Печурке (јулиенне) од шампињона: рецепти са фотографијама са сиром, павлаком, кремом

Жулијен од шампињона је јело које се лако спрема и погодно је за дневне и празничне јеловнике. Можете га пећи у рерни на различите начине. Главна ствар је да направите укусан сос.

Како кувати жулијен од шампињона

Традиционално, јулиенне се припрема у кокотама. То су мали прибор, обично метални са дугом дршком. Користе се и лонци, лонци за патке и разни облици отпорни на топлоту.

Шампињоне бирајте свеже, јаке и без оштећења.Ако печурке дуго седе у фрижидеру и постану меке, укус јела ће бити покварен. Користе се и смрзнута и конзервирана плодишта. Замрзнути производ се претходно одмрзава у фрижидеру. Ако га ставите у воду, печурке ће упити доста течности. Ово ће их учинити безобличнима и без укуса.

Обавезно користите тврди сир, који се обилно посипа по радном предмету. Као резултат кувања у рерни, на површини се формира укусна, укусна кора.

Послужите јулиенне топло

Класичан рецепт за жулијен од шампињона

Класични рецепт за јулиенне са шампињонима је најпопуларнији међу домаћицама. Не захтева много труда, а резултат превазилази сва очекивања. Јело испада ароматично и веома укусно.

Требаћеш:

• пилећи филе - 1,5 кг;
• сол - 5 г;
• шампињони - 350 г;
• црни бибер - 5 г;
• лук - 380 г;
• биљно уље - 30 мл;
• сир - 250 г;
• брашно - 40 г;
• крема 20% - 300 мл.

Процес кувања:

1. Скувајте месо. Охладите и исеците на мале комаде.
2. Лук исецкајте, а печурке исеците на танке кришке.
3. Све припремљене производе пржите у малој количини уља. Со и бибер.
4. Пропржите брашно и сипајте крему. Посолите и доведите до кључања. Комбинујте све припремљене производе.
5. Нарендајте комад сира. Користите средње или крупно ренде.
6. Ставите у тепсију и поспите половином струготина сира. Мик.
7. На врх распоредите преостали сир. Покријте поклопцем.
8. Пеците пола сата. Температура рерне – 170°Ц.

Уместо великог калупа, за кување можете користити посебне апарате за кокот.

Класични жулијен од шампињона у кокотама

Класични рецепт за шампињон јулиенне укључује кување у произвођачима кокота. Тако се чувено јело служи у ресторанима.

Требаћеш:

• крема - 200 мл;
• брашно - 20 г;
• ћуретина - 150 г;
• шампињони - 170 г;
• биљно уље - 20 мл;
• путер - 50 г;
• лук - 120 г;
• тврди сир - 60 г.

Корак по корак процес:

1. Пржите сецкани лук док не буде провидан. Равномерно распоредите у чиније за кокот.
2. Исеците ћуреће месо на траке. Нанесите следећи слој.
3. Испеците плодове, исеците на кришке и пошаљите их произвођачима кокота.
4. Пржите брашно на путеру. Требало би да постане златно. Посолите.
5. Додајте зачине према укусу. Сипати у крему. Да се ​​добро промеша. Не би требало да остане грудвица.
6. Залијте радни предмет. Поспите ренданим сиром.
7. Ставите у рерну. Подесите температуру на 200°Ц. Кувајте 20 минута.

Послужите јулиен у чинијама од кокота, посуте сецканим зачинским биљем

Укусни жулијен у шампињонима у рерни

Јулиенне у шампињонима је веома импресивно јело које ће одушевити госте и постати врхунац свечаног стола.

Требаћеш:

• шампињони - 350 г;
• павлака - 60 мл;
• бибер;
• лук - 260 г;
• брашно - 20 г;
• сир - 200 г;
• со.

Корак по корак процес:

1. Добро очистите воће. Уклоните стабљике и мало продубите унутрашњост капице.
2. Ноге ситно исецкати. Исецкајте лук. Промешајте и пржите док не порумени.
3. Посолите. Зачинити. Додајте брашно. Да се ​​добро промеша. Сипајте павлаку и поново промешајте.
4. Напуните шешире. Дистрибуирати сир. Ставите на лим за печење. Пеците јулиенне шампињоне у рерни 17 минута.

Напуните капе филом до самог врха

Јулиенне са шампињонима, сиром и зачинским биљем

Рецепт за јулијен од шампињона и сира са додатком сецканог биља је посебно богат укусом.

