Трешње у сирупу за зимницу: без стерилизације, за колач, без коштица и коштица

Као што знате, свеже бобице не трају дуго, али данас постоји много рецепата за припрему препарата. У овом чланку ће се говорити о томе како припремити сируп од вишње за зиму на различите начине како би се очувала корисна својства, неописив укус и арома воћа.

Које су предности сирупа од трешања?

Трешње садрже огромну количину антиоксиданата који благотворно делују на организам. Стога, конзумирање таквих ароматичних конзерви у умереним дозама има позитиван ефекат:

• јача заштитне функције тела;
• побољшава стање костију и зглобова;
• нормализује функционисање крвних судова и срца;
• смањује ризик од можданог удара;
• Због високог садржаја калијума, пиће од вишње помаже у стабилизацији крвног притиска;
• бори се против симптома анемије.

Како направити сируп од трешања

Пре него што почнете да правите конзерве, требало би да припремите састојке:

1. Трешње морају бити одабране јер оштећене и труле бобице могу покварити укус сирупа. За бербу треба користити зреле плодове доброг квалитета.
2. Затим их треба добро опрати, а ако је потребно, уклонити семе, а то се може урадити помоћу посебног производа или једноставне укоснице.
3. Ако се листови трешње користе за сируп, такође се морају прегледати да ли су оштећени и добро испрати под хладном водом.

Рецепти за сируп од вишње за зиму и за печење

Постоји доста рецепата за сируп од вишње, сваки од њих се разликује по саставу и техници припреме. Вриједно је размотрити сваки одвојено.

Сируп од вишње за намакање бисквита

Сируп је погодан не само за намакање кекса, већ и за припрему разних сосова и маринада

Потребан:

• 2,5 кг шећера;
• 7 кашика. вода;
• 2 кг трешања.

Корак по корак упутство:

1. Воће оперите, осушите и ставите у шерпу.
2. Припремљене бобице поспите шећером, па додајте воду.
3. Након кључања, кувајте 3 сата, повремено уклањајући насталу пену. Када нестане, сируп је спреман.
4. Чорбу од вишања охладите и процедите кроз газу.
5. Покријте поклопцем или пешкиром. Оставите да се инфузира 24 сата.
6. Након тога поново процедити течност, па кувати 30 минута.
7. Охладите пиће и сипајте у стерилне тегле.

Сируп за колаче од смрзнутих вишања

Радни предмет се чува неколико година

Потребни производи:

• 2 кг смрзнутих бобица;
• 250 мл воде;
• 3 кг шећера.

Корак по корак упутство:

1. Не чекајући одмрзавање, исперите смрзнуте трешње. Овај корак се може прескочити ако је стављен у замрзивач у чистом облику.
2. Ставите бобице у шерпу, додајте шећер и сипајте воду.
3. Након што смеша проври, смањите гас.
4. Кувајте 4 минута, а затим поклопите и оставите да се потпуно охлади.
5. Добијена смеша проври, па склоните са ватре и оставите да се сама охлади. Поновите ове кораке три пута.
6. Процедите сируп од вишања помоћу газе пресавијене у неколико слојева.
7. Сипати у шерпу и кувати на тихој ватри 3 сата док се потпуно не згусне.
8. Сипајте готов производ у стерилне контејнере.

Сируп од листова трешње

Густина радног предмета може се подесити независно додавањем или смањењем количине воде

За очување ће вам требати:

• 700 г шећера;
• 20 ком. листови трешње;
• 1 кг воћа;
• 250 мл воде;

Процес кувања:

1. Оперите трешње и исцедите сок.
2. Добијену течност сипајте у посуду отпорну на топлоту и покријте шећером.
3. Листове трешње оперите, а после кључања кувајте 7-10 минута.
4. После овог времена, уклоните зеленило и помешајте чорбу од вишње са соком.
5. Смешу кувајте на лаганој ватри пола сата.
6. Када се сируп приметно згуснуо, сипајте у тегле.

Како направити сируп од вишања са ванилом и портом

Да би се спречило избацивање великих количина сока приликом вађења семенки из бобичастог воћа, препоручује се употреба специјалног кухињског алата или обичне укоснице

Потребан:

• 20 г ванилин шећера;
• 2 штапића цимета;
• 400 трешања;
• 200 мл порто вина;
• 4 кашике. л. Сахара.

