Ликер од шљива

Ликер од шљива је ароматично и зачињено десертно пиће. Може се успешно комбиновати са кафом и разним слаткишима. Овај производ се добро слаже са другим алкохолом, соковима од цитруса и млеком.

Да бисте направили домаћи ликер од шљива, можете користити разне врсте воћа. За основу је најбоље узети елитне брендове алкохола.

Технологија за прављење ликера од шљива код куће

За припрему било ког ликера потребна вам је база и пунило. Као основа се по правилу бира или неутрална мешавина воде и алкохола или готов алкохол са високим процентом алкохола.

Пунило је било који биљни производ. Може бити воће, бобице, поврће, цвет или ораси. У овом случају ћемо говорити о воћу, а конкретно о шљивама.

За припрему пића можете користити апсолутно све сорте шљива, осим дивљих.Они ће учинити течност киселом, чак и ако јој додате додатни део рафинисаног шећера.

Јачина домаћег алкохола може да варира од 15 до 70 одсто. На то утиче и одабрана основа за пиће, која може бити рум, коњак, текила, виски или било који други алкохол.

Избор јачине треба да зависи од производа који се користи као пунило. Конкретно за ликер од шљива, погодан је било који алкохол, чији проценат варира од 40 до 45 степени. Што је квалитет базе већи, сам ликер ће бити бољи.

Сваки ликер осим оног који садржи јаја или млеко мора бити бистар. Ако ово не успије, онда може наштетити људском здрављу.

Традиционални рецепт за ликер од шљива

Састојци рецепта:

• 2 кг шљива;
• 0,4 кг шећера;
• 0,5 л водке.

Плодове добро оперите и уклоните семенке. Самељите воће док не постану хомогена маса. Добијену кашу ставите на дно тегле од 3 литра и сипајте рафинисани шећер.

Када се састојци помешају, затворите посуду и оставите три дана на топлом месту (најбоље на сунцу). За то време маса ће апсорбовати шећер и пустити сок.

Пулпу воћа прелијте алкохолом и добро промешајте. Поново затворите, али оставите на хладном месту где светлост не допире.

После 35-40 дана, филтрирајте готово пиће газом, а затим кроз 3-4 слоја вате док не постане потпуно провидно.

Зачињен ликер од шљива

Састојци и корак по корак рецепт:

• 0,5 кг шљива;
• 3-4 гранчице сувих каранфилића;
• 1 тсп. цимет;
• 0,25 кг шећера;
• 0,5 литара вотке (или било ког другог алкохолног пића).

Воће оперите и исеците на два дела. Семе се може уклонити или користити као састојак да алкохолу да благи укус бадема.

Воће ставите на дно тегле, на врх додајте рафинисани шећер, цимет и каранфилић. Све то прелијте алкохолом и промешајте.

Оставите пиће на хладном месту три месеца. Једном недељно узмите посуду и мало је протресите да би се рафинисани шећер потпуно растворио.

Рецепт за ликер од шљива са водком и коњаком

Корак по корак састојци рецепта:

• 2 кг шљива;
• 1 кг шећера;
• 1 литар вотке;
• 0,4 л коњака.

Оперите и осушите воће. Воће поделите на два дела и уклоните семенке. Здробите их и ставите на дно посуде. Одозго сипајте рафинисани шећер, сипајте алкохол и промешајте.

Затворите поклопац и добро протресите. Чувајте алкохол на хладном месту ван светлости два месеца.

Да би се шећер брже растворио, потребно је да протресете посуду једном дневно. Када истекне 60 дана, филтрирајте алкохол и исцедите шљиве.

Ликер од шљива са белим румом

Састојци рецепта:

• 1 кг шљива;
• 0,7 кг шећера;
• 0,85 литара белог рума.

Уклоните семенке са чистог воћа и мало изгњечите. Ставите их на дно тегле, одозго поспите рафинисаним шећером и напуните их белим румом. Затворите га поклопцем и протресите.

Држите алкохол на тамном месту 4 месеца. У првом месецу, контејнер треба протрести сваки дан. Када прође трећина године, филтрирајте производ и оставите на хладном месту 14 дана.

Ликер од шљиве са листовима шљиве и зачинима

Састојци рецепта:

• 2 кг шљива;
• 0,4 кг листова шљиве;
• 1,5 литара вотке;
• 1 кг шећера;
• 5-6 гранчица сувих каранфилића;
• 2 тсп. цимет.

Из опраних плодова уклоните семенке.Ставите их на дно тегле, прелијте рафинисаним шећером, циметом, каранфилићем и листовима на врху. Помешајте све састојке, затворите поклопац и оставите на топлом месту 10 дана.

У инфузирану пулпу додајте алкохол и ставите на хладно место додатних 5 недеља, након чега је потребно филтрирати течност.

Домаћи ликер од коштица од шљива

Корак по корак састојци рецепта:

• 1 литар воде;
• 0,75 л вотке;
• 0,25 кг суве коштице шљиве;
• 1 кг песка.

