Домаћи ликер од мандарина: рецепти са вотком и алкохолом

Ликер од мандарина привлачи својим наглашеним укусом и аромом цитруса. Пиће се може припремити код куће користећи различите рецепте. За базу су погодни водка, алкохол, месечина. Зачини и други адитиви диверзификују укус.

Карактеристике кувања

Пиће се може припремити само од мандарина, замењујући неке наранџама. Више сочности и слаткоће има у хибриду оба цитруса - клементина.

Постоје и друге карактеристике припреме ликера:

1. Користите пречишћену воду, пожељно флаширану.
2. Бирајте зреле агруме без оштећења или трулежи. Рецепти користе зест, његов квалитет је важан.
3. Јачина алкохола за базу је од 40%. Користе водку, алкохол, месечину.
4. Поред цитруса, слаткоћу пића обезбеђује шећер. Погодни су цвекла и трска. Можете га заменити медом - оставите исти волумен. Ако користите фруктозу, смањите дозу за 2-2,5 пута.
5. Улијте ликер у херметички затворену стаклену посуду.
6. Инфузирано пиће мора бити филтрирано.Да бисте то урадили, користите газу савијену у неколико слојева. Ефикасније је, али спорије, филтрирати сировину кроз левак напуњен ватом. Предност методе је у томе што се задржавају и најмање честице. Друга опција је папирни филтер за кафу.

Рецепти за прављење ликера од мандарина код куће

Домаћи ликер од мандарина може се припремити по различитим рецептима. Главне разлике су алкохолна база, пропорције састојака и адитиви.

Класичан рецепт за ликер од мандарина са вотком

Снага пића према овом рецепту је у просеку 25%. Може се чувати две године. За припрему је потребно:

• 15-16 мандарина;
• 1 литар вотке;
• 0,3 л воде;
• 0,2 кг гранулираног шећера.

Алгоритам кувања:

1. Уклоните зест.
2. Уклоните сва бела влакна из пулпе.
3. Ставите кору у стаклену посуду, додајте вотку и ставите на тамно место седам дана.
4. Исцедите сок из пулпе, додајте воду и ставите на ватру.
5. Додати шећер и после кључања смањити ватру.
6. Кувајте сируп пет минута, скидајући пену.
7. Након хлађења, ставите течност у фрижидер на недељу дана.
8. Филтрирајте инфузирану корицу и додајте сируп.
9. Уклоните радни предмет 10-14 дана на тамном месту.
10. Филтрирајте инфузирану течност и флаширајте је.

Штапић цимета даје разноликост укусу, треба га додати када сипате алкохол.

Рецепт за ликер од мандарина са алкохолом

Алкохол мора бити пречишћен.Потребна вам је храна или медицински производ; технички производи се не смеју користити ни под којим околностима. Састојци за ликер од мандарина:

• 2 туцета мандарина;
• 1 литар алкохола;
• 1 кг гранулираног шећера.

Ови састојци ће направити 2 литра пића. По жељи додајте каранфилић или цимет. Ароме се додају истовремено са кором и уклањају се током филтрирања.

Припрема корак по корак:

1. Оперите цитрусе и осушите.
2. Одрежите кору, ставите у одговарајућу посуду, сипајте алкохолну базу и затворите.
3. Оставите на тамном и сувом месту недељу дана.
4. Када дође време, направите сируп. Ставите лонац са гранулираним шећером на тиху ватру, сипајте воду у порцијама док се не добије густа маса.
5. Кувајте док боја не постане жута, додајте остатак воде.
6. Након потпуног растварања, уклоните сируп са ватре и оставите да се охлади.
7. Филтрирајте цитрусно-алкохолну базу и помешајте са хладним сирупом.
8. Сипајте пиће у флаше и затворите.
9. Пре употребе држати на тамном и сувом месту најмање месец дана.

За столом се сервира хладно пиће - за то се чаше могу држати у замрзивачу

Рецепт за ликер од мандарина са месечином

За ликер од мандарина потребан вам је висококвалитетни месечев сјај без мириса. Ако постоји карактеристична арома, додавање лимуновог сока или киселине ће помоћи да се угуши.

За припрему ликера од мандарина потребно вам је:

• 1 кг мандарина;
• 0,5 л пречишћеног мјесечина;
• 1 шоља гранулираног шећера;
• 2 чаше сока од мандарине.

Изаберите зрело цитрусно воће. У овом рецепту можете користити готов сок или га сами исцедити. Узмите мандарине одвојено за ово. Можете их заменити наранџама.

Припрема корак по корак:

1. Оперите цитрусе и осушите.
2. Уклоните зест.
3. Скините белу кору са мандарина.
4. Ставите кору у одговарајућу посуду, сипајте месечином и ставите на тамно и хладно место пет дана. Огуљене мандарине чувајте у фрижидеру, умотане у кесу.
5. Након инфузије цитрусно-алкохолне базе, млевите мандарине у блендеру.
6. Ставите пулпу у емајлирану посуду, додајте сок и гранулирани шећер. Након што се раствори, смањите ватру на ниску и кувајте неколико минута.
7. Помешајте сируп са цитрус-алкохолном базом, промешајте и оставите три дана.
8. Филтер и флаша.

Укус пића може се променити додавањем наранџе или лимете.

Пикантни ликер од мандарина

Пиће по овом рецепту није само зачињено, већ и прилично јако. Боље је узети алкохолну базу од око 50-70%. Можете користити моонсхине, храну или медицински алкохол. Добар квалитет подлоге и одсуство мириса су важни.

