Ликер од нара: домаћи рецепти

Ликер од нара је пиће које коктелу може додати богат, слаткаст укус. Ликер од нара одлично иде уз алкохолна пића на бази сувог вина или шампањца.

У чистом облику, производ има изражену воћну арому. Боја пића је дубока, рубин. Окус је у рецензијама описан као сладак, али са киселим укусом и благом киселошћу. Снага ликера од нара варира од 15 до 25%.

Корисна својства домаћег ликера од нара

Предности ликера од нара су захваљујући богатом витаминском саставу главне компоненте - сока добијеног од семена нара. Редовна умерена конзумација пића има следеће ефекте на тело:

• повећава ниво хемоглобина;
• јача имуни систем;
• стабилизује функционисање штитне жлезде;
• нормализује крвни притисак;
• стимулише стварање крвних зрнаца;
• јача зидове крвних судова и тиме смањује ризик од развоја срчаних и васкуларних болести;
• спречава развој туморских формација;
• побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта;
• нормализује метаболизам;
• ублажава симптоме токсикозе код трудница;

У превентивне сврхе, пиће се пије против развоја рака дојке и дисфункције јајника. Поред тога, препоручује се за употребу у случајевима недостатка витамина, вирусних инфекција и проблема са вишком килограма.

Такође је вредно напоменути да ликер од нара има висок садржај фитонцида. То значи да узимање чак и мале количине инхибира развој стране микрофлоре:

• црви;
• Вибрио цхолерае;
• бацил туберкулозе итд.

Рецепти за домаћи ликер од нара

Припрема ликера од нара према различитим рецептима, на овај или онај начин, има сличну структуру, детаљи и адитиви за укус се разликују. Осим тога, у свим случајевима важи правило – шипак који се користи за сакупљање зрна и накнадно цеђење сока из њих мора бити зрео. Следећи мали трикови ће помоћи у одређивању квалитета воћа:

1. Богата бордо боја плода далеко је од показатеља зрелости нара. Зрели плодови су смеђе или светло жуте боје.
2. Кора зрелог нара је танка и благо сува на додир. Дебела, сочна кожица је први знак да плод још није зрео.
3. Ако палцем притиснете површину зрелог нара, можете чути слабу шкрипу зрна. Одсуство звука указује на незрелост фетуса.
4. Врх нара, који се понекад назива и "круна", треба да буде отворен и сув.

Квалитет алкохола је такође од велике важности. За припрему пића није препоручљиво користити непровјерену мјесечину - за ове сврхе су много погоднији вотка, алкохол или ракија или коњак.Моонсхине даје карактеристичан укус и мирис јефтиног алкохола, који ће тада бити тешко уклонити.

Водка ликер од нара

Коришћени састојци:

• 4 велика нара;
• 750 мл вотке;
• кора од 1 лимуна;
• 1-2 штапића цимета.

Начин кувања:

1. Нар се ољушти и уклони из беле масе зрна.
2. Из ољуштених зрна се истискује сок. Важно је да не згњечите семе како пиће не би постало горко. Ово можете избећи ако зрна самељете кашиком, након што их сипате у сито. Други метод је да се зрна сипају у пластичну кесу и разваљају оклагијом.
3. После тога, сок са семенкама се сипа у стаклену теглу, додају се лимунова кора и цимет, сипају вотком, добро промешају и добро се затварају поклопцем.
4. Ова смеша се чува на сувом, тамном месту. Тегла се држи на хладном месту 3-4 недеље, повремено се протреса.
5. Након овог периода, пиће се филтрира кроз 4-5 слојева газе.

У овом облику, готов производ се флашира и чува, али пиће се по жељи може омекшати. Да бисте то урадили, 350 г шећера сипајте у 180 мл воде и од добијене смеше прокувајте сируп. У пиће се додаје мала количина сирупа, што смањује његову снагу и истовремено даје сладак укус.

Ликер од нара са алкохолом

Састојци:

• 300 г ољуштених семенки нара;
• 3 литра чистог алкохола (95%);
• 3 литра минералне воде;
• 220 г гранулираног шећера.

Начин кувања:

1. Семе нара се сипају у стаклену посуду, улије се 1 литар алкохола и поклопац се чврсто затвори. У овом облику, семе нара се инфундира 7 дана на собној температури.
2. Загрејте минералну воду у лонцу. Доводи се до кључања, након чега се додаје шећер. Смеса се кува још неко време, а важно је да се с времена на време промеша.
3. Чим се кристали шећера растворе, добијени сируп се уклања са шпорета. Треба сачекати да се охлади. Затим се сируп разблажи тинктуром нара, раствор се напуни преосталим алкохолом.
4. Добијена смеша се добро промеша, филтрира и филтрира кроз газу.
5. Флаширајте и држите на сувом, тамном месту још 7 дана. Контејнер мора бити добро затворен. Након овог периода, пиће је спремно за конзумирање.