Како да кува:

1. Исперите трешње.
2. Комбинујте све припремљене састојке у посуди отпорној на топлоту.
3. Ставите посуду на ватру, након кључања, смањите гас и кувајте 2 сата.
4. Процедите смешу помоћу газе.
5. Охлађени сируп од вишања сипајте у припремљене флаше.

Традиционални сируп од сока од трешње за зиму

Након отварања, конзервисану храну треба потрошити што је пре могуће.

Потребан:

• 1 кг трешања;
• 600 г шећера;
• 1 литар воде.

Како да кува:

1. Исперите бобице и осушите. Напуните их водом и ставите на шпорет.
2. Кувајте 1 сат.
3. После овога, сок од вишње помоћу газе сипајте у другу чисту посуду, лагано стискајући воће.
4. Оставите смешу да одстоји 3 сата.
5. Након што се на дну створи талог, сипајте сок у шерпу, након што га процедите.
6. У течну масу додати шећер и кувати на лаганој ватри док сируп не постане густ.
7. Уклоните посуду са садржајем са ватре, оставите 30 минута, па сипајте у припремљене тегле.

Како направити сируп од трешње без коштица за зиму

Најлакши начин за добијање сока од трешања је соковник или метално сито.

Потребни производи:

• 1 кг трешања;
• 600 г шећера.

Како да кува:

1. Оперите воће, уклоните семенке.
2. Користећи соковник или сито, исцедите сок из воћа.
3. Добијену течност сипајте у шерпу и ставите на шпорет.
4. Након кључања додајте шећер, а затим добро промешајте
5. Кувати 2-3 сата док се маса не згусне.
6. Готовом сирупу треба дати времена да се кува.
7. После неког времена сипајте у посуду отпорну на топлоту. Требало би да користите газу да спречите да талог уђе у сируп.
8. Кувајте 30 минута, а затим охладите. Поновите ове кораке 3 пута. Производ се сматра готовим када постане провидан и вискозан.
9. Охлађени сируп од вишања сипајте у припремљене флаше.

Једноставан рецепт за сируп од вишње за зиму

Неопходно је одабрати бобице без мрља или знакова трулежи.

Потребан:

• 2 кг трешања;
• 1,5 литара воде;
• 2,5 кг шећера.

Како да кува:

1. Оперите бобице и ставите их у шерпу.
2. Додајте шећер и воду.
3. Кувајте 3 сата на лаганој ватри.
4. Смешу од вишања процедите кроз сито или газу пресавијену у 3-4 слоја.
5. Прокухајте бистру течност, оставите 2 минута, а затим склоните са ватре.
6. Охладите сируп, па сипајте у стерилне тегле.

Како направити сируп од вишње са укусом бадема за зиму

Идеалан однос шећера и бобица је 1:1, али ако је потребно, укус се може самостално подесити

Потребан:

• 2 кг бобица;
• 1,5 кг шећера;
• 1 тсп. лимунска киселина.

Корак по корак упутство:

1. Оперите бобице и уклоните семенке.
2. Сјеменке самељите у прах, али се не препоручује да их претходно осушите или оперете. Семе се може самлети млином за кафу или малтером.
3. Добијени прах помешајте са бобицама, покријте пешкиром и оставите да се кува на собној температури 24 сата.
4. Након што прође наведено време, проћи кроз соковник да добијете сок. У екстремним случајевима можете користити сито.
5. Процедите течност помоћу крпе од газе и сипајте у шерпу.
6. Загрејте сируп од вишања, помешајте са шећером, динстајте око 20-30 минута на лаганој ватри.
7. На самом крају додајте лимунску киселину.
8. Добијену масу охладите, а затим сипајте у припремљене посуде.

Сируп од ренданих трешања код куће за зиму

Препоручује се складиштење радног предмета у хоризонталном положају

Потребни састојци:

• 1 кг трешања;
• 700 г шећера.

Корак по корак упутство:

1. Оперите воће и уклоните семенке.
2. Самељите пулпу бобица кроз сито.
3. Комбинујте сок и пулпу у посуди отпорној на топлоту и ставите на ватру.
4. Када се смеша загреје, додајте шећер.
5. Крчкајте на лаганој ватри 2-3 сата док сируп не постане вискозан.
6. Добијену смешу охладите и сипајте у припремљене флаше.

