Џем од огрозда за зиму

Џем од огрозда је невероватно укусан и једноставан за припрему десерт. Много је познатих рецепата, али сваке сезоне се појављују нови артикли који задивљују својом оригиналношћу. Постоје основна правила за припрему здравог јела.

Како правилно направити џем од огрозда

Правила за прављење џемова:

• Изаберите посуђе. Оптимално, широка посуда тако да се активно испаравање влаге.
• Не кувајте велике количине одједном.
• Минимизирајте количину шећера.
• Током кувања стално мешајте.
• Пажљиво пратите температуру пећи.
• Правилно одредите степен спремности.

нијансе:

• Џем од огрозда се може направити чак и од мало незрелих плодова.
  Важно! Од смрзнутих бобица можете припремити укусан десерт.
• Додајте шећер по укусу. Нема посебних критеријума.
• Припрема јела се одвија у две фазе: омекшавање воћа, затим прокувавање масе до жељеног стања.

Припрема воћа се састоји од прања чистом водом, уклањања петељки и жигова.

Није потребно додавати желатин у десерт. Захваљујући малој количини шећера и кратком времену кувања, задржава сва своја корисна својства.

Правила за прављење џема од огрозда са бобицама различитих боја

Агрус (друго име за огрозд) долази у различитим сортама са плодовима различитих боја. У зависности од боје, садрже различите количине витамина, па ће десерт имати одговарајуће квалитете.

Џем од црвеног огрозда

Црвене бобице су веома богате витаминима групе Б, А, Е, Ц, П. Поред богатог витаминског састава, садрже калијум, каротен, гвожђе, натријум, пектине и друге корисне компоненте.

Припрема црвеног воћа препоручује се за болести дигестивног тракта, кардиоваскуларног и генитоуринарног система.

Џем од зеленог огрозда

Зелени плодови су такође богати витаминима, али су веома цењени због високог садржаја фосфора, каротена и гвожђа.Стога, ако постоји недостатак ових компоненти у телу, сматра се непроцењивим производом за исхрану.

Препоручује се особама са хипертензијом и повећаним умором.

Џем од црног огрозда

Ова врста се зове "црни негус". Од бобица уобичајене боје разликује се по високом садржају аскорбинске киселине и присуству серотонина. Друга компонента је веома важна за спречавање туморских формација.

Црни плодови су веома корисни за јачање крвних судова и нервног система.

Џем од жутог огрозда

Оригинална врста бобица. Посебност је висок садржај аскорбинске киселине и истовремено танка кожа.

Плодови, као и препарати од њих, корисни су за превенцију вирусних и прехладних манифестација и јачање имуног система.

Једноставан рецепт за џем од огрозда

Морате припремити 3,5 кг бобица, испрати их под текућом водом и оставити да се осуши вишак влаге.

Процес кувања:

1. Ставите бобице у посуду са широким дном и додајте 3 шоље воде.
2. Након кључања кувајте на средњој ватри 10 минута.
3. Врућу масу самељите кроз метално сито. Уклоните кору и семенке, додајте 1,5 кг шећера.
4. Промешајте и кувајте 20 минута.
5. За то време припремите тегле (стерилизујте, осушите).
6. Напуните посуду врелом мешавином и затворите.

Популарни „пет минута“: рецепт за џем од огрозда

За ову опцију су погодни плодови који нису презрели, али са еластичном, тврдом кожом.

Да бисте добили једну теглу (0,8 л) готовог производа, требаће вам:

• 100 мл воде;
• 0,5 кг шећера;
• 0,6 кг воћа.

Припрема:

1. Бобице огулите, исперите под текућом водом и оставите да се вишак влаге испразни.
   
2. Ставите у посуду, додајте пола дозе шећера и ставите у фрижидер на 3-4 сата.
3. Ако то није могуће, процес се лако може убрзати - ставите тигањ на малу ватру и додајте воду.
4. Након кључања додати преостали шећер.
   Важно! Мешавина се мора мешати само дрвеном кашиком и редовно уклањати пену.
5. Џем од огрозда кувајте 5 минута, оставите да се охлади.
6. За чување у фрижидеру, врућу смешу треба одмах сипати у стерилне тегле.

За оставу или подрум, проври још 2 пута.

Обавезно стерилишите посуду, затим је напуните џемом и уролајте.

Џем од огрозда без коштица

• 7 кг ољуштеног зрелог агруса;
• 3 кг шећера;
• 1,2 литра чисте воде.

Припрема:

1. Исперите бобице, додајте воду, кувајте 10 минута.
2. Када се бобице охладе, ставите их на сито и обришите.
3. Поред тога, исцедите пасиране бобице.
4. Покријте сок гранулираним шећером и кувајте 30 минута.
   Важно! Обавезно уклоните пену!
5. После пола сата склоните смешу са ватре, оставите да се охлади, па поново загрејте 30 минута.
6. Напуните тегле и заролајте.

Излаз је 5 литара ароматичног десерта.

Рецепт за џем од огрозда без кувања

Највише витамина опција. Агрус бобице, које се не кувају, задржавају максимум корисних компоненти.

