Трешња „Пјатиминутка“ (5 минута) са коштицама: брзи и укусни рецепти за џем

Трешња је рана бобица, берба се не чува дуго, јер коштица брзо ослобађа сок и може ферментирати. Због тога је потребна прерада воћа. Рецепт „Пет минута“ од трешања са коштицама помоћи ће вам да се носите са овим задатком брзо и без посебних материјалних трошкова.

Класична верзија џема "Пет минута"

Како кувати џем од трешања „Пјатиминутка“ са коштицом

Неколико препорука да добијете укусан и квалитетан џем:

1. За припрему џема користите прибор од нерђајућег челика, бакра или алуминијума, у емајлу слатка воћна маса може да изгори.
2. Бобице се узимају свеже, без мириса ферментације и без оштећених места.
3. Пре обраде ставите 15 минута у хладну воду са додатком лимунске киселине и соли. Мера је неопходна како би се осигурало да штеточине напусте плод.
4. Трешње се оперу, петељке и листови уклоне и осуше.
5. Током процеса кључања пена се уклања са површине, њено присуство у тегли скраћује рок трајања.

Класични џем од вишања „Пјатиминутка“ са коштицама

Добијени џем „Пјатиминутка“ неће имати густу конзистенцију, али ће бобице бити целе и ароматичне. Током брзог процеса вруће обраде, задржава се више витамина и хранљивих материја. Трешње и шећер се узимају у једнаким количинама. Пулпа трешње садржи прилично високу концентрацију киселине, а ако узмете мање шећера, џем ће постати кисел.

Редослед припреме „Пет минута“:

1. Сировине се опере и осуше, стављају у широку посуду и прекривају шећером.
2. Оставите радни предмет 6 сати, мешајте масу свака 2 сата.
3. Када коштуница произведе довољну количину течности и шећер се потпуно раствори, ставите посуду на шпорет.
4. Током загревања, џем неколико пута промешајте и обавезно уклоните пену.
5. Када смеса проври, смањите температуру и кувајте 7 минута.

Пена мора бити уклоњена са површине

Десерт се ставља у тегле и изолује један дан.

Најједноставнији "петоминутни" џем од вишања са коштицама

Најједноставнији 5-минутни рецепт за џем од трешања са коштицама не захтева проверу. Десерт се кува у једном потезу. Готов производ је погодан за једнократну употребу и као припрема за зиму. Бобице и шећер се узимају у једнаким размерама.

Алгоритам технологије "пет минута":

1. Плодови заједно са шећером стављају се у контејнер.Можете сачекати док се сок не појави природно или одмах кувати уз додатак мале количине воде (100 мл).
2. Када се загреје, сок ће почети да се ослобађа. Смеша се стално меша како би се кристали брже растворили.
3. Пена се стално појављује на површини и сакупља се. Мехурићи садрже кисеоник; ако пена уђе у теглу, производ може ферментирати.
4. Када маса проври, смањите температуру и кувајте још 5-7 минута.
5. Десерт се сипа у тегле до саме ивице и умотава и окреће.

Препарат од зимске трешње „Пјатиминутка“ се разликује од осталих рецепата по томе што захтева минималну топлотну обраду, па се мора постепено хладити. Серија готовог производа се изолује и остави 36 сати.

Петоминутни џем од вишања са коштицама: рецепт са зачинима

Да бисте џему од трешања додали киселост и додатни укус, користите:

• мушкатни орашчић;
• Коморач;
• каранфилић;
• Нана;
• Мајчина душица;
• ванила;
• цимет.

Сви зачини хармонично допуњују мирис трешње. Можете одабрати било коју комбинацију или користити само једну; зачини треба да додају лагану ноту десерту и не истискују природан укус бобичастог воћа. Најлакша опција је купити готов сет зачина.

Састојци за џем од пет минута:

• шећер - 1 кг;
• паковање зачина или било које комбинације по укусу;
• трешња - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Редослед припреме петоминутног џема:

1. Сипајте воду у шерпу и додајте шећер.
2. Загрејати до сирупа, додати воће и зачине.
3. Радни предмет кључа 5 минута.
4. Пустите да се џем охлади и поновите поступак.