Како припремити вишње у сирупу за зимницу и за торту

За такву припрему за зиму најбоље је користити бобице средње величине. Морају бити зреле, али не презреле, да не би пуцале током конзервирања. Поред тога, треба сортирати црвљиве, попуцале и труле плодове. Да би се спречило да тегла са конзервираном храном експлодира, посуда се мора добро опрати содом, а затим стерилисати на пари.Искусне домаћице препоручују следеће:

• ако се радни предмет планира зашрафити металним поклопцима, онда их треба претходно прокувати;
• сируп се мора сипати у посуде док је врућ, без чекања на хлађење;
• Након отварања, производ се може чувати само неколико дана;
• за рецепте који не укључују кување, пожељно је одабрати глатке, зреле бобице; у другим случајевима, било које воће ће одговарати, али не и покварено;
• очуване трешње најбоље је ускладиштити хоризонтално;
• За кување сирупа препоручљиво је користити филтрирану или минералну воду без гаса;
• Након заваривања, тегла се мора окренути наопако, умотати у ћебе и оставити један дан.

Рецепти за трешње у сирупу за зиму и за кулинарске сврхе

Препарат од вишње ће бити одличан додатак чају, може се користити и за печење. На пример, сируп се може користити за натапање колача, а бобице су савршене као украс за јело. Испод су најпопуларнији рецепти за припрему таквог конзервирања.

Припрема вишања у сирупу по класичном рецепту

Целе бобице су погодне за украшавање десерта, салата, па чак и јела од меса

Потребни састојци:

• 500 г трешања;
• 250 г шећера;
• 500 мл воде.

Корак по корак упутство:

1. Разврстајте трешње и исперите.
2. Стерилизирајте тегле и прокувајте поклопце.
3. У припремљену посуду ставите мало више од половине бобица.
4. У шерпу сипајте 500 мл воде, проврите, па сипајте у тегле до врха.
5. Лагано покријте поклопцима и оставите да одстоји 20 минута.
6. Добијену чорбу од вишње сипајте у лонац без бобица.
7. Додајте шећер у количини од 250 г на 0,5 литара течности.
8. Након кључања кувати око 5 минута, повремено мешајући.
9. Сируп сипајте у припремљене тегле и завијте поклопце.

Трешње у сирупу са коштицама за зиму

Припрема од вишње није само укусна, већ и здрава, јер садржи пуно витамина и минерала.

Потребан:

• 1 кг трешања;
• 1,3 кг шећера;
• 110 мл воде.

Како то да урадите:

1. Исперите бобице и ставите у цедиљ да се оцеди вишак течности.
2. Ставите лонац са водом на ватру.
3. Након кључања, спустите вишње буквално 1 минут.
4. Док се бобице хладе, у другу шерпу сипајте пола чаше воде, а после кључања додајте 650 г шећера.
5. Доведите смешу до кључања, а затим одмах склоните са ватре.
6. У добијени сируп додајте вишње и оставите да одстоји 4 сата.
7. Након наведеног времена, одвојите воће од течности.
8. Напитак од вишања сипајте у посуду отпорну на топлоту, додајте половину преосталог шећера, око 325 г, па ставите на ватру.
9. Након кључања кувајте 10 минута на лаганој ватри.
10. Склоните смесу са шпорета, додајте бобичасто воће и поново оставите да одстоји 5 сати.
11. Након наведеног периода, одвојите вишње од сирупа и додајте преостали шећер у течност.
12. Добијену смешу ставите на ватру и кувајте 10 минута.
13. Додајте бобице у заједничку посуду и динстајте док не дође до жељеног згушњавања.
14. Још врућу смесу сипајте у тегле и затворите врућим поклопцима.

Трешње у сирупу са коштицама за украшавање торте

Труле, прснуте и црвљиве бобице нису погодне за очување.

Рецепт за припрему трешања у сирупу за украшавање десерта се не разликује од горње опције, међутим, у овом случају се морају узети у обзир следеће нијансе:

• бобице морају бити визуелно атрактивне, без недостатака;
• Не би требало да бирате зрело воће, јер у процесу кувања могу пуцати;
• Најбоље је чувати производ у малим теглама од 250 мл, јер након отварања контејнера производ почиње брзо да се пропада;
• Време кувања сирупа са бобицама треба повећати тако да постане веома густ.

