Феијоа је мирисна зелена бобица која воли топлу климу и веома је корисна за људски организам. Ово воће је цењено због високог садржаја јода. У јесен се често може наћи на полицама продавница. Од прекоморских бобица веште домаћице припремају џем, тинктуре, као и веома укусно и ароматично вино. У овом чланку ћемо научити како сами направити вино од феијоа.
Прављење феијоа вина
Прво морате припремити све компоненте, и то:
- свеже плодове феијое - килограм и 100 грама;
- гранулирани шећер - килограм;
- чиста вода - два или три литра;
- винска киселина - пола кашичице;
- танин - четвртина кашичице;
- ензим пектина - петина кашичице;
- вински квасац по вашем укусу;
- квасац - једна кашичица.
Процес припреме племенитог пића код куће је следећи:
- Изаберите зреле бобице за прављење вина. Не би требало да буду превише зелене или презреле. Пре свега, ољуштене су и ситно исецкане оштрим ножем.
- Здробљена феијоа се преноси у врећу од синтетичке тканине. Главна ствар је да добро пропушта течност. Сада ову врећу треба ставити под пресу у посуду већег пречника тако да се сав сок истисне. Темељно оциједите кесу.
- Добијени сок се разблажи са толико воде да се добије укупно четири литра готове течности.
- Затим се гранулирани шећер потребан у рецепту додаје у разблажени сок и течност се темељно меша док се кристали потпуно не растворе.
- У овој фази соку се додају танин, пектински ензим, квасац и винска киселина.
- Врећа стиска се спушта у посуду са добијеном течношћу. Затим се поново држи под притиском и ослобођена течност се сипа у посуду са соком.
- Добијена смеша се остави 12 сати у топлој просторији.
- У чистој посуди помешајте велику кашику гранулираног шећера и 100 мл воде (вруће). Затим се тамо додаје квасац и све се темељно меша. Добијена течност се сипа у посуду са соком.
- Вино се затим остави да ферментира шест дана. Сваког дана се кеса са цеђем вади, добро цеди и враћа у контејнер. Након 6 дана, врећицу ће морати уклонити.
- Затим се сладовина пребацује у фрижидер 12 сати, након чега се течност филтрира и сипа у стаклену боцу са воденим затварачем. У овом облику, феијоа вино треба да ферментира најмање четири месеца.
- Након истека времена, вино се поново филтрира и сипа у стаклене боце.
Закључак
Прављење феијоа вина траје доста времена, али вреди. Овај рецепт ће нагласити изузетну арому и укус тропског воћа. Поред тога, припрема не захтева велики број састојака и опреме. Главна ствар је припремити стаклене посуде и саме плодове. Танин и други адитиви се лако могу купити у онлајн продавницама, а шећер и вода се могу наћи у сваком дому.
