Ликер од ароније

Ликер од ароније је одличан додатак вечери са блиским пријатељима. У зависности од рецепта, производ спреман за употребу можете добити за 2 недеље или већ следећег дана. Додатни састојци као што су мед, лимун, каранфилић, мента дају посебну пикантност напитку. Постоји доста рецепата за ликер од ароније, а да бисте разумели који вам се највише допада, морате испробати неколико.

Правила за прављење домаћег ликера од ароније

Плодови ароније (ароније) садрже много супстанци корисних за људски организам, али се ретко конзумирају сирове јер су трпког, специфичног укуса. Користе се као састојак у припреми нискоалкохолних пића, посебно ликера.

Бобице ароније треба сакупљати у емајлираним, стакленим или пластичним посудама, јер ће металне посуде негативно утицати на њихов укус.У централној Русији, боље је сакупљати у октобру са почетком хладног времена, у овом случају бобице ће бити мекше, сочније и слађе.

Ако се плодови ароније замрзавају, морају се опрати и осушити на свежем ваздуху, али не на сунцу. Ако се то не уради, сав кондензат ће се претворити у лед. Бобице се стављају у контејнере или тацне и тек након потпуног замрзавања сипају у вреће, везују или херметички затварају.

Ако рецепт за ликер од ароније садржи месечину, треба га двоструко дестиловати тако да се количина фузелних уља сведе на минимум. Препоручљиво је разблажити алкохол или мјесечину дестилованом водом - то неће утицати на укус и мирис коначног производа.

Једноставан рецепт за ликер од ароније

Дешава се да неочекивано дођу гости, а у кући се, на срећу, ништа не чува у кући. Следећи метод за прављење ликера од ароније код куће може променити непријатну ситуацију. Припрема се брзо и захтева минимум састојака:

• аронија - 1 кг;
• водка - 500 мл;
• гранулирани шећер - 400 г.

Процес кувања се своди на неколико једноставних корака:

1. Опране и сортиране бобице ароније прелију се кључалом водом или потопите у цедиљку у врелу воду на 30 секунди.
2. Затим га ставите у чисту газу, пресавијену у 2 слоја, и исцедите сок.
3. У стакленој посуди помешајте са шећером и мешајте док не постане глатко. Затим се у сируп додаје водка у односу 1:1.
4. Након овога, пиће је спремно за дегустацију, али ако га држите у тамним боцама на хладном 2 недеље, укус ће бити светлији и богатији.

Ликер од ароније на бази алкохола

Класична верзија рецепта за ликер од ароније код куће се прави са алкохолом. Састојци, као иу претходном случају, су мали:

• аронија - 3 кг;
• чисти алкохол, разблажен до 40% - 1 л;
• гранулирани шећер - 500 г.

Процес кувања корак по корак:

1. Бобице ароније се мељу са песком помоћу дрвеног маља.
2. Добијена маса се пребацује у стаклену посуду и пуни алкохолом.
3. Ставите медицинску рукавицу преко врата.
4. У овом облику, контејнер се ставља на топло и тамно место за ферментацију. Током процеса, рукавица треба постепено да се надувава, а затим пада. Ово је сигнал да је ликер спреман.
5. Течност се филтрира кроз газу и сипа у тамне боце.

Рецепт за ликер од ароније са каранфилићем и поморанџом

Занимљив и прилично једноставан за праћење рецепт, по коме је укус домаћег ликера зачињен и вишеструк - са поморанџом и каранфилићем. Једини негативан је то што ће резултат морати да чека доста времена, пиће мора да се улије.

Ако је могуће, аронију је потребно сакупљати након првог мраза, тада се у плодовима накупља више шећера, а киселкасти укус слаби. Иначе, бобице ароније треба ставити у замрзивач на 2-3 дана.

За припрему љутог ликера од ароније биће вам потребни следећи састојци:

• бобице ароније - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• чисти алкохол за храну 96% – 500 мл;
• моонсхине или вотка 40% - 500 мл;
• поморанџа - 1 ком;
• лимун - 1 ком .;
• каранфилић - 4-5 ком .;
• ванилија – пола махуне или 8 г ванилин шећера.

Алгоритам кувања је следећи:

1. Плодове ароније је потребно одмрзнути.
2. Ставите у стаклену посуду и мало изгњечите дрвеном кашиком или гњечицом.
3. Затим морате додати зачине, корицу цитруса, сипати алкохол и вотку и добро промешати.
4. Контејнер добро затворите поклопцем и ставите на хладно и тамно место, где ће се садржај инфузирати 1 месец.
5. Након наведеног периода, процедите инфузију, покријте бобице шећером и оставите док се не раствори, периодично протресите садржај тегле.
6. Добијени сируп оцедите и помешајте са тинктуром. Сируп можете припремити и тако што ћете шећер разблажити у 250 мл воде и држати на лаганој ватри док се не згусне.
7. Добијена течност мора бити филтрирана и флаширана у тамном стаклу.
8. У овом облику, ликер треба да се кува 3-6 месеци, након чега ће бити спреман за употребу.

