Садржај
- 1 Како направити ликер од брескве
- 2 Класичан рецепт за ликер од брескве
- 3 Тинктура брескве "Спотикацх" са ментом и циметом
- 4 Рецепт за прављење тинктуре брескве са медом код куће
- 5 Алкохолна тинктура брескве и јагоде
- 6 Једноставан рецепт за тинктуру брескве са водком
- 7 Једноставна тинктура коштица брескве
- 8 Тинктура од коштица брескве са ђумбиром и каранфилићем
- 9 Ароматични ликер од брескве са вотком, тимијаном и наном
- 10 Тинктура слатке брескве у алкохолу са циметом и звездастим анисом
- 11 Правила за чување тинктуре брескве
- 12 Закључак
Тинктура брескве не само да чува боју, укус и арому воћа, већ има и многа његова корисна својства. Добар је за нервни систем, варење и бубреге. Истовремено, припрема пића је врло једноставна и пријатна.
Како направити ликер од брескве
За прављење тинктуре брескве код куће, погодно је зрело воће, свеже и замрзнуто. Што је одабрано воће сочније и ароматичније, то ће укус пића бити светлији и богатији. Оштећена подручја морају бити уклоњена. Уроните брескве у кипућу воду и оставите да одстоје 30 секунди. Затим одмах пребаците у посуду са веома хладном, скоро леденом водом. Захваљујући томе, процес кувања на најдубљим нивоима ће бити прекинут.
Ножем одвојите кожу и повуците и тако огулите цело воће.Исеците га на неколико делова или изгњечите виљушком; неки рецепти користе сок од брескве. Затим сипајте алкохолни раствор, водку или месечину. Добра опција је тинктура брескве и коњака.
Додајте додатне састојке, то могу бити шећер, зачини, јагоде (да напитку дају светлију нијансу), бадемов путер. Инфузирајте до 1 месец, време варира у зависности од састава и технологије припреме пића.
Класичан рецепт за ликер од брескве
Огулите и изгњечите воће. Ставите у боце и сипајте у њих раствор алкохола. После 10-12 дана, прођите инфузију кроз филтер за чишћење и истисните пулпу. Додајте уље горког бадема, шећерни сируп. Састојке треба узимати у следећим количинама:
- брескве - 2 кг;
- течност која садржи алкохол - 3 боце;
- шећер - 1,25 кг;
- вода - ½ л;
- уље горког бадема - 2 капи.
Резултат је веома ароматично пиће са деликатном бојом брескве. Да бисте постигли максималну транспарентност, мораћете да га филтрирате више пута.
Тинктура брескве "Спотикацх" са ментом и циметом
Рецепт за тинктуру брескве са алкохолом „Спотикацх“ заснован је на воћној и зачинској бази. Воће исеците на кришке, додајте алкохол и оставите месец и по дана. Затим процедите и исцедите воће.Додати шећерни сируп куван са зачинима. Све доведите до кључања и одмах искључите. Охладите добијену инфузију у природним условима.
Неопходно је узети следећи број компоненти укључених у технологију:
- брескве - 1 кг;
- раствор алкохола - 50 мл;
- шећер - пола чаше;
- мента (сува) - 2 г;
- цимет - 1 штапић.
Провуците пиће кроз филтер неколико пута, постижући максималну транспарентност. Затим сипајте у флаше, затворите их и држите још 5-7 дана у подруму за сазревање.
Рецепт за прављење тинктуре брескве са медом код куће
Два килограма брескве исеците на кришке, напуните њима теглу од три литра, прелијте течним медом. Чврсто затворите посуду и оставите у фрижидеру месец и по дана. Затим масу воћа и меда распоредите у тегле од неколико литара, а недостајућу запремину у њима напуните алкохолним раствором.
Поново затворите тегле чврстим поклопцем и ставите их у подрум или на доњу полицу фрижидера на шест месеци. Готову тинктуру исцедите и сипајте у одговарајуће посуде. Рецепт за тинктуру брескве и меда може се користити за лечење и превенцију разних болести, чишћење и јачање организма.
Алкохолна тинктура брескве и јагоде
Оставите свеже убране плодове да одстоје преко ноћи како би постали још сочнији и ароматичнији. Оперите и осушите 5 кг брескви, исечених на комаде. Добијене сировине распоредите у три тегле од три литра, попуњавајући их две трећине. И такође додајте следеће састојке у сваки контејнер:
- јагоде - 150-200 г;
- здробљене кости - 5 комада;
- средње печени храстов чипс - кашика;
- лимунова кора - трака.
Напуните до врха алкохолом, добро затворите и ставите на тамно место недељу дана. Покушајте да протресете тегле најмање једном дневно. Онда:
- Темељно исцедите масу;
- у добијени раствор додати 1,4 кг шећера;
- чир;
- одмах искључите;
- одмах ставите да се охлади у леденој води;
- сипати у боце, затворити;
- оставити у подруму месец дана.