Процес кувања:

• шампињони - 400 г;
• ћуретина - 250 г;
• лук - 280 г;
• со;
• зеленило;
• тешка павлака - 250 мл;
• млеко - 100 мл;
• бибер;
• кромпир - 850 г;
• брашно - 50 г;
• сир - 250 г.

Корак по корак процес:

1. Пржите сецкани лук док не буде провидан.
2. Плоднице оперите, осушите и исеците на траке. Комбинујте са поврћем. Кувајте седам минута.
3. Брашно. Промешајте и сипајте крему. Чир. Кувајте са затвореним поклопцем 20 минута.
4. Кромпир исеците на мале коцке. Поспите сољу и бибером. Комешање. Ставите у форму.
5. На врх ставите ћуретину, исечену на траке. Прелијте сосом од печурака.
6. Поспите ренданим сиром. Ставите у рерну. Пеците 20 минута. Температурни режим – 180°С.
7. Узми га. Мало охладите и по површини распоредите сецкано биље.

Готово јело можете украсити било којим зачинским биљем

Јулиенне од шампињона и павлаке

Јулиенне направљен од свежих шампињона са сосом од павлаке је невероватно укусан и помоћи ће вам да диверзификујете дневну исхрану.

Требаћеш:

• пилећа прса - 550 г;
• бибер;
• шампињони - 500 г;
• павлака - 350 мл;
• со;
• сир - 200 г;
• маслац;
• лук - 250 г.

Корак по корак процес:

1. Исецкајте лук. Пржите до провидности.
2. Комбинујте са печуркама, исеченим на танке кришке. Самељите кувану прсу. Добијену сламу пошаљите на друге производе.
3. Кувајте док сва влага не испари.
4. Подмазати кокотаре путером. Напуните припремљеним састојцима. Прелијте павлаком. Великодушно распоредите рендани сир на средњем ренду.
5. Загрејати рерну. Поставите произвођаче кокота. Кувајте на 180 ° Ц четврт сата.

Дебели слој сира чини да јело изгледа укусно

Јулиенне са киселим шампињонима

Рецепт са фотографијом ће вам помоћи да први пут припремите јулиенне са киселим шампињонима.

Требаћеш:

• кисели шампињони - 1 тегла;
• бибер;
• лук - 360 г;
• со;
• брашно - 20 г;
• ћуретина - 160 г;
• павлака - 260 мл;
• сир - 320 г;
• маслиново уље;
• кромпир - 450 г.

Како да кува:

1. Поспите брашно и со преко сецканог лука. Пржити. Додајте павлаку. Мик. Кувајте четири минута.
2. Ставите кромпир исечен на коцкице у тигањ. Посолите и поспите бибером. Ставите сецкану ћуретину. Одозго намажите мариниране печурке и сос од лука.
3. Поспите обилно струготинама сира.
4. Ставите у рерну. Пеците док се на површини не појави златно смеђа корица. Температурни режим – 180°С.

Да бисте променили укус, можете додати било које зачине у композицију.

Јулиенне од смрзнутих шампињона

Јулиенне са шампињонима и сиром у пећници може се припремити не само од свежих печурака, већ и од смрзнутих. Да бисте то урадили, прво се одмрзавају у фрижидеру.

Требаћеш:

• смрзнути шампињони - 350 г;
• лук - 350 г;
• брашно - 30 г;
• ћурећи филе - 350 г;
• сир - 250 г;
• со;
• бибер;
• павлака - 260 мл.

Корак по корак процес:

1. Одмрзните воћна тела. Исеците на кришке. Ставите у форму.
2. Лук исецкати и пропржити. Поспите брашном и сипајте павлаку. Кувајте пет минута.
3. Исеците ћуретину на траке и ставите на печурке. Посути сољу. Зачинити.
4. Прелијте припремљеним сосом. Поспите ренданим сиром.

За упечатљивију презентацију, готово јело може бити украшено сецканим печуркама

Како кувати жулијен од шампињона у тартлетима

Жулијен од шампињона од шампињона са павлаком, куван у тартлетима, биће одлично предјело на празничном столу.

Потребне компоненте:

• ћурећи филе - 300 г;
• со;
• путер - 40 г;
• свежи шампињони - 200 г;
• млеко - 250 мл;
• бибер;
• тартлети - 17-20 ком.;
• сир - 120 г;
• брашно - 20 г;
• маслиново уље - 60 мл;
• павлака - 270 мл.