Главна нијанса рецепта је повећана количина шећера (1,5 пута) у поређењу са другим методама кувања.

Постоје само два састојка: бобице и шећер. Пропорције 1:1,5.

1. Од плодова се уклањају репови, затим се оперу и осуше.
2. Прођите кроз млин за месо, додајте шећер, добро промешајте.
3. Џем од огрозда је упакован у стерилне контејнере и прекривен пластичним поклопцима.

Џем од огрозда за зиму (кроз млин за месо)

Припрема кроз млин за месо је веома популарна.

Ово се може објаснити чињеницом да млин за месо одлично ради на млевењу коже. Много бољи квалитет од блендера.

Да би диверзификовали укус, домаћице додају и друге састојке, као што су мента или киви.

За припрему вам је потребно:

• агрус бобице - 700 г;
• киви - 2 ком .;
• шећер - 0,5 кг;
• свежа мента - 4 гранчице.

технологија:

1. Плодове агруса оперите, киви огулите, па све пропасирајте кроз машину за млевење меса.
2. Ставите здробљену смешу на малу ватру.
3. После кључања додати нану, шећер и кувати 30 минута.
   Важно! Нану можете везати у гомилу да бисте је лакше извадили из смесе.
4. Након кувања уклоните гранчице менте и сипајте врући десерт у стерилне тегле.

Џем од огрозда са целим бобицама

Ова метода кувања има своје карактеристике:

• Припремљене бобице се боду оштрим предметом: чачкалицом, иглом.
• Плодови се не кувају, већ уливају у сируп.

А сада више детаља.

1. Плодове оперите, уклоните петељке и петељке и избодите иглом.
2. За сируп помешајте 1,5 кг шећера и 0,5 литара чисте воде.
3. Кувати док се не згусне.
4. Настављајући да кувате сируп, додајте агрус бобице.
5. Одмах скините са шпорета, покријте поклопцем и оставите да се охлади на собној температури.
6. Затим оцедите бобице у цедиљку и ставите сируп на шпорет.
7. Доведите до кључања, поново додајте огрозд, оставите да се охлади.
8. Поновите 3-4 пута.

Када се плодови последњи пут поклопе, потребно их је кувати са сирупом најмање пола сата. Затим спакујте врући џем и заролајте.

Густи џем од огрозда са пектином или желатином

Постоје две опције за прављење џема са желатином:

• са целим бобицама;
• са сецканим у машини за млевење меса.

За рецепт ће вам требати:

• 1 кг бобица;
• 100 г желатина;
• 0,5 кг шећера;
• 1 чаша воде.

Припрема:

1. Помешајте гранулирани шећер са водом, загрејте сируп до кључања, положите базу бобица.
2. Кувајте целе бобице 20 минута, сецкане бобице 10 минута.
3. Потопите желатин, додајте у смешу, загрејте до кључања и паковајте у стерилне тегле.
4. Обавезно га умотајте за споро хлађење.

Џем од огрозда у спором шпорету

Овакав начин кувања џема од огрозда елиминише потребу за редовним мешањем смеше како би се спречило загоревање.

Главни састојци:

• црвени агрус (воће) - 1 кг;
• вода - 4 кашике. л.;
• шећер - 5 чаша.

Процес кувања:

1. У режиму „Чување“ прокувајте сируп из воде и 1 шоље шећера, додајте бобице.
2. Кувајте са затвореним поклопцем 15 минута. Пређите на следећу фазу тек када су све бобице пукле.
3. У том стању самељите их у блендеру, додајте преостали шећер и кувајте 30 минута са отвореним поклопцем.
4. Вруће сипајте у припремљене тегле и заролајте.

Џем од огрозда у пекачу хлеба

Узмите воће и шећер у омјеру 1: 1.

Припрема:

1. Бобице ољуштите, оперите, исеците са стране, уклоните семенке.
2. Ставите бобице у посуду машине за хлеб, прелијте гранулираним шећером и укључите одговарајући режим - "Џем".
3. Након завршетка програма, затворите смешу у стерилне тегле.

Рецепти за џемове од огрозда са наранџама и лимуном

Додавање цитруса или другог воћа даје десерту оригиналан укус и арому. Стога, домаћице радо мењају састојке како би диверзификовали припреме.

Једноставан џем од огрозда и поморанџе

Мешавина наранџе је најпопуларнија.

За 1 кг бобица агруса довољне су 2 зреле поморанџе и 1,2 кг шећера.

Припрема:

1. Огрозда се припремају као и обично.
2. Поморанџе се потапају у кључалу воду 2 минута, затим се исеку на кришке и уклањају семенке.
3. Оба састојка се пролазе кроз млин за месо (можете користити блендер) и преливају се шећером.
4. Кувајте 10 минута, уваљајте у стерилне тегле.

Како направити џем од огрозда са наранџом и лимуном

Правила и поступак припреме су слични претходном рецепту. Само треба да додате 2 лимуна.

