Џем од лимунске траве: рецепти

Џем од шисандре је мирисни десерт са лековитим својствима. Кинеска биљка има јединствен састав. Садржи витамине, укључујући аскорбинску киселину, рибофлавин, тиамин. Шисандра је богата органским киселинама (лимунска, јабучна, винска), минералима (фосфор, калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе, селен, јод). Биљка се активно користи у кулинарске, медицинске и козметичке сврхе. Џемови, џемови и мармеладе се праве од бобица лимунске траве.

Да ли је џем од лимунске траве здрав?

Џем се може јести као десерт или узимати као лек. Корисна својства џема од лимунске траве:

• повећава имунитет;
• има тоник ефекат (природни је појачивач енергије);
• може ублажити запаљенске процесе, борити се против вируса и бактерија, помаже у борби против прехладе;
• нормализује функционисање респираторног система (користи се за лечење бронхитиса и астме);
• има антиоксидативни ефекат;
• побољшава функционисање дигестивног тракта;
• помаже у ослобађању напетости, суочавању са депресијом и стресом;
• побољшава састав крви, јача срце, стабилизује његове контракције;
• смањује ризик од крвних угрушака;
• има благотворно дејство на стање коштаног ткива;
• помаже у побољшању видне оштрине;
• побољшава репродуктивну функцију;
• успорава процес старења.

Џем од шисандре има не само корисна својства, већ и контраиндикације. Жене током дојења, труднице, особе са високим крвним притиском и епилепсијом, тахикардијом треба да га избегавају. Давање десерта деци треба обавити веома пажљиво и тек након консултације са лекаром. Такође, конзумирање џема у великим количинама може довести до несанице. Његова употреба се не препоручује особама са повећаном раздражљивошћу.

Како направити џем од лимунске траве

За припрему џема од далекоисточне лимунске траве потребно вам је:

1. Пажљиво сортирајте бобице, остављајући само зреле, густе црвене плодове.
2. Уклоните гране и лишће из сировине.
3. Плодове исперите хладном водом и оставите на раширеном пешкиру како бисте уклонили сву влагу која би могла да изазове ферментацију будућег десерта.

Умиваоник је због свог облика идеалан за прављење џема. Вриједно је дати предност јелима од емајла тако да десерт не оксидира. У посуди од алуминијума, бакра или емајла са изгребаном површином, бобица може променити свој хемијски састав услед реакције са металом. За мешање десерта обично се користи велика дрвена кашика.

Рецепти за џем од бобица лимунске траве

Постоје различите опције за прављење џема.Да бисте сачували више витамина и хранљивих материја, требало би да дате предност рецептима у којима лимунска трава најмање времена проводи у кључању.

Опције кувања:

• класични рецепт;
• џем од лимунске траве са соком од јабуке;
• ароматизовани џем;
• сирови џем.

Класични џем од лимунске траве

Многе домаћице припремају лимунску траву по овом рецепту, јер се десерт може дуго чувати чак и на собној температури. Да би џем био сладак по укусу, треба му додати више шећера него 1:1 са бобицама, јер плодови лимунске траве имају киселкаст укус.

Састојци:

• лимунска трава - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• топла вода - 100 мл.

Припрема:

1. Огуљене, опране, осушене бобице сипајте у посуду.
2. Покријте гранулираним шећером.
3. Оставите бобице за један дан.
4. Додајте кипућу воду.
5. Ставите на тиху ватру и стално мешајте да џем не загори.
6. Скините пену ако је потребно.
7. Кувајте 15 минута.
8. Пустите да се десерт охлади.
9. Поново кувајте 15 минута.
10. Поделити у припремљене тегле.
11. Заролати.

Џем од шисандре цхиненсис са соком од јабуке

Да би џем био здравији и ароматичнији, у њега се уместо воде додаје природни сок од јабуке, као у класичном рецепту. Ова метода кувања вам омогућава да оставите више корисних својстава у десерту.

Компоненте:

• Сцхисандра цхиненсис - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• природни сок од јабуке - 100 мл.

Начин кувања:

1. Припремите бобице и посуђе за прављење џема.
2. Омекшајте бобице на пари.
3. Измрвите их у пире користећи цедиљку или сито.
4. У чинији помешајте бобичасту масу, шећер и сок.
5. Џем кувајте на тихој ватри док се не згусне.
6. Склоните са ватре.
7. Ставите у припремљене суве тегле.
8. Замотајте и чувајте.

Џем са укусом

Посласт од лимунске траве у облику џема је веома ароматичан због додавања мале количине цимета.

Компоненте:

• лимунска трава - 1 кг;
• шећер - 1,2-1,5 кг;
• цимет - по укусу.

Прављење џема:

1. Припремљене бобице самељите у пире.
2. Помешајте у посуди са гранулираним шећером.
3. Пустите да проври и кувајте на лаганој ватри 20-30 минута.
4. Додајте цимет у џем.
5. Врући џем ставите у стерилисане тегле и заролајте.

Сирови џем

Ова посластица ће задржати све корисне супстанце и витамине, јер се бобица, генерално, не може термички обрађивати. Рок трајања лимунске траве са шећером је нешто краћи него код ваљаних џемова.

Потребни производи:

• плодови лимунске траве - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Рецепт је једноставан:

1. Сортирајте бобице и оперите их текућом хладном водом.
2. Уклоните семе из воћа.
3. Сипајте 0,8 кг гранулираног шећера.
4. Ставите у тегле.
5. Одозго поспите преосталим шећером тако да се бобице не виде (отприлике 2-3 цм).
6. Покријте најлонским поклопцима или пергамент папиром и повежите канапом.

Чувати на хладном месту (подрум или фрижидер).

Услови складиштења

Џем је најбоље чувати на хладном месту. За припрему посластица најбоље је користити стаклене тегле. Најпогоднија запремина је 0,5 л. Да би се џем дуго чувао, потребно је правилно припремити тегле и поклопце:

1. Оперите темељно (боље је користити сода).
2. Стерилизујте на погодан начин (у рерни или држите на пари).
3. Дајте тегли времена да се потпуно осуше.
4. Оперите лимене заптивне поклопце.
5. Кувајте неколико минута у кључалој води (најлонске поклопце прелијте кључалом водом).

Сирови џем има најкраћи рок трајања. Обично људи покушавају да га једу у зимским месецима да би подржали тело.

Роловани џем, ако се поштују сва правила припреме, може се чувати до 3 године у стакленим посудама на собној температури. Отворену теглу треба ставити у фрижидер.

Закључак

Џем од шисандре је веома укусан и здрав десерт који ће помоћи у лечењу низа болести. Сада можете да се почастите укусно! Важно је запамтити да биљка има своје контраиндикације, тако да џем од лимунске траве може донети и корист и штету. Слаткоћа је једноставна за припрему, али ће госте изненадити својим незаборавним укусом.

Рецоммендед Постс

Џем од морске кркавине: рецепти, корисна својства

Џем од купина, џем и конфитур од купина

Џем од сувих шљива

Желе од моровице без семена

Џем од шљива за зиму

Џем од бруснице

Џем од бундеве за зиму: 17 рецепата

Џем од бундеве за зиму

Џем од физалиса за зиму