Тинктура птичје трешње са алкохолом

Од давнина, птичја трешња у Русији је цењена као вредна лековита биљка, способна да отера ентитете непријатељске према људима и да помогне у лечењу многих болести. Тинктура птичје трешње је позната по свом укусу, са израженим нотама бадема, ароме и лековитих својстава. Многи чак више поштују тинктуру птичје трешње него пиће од трешања.

Предности тинктуре птичје трешње

Бобице птичје трешње, иако имају изражена лековита својства, нису баш привлачне када се једу свеже. Њихов слаткаст, благо киселкаст и необичан укус не дозвољава им да заузму заслужено место међу другим здравим бобицама.Али тинктуру птичје трешње уживају сви који желе, на овај или онај начин, да побољшају своје здравље.

Богат састав птичје трешње одређује предности и лековита својства тинктуре вотке:

1. Присуство велике количине танина помаже код поремећаја варења, има адстрингентно и фиксативно дејство на дијареју различитог порекла и цревних гасова.
2. Разне горчице јачају зидове желуца.
3. Пектин помаже у нормализацији рада црева.
4. Фитонциди одређују његова бактерицидна својства.
5. Садржај многих витамина и минерала помаже у чишћењу крви, уклањању токсина и јачању зидова капиларних судова.
6. Тинктура птичје трешње повећава отпорност организма на инфекције, побољшава имунитет и убрзава регенеративну способност ткива. Стога, његова употреба може бити корисна за било какве прехладе или инфламаторне болести, као и за опште јачање тела.
7. Има добра диуретичка и дијафоретска својства.
8. У стању је да уклања соли тешких метала из тела и благотворно делује на лечење разних болести зглобова.

Тако се тинктура користи споља за артритис, артрозу, гихт, остеопорозу, као и за лечење стоматитиса, гингивитиса и гнојних рана.

Али треба напоменути да семе птичје трешње, као и њено лишће и кора, садрже доста амигдалин гликозида. Ова супстанца, када се разгради, ослобађа цијановодончну киселину, која је јака токсична супстанца. Из тог разлога, бобице птичје трешње су контраиндиковане за употребу код трудница и дојиља. И сви остали треба да користе тинктуру са опрезом, не прелазећи препоручену дозу.

Како направити тинктуру птичје трешње

Птичја трешња или птичја трешња је распрострањена широм Русије од севера до југа, од западних региона до Далеког истока. Поред дивљих, постоје и његове култивисане сорте, које се одликују крупним бобицама и слаткоћом, али њихова арома, по правилу, није толико изражена.

Бобице су у почетку зелене, а када су потпуно зреле (у августу-септембру) постају црне. Мале су величине и имају јединствен трпко-слатки, благо опор укус.

Такође, у руским географским ширинама, гост са америчког континента је одавно уведен у културу - Вирџинија или црвена птичја трешња. Његове бобице су веће величине, сочне су и црвене, али сазревањем потамне и постану скоро црне. Што се тиче ароме, она је код црвене трешње много мање изражена у односу на обичну птичју трешњу. Због тога је традиционално припремати тинктуру, пре свега, од птичје трешње или обичне птичје трешње. А сорта Вирџинија, због веће сочности бобица, чешће се користи за прављење домаћих ликера.

Тинктура код куће може се направити од свежих, сувих или чак смрзнутих бобица птичје трешње. Али рецепт је мало другачији. Такође, за припрему тинктуре птичје трешње користе се цветови биљке и џем од њених плодова.

Најважнија тема бројних расправа је садржај прусинске киселине у трешњи и, сходно томе, могућа штета од узимања тинктура из ње у унутрашњост.