Технологија кувања:

1. Наранџе се гуле, лимун се не љушти, а са оба плода се уклањају семенке.
2. Агру самлети заједно са агрумима у машини за млевење меса, додати шећер и кувати 45 минута.
   Важно! Повремено мешајте смешу дрвеном лопатицом.
3. Напуните посуду готовим џемом и заролајте.

Рецепт за џем од огрозда са поморанџом и сувим грожђем

Количина агрус бобица, шећера и поморанџе остаје иста. Поред тога, потребно је да припремите чашу сувог грожђа.

Редослед:

1. Кувајте бобице са 3 кашике воде док не омекшају, протрљајте кроз сито.
2. Огулите поморанџе, исеците пулпу на комаде, суво грожђе добро исперите.
3. Додајте суво грожђе и кришке наранџе у желе од огрозда и прокувајте.
4. Додајте шећер и кувајте 30 минута док се не згусне.
5. Готов десерт сипајте у тегле и затворите.

Џем од огрозда, поморанџе и банане

Додајте на листу састојака за џем од огрозда и поморанџе:

• 1 зрела банана;
• 4 пупољка каранфилића;
• 1 тсп. суви сенф.

Готови десерт ће имати укус са зачињеним нотама.

1. Огрозда самељите, додајте исецкану поморанџу без коре и семенки и комадиће банане.
2. Додајте шећер и оставите мешавину 2 сата.
3. Затим додајте зачине и ставите посуду на ватру.
4. Након кључања кувајте 5-7 минута, уваљајте у стерилне тегле.

Џем од огрозда са поморанџом и кивијем

За овај рецепт морате додати 4 кивија.

1. Да десерт од огрозда не би постао горак, обавезно огулите киви и поморанџу, а такође им уклоните семенке.
2. Све воће самељите, мешајте, додајте гранулирани шећер, оставите 3 сата да се инфузира.
   Важно! Спремност се одређује степеном растварања шећера.
3. Ставите смешу на малу ватру и доведите до кључања.
4. Кувајте 5 минута.
5. Затим охладите и поновите поступак.
6. Поновите ово неколико пута док се смеса не згусне.

Тегле се пуне мало охлађеним џемом.

Како направити џем од огрозда са лимуном

За 2 кг агруса треба узети:

• 1 лимун;
• 2,5 кг шећера;
• 3 чаше воде.

Припрема:

1. Огрозд оперите и огулите.
2. Лимуну уклоните семенке, а цитрусе исеците на комаде.
3. Бобице и лимун самељите у машини за млевење меса.
4. Додајте шећер и оставите 3-4 сата.
5. Кувајте 15 минута, уваљајте у стерилне тегле.

Рецепти за прављење џема од огрозда за зиму у комбинацији са другим бобицама

Разноликост опција вам омогућава да изаберете рецепт за сваки укус.

Џем од малина и огрозда

За 1 кг огрозда довољно је 0,3 кг малине и 0,7 кг шећера.

1. Агру самлети у машини за млевење меса и помешати са шећером.
2. Припремите пире од малина помоћу потопног блендера и додајте га у огрозд.
3. Кувајте на лаганој ватри 7 минута.
4. Сипајте вруће и заролајте тегле.

Рецепт за џем од огрозда и рибизле

Узмите исту количину агруса, рибизле и шећера (по 1 кг).

1. Рибизле самељите кроз сито, огрозд исецкајте.
2. Помешајте бобице са шећером.
3. Кувајте на лаганој ватри 40 минута, а затим напуните тегле и затворите их.

Џем од трешања и огрозда

• 1 кг трешања;
• 0,2 кг огрозда;
• 150 г воде;
• 1,1 кг шећера.

технологија:

1. Трешњама извадите коштице, бобице исецкајте, додајте шећер и кувајте 30 минута на лаганој ватри.
2. Скувати агрус, протрљати кроз сито, кувати сок 7 минута, додати у вишње.
3. Промешајте, кувајте 5 минута.
4. Напуните стерилне тегле и заролајте.

Како направити џем од огрозда и јагода

Састојци:

• по 0,5 кг јагода и агруса;
• 60 мл воде;
• 0,7 кг шећера.

Припрема:

1. Скувати огрозд у води и самлети.
2. Додајте јагоде, кувајте смесу 15 минута, мало по мало додајте шећер.
3. Кувајте 20 минута.
4. Сипати у тегле, оставити да се мало охлади и заролати.

Услови и правила за чување џема од огрозда

Џем од огрозда садржи пуно шећера. Ово вам омогућава да чувате десерт 2 године на хладном месту.

Без кувања, џем се може чувати у фрижидеру само 3-4 месеца.

Закључак

Џем од огрозда је веома укусан десерт који задржава много витамина. Комбиновањем различитих врста јагодичастог воћа, можете неограничено варирати рецепте.

Рецоммендед Постс

Џем од вибурнума без семена

Рецепт за џем од феијое

Џем од трешања

Џем од бруснице

Желе од бруснице - рецепт за зиму

Џем од шљива за зиму

Џем од бруснице

Џем од ароније за зиму

Џем, желе и џем од глога