Домаћи ликер од вишања: рецепти са листовима и семенкама, водком и алкохолом

Ликер од вишње је слатко алкохолно пиће које се лако припрема код куће. Особине укуса директно зависе од скупа састојака и њиховог квалитета. Да би ликер био заиста укусан и довољно јак, морате пратити алгоритам за његову припрему.

Предности и штете домаћег ликера од трешње

Алкохолна пића припремљена самостално одувек су имала много предности у односу на купљена. То је због чињенице да се у њиховој производњи користе само природни састојци. Ликер од трешње садржи пуно витамина, микроелемената и органских супстанци. Због богатог садржаја фолне киселине, благотворно утиче на функционисање женског репродуктивног система. Осим тога, пиће јача крвне судове и регулише крвни притисак.

Корисна својства домаћег ликера од трешања укључују:

• јачање имунолошког система;
• елиминисање кашља;
• антиоксидативни ефекти;
• нормализација емоционалног стања;
• подмлађујући ефекат на тело.

Редовна, али умерена конзумација ликера од вишње обезбеђује нормализацију нервног система. Напитак вам помаже да брже заспите и пробудите се у ведром расположењу. Поред тога, стимулише циркулацију крви, смањујући вероватноћу загушења.

Напитак има благотворно дејство на тело само уз умерену конзумацију. Прекомерни унос може изазвати симптоме интоксикације и зависности од алкохола. То је због ослобађања токсина као резултат разградње алкохола у телу. Поред тога, алкохол негативно утиче на добробит људи са високом киселошћу желуца. Потрошња током трудноће може довести до патологија развоја фетуса и превременог порођаја.

Како направити ликер од вишње код куће

Пре него што припремите ликер од вишње код куће, требало би да проучите једноставне рецепте и изаберете најпогоднији. Вишњама можете додати зачине и друге бобице. Као основа пића служе и алкохол и вотка. Да би пиће добило кисели укус, додајте лимунов сок у рецепт. Слаткоћа се одређује количином гранулираног шећера.

Посебну пажњу треба посветити одабиру и припреми бобица. Морају бити зрели, без оштећења. Достојне и буђаве трешње треба одложити. Прерада бобица укључује прање и уклањање репова.Неки рецепти захтевају испуштање коштица, али то није неопходно.

Рецепти за домаћи ликер од вишања

У процесу припреме ликера од трешања, можете извршити прилагођавања рецепта, на основу сопствених преференција. Оптимално време старења пића је 2-3 месеца. Али у неким случајевима, ликер се припрема брже. Пре сервирања, препоручује се да га држите у фрижидеру 5-7 дана.

Домаћи ликер од вишања са вотком

Састојци:

• 250 г шећера;
• 500 мл вотке;
• 250 г трешања.

Процес кувања:

1. Бобице се исперу, а затим се свака од њих пробуши иглом или посебним уређајем, уклањајући семе.
2. Ољуштене бобице се стављају у стаклену посуду и прекривају шећером. Сировине се сипају водком на врху.
3. Покријте посуду поклопцем и ставите је на тамно место три месеца. Није потребно мешати или мућкати пиће.
4. Након наведеног времена, ликер се филтрира и служи.

Пиће се мора охладити пре употребе.

Рецепт за ликер од вишње са алкохолом

Компоненте:

• 1 кг трешања;
• 1 литар алкохола;
• 1 кг шећера.

рецепт:

1. Бобице се уклањају из семена на било који погодан начин.
2. Јаме се цепају и помешају са вишњама, након чега се састојци сипају алкохолом.
3. Контејнер са базом за пиће одлаже се на осамљено место три недеље.
4. Након наведеног времена, шећер се сипа у посуду и напуни водом. Сируп се доведе до кључања, темељно мешајући, а затим уклони са ватре.
5. Ликер од трешње се филтрира. Добијена течност се помеша са шећерним сирупом, а затим се пиће чува на хладном месту три месеца.

Што дуже оставите ликер, то ће бити укусније.