Ликер од нара са коњаком

Састојци:

• 500 мл сока од нара;
• 500 г шећера;
• 250 мл коњака;
• корица 1 лимуна.

Начин кувања:

1. Семе се екстрахује из нара и меље да би се добио сок.
2. Свеже исцеђени сок од нара помеша се са шећером у шерпи и меша се на лаганој ватри док се не створи вискозна течност.
3. Сируп од нара се помеша са лимуновом корицом и коњаком, темељно се меша и сипа у стаклену боцу. Добро се затвори и стави на хладно и суво место 8-10 дана. Протресите боцу с времена на време.
4. Добијено пиће се филтрира кроз газу и поново сипа у контејнер за складиштење.

Ликер од сока нара са циметом

Састојци:

• 500 мл алкохола (90%);
• 250 мл сока од нара;
• 150 г шећера у праху;
• ½ тсп. цимет.

Начин кувања:

1. Из ољуштених нара за ликер се цеди сок.
2. Свеже цеђени сок се помеша са алкохолом, прахом и циметом. Све добро измешајте и сипајте у флашу.
3. Чврсто затворите посуду и оставите ликер да одстоји на тамном, сувом месту 1-2 месеца. Након тога, готово пиће се декантира и сипа у контејнере за складиштење.

Ликер од нара са укусом лимуна

Састојци:

• 3 велика нара;
• 250 г шећера;
• 500 л вотке;
• корица 1 лимуна.

Начин кувања:

1. Зрна се уклањају са воћа, сипају у теглу и посипају лимуновом корицом.
2. Након тога, садржај тегле се меље дрвеним тучком или другим тупим предметом.
3. Добијена маса се сипа водком, тегла се добро затвори и чува на тамном хладном месту 5-7 дана.
4. Након овог периода, течност се испушта кроз газу пресавијену у 3-4 слоја. Пиће се сипа у посебан контејнер. 1 тбсп. Добијени волумен сипајте у шерпу и поспите шећером.
5. Смеша се крчка на лаганој ватри док се не формира сируп од нара. Чим се сви кристали шећера растворе, скините течност са шпорета и охладите.
6. Охлађени сируп се помеша са ликером, након чега се пиће инфузира још 7 дана.
7. Инфузирани ликер се поново филтрира кроз газу и сипа у посуду за складиштење.

грчки рецепт

Састојци:

• 1,5 тбсп. семенке нара;
• 1 тбсп. вотка;
• 1 тбсп. гранулисани шећер;
• 1 штапић цимета;
• 2-3 пупољка каранфилића.

Начин кувања:

1. Сви састојци се морају мешати и добијена смеша сипати у лонац.
2. Подлога за ликер се кува док не проври, након чега се ватра смањује и пиће држи на шпорету још 3 минута.
3. Након овог времена, течност се уклања са шпорета и инфузија 30 минута. Затим покријте посуду поклопцем и оставите један дан на собној температури.
4. Након тога, ликер се декантира кроз газу и сипа у боцу за складиштење. Препоручљиво је држати пиће још 5-7 дана пре пијења.

Да би ликер добио снагу, на самом почетку сипајте само 1/3 кашике састојака. вотка. Остатак се додаје у течност уклоњену са ватре.

Контраиндикације

Предности ликера од нара су очигледне ако га не злоупотребљавате, међутим, ово пиће има и низ контраиндикација:

• индивидуална нетолеранција на шипак или другу компоненту укључену у ликер;
• гастритис;
• атонија црева;
• панкреатитис;
• чир на желуцу;
• хронична констипација;
• ентеритис;
• дуоденалног чира;
• кршење интегритета зубне глеђи;
• болест уролитијазе;
• хемороиди.

Поред тога, ликер од нара је контраиндикован за децу млађу од 2 године.

Услови складиштења

Ликер од нара, припремљен код куће, задржава свој укус и корисна својства 3-5 месеци. У овом случају морате се придржавати неколико правила:

1. Пиће се чува на хладном и сувом месту.
2. Прениске температуре такође неће користити ликеру од нара - не може се чувати у фрижидеру, а још мање у замрзивачу.
3. Контејнер у коме се чува алкохол мора бити херметички затворен.
4. Пиће се ставља на тамно место - ако се стави на директну сунчеву светлост, ликер ће формирати седимент, што је први знак кварења производа. Неће га бити могуће обновити - ликер неповратно губи укус и корисна својства.

Закључак

Ликер од нара се конзумира иу чистом облику и као део коктела. На пример, 1-2 кашике ликера се додају у шампањац, тоник или воћни сок - у комбинацији са овим пићима добија потпуно другачије ноте, док у потпуности задржава своје корисне особине.

Рецоммендед Постс

Ликер од шљива

Фински ликер од моровице

Ликер од ароније

Ликер од ароније са листовима трешње

Домаћи ликер од брескве

Домаћи амарет од птичје трешње

Кумкуат ликер

Рецепти за ликер од црвене рибизле

Домаћи ликер од црне рибизле