Састојци:

• 10 мандарина;
• 1,5 алкохолне базе;
• 0,3 л воде;
• 0,4 кг гранулираног шећера;
• 2 штапића цимета;
• 2 г ванилина;
• 4 комада звездастог аниса;
• 1-2 пупољка каранфилића;
• прстохват мускатног орашчића.

Припрема корак по корак:

1. Оперите цитрусе у врућој води и осушите.
2. Самељите зест без додиривања белог дела, ставите радни предмет у стаклену посуду.
3. Додајте зачине и алкохол, добро затворите и ставите на тамно место недељу дана.
4. Очистите мандарине од белих влакана, исцедите сок, додајте воду.
5. Додајте шећер, доведите до кључања, смањите топлоту.
6. Кувајте пет минута, скидајући пену. Када се његово формирање заустави, сируп је спреман. Уклоните са ватре, оставите да се охлади, ставите у фрижидер на недељу дана.
7. Процедите корицу и зачине натопљене алкохолом, сипајте сируп, промешајте и ставите на тамно место 1-1,5 недеље.
8. Филтер и флаша.

Додавање каранфилића и мушкатног орашчића је опционо; остали зачини се могу уклонити или заменити по жељи, али ће се укус променити

грчки ликер од мандарина

Пиће по овом рецепту је добило име због алкохолне базе - ципура, популарног пића у Грчкој. Припрема се од комине грожђа. Код куће, ципуро се може заменити водком или месечином.

Састојци:

• 15 мандарина средње величине;
• 1 литар алкохолне базе;
• 0,75 кг гранулираног шећера;
• 15 пупољака каранфилића;
• цимет штап.

Корак по корак рецепт:

1. Агруме оперите, осушите и исецкајте на 5-6 места. Користите виљушку или чачкалицу.
2. Мандарине ставите у одговарајућу стаклену посуду, додајте зачине и алкохол.
3. Чврсто затворите посуду, лагано протресите и ставите на тамно место месец дана. Држите на собној температури, протресите два пута недељно.
4. За месец дана извршите дегустацију. За већу засићеност сачекајте још 1,5 недеље.
5. Процедите тинктуру кроз сито, оставите да се пулпа оцеди. Затим га исцедите руком.
6. На крају филтрирајте течност кроз газу или другу методу.
7. Додајте шећер и оставите недељу дана. Мешајте првих неколико дана да се шећер раствори.
8. Сипати у боце.

Количина каранфилића се може смањити, а јачина готовог пића повећати додавањем алкохола.

Експресни рецепт за ликер од мандарина

Према овом рецепту, ликер од мандарина биће готов за недељу дана. Јачина пића је 20%.Биће већи ако се алкохолна база узме од 45%.

За припрему је потребно:

• 1 кг мандарина;
• 0,5 литара алкохолне базе - водка, алкохол, месечина;
• 0,3 л воде;
• 0,25 кг гранулираног шећера.

Алгоритам акција:

1. Исперите цитрусе топлом водом и осушите.
2. Нарежите мандарине са кором на кришке.
3. Препарат ставити у стаклену посуду, прелити алкохолом, затворити и ставити на тамно место 1-2 дана.
4. Ставите воду на ватру, додајте шећер.
5. Након кључања, смањите ватру на малу и кувајте пет минута. Уклоните пену.
6. Охлађени сируп ставите у фрижидер 1-2 дана.
7. Филтрирајте инфузирану базу мандарина и исцедите пулпу.
8. Додајте сируп, ставите смешу на тамно место 3-4 дана.
9. Поново филтрирајте пиће и сипајте га у флаше.

Време завршне инфузије се може повећати, што ће добро утицати на укус

Ликер од мандарине са поморанџом и ванилијом

Ликер по овом рецепту је добар за додавање у десерте. Ако га користите у чистом облику, онда је боље смањити количину гранулираног шећера.

Требаћеш:

• 0,5 кг мандарина;
• велика наранџаста - потребна је само кора;
• 0,35 л вотке;
• 0,15 кг гранулираног шећера;
• махуна ваниле.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите цитрусе топлом водом, користећи посебан производ за уклањање воска.
2. Уклоните фино корицу не додирујући бели део. Ставите у одговарајућу посуду, додајте ванилу и алкохол, добро затворите и ставите на тамно место пет дана. Температура треба да буде собна. Свакодневно протресите контејнер.
3. Исцедите сок од пулпе мандарине и филтрирајте док не буде провидан.
4. У сок додајте гранулирани шећер, кувајте док се не раствори, па динстајте још два минута, мешајући.
5. Сируп сипајте у чисту посуду и оставите у фрижидеру пет дана.
6. Филтрирајте цитрусно-алкохолну базу, додајте сируп, промешајте, флаширајте.

Пиће се може чувати до годину дана, сервирано након јаког хлађења.

Закључак

Ликер од мандарина може се припремити помоћу вотке, алкохола или месечине. Постоји класичан рецепт, зачињена верзија и експресно пиће. Ликер од мандарина не само да се може пити, већ и додати у пециво, воћне салате, јела од меса ради укуса.

Рецоммендед Постс

Ликер од дуда

Ликер од диње

Рецепт за тинктуру, ликер, моонсхине и ликер од боровнице

Домаћи ликер од брескве

Домаћи амарет од птичје трешње

Ликер од нара: домаћи рецепти

Рецепти за ликер од црвене рибизле

Домаћи ликер од огрозда: 5 рецепата

Домаћи ликер од вишања: рецепти са листовима и семенкама, водком и алкохолом