Домаћи ликер од ароније са ванилијом и медом

Многе домаћице припремају ликер од ароније код куће користећи мед. Пиће се испоставља густим, умерено слатким, са нотама благе горчине и киселости. Овај рецепт се сматра једном од најбољих опција за прављење ликера код куће. Производи који ће вам требати:

• плодови ароније - 2-3 кг;
• мед - 4 кашике. кашике;
• алкохол 60-75% – 0,7 л;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• лимун - 1 ком .;
• ванилија – 1 махуна или 16 г ванилин шећера
• каранфилић - 4-6 ком.

Медено-ванилин ликер са аронијом припремите на следећи начин:

1. Одмрзнуте бобице се стављају у стаклену посуду, додају се шећер, алкохол, ванилин и каранфилић и добро мешају.
2. Теглу добро затворите и ставите у тамну, хладну просторију 20 дана. Током овог периода, садржај се редовно протреса.
3. Затим се добијена течност исцеди или филтрира.
4. Плодови се сипају водом и остављају 3 сата.
5. Добијени сок се додаје у инфузију и држи још 15 дана.
6. Након тога, у теглу се додаје мед, исцеђује се сок од лимуна, добро промеша и сипа у флаше, где ће ликер да стоји још шест месеци.
7. Да би се пружила транспарентност, садржај боца се сипа неколико пута, ослобађајући се насталог талога меда.
8. Пиће се мора филтрирати пре пијења.

Домаћи ликер од ароније: рецепт са лимуном

Пријатан вискозни домаћи ликер може се припремити од следећих састојака:

• аронија - 3 кг;
• водка (мјесец) - 500 мл;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• вода - 1 кашика;
• лимун - 3 ком.

Корак по корак упутства за кување:

1. Шећер помешати са водом и кувати на лаганој ватри уз стално мешање.
2. У охлађени сируп додајте лимунов сок, промешајте и сипајте у теглу бобичастог воћа.
3. Затим се плодови ароније сипају водком и стављају на тамно место 20 дана.
4. Након наведеног периода, садржај тегле се баци на сито и филтрира, гњечећи бобице.
5. Домаћи ликер, пропуштен кроз сито, флашира се - спреман је за употребу.

Домаћи ликер од ароније са вотком и наном

Тинктура нане од ароније је изврстан напитак који ће посебно ценити даме. Да бисте припремили пиће код куће, требаће вам:

• бобице ароније - 5 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• свежа мента - 5 грана, ако нема - 5 г сувих здробљених листова);
• водка или мјесечина - у зависности од жељене снаге;
• каранфилић - 5 ком.

Ликер од нане са аронијом се лако прави:

1. Аронија се меси или уситњава помоћу блендера.
2. Додајте шећер, менту, каранфилић и оставите да се кува 2 дана.
3. Затим додајте месечину или водку, чврсто затворите посуду и ставите је на тамно место да се инфузира 3 месеца.
4. Након одређеног периода, филтрирајте и флаширајте.
5. Домаће нискоалкохолно пиће од ароније је спремно за пиће.

Правила за чување и испијање ликера од ароније

Ликер од ароније припремљен код куће треба чувати на собној температури у мрачној просторији (остава, орман). У умереним дозама (до 50 г дневно), домаће тинктуре ароније имају лековито дејство на организам:

• смањити ниво холестерола у крви;
• повећати имунитет;
• побољшати апетит и функцију гастроинтестиналног тракта;
• смањити крвни притисак;
• помажу у јачању зидова крвних судова и повећавају еластичност.

Прекомерна конзумација домаће тинктуре ароније може довести до интоксикације организма, главобоље, интоксикације алкохолом и тахикардије. Код старијих особа, превелика доза ликера од ароније може довести до срчаног и можданог удара.

Строго је забрањено користити домаћи ликер од ароније за хипотензију, чир на желуцу, гастритис, генитоуринарне болести, циститис, тромбофлебитис, проширене вене.

Закључак

Ликер од ароније је префињено и пријатно пиће које ће се допасти и најсофистициранијим гурманима. Кување код куће није тешко, главна ствар је жеља и доступност потребних производа. Поред задовољства дегустације, испијање пића у разумним границама може имати и позитиван терапеутски ефекат.

Рецоммендед Постс

Ликер од шљива

Фински ликер од моровице

Ликер од ароније са листовима трешње

Домаћи ликер од крушке: рецепти

Ликер од дуда

Рецепт за тинктуру, ликер, моонсхине и ликер од боровнице

Рецепти за ликер од црвене рибизле

Домаћи ликер од црне рибизле

Домаћи ликер од мандарина: рецепти са вотком и алкохолом