Садржај
Прављење ликера од крушке код куће је брзо и једноставно. Постоји много рецепата за његову припрему. Користе се различите сорте. Веома је важно да плод буде сочан и ароматичан.
Тајне прављења ликера од крушке код куће
Прво морате припремити воће. Морају бити зреле и не црвљиве. Воће и зачини се инфузирају у алкохолној бази неколико месеци. То може бити било који алкохол: водка, алкохол за храну, рум, виски, вермут или пречишћени мјесечин. Затим се тинктура филтрира и остави да одлежи.
Рецепти за ликер од крушке
Пиће се припрема различитим технологијама и адитивима.
Једноставни рецепти за прављење ликера од крушке код куће помоћи ће вам да изаберете сопствену опцију.
Ликер од крушке са вотком
Састојци:
- воће - 2 комада;
- цимет - 1 прстохват;
- водка - 700 мл;
- вода – 1 л;
- шећер - 1 кг;
- каранфилић - 1 пупољак.
Припрема:
- Огулите плодове.
- Исеците на кришке.
- Ставите у стаклену посуду.
- Ставите зачине у вотку.
- Оставите да се кува 2 недеље на хладном месту.
- Страин.
- Скувати шећерни сируп.
- Помешајте га са тинктуром.
- Оставите на тамном месту 2 месеца.
Производ има суптилну арому крушке.
Ликер "Печена крушка"
Састојци:
- слатка крушка - 6 плодова;
- лимун - 1 воће;
- поморанџа - ½ комада;
- водка - 500 мл;
- суви бели вермут - 600 мл;
- цимет - 1 штапић;
- ванилин шећер - 16 г;
- вода - 250 мл.
Процес кувања:
- Воће ситно исецкати.
- Пребаците их у теглу.
- Додајте зачине (лимун и поморанџу самељите у корицу).
- Сипајте вотку и вермут.
- Мешајте добро затворену посуду.
- Оставите 7 дана на хладном и тамном месту.
- Страин.
- Помешајте воду и шећер да бисте припремили слатки раствор.
- Охладите и сипајте у ликер од крушке.
- Оставите 3 месеца.
Добија се производ са аромом печене крушке.
Ликер од крушке са ђумбиром
Састојци:
- слатко воће - 6 комада;
- лимун - 1 комад;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,5 кг;
- ђумбир - по укусу;
- рум или виски - 0,5 л.
Припрема:
- Оперите воће.
- Чист.
- Грате.
- Ставите у теглу.
- Скувати сируп.
- Помешајте слатку глазуру и све зачине са крушком.
- Сипајте алкохол.
- Оставите 21 дан.
- Протресите свака 2 дана.
- Страин.
- Држите на хладном 6 месеци.
Резултат је био ликер од крушке са аромом ђумбира.
Класични ликер од крушке код куће
Алкохолни производ је слатко, не баш јако алкохолно пиће. Ово је једноставан домаћи ликер од крушке. Кување не траје дуго.
Састојци:
- воће - 2 кг;
- шећер - 750 г;
- водка - 1 л;
- вода - 0,5 л.
Припрема:
- Оперите воће.
- Исеците на кришке.
- Уклоните семе.
- Нарендајте крушку.
- Ставите смешу у теглу.
- Све прелијте вотком.
- Мик.
- Чврсто затворите теглу.
- Ставите посуду на место које није доступно светлости.
- Оставите 25-30 дана.
- Протресите теглу сваких 4-5 дана.
- Последњег дана скувати сируп.
- Кувајте 3-4 минута на лаганој ватри.
- Уклоните пену.
- Смеша треба да буде густа.
Охладите течност. Оставите 3-4 дана на хладном и тамном месту и напитак је спреман.
Зачињен ликер од крушке
Захваљујући зачинима, ликер од крушке код куће постаје ароматичан и оригиналан.
Састојци:
- велико воће - 2 комада;
- водка - 700 мл;
- шећер - 150 г;
- вода - 150 мл;
- цимет - 1 прстохват;
- каранфилић - 1 комад;
- мушкатни орашчић - 1 прстохват.
рецепт:
- Оперите воће.
- Чист.
- Изрежите језгро.
- Фино исецкати пулпу.
- Ставите све у стаклену посуду, додајте зачине.
- Сипајте вотку и промешајте.
- Затворите поклопац.
- Инфузирајте производ на топлом месту 2 недеље.
- Протресите свака 2-3 дана.
- 14. дана направити густ сируп.
- Охладите га.
- Процедите плодове крушке натопљене водком и помешајте са сирупом.
Инфузирајте алкохолни производ 2 месеца у мрачној просторији. Пре него што попијете ликер од крушке код куће, потребно је да га процедите.