Како направити трешње без коштица у сирупу за зиму

Конзервиране бобице без семенки могу се додати у разна јела: свјежи сир, коктеле, кашу или сладолед

За 3 тегле од по 700 г требаће вам:

• 600 шећера;
• 1,2 литара воде;
• 1,2 кг бобица;
• 3 пупољка каранфилића.

Како то да урадите:

1. Бобице оперите, осушите и уклоните семенке.
2. Стерилизирајте тегле, ставите воће у њих до 2/3 запремине.
3. Сипајте воду у посуду отпорну на топлоту и доведите до кључања.
4. Вишње прелијте врелом течношћу.
5. Оставите у овом облику 20 минута, након што затворите поклопац.
6. Након времена, сипајте чорбу у лонац и прокувајте.
7. Додајте шећер.
8. Вишње сипајте у кључалу воду, кувајте 5 минута и склоните са ватре.
9. Чорбу од вишања сипајте у тегле, у сваку додајте каранфилић.

Како направити трешње у сирупу за зиму без стерилизације

Овај препарат се не препоручује за употребу особама које болују од дијабетеса, као и деци млађој од 3 године.

За 1 теглу од 1 литра требаће вам:

• 650 г трешања;
• 500 шећера;
• 550 мл воде;
• прстохват лимунске киселине.

Корак по корак упутство:

1. Припремљено воће ставите у стерилне тегле до ивице.
2. Прелијте кипућом водом и покријте поклопцем.
3. Након 5 минута, сипајте течност у посуду отпорну на топлоту, додајући шећер и лимунску киселину.
4. Проврели сируп сипајте у теглу и заврните гвоздени поклопац.

Како умотати вишње у сируп са лимуновим соком за зиму

Да би се спречило да производ експлодира, посебну пажњу треба обратити на контејнер: тегле морају бити темељно стерилисане, а поклопци прокухати

Потребни састојци:

• 500 мл воде;
• 600 г шећера;
• 700 г трешања;
• ½ лимуна.

Корак по корак упутство:

1. Уклоните коштице из трешања.
2. Припремљено воће ставите у тегле, а затим сипајте кипућу воду до врха.
3. Оставите да се инфузира 10 минута.
4. Сипајте течност у лонац, додајте шећер након кључања.
5. Исцедите пола лимуна у њега, пазећи да семенке не уђу унутра.
6. Крчкајте мешавину вишања на лаганој ватри 3 до 5 минута.
7. Сипајте готов производ у тегле и затворите поклопце.

Правила складиштења

Производ треба чувати у стакленим, претходно стерилизованим теглама у хоризонталном положају. Препоручљиво је чувати конзервацију у хладној, замраченој просторији у коју не продире директна сунчева светлост. Ова ароматична конзервација може се чувати неколико година. Али ако трешње имају коштице, рок трајања се смањује на 1-2 године, јер елементи садржани у њима након дужег времена ослобађају киселину, изазивајући тровање.

Употреба сирупа од трешње у кувању

Сируп од трешње домаћице нашироко користе не само за намакање бисквита или припрему разних посластица. Ова конзервација може бити додатак сосовима, алкохолним или безалкохолним коктелима. Савршено се слаже са месом, па многи искусни кувари додају неколико капи производа приликом маринирања.Поред тога, сируп и плодови трешње се користе за украшавање не само десерта, већ и главних јела или салата.

Закључак

Припрема сирупа од вишње за зиму неће бити тешка чак ни за неискусну домаћицу, јер су сви горе наведени рецепти прилично једноставни за праћење. Утрошеним 2-3 сата можете добити препарат који ће вас одушевити својом неописивом аромом и невероватним укусом целе зиме.

Рецоммендед Постс

Џем од јагода без кувања

Џем од јагода 5 минута

Како направити џем од јагода у спором шпорету

Џем од дуња са орасима и лимуном

Како направити џем од јапанских дуња

Како направити џем од дуња на кришке

Како направити укусни џем од зеленог парадајза

Џем од персима - рецепт са фотографијом

Џем од трешања и јагода, рецепти без семена, са семенкама