Споттикацх код куће: 17 рецепата

Спотикач је пиће које се често меша са ликером. Ово је топло, слатко алкохолно пиће на бази воћа и бобица са шећером, преливено вотком. Украјина се сматра својом историјском домовином.

Која је разлика између спотикача и наливки

Обично се спотикацх прави на бази воћа и бобица као што су рибизле, јагоде, малине, грожђе, шљиве, трешње, трешње, кајсије, бруснице и бобице орена, итд. Поред тога, користе се и биље и зачини: анис, кафа , мушкатни орашчић, мента и многи други.

Ако је по јачини између тинктуре и ликера, онда је по слаткоћи спотикач ближи ликеру - због своје слаткоће и мање јачине обично се сматра „женским“ пићем.

Спотикач: класични рецепт

Састојци:

• било које воће или бобице - 1 кг;
• јак алкохол (водка или моонсхине, без израженог мириса) - 0,75-1 литар;
• гранулирани шећер - 350 г;
• вода - 0,5 л.

Припрема:

1. Воће се опере (по потреби исече на комаде), ставите у шерпу, сипајте око 200 г шећера, сипајте водом и запалите.
2. Након кључања, смањите ватру и кувајте још пола сата уз редовно мешање.
3. Склоните шерпу са рингле, додајте алкохол и вратите на ринглу.
4. Након кључања, склоните смесу са шпорета.
5. Оставите да се охлади испод поклопца. У овом тренутку можете додати још шећера по укусу.
6. Сипајте у теглу или флашу (заједно са бобицама), затворите и преместите на тамно место две недеље. Протресите боцу свака 2-3 дана.
7. Спотикач процедите, сипајте у контејнере, добро затворите и оставите три дана (најмање).

Спотикач са рованом по варјашком рецепту

Према рецепту, потребно вам је следеће:

• рован - 500 г;
• водка или мјесечина - 1 литар;
• вода - 0,3 л;
• гранулирани шећер - 500 г.

Припрема:

1. Ако је рован сакупљен пре мраза, ставља се у замрзивач преко ноћи.
2. Бобице се оперу, напуне водом, додају шећер.
3. Кувајте бобице сат времена (док кора не пукне), након кључања смањите ватру.
4. У чорбу сипајте вотку (у овом тренутку је боље скинути тигањ са шпорета) и довести до кључања, а затим склонити са ватре.
5. Пустите да се чорба охлади и сипајте у теглу заједно са рован.
6. Инсистирају две недеље.
7. Затим се сипа у другу посуду, рован се истискује кроз газу, течност се флашира и херметички затвара.
8. Оставите још две до три недеље, или још боље, неколико месеци.

Спотикацх од рибизле

Потребни су следећи састојци:

• рибизла - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• јак алкохол - 1 литар;
• вода - 500 мл.

Припрема:

1. Прво се бирају покварене бобице, затим се исперу и осуше.
2. Пребаците у посуду и гнетите док не постане глатко. Исцедите сок од згњечене рибизле помоћу газе.
3. Помешајте воду и шећер у шерпи и направите густ шећерни сируп.
4. Сок од рибизле се сипа у сируп и кува до кључања.
5. Склоните посуду са рингле, додајте алкохол, промешајте и наставите са кувањем.
6. Не доводећи до кључања, кувајте док се смеса не згусне, а затим склоните са ватре и оставите да се охлади.
7. Сипајте у флаше и ставите на хладно место. Инсистирајте неколико недеља.

Цхерри триппер

Рецепт за трешње споттикацха је веома једноставан. Да бисте га припремили, потребно вам је следеће:

• трешња - 300 г;
• суве шљиве - 50 г;
• јак алкохол - 0,5 литара;
• гранулирани шећер - 300 г.

Припрема:

1. Трешње су прекривене шећером и остављене неколико сати.
2. Затим посуду са вишњама ставите на тиху ватру и кувајте, мешајући, док се шећер потпуно не раствори.
3. Додати суве шљиве и склонити тигањ са рингле, оставити да се охлади.
4. Бобице са сирупом стављају се у боце и напуне алкохолом.
5. Оставите да се кува 10-15 дана.
6. Филтрирајте и поново флаширајте. Оставите 3-4 дана.

Рецепт за споттикацха од менте

Потребни састојци:

• мента - 70 г;
• јак алкохол - 1 л;
• гранулирани шећер - 200 г.