• Прво, амигдалин, који се претвара у цијановодичну киселину, налази се само у семену птичје трешње. Не налази се у самој пулпи бобица. Стога, ако заиста желите, можете потпуно уклонити семе из бобица, иако то није лако.
• друго, ова супстанца се може апсорбовати у течности које садрже алкохол тек након 6 недеља инфузије. Због тога, тинктуру птичје трешње не треба припремати дуже од месец дана. Након овог периода, бобице се морају уклонити из алкохола или вотке.
• треће, Утврђено је да шећер прилично ефикасно неутралише дејство цијановодоничне киселине, па се свакако додаје у тинктуру. Штавише, важно је користити шећер, а не друге заслађиваче као што су фруктоза, стевија и њихове друге врсте.

Припрема бобица за прављење вотке од птичје трешње код куће подразумева њихово уклањање са грана и сортирање, одбацивање лишћа, биљних остатака, петељки и набораних, покварених и ситних плодова.

Затим се бобице или помешају са шећером или лагано осуше у топлој просторији без приступа сунчевој светлости неколико дана. Ако нема намере или жеље да уклоните семенке из бобица, онда би најбоља опција била да их помешате директно са шећером.

Класични рецепт за тинктуру птичје трешње

Овај рецепт је такође најједноставнији. Резултат ће бити веома ароматично, умерено слатко и јако пиће са карактеристичним укусом бадема.По укусу, највише личи на ликер од вишње.

Требаћеш:

• 500 мл вотке или алкохола, разблажених на 45-50 степени;
• 400 г бобица птичје трешње, очишћене од биљних остатака;
• 100 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Припремљене зреле бобице птичје трешње се сипају у чисту и потпуно суву стаклену теглу.
2. Ту се додаје и шећер, тегла се затвори пластичним поклопцем и бобице се више пута мућкају док бобице мало омекшају и пусте сок.
3. Додајте алкохол у исту теглу, покријте поклопцем и добро протресите.
4. Чврсто затворену теглу са тинктуром птичје трешње ставите на топло место са температуром не нижом од + 20 ° Ц и без приступа светлости 18-20 дана.
5. Препоручљиво је протрести садржај тегле једном у неколико дана како би се осигурало потпуно растварање шећера.
6. Током овог периода, тинктура треба да добије светлу, богату боју и карактеристичну арому.
   
7. Након истека прописаног рока, добијена тинктура птичје трешње се филтрира помоћу газног филтера са ватом.
8. Сипајте у боце, добро затворите и ставите на хладно место - подрум или фрижидер.
9. Можете користити тинктуру неколико дана након филтрирања, остављајући је да одстоји неко време.

Тинктура црвене трешње са водком

Садржај гликозида амигдалина, који се претвара у отровну цијановодичну киселину, неупоредиво је мањи у бобицама црвене или девичанске трешње. Због тога се тинктура црвене птичје трешње може чувати дуже време. Штавише, црвена птичја трешња нема посебно светлу арому, а пиће које садржи алкохол треба времена да га извуче из ове бобице.

Требаћеш:

• 800 г бобица Вирџиније или црвене птичје трешње;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 литар вотке.

Производња:

1. Бобице, очишћене од биљних остатака и сортиране, сипају се у теглу.
2. Додајте шећер, добро затворите поклопцем и мућкајте најмање 5 минута да се добије сок.
3. Отворите теглу, додајте вотку, поново добро промешајте садржај и пошаљите на топло место без светлости око 20 дана.
4. Након прописаног рока, тинктура се филтрира кроз филтер од памучне газе.
5. Пробају га, по жељи додају још шећера и, након што сипају пиће у флаше, дају још неколико дана до недељу дана.
6. Након чега је тинктура птичје трешње са водком спремна за дегустацију.

Тинктура сушене птичје трешње

Суву птичју трешњу можете сами припремити тако што ћете током сезоне бербе сушити претходно обрађене и ољуштене бобице. И можете га купити у разним малопродајним објектима. Сува птичја трешња је доступна у продаји у облику праха или као целе бобице. За припрему тинктуре птичје трешње код куће, погодне су углавном целе сушене бобице. Пошто прах садржи значајну количину здробљених семенки, ово може додати непотребну оштрину пићу.