Исперите семе и осушите папирним убрусима. Самељите их у блендеру. Добијену кашу ставите на дно стаклене тегле и напуните алкохолом. Оставите производ на месту где светлост не допире 30 дана.

После месец дана филтрирајте и скувајте сируп од рафинисаног шећера и воде. Када се потпуно охлади, помешајте га са течношћу. Инфузирајте готов напитак од шљиве шест месеци.

Ликер од шљива по јапанском рецепту

Састојци рецепта:

• 1 кг зелене уме;
• 0,5 кг слаткиша шећера;
• 1,8 литара сецху пиринча.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите и осушите воће.
2. Ставите их на дно посуде и прекријте шећером.
3. Додајте мрежу и затворите поклопац.
4. Оставите на тамном месту шест месеци, с времена на време протресите, а затим филтрирајте.

Разноврсни ликер од шљива, малина и купина прожет џином

Састојци рецепта:

• 0,25 кг плавих плодова;
• 0,1 кг малине;
• 0,1 кг купина;
• 0,01 кг шипка;
• 0,35 кг шећера;
• 0,5 л џина.

Корак по корак рецепт:

1. Воће и бобице оперите, осушите папирним салветама и ставите на дно тегле.
2. Покријте шипак, рафинисани шећер и сипајте џин.
3. Пустите да течност одстоји на месту са ниском температуром годину дана.
4. Током првих 30 дана складиштења, контејнер треба с времена на време протрести.
5. После 12 месеци филтрирајте садржај и оставите на хладном месту још 2 недеље.

Једноставан рецепт за ликер од жуте шљиве

Састојци рецепта:

• 4 кг жутих шљива;
• 1 кг шећера;
• 0,5 л водке.

Оперите и осушите воће, уклоните семенке. Воће самељите у пире, пребаците у шерпу, додајте рафинисани шећер и сипајте алкохол. Оставите производ на тамном месту 25 дана.

Филтрирајте и оставите још 2 недеље.

Рецепт за ликер од беле шљиве

Састојци рецепта:

• 1,4 кг белих шљива;
• 1 кг шећера;
• 1 литар џина.

Корак по корак корак по рецепту:

1. Беле шљиве добро оперите и осушите. Уклоните семенке.
2. Ставите воће на дно стаклене чиније, додајте рафинисани шећер и џин и промешајте.
3. Ставите посуду у микроталасну. Загрејте га 8-10 минута. Користите средњу снагу грејања.
4. Покријте посуду и оставите на хладном месту 4 дана. Ликер од шљива филтрирајте и чувајте у фрижидеру.

Домаћи ликер од плаве шљиве

Састојци рецепта:

• 1 кг плавих шљива;
• 0,4 кг шећера;
• 1 литар вотке.

Алгоритам акција:

1. Оперите и осушите плаво воће.
2. Уклоните семенке.
3. Воће ставите у теглу и поспите шећером.
4. Оставите посуду на сунчаном месту 3 или 4 дана, не заборавите да протресете.
5. Воће прелијте алкохолом.
6. Добијену течност чувајте на хладном месту даље од светлости месец дана.
7. После 30 дана филтрирајте пиће од шљива.

Ликер од јабуке и шљиве са месечином

Састојци:

• 1 кг шљива;
• 1 кг јабука;
• 0,4 кг шећера;
• 1,6 литара мјесечине за двоструку дестилацију.

Кораци корак по корак:

1. Оперите воће и уклоните семенке.
2. Изрежите језгре јабука, поделите их на 4 дела, помешајте са шљивама и прелијте рафинисаним шећером.
3. После неколико сати, мало их гнетите.
4. Када плодови пусте сок, потребно их је сипати месечином и мешати.
5. Течност се мора инфузирати на месту са хладном температуром 30 дана, након чега се мора филтрирати.

Како правилно чувати ликер од шљива

Домаћи ликер од шљива треба чувати у стакленим боцама. Мора се инфузирати на хладном месту где светлост не продире. Температура мора бити стабилна.

По правилу, ликери од шљива могу се чувати у херметички затвореној посуди 3-5 година. Међутим, неки верују да након 1 године течност губи сав укус и арому.

Неки људи користе глинене или кристалне боце за чување десертног пића како би нагласили његову старину и оригиналност. Често се за декорацију користе посебне плетенице за посуде од тканине или врбе, штампање од топљиве мешавине и друге креативне компоненте.

Закључак

Ликер од шљива се може пити у чистом облику да би се осетио његов оригинални укус. У овом случају, требало би да буде на собној температури. Ако је напитак од шљива превише хладан, изгубиће сав укус и мирис.

По правилу, овај производ се конзумира разблажен соковима, млеком, водом или другим алкохолним пићима. Често се користи за припрему разних коктела.

Рецоммендед Постс

Фински ликер од моровице

Домаћи ликер од бруснице

Ликер од ароније са листовима трешње

Домаћи ликер од крушке: рецепти

Домаћи амарет од птичје трешње

Кумкуат ликер

Ликер од нара: домаћи рецепти

Рецепти за ликер од црвене рибизле

Домаћи ликер од огрозда: 5 рецепата