Корак по корак процес:

1. Плодове исећи на кришке и пржити док не омекшају. Влага би требало да потпуно испари.
2. Прокувајте ћуретину. Охладите и исеците на траке. Комбинујте са печуркама. Поспите бибером и сољу. Комешање.
3. Помешајте брашно са отопљеним путером и прокувајте. Сипајте млеко. Мешајте док се смеса не згусне. Додајте павлаку.
4. Распоредите печурке међу тартлете. Прелијте сосом.
5. Ширите струготине сира у равном слоју. Ставите у рерну.
6. Пеците четврт сата. Температура – ​​180°Ц.

Можете сами направити тартлете или купити готове.

Како кувати жулијен од шампињона са броколијем

Рецепт за јулиенне са шампињонима са додатком броколија испоставља се посебно укусним и дијететским.

Требаћеш:

• броколи - 300 г;
• црвена паприка - 150 г;
• зачини;
• шампињони - 300 г;
• со;
• крема - 120 мл;
• лук - 120 г;
• бибер;
• тврди сир - 70 г.

Потребне компоненте:

1. Броколи, растављен на цветове, ставите у кључалу воду и кувајте четири минута. Не можете га држати дуже, иначе ће купус бити прекуван. Исперите хладном водом.
2. Исецкајте лук. Пржити. Боја поврћа треба да постане благо златна.
3. Додајте ситно сецкане печурке. Пржите до краја. Брашно. Мик.
4. Сипати у крему. Со и бибер. Када се смеса згусне додати броколи. Кувајте три минута.
5. Пребаците у форме. По површини распоредите рендани сир.Пеците у рерни док се не створи густа кора. Температура – ​​180°Ц.

Готово јело је обилно посуто копером.

Жулијен од шампињона са кремом у лонцима

Шампињон јулиенне са кремом изгледа укусно у лонцима. Све компоненте су печене равномерно и резултат је нежно и сочно јело.

Требаћеш:

• шампињони - 400 г;
• сушени копер;
• крема - 300 мл;
• тврди сир - 230 г;
• со;
• млеко - 120 мл;
• црни бибер;
• топљени сир - 300 г;
• рафинисано уље;
• лук - 280 г.

Корак по корак процес:

1. Плодна тела и луковице исеците на велике комаде. Промешајте и пржите док не буде готово.
2. Сипати крему и динстати 12 минута. Ставите топљени сир у фрижидер на пола сата, а затим изрендајте. Пошаљите на пржену храну.
3. Када се сир отопи, сипајте млеко, па кајмак.
4. Мик. Поспите сољу и бибером. Кувајте 10 минута.
5. Пребаците у лонце. Поспите ренданим сиром. Ставите у рерну на четврт сата. Температура – ​​190°Ц.

Лонци се могу користити у малим величинама и сервирати у порцијама

Јулиенне са шампињонима: рецепт у ковертама од лаваша

Ово је идеално за доручак или лагану ужину.

Требаћеш:

• шампињони - 250 г;
• биљно уље;
• сир - 75 г;
• зачини;
• павлака - 75 г;
• лук - 120 г;
• со;
• лаваш - 1 ком.

Корак по корак процес:

1. Лук исеците на пола прстена, а печурке на кришке. Пржити.
2. Прелијте павлаком. Посолите. Додајте зачине. Комешање.
3. Нарендајте комад сира.
4. Ставите мешавину лука на пита хлеб. Дистрибуирајте струготине сира.
5. Умотајте радни предмет у ролну. Ставите у рерну.
6. Температура – ​​180°Ц. Пеците 13 минута.

Кувајте пита хлеб у рерни док не постане лепе златно браон боје.

Јулиенне од шампињона и лососа

Деликатно јело испада укусно и здраво. Задовољава осећај глади на дуже време.

Требаћеш:

• филе лососа - 800 г;
• црни бибер;
• шампињони - 400 г;
• тврди сир - 200 г;
• со;
• лук - 360 г;
• биљно уље - 40 мл;
• крема 10% - 250 мл.

Процес кувања:

1. Исецкајте лук. Пржите на уљу. Поврће треба да буде потпуно кувано.
2. Нарежите печурке. Пржите до пола куване.
3. Нарежите лососа. Комади треба да буду мале величине. Додајте мало соли. Зачинити.
4. Пребаците у посуду за печење. Сипати у крему. Поспите ренданим сиром.
5. Пребаците у рерну. Кувајте највише четврт сата.
6. Температурни режим – 200°С.