Требаћеш:

• 150 г сушених бобица птичје трешње;
• 3 литра водке или разблаженог алкохола;
• 3-4 кашике. л. гранулисани шећер.

Производња:

1. У суву и чисту теглу од три литра сипајте 1,5 литара вотке, неколико пута протресите и ставите на тамно место на собној температури 2 недеље.
2. Затим се пиће филтрира кроз филтер, сипа у посуду од тамног стакла или остави на тамном месту.
3. Преостале бобице се поново сипају са још 1,5 литара водке, додају се шећер и остављају још 2 недеље.
4. После 14 дана, садржај тегле се поново филтрира и сједињује са тинктуром добијеном после првог филтрирања.
5. Добро протресите и оставите да одстоји још недељу дана.
6. Процедите кроз филтер, флашу и добро затворите.

Лековито пиће је спремно.

Рецепт за тинктуру птичје трешње са водком, каранфилићем и циметом

Зачини ће додатно побољшати укус и арому готове тинктуре птичје трешње.

Требаћеш:

• 300 г бобица птичје трешње;
• 100 г гранулираног шећера;
• 500 мл вотке;
• мали штапић цимета;
• 5-6 пупољака каранфилића.

Прављење такве птичје трешње са водком не разликује се много од класичне технологије. Само треба да додате зачине наведене у рецепту у теглу заједно са шећером. И након потребног периода инфузије, процедити кроз филтер и флашу.

Тинктура сушене црвене птичје трешње и ђумбира

Да бисте припремили укусну тинктуру од сушених бобица црвене трешње, препоручљиво је да их допуните зачинима, јер практично немају изражену арому.

Требаћеш:

• 150 г сушене црвене трешње;
• пола штапића цимета;
• 5 пупољака каранфилића;
• 5 г комада ђумбира;
• 120 г гранулираног шећера;
• 1 литар алкохола од 45-50 или обичне вотке средњег квалитета.

Производња:

1. Суве бобице птичје трешње се сипају топлом куваном водом тако да су потпуно уроњене у њу. Оставите да набубри неколико сати.
2. Бобице оцедите у цедиљку и ставите у чисту стаклену теглу.
3. Исеците штапић цимета и ђумбир на мале комадиће оштрим ножем.
4. Шећер и сви згњечени зачини се додају у теглу са птичјим трешњама, прелију алкохолом или вотком и добро измешају.
5. Чврсто покријте поклопцем и ставите на топло место без светлости.
6. После 2 недеље, садржај тегле се филтрира кроз филтер од вате и газе.
7. Флашу, добро затворите и чувајте.

Рецепт за тинктуру птичје трешње са пињолима

Овај древни рецепт посебно је популаран међу Сибирцима, који већ дуже време припремају сличне „орашчиће“.

Требаћеш:

• 500 г свежих бобица птичје трешње;
• 1 шоља пињола, неољуштених;
• 2 литра водке;
• 250-300 г гранулираног шећера;
• 2 пупољка каранфилића.

Производња:

1. Лагано изгњечите пињоле дрвеном гњечилицом да пусте мало уља.
2. У теглу се сипа слој бобица птичје трешње, затим слој шећера и пињола и тако се понавља док не нестану сви састојци.
3. Додајте каранфилић и сипајте вотку у смешу.
4. Мешајте и инфузирајте у просторији на температури од + 20-28 ° Ц без излагања светлости 10-15 дана.
5. После две недеље, тинктура се процеди, сипа у флаше и остави да одстоји још неколико дана на хладном месту пре дегустације.

Тинктура птичје трешње на водци са листовима трешње

Ова тинктура птичје трешње још више подсећа на тинктуру трешње због додатка ароматичних листова који јој дају оригиналан трпки укус.