Ликер од трешње од месечине

Састојци:

• 2 литра мјесечине 40-45 ° Ц;
• 500 г трешања;
• ½ тсп. лимунска киселина;
• 1 литар воде;
• 1 кг шећера.

рецепт:

1. Трешње се добро оперу, откину од коштица и напуне водом. Држите на лаганој ватри 15 минута након кључања.
2. Након скидања са шпорета, чорба од вишања се охлади и филтрира.
3. У преосталу течност се додаје шећер, након чега се тигањ поново ставља на ватру. Важно је стално мешати смешу како би се избегло стварање грудвица.
4. Сируп од трешње се охлади, а затим помеша са лимунском киселином и месечином.
5. Готово пиће се сипа у стаклене боце, које се затварају и чувају на тамном месту. Трајање инфузије може варирати од три до дванаест месеци.

За уклањање семена можете користити посебан уређај.

Ликер од листова трешње

Укусан ликер од вишања може се припремити код куће од дела листа. У овом случају, трпкост ће превладати у пићу. Али неће изгубити своја корисна својства. Готово пиће се узима не само за побољшање расположења, већ иу медицинске сврхе. Помаже у регулисању крвног притиска и јачању имунолошког система. Овај ефекат се постиже због обилног садржаја аскорбинске киселине.

Компоненте:

• 200 г листова трешње;
• 100 г бобица;
• 1 литар вотке;
• 1,5 тсп. лимунска киселина;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 1 литар воде.

Алгоритам кувања:

1. Бобице и листови трешње се оперу и кувају у шерпи воде 15 минута.
2. Након скидања са ватре, чорба се охлади и филтрира газом.
3. У течност се додаје шећер, након чега се поново ставља на ватру. Сируп се кува не више од седам минута уз стално мешање.
4. Готова основа за пиће мора да се охлади, а затим се комбинује са водком.
5. Ликер се флашира за складиштење и чува на осамљеном месту 20 дана.Ако испадне превише мутно, можете га процедити пре употребе.

Да би се обогатио укус пића, додаје му се неколико листова трешње након расподеле у флаше.

Ликер од коштица трешње

Брзи рецепт за ликер од трешања на бази семена је посебно популаран. Мента даје пићу необичан освежавајући укус. Ликер припремљен по овом рецепту је савршен за пиће током лета.

Састојци:

• 10 семенки трешње;
• 600 г бобица;
• 10 листова менте;
• корица ½ лимуна;
• 500 мл вотке.

Алгоритам кувања:

1. Пулпа јагодичастог воћа и млевено семе се сипају у теглу.
2. Следећи корак је додавање листова нане, корице лимуна и вотке главним састојцима.
3. Покријте посуду поклопцем и ставите на тамно место недељу дана.
4. Након наведеног времена, ликер од трешње се филтрира и сипа у контејнер погоднији за складиштење.
5. Боце се чувају подаље од сунчеве светлости два месеца.

Укус ликера у великој мери зависи од врсте употребљене бобице

Ликер са соком од вишње

Компоненте:

• 1 кг шећера;
• 6 пупољака каранфилића;
• 2 кг трешања;
• 5 г ванилин шећера;
• 10 г млевене крице;
• 500 мл 50% алкохола;
• 3 г мушкатног орашчића.

Кораци кувања:

1. Стаклене тегле су до 2/3 пуне претходно опраним бобицама. У овом облику се гњече помоћу оклагије.
2. У слободни простор ставља се гранулирани шећер, након чега је потребно пажљиво промешати садржај тегле.
3. Смеша је преливена зачинима и преливена алкохолом.
4. Тегла је чврсто затворена поклопцем и сакривена на осамљеном месту две недеље.
5. Након наведеног времена, пиће се филтрира и пребацује у погоднији контејнер.

Ако ликер од вишања није довољно сладак, шећер се може додати у било које време

Ликер од сирупа од трешње

Компоненте:

• 450 мл коњака;
• 2 тбсп. л. шећера у праху;
• 250 мл вотке;
• кора од 1/2 лимуна;
• 1 кг шећера;
• 1 литар воде;
• 600 г трешања.

