Садржај
Они који воле да припремају разне тинктуре и ликере код куће, цениће ликер од моровице. Једноставан је за припрему, а што се тиче његовог укуса, цениће га и најпробирљивији познаваоци.
Тајне прављења ликера од моровице код куће
Ликер од обруша помаже у превенцији и лечењу великог броја болести. Поред огромне количине витамина и хранљивих материја, бобице облачића садрже бензојеву киселину, која је природни конзерванс. Ово омогућава да се домаћи ликер дуго чува без промене укуса или губитка драгоцених квалитета.
Једна од тајни припреме алкохолног пића од морских бобица је правилан избор сировина. Морушке морају бити довољно зреле. Ако узмете превише зелену бобицу, она ће покварити укус, а она која је превише зрела може укључивати покварене примерке.
Пре него што почнете да припремате пиће, потребно је да сортирате бобице и уклоните све покварене примерке, као и оне који су превише зелени и имају знаке болести.
Други потребни састојак је вотка. Мора бити високог квалитета. Не треба узимати јефтино пиће, јер може покварити укус и квалитет коначног ликера.
Ликер од обруша: фински рецепт са медом
Финци сматрају јагоде деликатесом и стога их додају у најукуснија јела. Стога ће фински рецепт за јагоде са медом одушевити својим укусом и најизбирљивије познаваоце квалитетног алкохола.
Састојци финског рецепта су:
- јагоде, свеже или замрзнуте - 300 г;
- пола литра квалитетне вотке;
- 400 г меда;
- 200 мл воде за пиће, најбоља опција је пречишћена.
Рецепт за прављење пића од предложених састојака не изгледа компликовано:
- Бобице оперите и самељите у пире.
- Мешајте са водком у контејнеру за инфузију.
- Покријте и ставите на тамно и топло место.
- Оставите 10 дана.
- Помешајте мед и воду у малој посуди и ставите на ватру.
- Доведите до кључања, скините пену и држите на лаганој ватри.
- Уклоните сируп и охладите на собној температури.
- Сипајте директно у тинктуру.
- Покријте посуду чврсто поклопцем и оставите још 15 дана, а боцу је пожељно протресати сваки дан.
- После 15 дана тинктуру процедити и сипати у флаше у којима ће се чувати.
Након неког времена, на дну се може формирати благи седимент - то одговара технологији кувања. Добијени напитак има јачину од око 25% и пријатну арому меда и бобица.
Класичан рецепт за ликер од моровице
Класичан рецепт не додаје мед и користи мало више воде. Иначе, сличан је финској тинктури меда. Користе се следеће компоненте:
- морске бобице - 600 г;
- литар вотке;
- пола килограма гранулираног шећера;
- пола литра чисте воде за пиће.
Ово је сасвим довољно да се припреми класична тинктура од морушке. Алгоритам акција је следећи:
- Оперите и сортирајте бобице, одвајајући покварене и наборане примерке.
- Самлети блендером или било којом другом методом.
- Ставите пире у стаклену боцу и напуните водком.
- Оставите 10 дана на тамном, али топлом месту.
- Припремите шећерни сируп.
- Природно охладите сируп, а затим га сипајте у тинктуру.
- Оставите још 14 дана, редовно протресајући садржај боце.
- Процедите и сипајте у стаклене посуде.
- Ставите на хладно место.
Ово пиће може да се чува око 5 година ако га не ставите на топло место. Овај домаћи ликер од моровице може задовољити и најразмаженије госте, посебно у зимско вече када је напољу хладно и снежно. Није битно да ли га пију у чистом облику или га додају у кафу или десерт.
Како направити ликер од моровице са медом и коњаком
Поред вотке, као основа за тинктуру може послужити и коњак. Даће северном бобичастом пићу јединствену дрвенасту арому. Препоручљиво је узети висококвалитетни и стари коњак. Тада ће тинктура добити арому, укус и снагу.
Састојци за рецепт:
- пола литра коњака;
- бобице - 300 г;
- 400 г меда;
- 200 мл воде.
Алгоритам за припрему тинктуре:
- Оперите и сортирајте сировине, а затим их самељите у пире.
- Ставите у стаклену посуду и сипајте коњак.
- Ставите на собну температуру на тамно место 10 дана.
- После 10 дана додајте мед и воду.
- Оставите још 2 недеље.
- После 14 дана, процедити и флаширати.
- Чувати на хладном месту, као што је подрум или подрум.
Јачина достиже и до 33%, али је укус прилично благ за пиће са задовољством.
Са чиме пити ликер од моровице
Због свог пријатног укуса, ликер од моровице се идеално користи и као десертно пиће и као дигестив.
За оне који воле сложене коктеле, треба обратити пажњу на мешавину ликера од моровице са тамним румом и какаом.
Ликер од моровице се препоручује да се служи охлађен, не више од 18 °Ц. Као ужина за ликер, најбоља опција је воће и разни десерти. Комбинација ликера од моровице и белог сладоледа пружиће вам незабораван укус.
Стручњаци препоручују да се ово пиће пије полако, у малим гутљајима, како би се осетио пун укус и арома финског ликера.
У Финској је веома позната кафа Лапонија - то је класичан еспресо са додатком ликера од моровице.
Закључак
Ликер од Цлоудберри је једно од елитних пића, али није тешко припремити га код куће. Довољно је узети мало бобица и квалитетну вотку или коњак. Као резултат тога, након 25 дана, на столу ће се појавити истински префињено пиће златне боје са пријатним укусом егзотичних северних бобица. Водка се може заменити коњаком, а шећер медом. Ово ће ликеру дати незабораван мекан укус и пријатну арому. Ово пиће може се чувати више од 5 година, а временом ће укус постати још племенитији.