Требаћеш:

• 400 г свежих или сушених бобица птичје трешње;
• 1000 мл вотке;
• 500 мл филтриране воде;
• 40 листова трешње;
• 150 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Загрејте воду до кључања, у њу ставите листове трешње и кувајте 10 до 15 минута.
2. Додати ољуштене и сортиране бобице трешње и шећер, кувати још 5 минута, процедити и охладити.
3. У добијени сируп сипајте 500 мл водке, промешајте и оставите на топлом и тамном месту 8-10 дана.
4. Додајте преосталу количину водке и инсистирајте на истој количини.
5. Након чега се тинктура поново филтрира, флашира и шаље на складиштење.

Рецепт за тинктуру птичје трешње у алкохолу са циметом и медом

Постоји много рецепата за прављење зачињених тинктура са алкохолом. Они нису само невероватно укусни, већ и веома здрави. Један од њих, који користи бобице птичје трешње и мед, детаљно је описан у наставку.

Требаћеш:

• 250 г бобица птичје трешње;
• 1 литар алкохола 96%;
• 1 штапић цимета;
• 2-3 зрна црног бибера;
• 3 грашка алеве паприке;
• 250 мл воде;
• 3-4 кашике. л. течни мед;
• ¼ мускатни орашчић;
• 3-4 пупољка каранфилића.

Производња:

1. Сви зачини се ситно исецкају оштрим ножем или лагано истуцају у дрвеном малтеру.
2. Помешајте 250 мл воде и алкохола, додајте све измрвљене зачине и добијену смесу загревајте док не проври.
3. Додајте мед и кувајте још 10 минута.
4. Уклоните са ватре и охладите на +50 °Ц.
5. Додајте преостали алкохол, затворите поклопац и оставите да се пиће охлади на собној температури.
6. Да бисте добили пуни букет свих присутних арома, добро поклопите посуду и оставите пиће још око 2 недеље на топлом и тамном месту.
7. Затим се тинктура филтрира кроз неколико слојева газе и сипа у припремљене боце са чврстим поклопцима.

Тинктура птичје трешње са коњаком

Тинктура птичје трешње са коњаком може изненадити чак и познаваоце алкохолних пића својим укусом. Бобице се користе или суве или свеже, али претходно мало осушене у рерни на ниској температури (+ 40 ° Ц).

Требаћеш:

• 200 г птичје трешње;
• 500 мл коњака;
• 70-80 г гранулираног шећера.

Традиционална производња:

1. Покријте бобице шећером, додајте коњак и добро промешајте.
2. Оставите на тамном месту око 20 дана.
3. Процедити, сипати у посебне боце, херметички затворити.

Рецепт за укусну тинктуру вотке од џема од птичје трешње

Птичја трешња, млевена са шећером, биће сасвим адекватна замена за обичне бобице за припрему укусне тинктуре. Само треба да схватите да у џему може бити превише шећера, па стога пажљиво пратите пропорције препоручене у рецепту и не мењате их по свом нахођењу.

Требаћеш:

• 300 г џема од птичје трешње;
• 500 мл вотке.

Процес прављења тинктуре птичје трешње од џема није много другачији од класичног. Инфузирајте пиће око 2 недеље.

Тинктура смрзнутих бобица птичје трешње

Замрзнуте бобице птичје трешње су такође прилично погодне за припрему зачињене тинктуре.

Требаћеш:

• 250 г смрзнуте птичје трешње;
• 100 г шећера;
• 500 мл вотке.

Производња:

1. Бобице птичје трешње морају се прво одмрзнути.
2. Добијени сок се одвоји у мању посуду, кува на умереној ватри 5 минута и охлади.
3. Саме бобице се преносе у теглу, прекривене шећером и сипане водком.
4. После хлађења додати кувани сок од птичје трешње.
5. Након темељног мућкања, пиће се инфундира као и обично 2-3 недеље.

