкајте ножем. Комбинујте са воћним кришкама.
Додајте мед у укупну смешу.
Ставите тигањ на шпорет и оставите да смеса проври. Смањите топлоту, скините пену ако се формира.
Желатин помешати са мало шећера (1-2 кашике) и 6 минута пре краја кувања сипати у чинију са кључалим џемом. Да се добро промеша.

Поред тога што ћете са лимуном добити необично укусан и густ џем, можете га исећи и на брикете, попут мармеладе.

Зимски џем од диње са укусом наранџе и ваниле

Овај рецепт је за оне који воле укус ваниле. Морам да узмем:

диња - 1,5 кг;
гранулирани шећер - 0,6 кг;
наранџа средње величине - 2 ком .;
прстохват лимунске киселине;
ванилија - по укусу.

Припремите се на следећи начин:

Дињу опрати, ољуштити и одстранити семенке, исећи на коцкице.
Опарите поморанџе, исеците заједно са кором, сједините са дињом у чинији за прављење џема.
У воће додајте шећер, промешајте, оставите док се не појави течност (4 до 6 сати).
Држите на лаганој ватри док се шећер не раствори (15 минута).
Оставите џем да се потпуно охлади.
Затим поново кувајте 15 минута и уклоните 4-5 сати.
Додајте ванилу и лимунску киселину.
Кувајте док се потпуно не кува на лаганој ватри.

Када се џем охлади, можете га послужити гостима.Да би се припремио за зиму, полаже се док је још врућ у посуду припремљену за складиштење.

Услови складиштења

Да ваш рад не буде узалудан, а џем од диње са наранџама и лимуном дуго се чува, потребно је да се придржавате бројних правила складиштења.

Ако радни предмет није могуће чувати на ниској температури (у фрижидеру, подруму или на изолованој лођи), онда је потребно још врући џем ставити у стаклене тегле и затворити стерилизованим поклопцима.

У овом случају, џем ће се чувати било где колико год је потребно. На пример, у топлој остави на полици.

Када планирате да га једете у блиској будућности, не морате размишљати о томе како да стерилишете тегле и поклопце. Само треба да пустите да се посуда охлади, ставите у обичну посуду и ставите у фрижидер. Тамо се може чувати неколико месеци.

Рок трајања џема од диње у великој мери зависи од садржаја шећера. Што је више, дуже се производ неће покварити. Али у исто време, велика количина шећера пригушује укус диње и чини јело превише слатким.

Услови складиштења џема од диње се не разликују од складиштења других сличних препарата.

Закључак

Џем од диње са поморанџом тек се недавно појавио на руским столовима. Жеља да окусе ароматичан, деликатан укус у хладним зимским вечерима и изненаде драге госте, навела је домаћице да покушају да сачувају дињу у тако необичној верзији за руске регионе - са поморанџом и лимуном. И испоставило се да је лако. Само треба да изаберете рецепт и комбинацију састојака који вам се највише допадају.