Десерт се може укључити у мени. Ако је циљ да се припреми за зимницу, масу кувајте 10 минута и спакујте у тегле.

Како направити 5-минутни џем од смрзнутих трешања са коштицама

Када се стави у замрзивач, плодови пролазе пуну обраду. Због тога нема потребе да сортирате и перете бобице за припрему Пет минута. Воћној маси се не додаје вода, јер ће током процеса одмрзавања трешње дати довољно сока.

Морају се одмрзнути пре употребе. Стављају се у широку посуду и остављају док трешње не омекшају. Овако припремљене бобице је боље користити за џем заједно са семеном, тада десерт неће испасти течан.

Бобице се морају одмрзнути пре обраде.

Редослед рецепта за "петоминутне" трешње са коштицама:

1. Бобице, заједно са добијеним соком, стављају се у лонац и прекривају шећером 1:1. По жељи, количина шећера се може повећати.
2. Ставите на шпорет и промешајте смешу неколико пута док проври. Када џем проври, смањите температуру и оставите 5 минута.
3. Оставите док се потпуно не охлади и поновите поступак кључања. Ако има превише сирупа, узима се у чисту посуду. Течност се може посебно кувати 10 минута и ставити у фрижидер да се користи за храну за бебе или печење.
4. Трећи пут џем се кува 7 минута и пакује у тегле.

Укупно, припрема "Пет минута" ће се одвијати у 3 фазе, временски интервал између кључања је приближно 3 сата.

Џем од вишања „Пјатиминутка“ са коштицама и лимуном

Џем по овом рецепту је богате боје са пријатном аромом цитруса. Након хлађења, конзистенција десерта је густа са целим бобицама.

Биће вам потребни следећи састојци:

• лимун - 2 ком .;
• шећер - 1,8 кг;
• трешња - 1 кг.

Да би џем био сладак, повећајте количину шећера на 2 кг. Припрема ће трајати неколико дана. Десерт се припрема у фазама:

1. Трешње се оперу, равномерно полажу на крпу тако да се влага упије и испари, а прерађује се само суво воће.
2. Лимун за десерт се користи са кором, такође се опере и обрише чистом салветом.
3. Воће са семенкама и шећером се сипају у посуду за кување, лимун се дроби помоћу млин за месо и додаје у припрему.
4. Смеша се меша и остави да се кува неколико сати.
5. Посуде са препаратом се стављају на ватру, лагано мешају да се кристали постепено загревају, пусти да проври, а шпорет се угаси.
6. Вишње и лимун оставити 12 сати, па масу загрејати до лаганог кључања и склонити са шпорета. Пустите да се кува исто време.
7. Доведите до кључања трећи пут. Четврти пут (после 12 сати) џем кључа 7 минута.

Готови производ се сипа у тегле и покрива поклопцима.

Правила складиштења

Рок трајања џема од трешања са коштицама је краћи од рока трајања пречишћеног производа. Семе садржи токсичну цијановодичну киселину; ако се производ дуго не користи, постоји ризик да ће супстанца почети да се ослобађа у производ. Џем се чува не више од 2 године у тамној просторији са температуром од 4-8 ⁰Ц. За ову намену је погодан подрум или остава без грејања.

Закључак

Рецепт за вишње са коштицама „пет минута“ један је од најчешћих начина припреме за зиму. Због семена, производ се добија са израженом аромом и целим бобицама, конзистенције сирупа у облику желеа. Џем се користи за печење, као посластица за чај и као додатак палачинкама или палачинкама.

Рецоммендед Постс

Џем од вибурнума без семена

Једноставан рецепт за џем од дуња

Желе од трешње за зиму са и без коштица

Рецепти за џем од шљива са коштицама

Џем од трешања са и без семенки

Џем од жутика: рецепти

Џем од ароније

Пастила од крушке у рерни и сушари

Рецепти за дињу у сирупу за зиму