Петоминутни џем од јагода воле многе домаћице јер:
- Потребан је минимум састојака: гранулирани шећер, бобице и по жељи лимунов сок;
- Минимални утрошак времена. Петоминутни џем се кува 5 минута, што је веома важно, јер женама увек недостаје времена;
- Због кратког излагања топлоти, у бобицама се задржава више витамина и микроелемената;
- Током кратког периода кувања, плодови немају времена да прокључа, а џем изгледа естетски атрактивно;
- Употреба џема је универзална. Многа јела постају много укуснија и, што је најважније, деца их лакше једу. Палачинке, каша, тост могу се безбедно допунити џемом од јагода. Веште домаћице наћи ће много опција како га користити: натопити кекс, украсити пецива, кувати желе или направити пиће;
- Можете користити и друге састојке да промените уобичајени укус џема. На пример, приликом кувања можете додати банану и менту;
- Можете користити различите бобице: не баш лепе, мале, средње, велике. Такве јагоде су јефтиније, што је важно за оне који их сами не узгајају.
Овај дивни џем свакако вреди направити.
Рецепти
Постоји неколико опција за прављење џема од јагода од пет минута за зиму.
Опција 1
Требаће вам: 1 кг јагода, 1 кг шећера, 1 тбсп. л. лимунов сок или 1 тсп. лимунска киселина.
- Сортирајте бобице и добро их оперите под текућом водом. Пустите да се вишак воде испразни. Уклоните стабљике.
- Ако су бобице различите величине, онда исеците веома велике тако да сигурно прокључају.
- Ставите јагоде у посуду и покријте гранулираним шећером. За чување производа на собној температури ван фрижидера, узмите јагоде и гранулирани шећер у односу 1: 1.
- Јагоде треба да стоје око 2-3 сата да пусте сок. Ове манипулације можете извршити увече, а затим ставити посуду са бобицама у фрижидер да наставите са кувањем следећег јутра.
- Зреле бобице обично дају много сока. Ставите посуду са јагодама које су пустиле сок на ватру. Покушајте да што мање мешате џем како не бисте оштетили бобице.
- Уклоните пену чистом кашиком. Додајте 1 тбсп. л. свеже цеђени лимунов сок или 1 тсп. лимунска киселина. Захваљујући лимунској киселини, џем се не зашећери и добија пријатну киселост.
- Сачекајте да џем прокључа, означите 5 минута - потребно време кувања. Затим ставите врућу масу у чисте, суве тегле, које се могу унапред стерилисати ради веће поузданости. Зашрафите тегле са металним поклопцима. Окрените готов џем и ставите поклопце надоле. Да бисте побољшали ефекат стерилизације, умотајте тегле ћебетом.
- Након хлађења, радни предмети се могу чувати. Џем је боље чувати на тамном, сувом, проветреном месту.
Зими користите за намакање кекса или за пиће.
Опција 2
Ова метода кувања се такође може назвати петоминутном методом кувања. Састојци су исти.
- Припремите бобице. Додајте шећер да добијете сок.
- Ставите на ватру, пустите да проври и кувајте не више од 5 минута, редовно скидајући пену.
- Искључите ватру и оставите џем 6 сати.
- Затим поново кувајте 5 минута. И тако 3 пута са интервалом од 6 сати.
- Ставите у чисте тегле и затворите.
Ова метода, наравно, траје дуже, али се тако постиже потребна дебљина џема и дуже се чува. Не воле сви течни џем који се испоставило у верзији 1. Али овом методом се губи више витамина.
Џем од јагода се може кувати без претходног додавања шећера у бобице. Помешајте бобице са шећером и одмах ставите на малу ватру. Овде је главна ствар да не дозволите да бобице или песак изгоре. Због тога је потребно стално мешање, због чега се бобице боре.
Опција 3
Састојци: јагоде 1 кг, гранулирани шећер 1 кг, 150-200 г воде.
Прво припремите шећерни сируп. Да бисте то урадили, додајте воду у шећер. Смесу прокувајте неко време. Спремност се утврђује на овај начин: сируп тече из кашике у вискозном широком млазу. Немојте прекувати сируп. Не би требало да буде браон.
Ставите припремљене бобице у сируп и сачекајте док не прокључа. Време кувања: 5 минута.
Ставите у тегле, затворите, окрените и оставите да се охлади.
Сада можете купити смрзнуте јагоде у било којој продавници. Може се користити и за прављење џема. Замислите само: одједном, усред зиме, стан се испуни аромом кувања џема од јагода.
Нема смисла припремати џем од смрзнутих бобица за будућу употребу. Можете га кувати у било ком тренутку. Стога, има смисла ако користите мање гранулираног шећера. Довољно је 400-500 г на 1 кг смрзнутих јагода.
Видео рецепт:
Закључак
Обавезно кувајте џем од јагода 5 минута. Чува витамине, што је посебно важно зими током прехладе, као и укус и арому свежег бобичастог воћа.