Са бадемима и каранфилићем
Пикантну арому напитку од крушке додаће бадеми и каранфилић.
Састојци:
- воће слатких сорти - 1,5 кг;
- алкохол за храну (70%) – 1,5 л;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- бадеми (сирови) - 30 г;
- каранфилић - 2 комада;
- цимет - 1 прстохват;
- ванилија - 1 мах.
Припрема:
- Оперите сочно воће.
- Чист.
- Уклоните језгро.
- Исеците на кришке.
- Ставите крушку у стаклену посуду.
- Додајте зачине и сипајте алкохол.
- Оставите 10 дана на хладном и тамном месту.
- Затим процедите тинктуру.
- Прокувати сируп и помешати са ликером од крушке.
- Помешајте га и тинктуру крушке.
- Оставите још 10 дана.
- Након тога, филтрирајте производ од крушке и флаширајте га.
Да би састав био засићенији, можете га оставити на хладном месту да сазре 2 до 6 месеци.
Са вермутом и ванилијом
Можете припремити једноставну тинктуру са вермутом и ванилијом.
Састојци:
- зрели плодови - 6 комада;
- висококвалитетни моонсхине - 500 мл;
- вермут (бели суви) - 600 мл;
- вода - 150 мл;
- ванилија - 1 махуна;
- гранулирани шећер - 150 г;
- лимунова кора - 1 комад;
- кора од поморанџе - ½ комада;
- цимет - 1 штапић.
Процес кувања:
- Оперите зреле плодове, уклоните кору и језгро.
- Исеците на мале комаде и мало изгњечите.
- Ставите сировине у стаклене посуде.
- Додајте зачине, корицу цитруса.
- Сипајте алкохол тамо.
- Све помешати.
- Инфузирајте 7 дана на хладном месту.
- Страин.
- Помешајте воду и шећер.
- Прокувати сируп и охладити.
- Помешати са тинктуром.
- Добијени ликер се флашира.
- Пре употребе, потребно је излагање (не више од 90 дана).
Најприкладнији услови за чување алкохола од крушке су код куће. Ово може бити подрум или фрижидер.
Ликер од коњака
Можете припремити производ користећи коњак. Добијате деликатан укус крушке и коњака.
Састојци:
- зрело воће - 4 комада;
- коњак - 0,5 л;
- ванилија - 2-3 махуне;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,5 кг.
Процес кувања:
- Прво оперите 2 крушке и уклоните језгро.
- Уклоните семенке из ваниле.
- Самељите воће.
- Ставите у стаклену посуду и додајте зачине.
- Све прелијте коњаком.
- Инфузирајте пиће 2 дана, повремено протресите.
- Након тога извадите ванилију из сирупа.
- Оставите крушку још 3 дана.
- Оперите и огулите преостала 2 воћа.
- Уклоните семе.
- Ставите у шерпу, додајте шећер и сипајте воду.
- Све ово кувајте 5-6 минута.
- Охладите и помешајте обе тинктуре.
Оставите да сазре 2 недеље.Затим морате процедити тинктуру и сипати је у посуду. После овога, ликер од крушке треба да стоји још 2 недеље.
Услови складиштења
Ликер није класификован као јака алкохолна пића. Ово је лагани алкохол, тако да је његов рок трајања много краћи од сличних производа.
Домаће алкохолне композиције на бази биља и воћа чувају се 6-8 месеци на температури од +12 до +25 степени.
Да бисте спречили да се ваше омиљено пиће поквари, морате поштовати правила складиштења:
- Држите отворену боцу добро затворену;
- чувати на тамном, хладном месту;
- избегавајте нагле промене температуре.
Ликер је веома "каприциозна" алкохолна пића и захтева услове складиштења. Домаћи сирупи на бази бобица или воћа могу се чувати око годину дана, а уз додатак зачина до 2 године. А ако се не поштују услови складиштења, производ ће се погоршати много раније.
Отворена боца мора бити добро затворена и стављена на суво и тамно место. У таквим условима складиштења, тинктура неће изгубити својства и неће се погоршати у року од 5-6 месеци.
Алкохол се замрзава у фрижидеру. Након одмрзавања ће постати густа и највероватније ће задржати карактеристике укуса. Најбољи услови складиштења су код куће - нема светлости, влаге, наглих промена температуре, грејних уређаја и производ је далеко од директне сунчеве светлости.
Ако се придржавате свих ових услова за складиштење домаћих делиција, онда максимални рок трајања алкохолног састава може бити од 6 до 24 месеца.
Закључак
Домаћи ликер од крушке је слатко, нискоалкохолно пиће суптилне, воћне ароме. Одлично за упаривање са десертима. Може се послужити уз месо, пити уредно или уз коктеле.
