Домаћи ликер од огрозда: 5 рецепата

Домаћи ликер од огрозда остаће упамћен по благом укусу, пријатној ароми бобица, богатој нијанси. Ниво слаткоће се може подесити независно ако је потребно. Технологија припреме је стандардна - зрели плодови се инфузирају јаким алкохолним пићем, након чега се додаје шећерни сируп. За домаћи ликер можете користити огрозд и свеже и смрзнуто, а сорта може бити апсолутно било која. Главна ствар је да су бобице зреле. Верује се да се најукусније пиће добија ако користите црвене сорте огрозда.

Тајне прављења домаћег ликера од огрозда

Препоручљиво је све састојке припремити у стакленим посудама, затим их флаширати и послати на даље складиштење. У неким случајевима, ако су плодови веома слатки, гранулирани шећер се не може користити. Такође, ако је потребно, његова количина, напротив, може бити већа од наведене у рецепту.

Ликер од огрозда по класичном рецепту

Ако планирате да припремите домаће алкохолно пиће по класичном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• зреле бобице - 1 кг;
• шећер - 300 г;
• алкохол 70% – 1 л;
• чиста хладна вода - 1 литар.

Корак по корак алгоритам за обављање посла је следећи:

1. Зрели плодови се добро оперу, резнице се уклањају, пажљиво стављају у стаклену посуду (теглу) и прекривају гранулираним шећером. Тегла мора бити прекривена газом и стављена на топло, тамно место 2 дана.
2. Чим је процес ферментације почео (видљиво је ослобађање мехурића), алкохол се додаје у посуду и ставља на тамно место 14 дана.
3. После 2 недеље, течност се исцеди, филтрира и уклони. 1 литар воде се сипа у преостале плодове и поново ставља на тамно место.
4. После 14 дана, обе филтриране течности се комбинују заједно.

По потреби додајте гранулирани шећер.

Једноставан рецепт за ликер од огрозда

Ликер од огрозда је лако направити код куће ако се придржавате рецепта. Овај рецепт је много једноставнији од претходног. Постоји само један недостатак - мораћете да извршите темељитију филтрацију, јер може остати седимент.

За домаћи ликер требаће вам:

• зреле бобице - 2 кг;
• алкохол 70% – 2 л;
• шећер - 800 г;
• вода.

Процес кувања је следећи:

1. Чисти плодови се сипају у теглу и мешају дрвеном кашиком. Након тога, контејнер се пуни алкохолом и шаље на тамно, топло место 10 дана.
2. Течност се исцеди, пажљиво филтрира, а бобицама се додаје шећер. Контејнер са шећером треба да стоји још 5 дана док се не појави сируп.
3. Сируп се потпуно оцеди, плодови се истискују и бацају.
4. Количина сирупа мора бити измерена.Да бисте добили пиће од 25 степени, потребно је додати 1,8 литара воде, након одузимања запремине сирупа.
5. Комбинујте алкохол, сируп, воду у једној посуди, добро промешајте и филтрирајте.

Пиће треба да остане у овом стању још 3 недеље.

Рецепт за укусни ликер од огрозда са вином

За припрему ће вам требати:

• огрозд - 1,5 кг;
• вотка 50% - 2 л;
• шећер - 300 г;
• полуслатко вино - 2,5 л.

Припрема:

1. Бобице се сипају у теглу, сипа се потребна количина вотке и остави 14 дана.
2. Добијени воћни напитак се оцеди, филтрира, а у преостале бобице сипа вино.
3. После 7 дана, вино се оцеди, дода се гранулирани шећер, загрева се на лаганој ватри, доводећи до кључања.
4. Када се вински сируп охлади на собну температуру, додајте филтрирану вотку. Течности се остављају да се охладе и филтрирају.

Домаће пиће се може конзумирати након 3 недеље.

Ликер од рибизле-огрозд

За припрему ће вам требати:

• бели огрозд - 2 кг;
• црвена рибизла - 1 кг;
• црна рибизла - 1 кг;
• моонсхине 50% – 4 л;
• шећер - 800 г.

Процес кувања:

1. Све бобице се стављају у контејнер, напуњене месечином и остављају на тамном месту 14 дана.
2. Добијена инфузија се исцеди, бобице се стављају у лонац, сипа се гранулирани шећер и дода се мала количина воде.
3. Кувајте док бобице не почну да пуцају. Охлађени сируп се комбинује са месечином.

Будући домаћи ликер треба инфузирати месец дана, након чега се филтрира.

Рецепт за ликер од огрозда и малине

Рецепт ће захтевати:

• огрозд - 1 кг;
• малине - 200 г;
• вотка 50% - 750 мл.

Припремљен на следећи начин:

1. Сви састојци се стављају у теглу, добро затварају и остављају на тамном месту 4 недеље. С времена на време протресите теглу.
2. Затим се течност исцеди и пажљиво филтрира. По потреби додајте шећер.

Након тога оставите да се кува 2 недеље.

Правила за чување и испијање домаћег ликера од огрозда

За складиштење треба користити стаклене посуде - тегле са чврстим поклопцима или боце. Оптимална температура се креће од +8°Ц до +12°Ц. Иако домаћи производ има много бољи укус ако се дуже чува, не препоручује се чување дуже од 12 месеци. Добијени напитак се може конзумирати са исеченим воћем у малим количинама, уживајући у укусу.

Закључак

Ликер од огрозда је прилично укусно пиће које можете сами припремити код куће. Захваљујући великом броју рецепата, можете одабрати било коју опцију која вам се највише свиђа. Поред тога, по жељи можете додати и друге бобице или воће.

Рецоммендед Постс

Ликер од шљива

Фински ликер од моровице

Домаћи ликер од бруснице

Ликер од ароније са листовима трешње

Домаћи ликер од крушке: рецепти

Домаћи амарет од птичје трешње

Кумкуат ликер

Ликер од нара: домаћи рецепти

Рецепти за ликер од црвене рибизле