Тинктура цветова птичје трешње

Посебно је ароматична тинктура птичје трешње добијена из њених цветова. Цвеће је потребно сакупљати током њиховог најактивнијег периода цветања, отприлике у другој половини маја.

Након сакупљања, цветови се морају што пре осушити како бисте у сваком тренутку могли да користите доњи рецепт за прављење тинктуре од њих. Цвеће можете сушити у рерни или у електричној сушари, али температура сушења не би требало да прелази + 50-55 °Ц.

Међутим, можете припремити тинктуру користећи свеже, тек убране цветове птичје трешње.

У овом случају, тешко је одабрати јасну количину састојака по тежини. Обично користе волуметријске карактеристике.

Производња:

1. У зависности од броја сакупљених цветова трешње, напуните њима теглу било које запремине, без превише збијања, око ¾ пуне.
2. Додајте вотку у исту посуду тако да ниво дође до самог врата.
3. Врх добро затворите поклопцем и оставите на топлом и тамном месту месец дана.
4. Затим обавезно филтрирајте и додајте одређену количину шећера по укусу (за теглу од два литра обично је потребно око 200 г), садржај добро протресите.
5. Флаширајте га и оставите да одстоји око недељу дана на хладном месту. Након чега се тинктура може сматрати спремном за употребу.

Ликер од црвене трешње

Постоји и занимљив рецепт за прављење ликера од црвене трешње, којим се може добити не само укусан, већ и потпуно безбедан напитак за здравље. Зато што се подвргава топлотној обради, а цијановодонична киселина има тенденцију да се разбије на високим температурама. Истина, због кључања, арома готовог пића се благо губи.

Требаћеш:

• 1 кг свежих црвених бобица птичје трешње;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 литар вотке или разблаженог алкохола.

Производња:

1. Бобице се мало осуше на веома топлом месту или у мало загрејаној рерни неколико сати.
2. Затим се гњече дрвеном гњечицом, ставе у теглу и напуне алкохолом.
3. Покријте посуду чврсто поклопцем и оставите 3-4 недеље на тамном, топлом месту док пиће не добије изражену боју, укус и арому.
4. Тинктура се филтрира кроз памучни филтер, додаје се шећер и загрева скоро до кључања.
5. Охладити, кушати, по жељи додати још мало шећера.
6. Затим оставе још око недељу дана, поново филтрирају, флаширају и чувају.

Како чувати тинктуре и ликере од птичје трешње

Тинктуре и ликери од трешње чувају се искључиво у хладним просторијама: у подруму, подруму или фрижидеру, и без приступа светлости. Али чак и под таквим условима, рок трајања не би требало да прелази 1 годину.

Како правилно узимати тинктуру птичје трешње

Најпопуларнија употреба тинктуре птичје трешње са водком је дезинфекција и помоћ код различитих гастроинтестиналних болести. У овом случају, потребно је користити не више од 7 капи тинктуре 3 пута дневно.

Да бисте ефикасно помогли у лечењу упале грла, прехладе и кашља, 1-2 кашичице алкохолне тинктуре птичје трешње разблажите у чаши топле воде и испирате грло или пијте 3 пута дневно. Исти лек ће бити ефикасан у јачању имунитета.

Исти раствор, када се редовно испира, помоћи ће у ублажавању оралних болести.

А тинктура алкохола у чистом облику користи се за трљање болних места код реуматских обољења.

Закључак

Тинктура птичје трешње је и оригинално пиће, које је пожељно конзумирати у веома ограниченим количинама, и вредан лек који може да реши многе здравствене проблеме.

Рецоммендед Постс

Како направити тинктуру вибурнума

Тинктура морске бучке: 18 једноставних рецепата

Рецепт за домаћу тинктуру од трешње

Тинктура бруснице са алкохолом

Брусница у тинктури коњака - рецепт

Тинктура жутика

Рецепти за тинктуру крушке са алкохолом

Тинктура ароније са водком

Тинктура коре и љуске ораха