Припрема:

1. Шећер се топи и прави се сируп. Додајте менту и кувајте још 15-20 минута.
2. Помешајте вотку са сирупом, угасите шпорет и оставите да се смеса охлади испод поклопца.
3. Флашите и оставите 5-7 дана.
4. Чувати на тамном месту.

Споттикацх од сувих шљива

За припрему ће вам требати:

• суве шљиве - 400 г;
• гранулирани шећер - 400 г;
• водка - 500 мл;
• вода - 300 мл.

Припрема:

1. Суве шљиве се темељно исперу.
2. Сируп се прави од шећера и воде.
3. Сируп се охлади и помеша са сувим шљивама и алкохолном компонентом.
4. Сипајте у теглу или флашу и оставите 2 недеље.
5. Течност се филтрира и сипа назад у боце.

Рецепт за споттикацха од малине

За пиће ће вам требати:

• малине - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 700 мл;
• јак алкохол - 750 мл;
• ванилин - по укусу.

Спотикач се припрема овако:

1. Водка је инфузирана ванилијом два дана.
2. Бобице се претходно сортирају, затим гњече кашиком и пребацују на слој газе. Затим се сок истискује.
3. Сируп се прави од воде и шећера.
4. Сируп се помеша са соком и доведе до кључања.
5. Алкохол се сипа у смесу скинуту са рингле и поново стави на шпорет.
6. Мешајући, загрејте на лаганој ватри, не доводећи до кључања.
7. Боцу и чврсто затворите.

Мирисна мента споттикач: рецепт са ванилијом

Рецепт за пиће од нане са додатком ваниле мало се разликује од рецепта без ваниле.

За припрему ће вам требати:

• мента - 70-100 г;
• водка - 1 литар;
• гранулирани шећер - 200 г;
• ванилија - по укусу.

Ова варијација пића се припрема на следећи начин:

1. Ванилија се сипа водком и остави две недеље.
2. Припремите сируп са додатком менте.
3. Након додавања менте, кувајте сируп још 15 минута.
4. Тинктура се прво процеди, а затим помеша са сирупом, поклопи посуду и остави да се охлади.
5. Сипати и оставити да се кува 5-7 дана.

Рецепт за спотикачу са лимуном

За припрему ће вам требати:

• лимун - 5 комада;
• водка - 0,75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• вода - 250 мл;
• зачини - опционо.

Припремите се на следећи начин:

1. Оперите лимун, одрежите корицу и исеците пулпу.
2. Вода и шећер се мешају и кувају док се потпуно не растворе.
3. Додајте пулпу лимуна, исечену на комаде, и половину корице у сируп.
4. Кувајте још 10-15 минута и додајте алкохол.
5. Оставите смешу покривену док се потпуно не охлади.
6. Сипајте у теглу и оставите недељу дана.
7. Процедите, исцедите лимун и оставите још 3-4 дана.

Спотикацх од кајсије

Пошто је овај рецепт у суштини основни, можете мењати састојке по свом укусу. У овој верзији за припрему ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• јак алкохол - 0,75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• вода - 0,5 л.

Припремите на овај начин:

1. Бобице су очишћене од коштица и опране.
2. Затим ставите кајсије у шерпу, додајте шећер и воду и ставите на ватру.
3. Након кључања, смањите ватру на малу и кувајте смешу још пола сата, не заборавите да мешате.
4. Сипајте вотку у сируп од бобица, загрејте га скоро до кључања и искључите ватру.
5. Пиће се оставља да се охлади испод поклопца, а затим се сипа у тегле и затвара.
6. Оставите 10-15 дана.
7. Затим се спотикацх филтрира и флашира.
8. Оставите поново две недеље.

Тинктура орашастих плодова спотикацх

Овај рецепт се прилично произвољно назива спотикач, јер је заправо тинктура. За припрему:

• ораси - 500 г;
• водка - 0,75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• коштице за воће - 10 бресква или 20 било којег другог воћа;
• зачини - по укусу.

Припремите се на следећи начин.

1. Ораси су подељени на неколико делова и напуњени водком. Оставите на сунцу месец дана, а затим филтрирајте.
2. У процеђену тинктуру додајте шећер, измрвљене семенке воћа, зачине, промешајте и оставите недељу дана.
3. Протресите тинктуру једном дневно.
4. Затим филтрирајте, флаширајте и добро затворите.

Кафе напитак спотикацх

За припрему ће вам требати:

• кафа - 120-150 г;
• вода - 1 литар;
• водка - 0,5 литара;
• гранулирани шећер - 500 г.