рецепт:

1. Трешње се оперу и откину од коштица.
2. Пулпа бобица се ставља у теглу и прекрива шећером у праху. У овом облику треба га оставити неколико сати.
3. Након потребног времена, бобице су прекривене кором и сипане алкохолом.
4. Контејнер је запечаћен и чуван на безбедном месту шест недеља. Температура складиштења не би требало да прелази 20 ° Ц.
5. Сируп се припрема од гранулираног шећера и воде. Састојци се мешају и доводе до кључања.
6. Након таложења, пиће се филтрира и помеша са шећерним сирупом. Ликер се поново оставља на страну недељу дана.

Приликом прављења сирупа, вода и шећер се додају у једнаким размерама.

Ликер од џема од трешања

Џем од трешања може бити одлична основа за домаћи ликер. Јачина и слаткоћа пића могу се подесити променом омјера коришћених састојака.

Састојци:

• 1 литар било ког алкохола;
• 200 мл воде;
• 500 г џема од вишања;
• 100 г шећера.

рецепт:

1. Вода се сипа у тигањ и ставља на ватру. Након кључања, у њега се додаје џем. Добијена смеша се кува два минута, повремено уклањајући насталу пену.
2. База бобичастог воћа се охлади, а затим сипа у теглу. У њега се додаје алкохол.
3. Контејнер се затвара и ставља на осамљено место две недеље. Протресите посуду једном у 2-3 дана.
4. Готово пиће се филтрира. Шећер се додаје у овој фази након дегустације.

Немојте користити покварен или кандиран џем од трешања.

Рецепт за ликер од вишања од смрзнутих трешања

Ликер од трешања у тегли од 3 литра може се направити и од смрзнутих трешања. Млеко се користи за неутрализацију цијановодоничне киселине, која се налази у семену бобица.

Компоненте:

• 1,2 кг смрзнутих трешања;
• 600 мл воде;
• 600 мл млека;
• 1,4 кг шећера;
• 1,6 литара вотке.

Алгоритам кувања:

1. Бобице се оперу, а затим одвоје од семена.
2. Здробљени су и помешани са пулпом трешње.
3. Добијена смеша се сипа водком. 10 дана се инфундира на тамном, хладном месту.
4. Након наведеног времена, у пиће се додаје млеко, након чега се инфузира још пет дана.
5. Следећи корак је филтрирање ликера и комбиновање са шећерним сирупом.

Бобице се одмрзавају природним путем или помоћу посебног микроталасног режима.

Контраиндикације

Због садржаја киселине, пиће не би требало да узимају особе са болестима дигестивног система. Ово ће погоршати симптоме и изазвати нежељене ефекте. Такође не би требало да га пијете у следећим случајевима:

• дијабетес;
• зависност од алкохола;
• болести бубрега;
• старост испод 18 година;
• алергијска реакција на трешње;
• гастритис и чир на желуцу.

Злоупотреба пића од вишње доводи до токсичног тровања тела. Прати га мучнина, главобоља и конфузија. Оптимална дневна доза алкохола је 50-60 мл. Строго је забрањено пити пиће на празан стомак.

Услови складиштења

Ликер од трешње припремљен код куће мора се чувати на 12°Ц... 22°Ц.Препоручљиво је избегавати излагање сунчевој светлости и нагле промене температуре. Идеално место за чување пића била би даља полица у ормару или оставе. Не препоручује се замрзавање ликера или излагање високим температурама. Током складиштења, није препоручљиво протрести боцу пића. Рок трајања ликера варира од шест месеци до две године.

Закључак

Ликер од трешње биће одличан украс за празнични сто. Процес његове припреме је прилично једноставан. Упркос томе, пиће има богат киселкаст укус, уоквирен слаткоћом бобица.

Рецоммендед Постс

Ликер од шљива

Фински ликер од моровице

Ликер од ароније

Ликер од ароније са листовима трешње

Домаћи ликер од крушке: рецепти

Кумкуат ликер

Домаћи ликер од црне рибизле

Домаћи ликер од мандарина: рецепти са вотком и алкохолом

Како направити ликер од јагода код куће