После 8-9 дана можете пробати пиће. До тада ће већ имати прелепу деликатну боју и веома пријатну богату арому брескве. Пре свега, жене ће ценити пиће, мушкарцима може бити мало слабо, али то зависи од индивидуалних преференција.
Једноставан рецепт за тинктуру брескве са водком
Оперите брескве под хладном текућом водом, а затим их ставите у шерпу и прелијте кључалом водом како бисте се ослободили свих микроба који су се населили на кожици плода. Истим методом дезинфикујте унутрашњу површину тегле од два литра. Затим:
- исеците воће на неколико делова (или кришке), напуните посуду до пола, семе се неће користити у овом рецепту;
- сипајте 8 кашика шећера у теглу;
- напунити до врха пречишћеним месечином;
- затворите поклопац;
- чувати 2 месеца;
- Сваки 2 дана темељно протресите садржај тегле;
- одвод, филтер.
После 5-7 дана алкохол ће почети да се боји и по жељи можете га већ испробати, јер се по овом рецепту припрема брза тинктура.
Можете пробати другу верзију пића. Исеците воће на мале кришке, ставите у посуду од пола литра и напуните до врха вотком.Затворите и оставите у тамној просторији 10 дана. Затим изаберите већу посуду, у њу процедите инфузирани раствор, додајте шећер, воду и преостали алкохол. Све промућкати и оставити да сазри још 3 дана.
Можете припремити тинктуру брескве са коњаком, рецепт ће бити исти. Укус ова два производа је хармонично комбинован и често се користи у кулинарству у припреми разних јела и пића.
Једноставна тинктура коштица брескве
Бресквама извадите коштице, требало би да добијете 200-250 г. Изгњечите их чекићем или у малтеру, помешајте са истом количином целих коштица трешње. Сипајте три литра вотке и оставите три недеље, повремено протресите. Припремите шећерни сируп (1 кг/1 литар), помешајте га са процеђеном алкохолном инфузијом. Поново проћи кроз филтер и флаширати.
Тинктура од коштица брескве са ђумбиром и каранфилићем
Зачињено пиће са зрнцима брескве заиста се сматра краљевским. Да бисте га припремили, потребно вам је:
- језгре - 350 г;
- раствор алкохола (60%) - 700 мл;
- сушени ђумбир - 2 г;
- каранфилић - 2 комада;
- цимет - 2 штапића;
- шећер - 200 г;
- вода - 200 мл.
Зрна исецкајте и ставите у литарску посуду, додајте зачине и до врха напуните алкохолом. Чврсто затворите и оставите на прозорској дасци. После месец дана процедите, а ако јачина премашује предвиђену јачину, напитак разблажите шећерним сирупом. Затим инсистирајте још недељу дана.
Ароматични ликер од брескве са вотком, тимијаном и наном
Ставите кришке воћа у теглу од 3 литра, прелијте вотком да прекрије. Оставите 1,5-2 месеца. Затим у процеђену инфузију додајте шећерни сируп (200 г/100 мл) прокуван са прстохватом мајчине душице, нане, ваниле и штапића цимета. Доведите до кључања, охладите.Брескве натопљене алкохолом могу се користити у кондиторским производима.
Тинктура слатке брескве у алкохолу са циметом и звездастим анисом
Овај начин припреме пића је врло једноставан, важно је одабрати што сочније и ароматичније воће. Биће потребни и неки други састојци:
- брескве - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- шећер - 0,350 кг;
- цимет - 1-2 штапића;
- звездасти анис - 1 звездица;
- вода.
Плодове бланширајте, уклоните кожицу и семенке. Користећи блендер, претворите пулпу брескве у пире попут пасте. Затим морате следити једноставна упутства која не захтевају много времена и труда:
- у добијену масу додати мало кључале воде (до 200 г) која је остала након бланширања;
- све исцедите помоћу вишеслојног газног филтера да бисте добили сок;
- помешати са алкохолом, зачинима, добро протрести;
- инсистирати на две недеље;
- поново проћи кроз филтер (памук), засладити;
- Држите на хладном и тамном месту још недељу или две.
Ако се седимент поново појави, поново филтрирајте било којом доступном методом. Више о кућној технологији за прављење јаких напитака од брескве можете сазнати овде.
Правила за чување тинктуре брескве
Вотка од брескве код куће мора се чувати на начин да није изложена директној сунчевој светлости, што изазива промену боје. Поред тога, морају бити испуњени још неки услови:
- посуђе мора бити херметички затворено;
- Соба не би требало да буде само мрачна, већ и хладна.
Боље је користити подрум или друге помоћне просторије. У скоријој прошлости, флаше вина су чуване тако што су их закопавале до врата у песак негде у подруму.
Закључак
Тинктура брескве је укусан и здрав напитак који не само да ће вам загрејати душу и подићи расположење, већ и побољшати здравље вашег тела. Има пријатну боју и укус и украсиће сваки празнични сто.