Припрема:

1. Млевена кафа се сипа хладном водом и остави један дан.
2. Течност се филтрира и кува 10-15 минута.
3. Оставите да се охлади, поново процедите, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри 5 минута.
4. Додајте алкохолну компоненту и вратите тигањ на шпорет.
5. Кувати не доводећи до кључања. Након што се појави пара, уклоните посуду са шпорета.
6. Пустите да се пиће охлади испод поклопца и сипајте га.
7. Идеално се чува у подруму или фрижидеру, али се може наћи на било ком тамном и хладном месту.

Ликер од бруснице спотикацх

Припрема се на исти начин као и са малинама, пошто је ово стандардни рецепт.

Како направити спотикач код куће од ароније

Биће вам потребни следећи састојци:

• аронија - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• јак алкохол - 1 литар;
• вода - 750 мл.

Припрема се на исти начин као и спотикач од црне рибизле:

1. Бобице се сортирају, оперу, очисте од остатака и оставе да се осуше.
2. Пребаците у посуду и мешајте док се не појави сок. Пребаците изгњечену ровен на газу и исцедите сок.
3. Скувати сируп.
4. У сируп сипајте сок од рован и доведите добијену смешу да проври.
5. Скините са ватре, сипајте вотку, промешајте и вратите на шпорет на тиху ватру.
6. Не доводећи до кључања, држите на ватри док се смеса не згусне, па склоните са шпорета, поклопите шерпу поклопцем и оставите да се охлади.
7. Сипајте у флаше, затворите и чувајте на хладном и сувом месту. Оставите да се кува 7-10 дана.

Плум спотикацх по класичном рецепту

Потребно је следеће:

• шљиве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 500 г;
• вода - 1,5 л;
• водка - 0,5 л.

Припремите се на следећи начин:

1. Шљиве се оперу, откину од коштица, исеку и оставе да се осуше.
2. Ставите шљиве, шећер и воду у шерпу.
3. Након кључања кувајте 20 минута.
4. Оставите да се охлади, сипајте вотку и промешајте.
5. Сипати и оставити 10-15 дана.

Необичан рецепт за спотикач са мушкатним орашчићем и каранфилићем

Према овом рецепту, пиће се прави само од зачина, без додавања бобица и воћа.

Састојци:

• цимет и каранфилић - 5 г;
• мушкатни орашчић - 10 г;
• ванила - 20 г;
• водка - 0,5 л;
• гранулирани шећер - 400 г.

Тинктура се припрема на следећи начин:

1. Две недеље, вотка се инфузира са зачинима, док се контејнер са пићем свакодневно протреса.
2. После овога, смеша се филтрира, у њу се сипа шећер и кува.
3. Поново филтрирајте течност и сипајте у флаше.

Како направити спотикач код куће са корицом поморанџе

Кора поморанџе се додаје у пиће на бази аниса. Међутим, по жељи, може се додати скоро сваком рецепту - на пример, као основа за инфузију вотке.

За припрему ће вам требати:

• анис - 50 г;
• водка - 1,5 л;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• вода – 3 л;
• кора поморанџе - 10 г;
• каранфилић, цимет, други зачини - по укусу.

Припремите се на следећи начин:

1. Анис се опере, меље и сипа водком. Инфузирајте три до пет дана, а затим филтрирајте.
2. Помешајте воду и шећер и направите шећерни сируп.
3. У врући сируп се додају тинктура и зачини.
4. Сипати у тегле и оставити да се кува 4-5 дана. Пиће се протреса свакодневно.
5. Процедите, сипајте у флаше и ставите на тамно место неколико месеци.

Услови складиштења женског пића

Пиће се може чувати три године, али је дуготрајно складиштење могуће само на хладном месту, далеко од сунчеве светлости.

Закључак

Спотикацх је занимљива верзија домаћег алкохола, умерено јака и умерено слатка. Захваљујући великом броју рецепата, свако може пронаћи одговарајуће пиће. Међутим, не треба се превише заносити овим пићем - то је ипак алкохол, који је прикладан само у умереним количинама.

Рецоммендед Постс

Рецепт за домаће вино од грожђа + фотографија

Вино од вишње код куће

Вино од грожђица код куће: једноставан рецепт

Како разбистрити вино код куће

8 рецепата за домаће вино од вишања

Фински ликер од моровице

Рецепти Цлоудберри са вотком

Тинктура бруснице са алкохолом

Ликер од дрена