Чак и када се охлади, ароматично јело остаје укусно

Рецепт за јулиенне са шампињонима у корпама од лиснатог теста

Са готовим тестом, процес кувања ће бити веома брз. Предложена опција је идеална за запослене домаћице.

Требаћеш:

• лиснато тесто - 500 г;
• со;
• ћурећи филе - 500 г;
• црни бибер;
• павлака - 120 мл;
• шампињони - 200 г;
• сушени босиљак;
• лук - 360 г;
• сунцокретово уље;
• сир - 270 г.

Корак по корак процес:

1. Одмрзните тесто купљено у продавници на собној температури.
2. Оперите, осушите и исеците филе на траке.
3. Исеците печурке на кришке.
4. Исецкајте лук. Нарендајте сир. Боље је користити средње ренде.
5. Пржите филе са луком до златне боје. Поспите бибером и сољу. Додајте печурке. Кувајте четири минута. Сипати у павлаку. Кувајте седам минута.
6. Разваљајте тесто. Изрежите кругове и ставите у калуп за торту.
7. Напуните јулијеном. Ставите у рерну. Кувајте четврт сата. Температурни режим – 180°С.
8. Равномерно распоредите струготине сира. Пеците четири минута.

Корпе треба да буду мале

Јулиенне са кромпиром и шампињонима

Уместо посебних форми, можете користити чамце од кромпира.

Требаћеш:

• кромпир - 5 великих плодова;
• паприка;
• шампињони - 500 г;
• со;
• лук - 260 г;
• сир - 220 г;
• путер - 120 г;
• брашно - 50 г;
• крема - 320 мл.

рецепт:

1. Опране кртоле кромпира исећи на пола. Користећи малу кашику, извадите пулпу. Резултат би требао бити чамац.
2. Испржите сецкани лук. Поврће треба да постане лепе златне боје.
3. Додајте плодна тела, исечена на кришке. Динстајте док не буде готово.
4. Поспите брашном и одмах промешајте да се не праве грудвице. Со и бибер. Сипати у крему. Кувајте пет минута.
5. Подмазати плех уљем. Поставите чамце за кромпир. У сваки ставите коцку путера. На врх распоредите фил.
6. Ставите у рерну. Температурни режим – 180°С. Пеците 12 минута.
7. Извадите и поспите струготинама сира. Вратите у рерну. Кувајте четврт сата.

Јулиенне у чамцима од кромпира - идеално предјело за празнични сто

Рецепт за јулијен од шампињона у спором шпорету

Јулиенне у спором шпорету се не разликује по укусу од оне куване на шпорету или у рерни.

Требаћеш:

• со;
• кувани пилећи филе - 200 г;
• мушкатни орашчић - 2 г;
• биљно уље - 80 мл;
• шампињони - 400 г;
• брашно - 20 г;
• лук - 200 г;
• путер - 20 г;
• сир - 200 г;
• млеко - 200 мл.

Корак по корак процес:

1. Укључите режим "Прење". Растопите путер. Додајте брашно. Пропржите мало.
2. Непрестано мешајући лопатицом, сипајте млеко. Када се смеса згусне додати со и мушкатни орашчић. Пребаците на тањир.
3. Исеците печурке на траке.Пржите на режиму „Пржење“ уз додатак уља. Време - пет минута.
4. Додајте сецкани лук. Кувајте три минута.
5. Исеците филе на траке. Ставите у посуду. Кувајте три минута.
6. Прелијте сосом. Поспите ренданим сиром.
7. Пребаците режим на „Печење“. Тајмер - 15 минута.

Жулијен у лонцу савршено иде уз бешамел сос

Закључак

Жулијен од шампињона је укусно самостално јело које чак и почетник кувар може да припреми. Током процеса кувања, потребно је све производе фино исецкати. У композицију можете додати било које биље, љуте паприке и зачине.

Рецоммендед Постс

Сос од авокада: рецепт за гуакамоле са фотографијом

Рецепти за салату од туњевине и авокада

Хељда са печуркама лисичарке: како кувати, рецепти и фотографије

Пржене капе од шафрана у павлаци: рецепти за кување печурака

Рецепти за пилетину са лисичаркама у рерни и спорим шпоретом

Лисичарке са кромпиром у рерни: како кувати, рецепти

Котлети од шампињона: како кувати, корак по корак рецепти са фотографијама

Шампињони у микроталасној: рецепти цели, са сиром, кромпиром и мајонезом

Пржене вргање у тигању: укусни рецепти